銅仁特色小吃:社飯 社飯歷史久遠(yuǎn),具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。 社飯的主要原料青蒿、鮮嫩野蔥,洗凈切細(xì),擠出苦澀,用茶油入鍋炒熟出鍋,再擠出炒出的苦水。

臘肉洗刮干凈,沸水煮熟后切成蠶豆大的顆粒。

大米、糯米按6:4的比例, 大米淘洗后入鍋煮片刻,筲箕濾去水分;糯米淘洗后溫水浸泡半小時(shí),筲箕濾去水分。

按米總量配15%的臘肉,20%的青蒿,15%的野蔥及適量食鹽,主料、 輔料拌勻后,松散地入蒸蓋好,蒸熟,即可食用,是銅仁小吃中的主要代表