一、茶油雞用茶油蒸好吃，還是隔水蒸好吃？

用茶油蒸好吃，因?yàn)椴栌碗u肯定要用茶油的

二、介紹茶油雞的作文，這是要寫地方特色食物的作文500字

茶油雞的做法

茶油雞是什麼

美食的誘惑，沒有人能夠抗拒得了，尤其是色香味俱全吃了還很健康的美食。俗話說(shuō)：要想抓住男人的心，就要先抓住男人的胃。當(dāng)然，茶油是到東西，但是怎么吃茶油好，也是為了大家吃的開心。這里說(shuō)的就是茶油雞的做法！

茶油雞，其實(shí)每個(gè)地方都有自己的做法，最地道的還算廣東肇慶四會(huì)市特產(chǎn)美食的茶油雞，甚至還發(fā)展了茶油雞的餐飲業(yè)。到底茶油雞怎么做呢？

茶油雞怎么做

1、事先準(zhǔn)備

材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，蔥結(jié)，蔥花

調(diào)料：茶油，麻油，醬油，蠔油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉

2、烹飪方法

首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水后，撈起以冷水洗凈，備用；

其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點(diǎn)也不膩。茶油是這道菜的主體元素；

然后把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽后加蓋燜煮。當(dāng)湯汁剩1/3時(shí)，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、蔥結(jié)，再加鹽翻炒；

最后等湯汁變濃稠時(shí)加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個(gè)人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。

小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先準(zhǔn)備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生姜米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。

三、烏雞有什么藥效作用？

在唐朝，烏雞被當(dāng)作丹藥 (maifengdanyao) 的主要成分來(lái)治療所有婦科疾病。明朝著名的本草綱目說(shuō)明 泰和烏雞是婦科病的滋補(bǔ)及滋養(yǎng)品。中國(guó)科學(xué)院的研究顯示烏雞有特效的營(yíng)養(yǎng)及醫(yī)藥價(jià)值。這是因?yàn)槲渖降暮庇刑烊画h(huán)境尤其是武山的泉水富含多種礦物質(zhì)。而烏雞則喝那泉水，吃野生的草糧以及小蟲為生，所以它也吸收了精華。

與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血益精、健脾固沖的良藥。

四、吃雞肉有何好處？

諺語(yǔ)：逢九一只雞，來(lái)年好身體。 解釋：“九九”是指一年中從較冷到最冷又回暖的時(shí)間。它是從冬至這天作為一九的開始，即從12月21日或22日開始，依次每隔9天算一九、二九、三九……直到驚蟄前2天或3天為九九。民間有“逢九一只雞，來(lái)年好身體”的諺語(yǔ)，意思是說(shuō)冬季人體對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)的需求較多，要經(jīng)常吃雞進(jìn)行滋補(bǔ)，這樣不僅可以更好地抵御寒冷，而且可以為來(lái)年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 雞肉的藥用價(jià)值很大，民間有“濟(jì)世良藥”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽(yáng)虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補(bǔ)，對(duì)于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。但用雞肉進(jìn)補(bǔ)時(shí)需注意雌雄兩性作用有別：雄性雞肉，其性屬陽(yáng)，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽(yáng)虛氣弱患者食用；雌性雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。 男人冬季吃什么？冬季男性藏精御寒四要 冬季是感冒流行的季節(jié)，對(duì)健康人而言，多喝些雞湯可提高自身免疫力，將流感病毒拒之門外；對(duì)于那些已被流感病毒“俘虜”的患者而言，多喝點(diǎn)雞湯有助于緩解感冒引起的鼻塞、咳嗽等癥狀。美國(guó)的最新研究表明，雞湯能幫助人趕走流感，因?yàn)樗梢詫⒉《九懦鲶w外。 雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以草雞為優(yōu)，烏雞尤為雞中上品。雞肉的食用方法很多，蒸煮、燒湯、腌制、風(fēng)干，均各具風(fēng)味。除雞肉和雞湯外，雞肝、雞腎、雞心、雞膽、雞內(nèi)金等均有良好的醫(yī)療保健作用。如雞肝具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的作用，適合視力下降、夜盲、貧血患者食用；雞心具有補(bǔ)心鎮(zhèn)靜的作用，適合心悸、虛煩患者食用；雞膽具有清熱、解毒的作用，對(duì)膽囊炎、百日咳患者有效；雞內(nèi)金具有健脾養(yǎng)胃消食的作用，對(duì)消化不良、腹脹等具有良好的治療作用。 女人該如何保養(yǎng)？女性冬令進(jìn)補(bǔ)秘笈 但吃雞肉進(jìn)補(bǔ)也并非人人皆宜。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，為了避免加重腎臟負(fù)擔(dān)，尿毒癥患者禁食；雞肉性溫，為了避免助熱，高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食；雞肉中磷的含量較高，為了避免影響鐵劑的吸收，服用鐵劑時(shí)暫不要食用雞肉。最后需要提醒大家的是雞的臀尖是細(xì)菌、病毒及致癌物質(zhì)的“倉(cāng)庫(kù)”，絕忌食用。（中國(guó)中醫(yī)研究院醫(yī)史文獻(xiàn)研究所 莊乾竹）

五、廣東文昌雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

廣州文昌雞的熱量(以100克可食部分計(jì))是167大卡(698千焦)，單位熱量適中。

每100克廣州文昌雞的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。

補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理廣州菜特色菜 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 貧血調(diào)理。

熱量：2650.23大卡

維生素A：13060.17微克

鉀：3929.44毫克

磷：2783.54毫克

膽固醇：2123.93毫克

鈉：1876.36毫克

葉酸：1080.43微克

鎂：311.47毫克

蛋白質(zhì)：300.3克

硒：196.83微克

脂肪：146.06克

鈣：130.55毫克

煙酸：113.09毫克

鐵：75.48毫克

維生素C：50毫克

碳水化合物：32.2克

鋅：29.49毫克

維生素E：11.1毫克

維生素B2：6.38毫克

銅：2.55毫克

維生素B1：1.33毫克

錳：1.06毫克

維生素B6：0.78毫克

注：營(yíng)養(yǎng)含量均為約量?jī)H供參考！