近期，一則“喝普洱致癌”的微博將云南著名“三寶”之一的普洱茶再次推到風(fēng)口浪尖，眾多網(wǎng)民紛紛轉(zhuǎn)發(fā)卻對(duì)該傳言莫辨真?zhèn)?。這兩天記者對(duì)本地茶市進(jìn)行了一番走訪，發(fā)現(xiàn)老道的汕頭茶客非常冷靜、理性地看待網(wǎng)絡(luò)傳言，市場(chǎng)反應(yīng)平淡，普洱茶的銷量和價(jià)格均未出現(xiàn)波動(dòng)。

針對(duì)微博所提“普洱茶因放久了里面有大量黃曲霉素是致癌物”的說(shuō)法，汕頭市茶文化學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳升林指出，按照正規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝和流程做出來(lái)的普洱茶，絕大部分不會(huì)有黃曲霉素。他解釋說(shuō)，普洱茶由生茶變成熟茶，要經(jīng)過(guò)好幾年時(shí)間，在這個(gè)過(guò)程中，需要幾種菌群參與發(fā)酵，從而構(gòu)成普洱茶的香味。而參與發(fā)酵的菌群都是有益菌群，沒(méi)有黃曲霉菌。而極個(gè)別嚴(yán)重受潮霉變的普洱茶中可能存在微量黃曲霉素，但其含量是否足以致癌，目前尚無(wú)科學(xué)依據(jù)。

“普洱茶在汕推廣多年，市場(chǎng)已較成熟，消費(fèi)者也比較理性，他們有自己的判斷力，這次事件的爭(zhēng)議可能更多停留在網(wǎng)絡(luò)上，真正了解普洱茶的人是不會(huì)相信這種傳言的。”大益茶授權(quán)經(jīng)銷商佳益茶業(yè)的王先生告訴記者，稍有常識(shí)的人都知道，香港人最愛(ài)喝普洱，其平均壽命居世界城市之首；云南普洱市人是全國(guó)喝普洱茶最多的群體，卻沒(méi)有市民得癌癥幾率高的報(bào)道。

記者在茶葉市場(chǎng)采訪了幾位消費(fèi)者，大部分人認(rèn)為“普洱致癌說(shuō)”不靠譜，表示還會(huì)堅(jiān)持喝養(yǎng)生功效突出的普洱茶。記者觀察到，一些市民在選購(gòu)普洱茶時(shí)對(duì)生產(chǎn)廠家、品牌、質(zhì)量、包裝、出產(chǎn)日期和價(jià)位等的關(guān)注度明顯提高。

那么，市民如何才能放心購(gòu)買(mǎi)、妥善保存普洱茶呢？普洱經(jīng)營(yíng)者陳先生向茶客支招：選購(gòu)普洱茶時(shí)，要細(xì)看茶餅表層是否有霉變現(xiàn)象；此外還可聞一聞茶餅，因普洱茶易吸收異味，如保存不當(dāng)一些異味就可能被吸附到茶上。普洱茶最應(yīng)講究存放環(huán)境，因黃曲霉素喜歡潮濕，普洱茶應(yīng)存放于通風(fēng)、透氣、陰涼、干燥、無(wú)異味的地方。春季潮濕，如發(fā)現(xiàn)家藏普洱表面有白色霉點(diǎn)，可輕拭后用牛皮紙包好放于陽(yáng)臺(tái)風(fēng)干；若發(fā)現(xiàn)普洱茶長(zhǎng)了黃色霉菌，或茶湯有很重的霉味，說(shuō)明該茶已嚴(yán)重變質(zhì)，不宜再喝。