冰淇淋在河南鄭州的市場(chǎng)前景怎么樣?。?/h2>

市場(chǎng)前景不錯(cuò)，關(guān)鍵是選擇品牌，一般品牌現(xiàn)在市場(chǎng)上很多，競(jìng)爭(zhēng)也很激烈。自制冰淇淋的設(shè)備也多，但是口感和價(jià)格也比較低，高端冰淇淋的客群選擇較強(qiáng)，但這是以后發(fā)展的方向，世界頂級(jí)的冰淇淋，現(xiàn)在河南經(jīng)有了。比如優(yōu)逸雪品、哈根達(dá)斯等等，是美國(guó)的名牌，市場(chǎng)號(hào)召力很強(qiáng)大

山茶油是壓榨的好還是浸出法的好

我看到有朋友回答說壓榨的和浸出的一樣，這種說法罩叢是不對(duì)的。壓榨的和浸出的是不一樣的。

首先，壓榨山茶油是用物理方式，就是利用高壓力，將茶籽壓碎，從中得到茶油。而浸出是用化學(xué)試劑浸泡萃取的方式。打個(gè)比方吧：壓榨法就相當(dāng)于你用雙手?jǐn)Q濕毛巾一樣，越用力就越能擰出更多的水；而浸出法就像小時(shí)候，如果衣服上沾了不容易洗掉的油漬的時(shí)候，老一輩的人會(huì)告訴你，把衣服有油漬的地方泡在汽油里，然后再洗就能很容易的洗掉了。

其次，浸出法使用的原材料正是用壓榨法壓榨過后的茶餅，將茶餅放入有機(jī)溶劑里浸泡，然后利用專有的設(shè)備將茶餅中殘留的茶油萃取出來。

一般茶餅中都會(huì)含有10-15％茶油。這是因?yàn)橛脡赫シㄕゲ栌?，不可能完全將茶籽中的油份全部提取出來，所以?huì)有一部分茶油會(huì)殘留在茶餅之中。

再次，隨著國(guó)家對(duì)高端木本植物油的大力支持，現(xiàn)在的山茶油價(jià)格是一路走高，關(guān)注的人和懂茶油的人也越來越多了。所以好的產(chǎn)油茶籽的地區(qū)的油茶籽，含油率越高的價(jià)格自然就越貴，所以壓榨山茶油的成本就會(huì)增加。而茶餅是油茶籽壓榨過后的產(chǎn)物，價(jià)格自然就便宜，然后浸出工藝所使用的有機(jī)溶劑也是相對(duì)便宜的材料，所以用浸出法出來的茶油自然價(jià)格就便宜。

最后，我要說的就是山茶油本身的品質(zhì)問題了，壓榨法的山茶油由于沒有任何的人工添加成分，所以是保留山茶油原香原味最好的渣悶型一種方法，而浸出法的山茶油是添加了有機(jī)溶劑，屬于化學(xué)溶劑，雖說國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中允許茶油中含有化學(xué)成分，而且在合理的范圍內(nèi)是沒有危害的。但還是不能和壓榨法的山茶油相提比論的。

本人也是曾有幸受邀參觀了壓榨山茶油的實(shí)力品牌-綠達(dá)山茶油的生產(chǎn)廠區(qū)，聽他們的技術(shù)員講解過后，才明白了壓榨山茶油和浸出山茶油的真正區(qū)別在哪。

現(xiàn)在市場(chǎng)上山茶油的價(jià)格如猜是有高有低，在購(gòu)買的時(shí)候一定要仔細(xì)分辨，因?yàn)閴赫ド讲栌偷某杀据^高，有很多廠家為了生存，往往會(huì)把浸出山茶油當(dāng)成壓榨山茶油來銷售，坑害的就是我們消費(fèi)者了。

國(guó)家現(xiàn)在對(duì)山茶油這塊并沒有一套完整有效的管理辦法，所以現(xiàn)階段，我們還是要以品牌和實(shí)力來區(qū)分好茶油和劣茶油，推薦大家多去百度搜索一下。

1、壓榨法，即用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油的方法，它淵源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，是傳統(tǒng)的提取工藝。

2、浸出法，即用物理化學(xué)原理，用食用級(jí)溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法。上述兩種油脂提取工藝，各有所長(zhǎng)，互作補(bǔ)充，往往在同一個(gè)企業(yè)內(nèi)采用壓榨和浸出兩種方法。也有一些小企業(yè)或者只有壓榨法制取工藝設(shè)備或者只有浸出法制取工藝設(shè)備，只能采用一種生產(chǎn)工藝。

但無(wú)論采用那一種工藝，只經(jīng)過壓榨或浸出這第一步提取工藝得到的山茶油只是原茶油，原茶油中含有種種雜質(zhì)，包括原料中的，榨取或浸出過程中產(chǎn)生的，有些雜質(zhì)對(duì)人體可能是有害的，因此不建議食用，通常民間小作坊或農(nóng)家壓榨的就是這一類原茶油，原茶油需要經(jīng)過進(jìn)一步的加工(即精煉)，去除雜質(zhì)，才成為可以放心食用的成品油。

農(nóng)家自榨的山茶油，即使通過過濾才能達(dá)到國(guó)家弊迅二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。而正規(guī)的山茶油加工企業(yè)，從原茶油到成品茶油，通常要經(jīng)過脫膠、脫酸、水洗、脫色、脫臭、脫蠟等六步過程，才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的山茶油。所以，想購(gòu)買健康食用油的消費(fèi)者，還是購(gòu)買品牌大廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，比如廣西的莫老爺牌山茶油。

因此，衡量食用成品山茶油品質(zhì)的根據(jù)不是制油工藝(壓榨還是浸出)，只要是正規(guī)食用油生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不管是采用哪種工藝生產(chǎn)的，都是可以放心食用的。同時(shí)，食用山茶油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB11765-2003）是國(guó)家各部門協(xié)力，經(jīng)過大量動(dòng)物試驗(yàn)、醫(yī)學(xué)臨床研究，共同制定出來的，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格性、科學(xué)性保證了食用成品山茶油的安全性。

壓榨工藝比浸出法更安全是租早此誤區(qū)，浸出法生產(chǎn)的山茶油純度最高。

目前真正的一級(jí)茶油，基本是浸出茶油，即通過壓榨獲得壓榨毛油，又將壓榨后殘?jiān)ㄓ惋灒┩ㄟ^浸出法獲得原睜逗茶油，與壓榨法獲得的原茶油混合后精煉得到的茶油，浸出一級(jí)油是國(guó)標(biāo)食用茶油中純度最高的。

壓榨茶油及二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)浸出茶油在低溫下保存都會(huì)出現(xiàn)乳白色絮狀結(jié)晶物，是因?yàn)榧兌炔粔蚋撸@是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失。但一級(jí)浸出茶油不會(huì)出現(xiàn)此現(xiàn)象，是由于一級(jí)浸出茶油通過冷凍處理去除了茶油中固體脂肪酸和蠟質(zhì)成分，因此浸出一級(jí)茶油是精煉程度最高的國(guó)標(biāo)食用油。

壓榨是靠機(jī)械壓力將山茶籽里的油派者擠壓出來，然后經(jīng)過過濾得到毛油。浸出塵絕薯是采用溶劑浸泡萃取的方式，宏賀兩種方法各有千秋吧。

一樣的。

壓榨出油率低些。