山茶油樹(shù) 

山茶油樹(shù)，又叫茶油樹(shù)、山茶樹(shù)、油茶籽樹(shù)、油茶樹(shù)，屬于山茶科木本油科植物。屬于小喬木。

油茶樹(shù)高達(dá)4～6米，一般2～3米，樹(shù)皮淡褐色，光滑。單葉互生，革質(zhì)，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，長(zhǎng)3～10厘米，寬1.5～4.5厘米?；斏蛞干?，兩性花，白色，直徑6~9厘米，花瓣倒卵形，頂端常二裂。蒴果球形、扁圓形、橄欖形，直徑3～4厘米，果瓣厚而木質(zhì)化，內(nèi)含種子。 

果實(shí)茶籽，制作茶油

茶籽油，是目前國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際上最好的植物食用油，可以作藥用，也可以做保健品

叫油茶樹(shù)，它是一種常年青綠的小喬木，在我們國(guó)家，油茶樹(shù)的栽種時(shí)間相當(dāng)長(zhǎng)，幾百年來(lái)農(nóng)民食用的都是這種油。

茶樹(shù)油的色澤清亮、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且不易變質(zhì)，很好儲(chǔ)存。