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山茶籽油基本情況

來(lái)源:www.petajastudio.com   時(shí)間:2024-08-14 17:46   點(diǎn)擊:103   編輯:niming   手機(jī)版

一、山茶籽油基本情況

世界四大木本食用油料樹(shù)種之一的油茶,以其豐富的油脂含量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值而聞名。這類植物主要包括普通油茶、滇山茶、浙江紅花油茶、攸縣油茶、小果油茶、越南油茶和日本紅山茶等10多個(gè)品種。它們主要生長(zhǎng)在低山丘陵地帶,地理分布廣泛,覆蓋了北緯18°21′至34°34′,東經(jīng)98°40′至121°41′之間的廣大區(qū)域,包括亞熱帶的南、中、北三個(gè)地帶,其中中亞熱丘陵低山區(qū)是主要分布區(qū)。

我國(guó)是油茶的主要產(chǎn)地,油茶林面積廣泛,總面積達(dá)到4531.2萬(wàn)畝。湖南、江西和廣西三省的油茶種植面積最大,遍布全國(guó)18個(gè)省市的1100多個(gè)縣市,顯示了我國(guó)豐富的自然資源。此外,雖然越南、緬甸、泰國(guó)、馬來(lái)西亞和日本等國(guó)也有少量的油茶分布,但我國(guó)的油茶資源仍然獨(dú)一無(wú)二。

擴(kuò)展資料

油茶是我國(guó)特有的油料樹(shù)種,茶油更是我國(guó)特有的優(yōu)質(zhì)食用油,品位可與橄欖油相媲美。油茶全身都是寶,茶籽經(jīng)過(guò)加工制成的茶油是一種優(yōu)質(zhì)食用油,色佳味香,營(yíng)養(yǎng)豐富,有降低血壓、血脂和軟化血管等作用。長(zhǎng)期食用,人的皮膚細(xì)嫩潤(rùn)澤,頭發(fā)烏黑發(fā)亮,并增加人體免疫力,具有極高的美容、保健價(jià)值。

二、山茶油分哪幾個(gè)品種?

江西橫峰縣的山茶油茶,色澤金黃,香味濃郁,全部采用“野生茶子”品種壓榨而成

油茶樹(shù)的品種及分布 ()

(1)我國(guó)油茶的自然類型:

1、花期類型:特早花類型,早花類型、中花類型、晚花類型、春花類型。

2、成熟期類型:秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四種。

3、茶果形態(tài)類型:紅球、青球、臍型紅桃、青桃、紅桃、青桔。

(2)油茶的品種及分布

一、普通油茶,又名中果油茶,主要分布在廣西、四川、浙江、全國(guó)的主栽物種。

二、小果油茶,又名門西子;主要分布在江西宜春、福建、廣西;栽培面積僅次于普通油茶。

三、越南油茶,又名大果油茶的主要分面在廣東高州縣、廣西、栽培面積占第三位。

四、攸縣油茶,又名野茶子;主要分布在湖南攸縣、浙江富陽(yáng)。

五、紅花油茶:主要分布在江西德興。

油質(zhì)好、花可入藥,是良好的庭園綠化品種,宜在高海拔地區(qū)推廣。

六、小黃花山茶,主要分布在貴州赤水。

七、匹它山茶,主要分布在貴州盤縣。

八、多齒紅山茶,又名宛田油茶籽,主要分布在廣西桂縣。

九、茶梨,又名八瓣油茶:主要分布在浙江龍泉、江西龍南。

十、博大果油茶,又名赤柏子;不宜在中亞熱帶栽種。

十一、白花南山茶、主要分布在廣東封開(kāi)、廣西蒼梧。

十二、南榮油茶;主要分布在廣西韶平。

十三、金花茶,主要用作觀賞。

十四、鄒果油茶,主要分布在廣西龍勝、湖南永順。

十五、威寧短柱油茶,主要分布在貴州威寧。

山茶油(又名山茶油,野山茶油,茶籽油,油茶籽油)。取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過(guò)濾,全過(guò)程均為物理方法,因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試:茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,油酸達(dá)到80-83%,亞油酸達(dá)到7-13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

茶油簡(jiǎn)介 茶油是從山茶科(camellia)油茶(camellia oleifera abel)樹(shù)種子中獲得的,是我國(guó)最古老的木本食用植物油之一,中國(guó)是世界上山茶科植物分布最廣的國(guó)家,是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地,除此之外只有東南亞、日本等國(guó)有極少量的分布。油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國(guó)的西南及湘、贛南部,其栽培歷史有2300年以上,是我國(guó)特有的油料樹(shù)種,中國(guó)是油茶的原產(chǎn)地。

