羊肉燉油面怎樣做？

準(zhǔn)備材料:羊肉，白蘿卜，大蔥，生姜，料酒，白胡椒粉，鹽，辣椒面，油

第一步把羊肉放進(jìn)涼水里浸泡兩個小時（建議中間換一次水）。

第二步鍋里放水，依次把羊肉、料酒四小勺、蔥段、生姜片，用大火煮開并把血沫清除掉，撈出，燉鍋重新放水，水煮開之后把羊肉、蔥段、生姜片放進(jìn)鍋里，之后把火調(diào)為小火并燉一個半到兩個小時。

第三步嘗一口羊肉，如果羊肉又嫩又好嚼、湯變得奶白色就可以了，燉好之后把蘿卜放進(jìn)去，并把白胡椒粉和鹽放進(jìn)去，繼續(xù)燉10分鐘左右。

第四步把面條（我個人比較喜歡刀削面）放進(jìn)羊湯里，如果水覺得少，提前準(zhǔn)備好開水，把開水放進(jìn)去一些（以免湯很濃），煮一會兒，面條煮熟就可以出鍋了。（可以放一點青菜會更加美味喲~）最后，把切好的蔥花和香菜撒在湯面上

分

生炒羊肉怎么做的？

材料

主料：鮮羊肉350克、大蔥3根

調(diào)料：料酒1小勺、醬油1小勺、鹽小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺

做法

1、把大蔥洗凈切塊備用。

2、羊肉切厚度均勻的薄片備用。

3、羊肉中放入調(diào)料和一半量的大蔥腌制1到2小時入味。

4、鍋燒至非常熱，倒入食用油加熱至冒煙，把腌制羊肉放入大火爆炒。

5、再加入另一半大蔥快速翻炒。

6、最后沿著鍋邊烹醋起鍋。

1.紅椒和鮮野山椒分別頂?shù)肚卸　?/p>

2.姜蒜分別切碎。

3.青蒜坡刀切段。

4.將羊肉皮肉分開，去除羊油切成絲。

5.羊皮也切成絲。

6.炒鍋倒入茶油燒熱，加鹽將羊肉爆炒至斷生。

7.加姜蒜末、醬油、蠔油、味精，烹米酒炒勻。

8.放紅椒繼續(xù)翻炒。

9.加清水沒過羊肉的三分之二，煮開收汁。

10.湯汁收到只有一半時，撒青蒜。

11.放胡椒粉，炒勻出鍋。