為什么桔子烤熱吃會苦？

因為橘子和柚子一樣，皮中有一種柚皮苷的檸檬苦素，如果直接烤制就會讓皮的苦味入到肉里，烤橘子要包上錫紙烤，才不會苦，做法如下：準備材料：橘子6個、茶籽油適量一、先用50°左右的溫水浸泡桔子，去除殘留農藥。

二、用廚房紙巾把桔子表層擦干。

三、在桔子底部用筷子戳一個小洞，滴入兩滴茶籽油。

四、用錫紙包好桔子，桔子洞口朝上，以免漏油，放進預熱好的烤爐，溫度180°C，時間20分鐘。

五、時間到后取出即可食用。

吃煮熟橘子的好處可以勿忘我

橘子一般生吃，可以保存維生素。但脾胃虛寒、體質較弱的人，不妨嘗試將橘子蒸熟或烤熟再吃，可以保護脾胃，也可以增加食欲。還可以做成果醬保存時間長。是不是“可以勿忘我”，就看每個人自己了。