茶油是我國(guó)特有的傳統(tǒng)的食用植物油,其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書記載:“員木,南方油食也”。這里所說(shuō)的“員木”即油茶,可見(jiàn)我國(guó)民間當(dāng)時(shí)就開(kāi)始取油茶果榨油以供食用。歷史上,茶油曾經(jīng)是“皇封御膳”用油,據(jù)史料記載,用小米面為原料,配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調(diào)味品、茶油,是宮廷的御膳食譜,足可顯示享用茶油是一種身份的象征。

茶籽以油茶為主料,由花生、芝麻、炒面經(jīng)科學(xué)配方,采用傳統(tǒng)工藝精制而成的河南武陟縣“武陟油茶”是傳統(tǒng)上貢珍品,其味香美、濃而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富,已有二千多年的歷史,秦時(shí)稱甘醪膏湯,漢末稱膏湯枳殼茶,唐代始稱油茶,沿用至今。據(jù)史料記載:楚漢之爭(zhēng),漢高組劉邦受傷,行至武陟,食之傷愈體健,遂封為宮廷御膳。唐代著名詩(shī)人李商隱食后,曾為油茶賦“芳香滋補(bǔ)味津津,一甌沖出安昌春”的詩(shī)句。清代雍正皇帝到武陟視察黃河險(xiǎn)工,知縣吳世碌以油茶進(jìn)奉,雍正食之大喜,稱贊“懷慶油茶潤(rùn)如酥,山珍海味難媲美”,并傳旨廣開(kāi)油茶館,油茶由此盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)證實(shí),茶油的脂肪酸組成與橄欖油極為相似,而其平均組成則高于橄欖油 。

山茶油主要脂肪酸組成(%)

三、油茶有哪些品種

茶油樹(shù)的品種有:1、普通油茶,又名中果油茶,主要分布在廣西,四川,浙江,湖南全國(guó)的主栽物種。2、小果油茶,又名門西子;主要分布在江西宜春、福建、廣西;栽培面積僅次于普通油茶。3、攸縣油茶、又名野茶子;主要分布在湖南攸縣、浙江富陽(yáng)。4、紅花油茶、主要分布在江西德興。5、小黃花茶、主要分布在貴州赤水。

油茶品種和分布

1、普通油茶,即中果油茶,集中分布在浙江、四川、廣西,是國(guó)內(nèi)面積最大的油茶樹(shù)種;

2、小果油茶,也叫門西子(呵呵,不是西門子喲)。集中在江西、福建等地,面積僅次于普通油茶;

3、越南油茶,也叫大果油茶。顧名思義,主要分布于靠近越南的廣西、廣東;

4、縣油茶,即野茶子??匆?jiàn)有人問(wèn):什么是縣油茶?其實(shí)是分布于湖南、浙江的一種油茶樹(shù);

5、紅花油茶,之前說(shuō)的江西源森紅花茶油品牌介紹過(guò),是一種生長(zhǎng)于海拔較高開(kāi)紅花的油茶樹(shù)。紅花茶油的優(yōu)質(zhì)更高,花可以直接入藥,還能培育為庭園綠化植物;

6、小黃花茶,集中分布在貴州赤水,總共也就1708株。

除此之外,還有匹它山茶、多齒紅山茶、茶梨、博大果油茶、白花南山茶、南榮油茶、金花茶、鄒果油茶、威寧短柱油茶等品種。這些油茶樹(shù)分布面積較小,要么位于某一區(qū)域,要么不能再國(guó)內(nèi)栽種。

茶油樹(shù)的分類方式

油茶樹(shù)還可以按照自然類型進(jìn)行分類,比如說(shuō)按照花期時(shí)間,有特早花、早花、中花、晚花和春花等類型;按照油茶樹(shù)成熟期,有秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽四種類型;按照油茶果的顏色,有紅球、青球、臍型紅桃、青桃、紅桃和青桔這些種類。

看到這里,不難想象之前說(shuō)正宗茶油的不同點(diǎn)。那么多品種的油茶樹(shù),榨出來(lái)的茶油密度不一樣,外觀不一樣,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同,價(jià)格肯定也不同啦!

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