一、綠茶為什么比較黃？

對(duì)于綠吵謹(jǐn)茶來說，綠茶中含有豐伏碰旁富的茶黃素，這個(gè)是讓綠茶在沖泡時(shí)茶湯呈綠色或者黃綠色的主要原因。

不過對(duì)于茶黃素來說它是會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)的，綠茶在空氣中放置久了，茶黃素就會(huì)變氧化成茶紅素或者茶褐素，這樣就會(huì)使沖泡出來的茶湯變成紅缺橡色的了

綠茶比較嘩伏黃是正常的，雖慎嘩然她是綠茶，但是它泡出來是偏黃色的，主要它的葉子是綠色的寬蘆行，所以叫它叫綠茶，而不是說它泡出來的水是綠色的

茶葉問題：檢查茶葉有渣橋沒有變質(zhì)，有沒有氧化，茶葉保存不當(dāng)容易變老，泡出后茶湯變黃導(dǎo)致口感明睜不好和色澤不美觀。

投茶激梁歲量過多：投茶量過多，湯色會(huì)偏黃，口感偏濃。

機(jī)剪綠茶：機(jī)器剪的綠茶，茶葉不完整，很多茶葉會(huì)被剪成一半，或者碎點(diǎn)，這種茶葉的茶湯也會(huì)偏黃。

綠茶為什么這么黃就是因?yàn)槟阌玫乃恍?，你可能是用明大的自來水，自來水含有雜質(zhì)，堿性太大所以才會(huì)出現(xiàn)黃色，應(yīng)該使用激仿豎純凈水大逗最好。

綠茶正常下，沖出來的顏色是黃綠色的。

至于您這個(gè)圖片，這個(gè)顏色有可能是以下幾種原因。

1.沖泡的水溫過高

2.放的茶葉過多，如果茶葉放的特別多的話，吵碼泡的的時(shí)間又很長(zhǎng)了，顏色就會(huì)發(fā)橘帆黃。而且味道，還會(huì)有苦澀的味道。圓碰雹

二、綠茶泡久了 為什么會(huì)變成黃色

茶湯中含有茶多酚，茶多酚與空氣接觸，在濕熱條件下更容易發(fā)生酶促氧化變成茶黃素（黃素）、茶紅素（紅色）、茶褐素（褐色），所以茶湯會(huì)變深，變黃。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含槐閉有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型蠢明螞工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。

擴(kuò)展資料：

沏泡訣竅：

泡綠茶采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合帶埋普通綠茶。

正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。泡茶有一定的講究，尤其是水溫。

一般的綠茶沖泡方法及注意事項(xiàng)：

1、沖泡綠茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。

2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。

3、綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝。

茶湯中含有茶多酚，茶多酚好毀與空氣接觸，在行跡濕熱條件下更容易發(fā)生酶促氧化變成茶黃素（黃素）友帶備、茶紅素（紅色）、茶褐素（褐色）。所以茶湯會(huì)變深，變黃。

哪一種茶都要經(jīng)過某個(gè)程序把茶葉弄干,干的茶葉遇到高溫的熱水,充分扮段吸收水分子,把茶的茶綠素雹帆釋放出來,幾泡下來源缺雹,發(fā)綠的茶也就變成黃色的了.

泡熟了=。=

跟你燒青菜的時(shí)候燒過頭了悶黃了是一個(gè)道理。。。

樓上簡(jiǎn)直亂說 眾所周知綠茶變黃是氧化反應(yīng)

三、為什么放時(shí)間長(zhǎng)了的綠茶泡出來是黃色而不是綠色了？這樣的茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有影響嗎

