一、1天2杯綠茶降22％心臟病風險，加這味吸收率增13倍

【張維庭編譯】根據(jù)日本厚生勞動省資料指出，心臟病是日本人死因第二名，雖然第一名是癌癥，但是分析年齡層會發(fā)現(xiàn)，隨著年齡增長，心臟病也悄悄攀上了死因第一名，而根據(jù)臺灣衛(wèi)生福利部102年公布的國人死因，心臟疾病以及腦血管疾病也高居第2、3名，心血管疾病對于健康的損害不容忽視。而日本國立癌癥研究中心的社會與健康研究中心大規(guī)模調(diào)查結果發(fā)現(xiàn)，每天飲用綠茶，可大幅降低心臟病的死亡率。 根據(jù)日本國立癌癥研究中心針對生活習慣、癌癥、腦中風以及心肌梗塞之間關連性的研究，追蹤了約9萬名40~69歲男女的健康狀況長達19年，結果與一天飲用不到一杯綠茶的組別相比，男性一天飲用3~4杯綠茶，腦血管疾病方面的死亡率降低了24%，呼吸循環(huán)方面疾病的死亡率降低了28%，而女性一天飲用1~2杯綠茶的女性，心臟病風險能降低22%，一天飲用3~4杯，心血管方面疾病的死亡率則降判褲塌低了26%。 為什么飲用綠茶能降低死亡率呢？這是因為綠茶含有的兒茶素具有調(diào)節(jié)血壓與體脂肪、脂質(zhì)，并且改善血糖值的效果。此外，綠茶中含有的咖啡因能夠促進血管內(nèi)皮細胞的修復，保持血管的健康，而咖啡因同時也具有擴張支氣管的效果，也有助于改純帶善呼吸系統(tǒng)的健康。 有研究指出，吃進體內(nèi)的兒茶素不易被人體吸收，僅剩下20%的效果，想提高兒掘圓茶素吸收率，可加上維生素C，經(jīng)實驗證實，維生素可將兒茶素吸收率提高到13倍。此外，日本茶品專家市川雅恵指出，綠茶是少數(shù)能提高維生素C吸收率的飲品，維生素C在維生素之中，屬于非常容易因為氧化與加熱而分解，難以儲存在體內(nèi)的營養(yǎng)素，即使蔬菜富含維生素C，在加熱之后效果都會減半。而綠茶中的兒茶素，能夠預防維生素C的分解，即使加入熱水，也能避免維生素C被破壞。 因此，如果怕睡不好不想喝太多茶，又想透過茶飲保健，不妨在綠茶中加入百香果、柳橙或是檸檬等富含維生素C的水果，輕松攝取營養(yǎng)。

二、喝綠茶對心臟有益嗎

本期做客嘉賓：范志紅 中國農(nóng)業(yè)大學悶頌食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學博士。 哈爾濱市王先生咨詢：記得您曾經(jīng)說過失眠和心臟不好的人不能喝紅茶與普洱茶，是因為咖啡因的原因。但是有報道說喝綠茶有益心臟健康，可是綠茶也含有許多咖啡因啊，應該怎么喝呢？ 解答：以上說法不矛盾。心臟不好的人及心臟功能較差的人，喝濃紅茶會有心慌感覺；而綠茶含有抗氧化物質(zhì)，對預防動脈硬化、冠心病效果比較好。但喝什么茶都不適合喝太濃的，淡茶基本上人人都能喝。 產(chǎn)后怎樣快速恢復身材 北京市劉女士咨詢：我的寶寶6個月了，一直母乳喂養(yǎng)，產(chǎn)后我的身材發(fā)胖不少。請問產(chǎn)后哺乳期，怎么吃才有助于減肥？ 解答：螞簡鄭產(chǎn)后恢復體形主要靠運動和飲食。很多媽媽是靠帶孩子來恢復身材的，因為很累。孩子小時要抱就需要有臂力，孩子稍微大一點下地跑了，就不停跟在后面跑。飲食上注意減少油脂和糖，身體就不容易發(fā)胖。所有湯咐拍都要把油除去再喝。

三、喝綠茶的好處與壞處

綠茶是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。下面我們就一起來看看喝綠茶的好處與壞處吧！

喝綠茶的好處 綠茶含有的兒茶素對抗老有特別的功效?？v觀全部茶葉品種，含有兒茶素最多的是普洱，普洱的抗衰老功效比其他茶葉好得多。

降低膽固醇

科學家曾經(jīng)在動物上做過實驗，證明了茶中的兒茶素可以降低血液中膽固醇的含量。人體實驗表明，它可以抑制血小板聚集，減少動脈硬化的發(fā)生。綠茶中含有黃酮醇，也可以防止血塊和血小板腫塊，減少心血管疾病。

預防癌癥 茶葉里邊含有的茶多酚可以防止很多種可能致癌的曲子在體內(nèi)生成，而且它對于多種癌細胞有一定的殺傷力。

改善記憶力 茶葉里的茶多酚有助于大腦進行局部調(diào)節(jié)，改善記憶力，提高學習效率。國外研究證實，喝茶可以預指戚防和治療神經(jīng)系統(tǒng)疾病，尤其是老年認知障礙癥。

