榨油機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，經(jīng)過(guò)處理好的油料從料斗進(jìn)入榨膛，由榨螺旋轉(zhuǎn)使料胚不斷向里推進(jìn)，進(jìn)行壓榨，由于料胚在榨油機(jī)的榨膛內(nèi)是在運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下進(jìn)行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產(chǎn)生了很大的摩擦阻力，這樣就能使料胚微料之間產(chǎn)生摩擦，造成相對(duì)運(yùn)動(dòng)，另一方面，由于榨螺的根園直徑是逐漸增粗，螺距是逐漸減少的，因而當(dāng)榨螺轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，螺紋使勁料胚即能向前推進(jìn)，又能向外翻轉(zhuǎn)，同時(shí)靠近榨螺螺紋表面的料層還隨著榨軸轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣在榨膛內(nèi)的每個(gè)料胚微粒都不是等速度，同方向運(yùn)動(dòng)，而是在微粒之間也存在著相對(duì)運(yùn)動(dòng)，由摩擦產(chǎn)生的熱量又滿(mǎn)足了榨油工藝操作上所必須的熱量，有助于促使料胚中蛋白質(zhì)熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時(shí)也降低了有的粘性容易析出油來(lái)，因而提高了大豆榨油機(jī)的出油率，使有料中的油壓榨出來(lái)，并從園排縫隙和條排縫隙流出。大宇機(jī)械提供

榨茶籽油機(jī)器榨和木樁壓榨的區(qū)別！

熱榨工藝，是在榨油前先將油料進(jìn)行高溫加熱處理，其過(guò)程破壞油料細(xì)胞、促使蛋白質(zhì)變性、降低油脂粘度等，以適于壓榨取油和提高出油率，我們?nèi)粘Ｉ钪性谑袌?chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的植物油大多是熱榨油。　　冷榨工藝，一般是在低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工，由于冷榨出來(lái)的油不含有任何的添加成分，最大限度保留了原料原有的營(yíng)養(yǎng)素，便于人體吸收相應(yīng)缺乏的營(yíng)養(yǎng)，因此大部分冷榨油的價(jià)格要高出熱榨油50%左右?！　嵴スに嚨膬?yōu)、缺點(diǎn)　　熱榨工藝一般用于大型生產(chǎn)加工食用油，首先要先將原料放入鍋內(nèi)熱炒，然后再經(jīng)過(guò)榨油機(jī)器進(jìn)行榨油之后進(jìn)行精煉，也就是將油料作物種子炒焙后榨取，氣味香、顏色較深、出油率較高；缺點(diǎn)是經(jīng)過(guò)高溫榨油使油料中的生物活性物質(zhì)(維生素E、甾醇、類(lèi)胡籮卜素等)在壓榨過(guò)程中損失很大，造成原料中營(yíng)養(yǎng)流失。　　冷榨工藝的優(yōu)、缺點(diǎn)　　冷榨工藝是在油料壓榨前不經(jīng)加熱或低溫的狀態(tài)下，送入榨油機(jī)壓榨。億美康家用榨油機(jī)低溫冷榨，油溫度和酸價(jià)較低，不需要精煉，經(jīng)過(guò)沉淀和過(guò)濾后就可得到成品油，最大限度保留原料中的營(yíng)養(yǎng)素；缺點(diǎn)是原料必須經(jīng)過(guò)精選，含水量不穩(wěn)定，不利于長(zhǎng)期存放，所以冷榨一般用于家庭榨油，現(xiàn)榨現(xiàn)吃。　　熱榨工藝和冷榨工藝哪個(gè)更好？　　在以上介紹的基礎(chǔ)上，熱榨在油料經(jīng)過(guò)炒鍋炒熟之后再榨，熟榨油香，但在不經(jīng)過(guò)處理的時(shí)候下鍋炸東西的時(shí)候會(huì)起沫淤鍋；冷榨出油顏色好，比較淺淡，但是油味不香，不上火，在炸東西的時(shí)候不會(huì)起沫，不會(huì)淤鍋?！　∠鄬?duì)來(lái)說(shuō)，冷榨油市場(chǎng)價(jià)值相對(duì)高端，避免了傳統(tǒng)高溫榨油加工產(chǎn)生的不利影響，保留了油料的天然風(fēng)味和色澤，完好保留了油中的生理活性物質(zhì)(抗衰老的維生素E、可健膚和增強(qiáng)人體代謝功能的甾醇等)。因?yàn)槔湔ビ统鲇吐时容^低，一般適用于高端市場(chǎng)精品油的壓榨，比如：亞麻油、核桃油、杏仁油等，近年來(lái)隨著人民生活水平的不斷提高，在食用油方面人們?cè)絹?lái)越青睞冷榨油。

木樁壓榨茶籽是我國(guó)古代榨油的一種傳統(tǒng)工具，依靠人力來(lái)對(duì)木樁進(jìn)行施力，與現(xiàn)在的機(jī)器榨茶籽對(duì)比，缺點(diǎn)是效率低、費(fèi)時(shí)費(fèi)力。優(yōu)點(diǎn)是加工過(guò)程中基本處于低溫狀態(tài)，不會(huì)像機(jī)器榨油過(guò)程中榨樘內(nèi)產(chǎn)生的高溫對(duì)茶油中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞。