沒有保存好。

綠茶是因為泡出來的湯是清綠色并且是沒發(fā)酵的茶葉，其制成品的色澤，較多的保存了鮮茶葉的綠色。

綠茶泡好后的顏色剛泡時色淡綠，隨著在杯內時的延長會略帶大鬧嫩黃色。水色清純無混濁，無泡沫。 密封好放在冰箱里冷藏的綠茶，基本上可保持新茶的的狀態(tài)，或新泡時就色略帶嫩黃色。保管不好，在常溫下保管的綠茶極易被氧化使顏色變深，用這樣的茶葉泡出的茶水顏色可從淡黃色到深黃色，到深黃色的茶水已無綠茶的清香味。

擴展鋒運資料：

注意事項：銀仿梁

1、茶水一般在人體內能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間更長，這樣茶堿在人體內積聚過多，致使神經功能失調。由于茶葉中鞣酸的作用，可使腸黏膜分泌黏液功能下降發(fā)生便秘。茶量一般每天以5~10克，分2次泡飲為宜。

2、茶水放久了不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質，甚至茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃，尤其是夏天，會引起胃腸炎癥。

3、睡前兩小時最好不飲茶，否則會使精神過于興奮而影響入睡，甚至引起失眠。老年人睡前飲茶，易致心慌不安，多尿，更會影響睡眠。如因飲茶引起失眠，即使用安眠藥也是無濟于事的。

參考資料來源：百度百科-綠茶

我做過實驗，這個很大程度上是因為水質不好，我用相同的茶葉，相同的茶葉量（甚至蒸餾水的茶遲李葉量比自來水的多一些），相同的碗，相同的水量，同時用屈臣氏蒸餾水和自來水燒開了然后沖泡茶葉，結果真的不一樣，自來水燒開沖泡出來的要黃很多，因為自來水里含有氯氣，次氯酸等氧化物，把茶葉中碼談遲的抗氧化成分氧化了，危害健康！?。∷宰詈貌灰茸詠硭?。

如果實在沒有條件喝純凈水，可以把侍寬自來水燒兩遍（先用鋁制壺把水燒一遍裝入暖壺，泡茶時再將一些燒了一遍的開水用電熱水壺再次燒開用之泡茶，這樣既避免了泡茶發(fā)黃，又比較方便），這樣的水泡出來的茶葉不會出現這種變態(tài)黃，和蒸餾水燒的接近。

上圖，如圖所示。

這要看具體是哪種綠茶，以及制作時間；個別品種綠茶本身泡出來就有點黃色，大多數綠茶放置久了以后泡出的湯色也會開始發(fā)黃。

殺青對綠茶品質起著決定性的作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發(fā)葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點芳香物質揮發(fā)消失，從而使茶葉香氣得到改善。

因此新綠茶泡出來就是黃色的話，很可能是殺青過程或干燥過程處理不好，導致輕微發(fā)酵，這種綠茶已經可以稱作是黃茶了。

大部分綠茶茶湯的顏色都是黃綠色，而且和品族做鏈種以及儲藏方法有關，如果儲藏方法不當，易被氧化，茶湯變黃。茶葉中的葉綠素易被分解，因為葉綠素中的鎂胡侍離子不是很穩(wěn)定，受熱的話容易分解，變成脫兆孫鎂葉綠素，就會失去綠色。

是綠茶。

陳茶就會發(fā)黃褐色。而且沒必要用紅茶冒充，頂多以拆拆次充好。而且紅茶茶湯是發(fā)紅褐色的。

綠茶是指采取茶樹新葉，未經發(fā)酵，經殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤，沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。

新鮮綠茶和陳舊綠茶：新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞有濃味茶香；泡出的茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。

陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無光澤，香氣低沉，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感；泡出的茶湯色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。

綠茶顏色分為：

綠翠

碧綠青翠、鮮艷。此術語也實用于葉底。

嫩綠

淺綠嫩黃。此術語也實用于湯色和葉底。

深綠

綠得較深，有光澤。

墨綠

深綠泛烏有光澤。此術語也實用旁御脊于白茶干茶色澤。

綠潤

色綠而鮮活。富有光澤。

起霜

表面帶銀白色有光澤。

銀綠

色深綠表面銀白起霜。

灰綠

綠中帶灰，光澤不及銀綠。此術語也實用于白茶干茶色澤。

青綠

綠中帶青。此術語也實用于綠茶葉底色澤和烏龍茶干茶色澤。

黃綠

以綠為主，綠中帶黃。此術語也實用于綠茶湯色和葉底；黃茶干茶和葉底的正常色澤及白茶不正常的干茶色澤。

綠黃

以黃為主，黃中泛綠。運滲此術語也實用于湯色和葉底。

露黃

面張含有少量黃樸、片及黃條。

灰黃

色黃帶灰。

枯黃

色黃而枯燥。此術語也實用于白茶干茶色澤。

灰暗

色深暗帶逝世灰色。

灰褐

色褐帶灰無光澤。此術語也實用于紅茶干茶色澤。

第一，不同的綠茶(茶樹品種和正彎茶葉生長的土質影響)品質不一樣，有的茶葉分解出的茶黃素多，黃的也快，但新茶茶湯一般握渣偏綠色為主。

第二，不同工藝制的綠茶，茶湯顏色是有區(qū)別的。

第三，陳茶會比新茶茶湯顏色更黃。

第四，水質因素，自來水泡出來舉皮悶的茶稍微黃一點。

第五，泡茶水的溫度，越高黃的越快。

無論茶湯顏色是黃還是綠，氣味香，無雜味的都是較新的茶，口感和香味就直接決定了茶葉的新舊和檔次。