沒有保存好。

綠茶是因?yàn)榕莩鰜淼臏乔寰G色并且是沒發(fā)酵的茶葉，其制成品的色澤，較多的保存了鮮茶葉的綠色。

綠茶泡好后的銀仿梁顏色剛泡時(shí)色淡綠，隨著在杯內(nèi)時(shí)的延長(zhǎng)會(huì)略帶嫩黃色。水色清純無混濁，無泡沫。密封好放在冰箱里冷藏的綠茶，基本上可保持新茶的的狀態(tài)，或新鋒運(yùn)泡時(shí)就色略帶嫩黃色。

保管不好，在常溫下保管的綠茶極易被氧化使顏色變深，用這樣的茶葉泡出的茶水顏色可從淡黃色到深黃色，到大鬧深黃色的茶水已無綠茶的清香味。

擴(kuò)展資料：

綠茶的功效與作用?

1、防曬

綠茶中的兒茶素有很強(qiáng)的抗氧化功能，將含有綠茶成分的護(hù)膚品涂抹在皮膚上后，即使被烈日照射，可讓導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。這就證明綠茶中的成分具有防曬功用。

2、防輻射

茶葉中含有豐富的維生素A原，被人體吸收后能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能合成視紫紅質(zhì)，使眼睛在暗光下看東西更清楚。因此，綠茶不僅能消除電腦輻射，還能保護(hù)和提高視力。

3、降脂

飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，這是因?yàn)椴枥锏姆宇愌苌?、芳香類物質(zhì)、氨基酸類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果，特別是茶多酚與茶素和維生素C的綜合作用，能夠促進(jìn)脂肪氧化，幫助消化、降脂減肥。

參考資料來源：人民網(wǎng)-9大功效常喝綠茶好處多

參考資料來源：百度百科-綠茶

四、茶葉為什么剛沏的時(shí)候水是綠的，過一段時(shí)間就變黃了

原因：

1、綠茶的水溶性色素是構(gòu)成綠茶茶湯的主要物質(zhì)，它們主要包括黃酮醇、花青素、黃烷醇和黃烷醇類的氧化衍生物等。

2、這些具有極強(qiáng)的水溶性，在水溶液中呈黃綠色，而黃烷醇是構(gòu)成綠茶茶湯的主要物質(zhì)。

3、綠茶茶湯放置在空氣中，茶湯中的黃烷醇會(huì)在有氧氣條件下發(fā)生反應(yīng)，使茶湯的顏色改變。

茶葉簡(jiǎn)介：

茶葉，指茶樹的葉子或穗旁腔芽。一般所說的茶葉就是指用茶樹的葉子加工而成，可以用開水直接泡飲的一種飲品。茶屬雙子葉植物，約30屬，500種，分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)。中國(guó)有14屬，397種，主產(chǎn)長(zhǎng)江以南各地，其中茶屬Camellia和何樹屬Schima等均極富經(jīng)濟(jì)價(jià)值。喬木或灌木，葉互生，單葉、革質(zhì)、無托葉；花常兩性、稀單性、單生或數(shù)朵聚生，腋生或頂生；萼片5－7，覆瓦狀排列；花瓣通常5，稀4至多數(shù)，覆瓦狀排列；雄蕊極多數(shù)，稀少數(shù)，分離或多少合生；子房啟歲上位，稀下位，2－10室，每室有胚珠2至多顆；猜衫果為一蒴果，或不開裂而核果狀。茶葉含兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。

復(fù)雜一點(diǎn)說是茶葉里面的各種茶多酚與水中局桐配的氧氣發(fā)生了化學(xué)反輪枯應(yīng)導(dǎo)致桐指葉綠素分解變化（以上都是我猜的）！

簡(jiǎn)單來說就茶水與空氣中的氧氣接觸后氧化了！

氧化的結(jié)果，你放一夜看，慢慢會(huì)變紅，氧化越厲害，顏色越深。

白菜下鍋的時(shí)候也是綠的，有開水一擾鋒泡就黃了，緩巧晌于是就變成了我們這講的

啜（chuo）菜.

同寬裂理。開水一泡就黃了。你用冷水泡，保準(zhǔn)不變黃。

水被茶葉染成了黃色