抑菌殺毒 茶葉里的茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

防輻射 國外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物質(zhì)，保護細胞不受輻射傷害，對于修復受損細胞也有幫助。臨床研究顯示，茶葉提取物可治療腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，治療輻射導致的血細胞、白血球減少，效果很好。

清口臭 綠茶中含有氟元素，其中兒茶素可以抑制齲菌，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。并且在茶中所含的單寧酸，具有一定的殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，這樣就可以避免口臭的現(xiàn)象發(fā)生。

利尿 茶葉里咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中的滯留時間。

提神 茶葉里邊的咖啡堿可以增強大腦皮層的興奮，促進神經(jīng)中樞處于興奮的狀態(tài)，達到清心，提神的效果。

美容養(yǎng)顏 綠茶具有美容養(yǎng)顏的效果，主要方法是用綠茶來洗臉，這樣可以控油還有收縮毛孔的效果,而且還可以防止皮膚老化等。

保護牙齒 綠茶葉屬于堿性飲品，而且里邊含有一定量的氟，可以減少人體對于鈣質(zhì)的吸收，所以它對于防止齲齒，保護牙齒都有很好的效果。

減肥 喝綠茶是可以減肥的。經(jīng)過很多的實驗證實：一個人如果經(jīng)常喝綠茶可以起到降低脂肪的效果，從而會讓你的身體變得輕盈，可以消化脂肪，讓你變瘦。

喝綠茶的壞處 有農(nóng)藥殘留 茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。所以切忌喝頭遍茶。

大量飲茶傷身 經(jīng)常性地大量飲用濃茶容易出現(xiàn)很多身體不適狀態(tài)，比如說容易造成胃液稀釋，不能正常消化一個人每天正常分泌胃液是唯兆陵1.5-2.5升,這些胃液能夠?qū)σ粋€人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃茶后就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常猜梁消化食物，從而產(chǎn)生消化不良、腹脹、腹痛等癥,有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。

不適宜喝綠茶的情況和人群 便秘的人 茶葉里的茶多酚類物質(zhì)對腸胃黏膜具有一定的收斂作用，會影響腸胃對食物的正常消化和吸收，導致大便干結,引起便秘。

孕婦 茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。

貧血的人 對于貧血的人來說，身體里是缺少鐵的，綠茶中含有鞣酸，這種物質(zhì)和鐵會合成不溶性的終合物，如果貧血的人還仍然喝綠茶，體內(nèi)鐵的來源就更少了。

服藥期間 綠茶中含有大量的鞣酸物質(zhì)和單寧酸，可能回合藥物發(fā)生反應減弱藥性，影響藥物的發(fā)揮作用。值得注意的是，服用藥物用清水服用，不要用茶水。

胃不好的人 綠茶性偏寒，胃不好的人喝綠茶容易造成胃腸脹氣等癥狀。

酒后人群 在農(nóng)村有種習慣，就是醉酒之后會沖一杯濃茶來解酒，其實醉酒之后最不適合喝茶了，濃茶會加重心臟的負擔，綠茶還有加速利尿的功效，是酒精里面有毒的醛還沒被分解就經(jīng)腎臟排出體外，對人的腎臟有很大的刺激性和危害性。

神經(jīng)衰弱、失眠癥的人 由于茶葉中的咖啡堿對人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，有著明顯的興奮作用，飲茶尤其是飲濃茶，會使人腦處于一種過度興奮狀態(tài)而得不到休息。

更年期女性 正值更年期的女性，除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現(xiàn)心跳加快和睡眠品質(zhì)差等現(xiàn)象，若再喝太多茶更會加重這些癥狀，所以喜歡喝綠茶的人若正值這些特別階段，應該少喝和避免喝濃茶。

經(jīng)期女性 經(jīng)血會消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，茶葉中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

尿結石的人 患有尿結石的人不適合喝綠茶。因為綠茶茶葉中含有草酸，而尿結石通常就是草酸鈣結石。尿結石患者喝綠茶很容易使隨尿液排出的鈣質(zhì)與草酸結合形成草酸鈣結石而加重病情。

哺乳期的人 哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。

營養(yǎng)不良的人 營養(yǎng)不良的人不適合喝綠茶。因為綠茶茶葉具有一定的分解脂肪的功能，影響身體對于營養(yǎng)的吸收，營養(yǎng)不良的人喝綠茶會使身體更加缺營養(yǎng)的。

喝綠茶的注意事項 少喝頭遍茶 由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

不飲過濃的茶 濃茶會使人體“興奮性”過度增高,對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過速,甚至心律不齊,造成病情反復。

不要空腹喝茶 空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，會導致頭暈或者是心慌等癥狀的發(fā)生，還會導致四肢無力的情況，所以空腹最好不要飲用綠茶。

不在經(jīng)期喝茶 在月經(jīng)期間喝茶，特別是喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。