昔歸在普洱茶中的地位就跟冰島、老班章一樣是茶友們津津樂(lè)道的話題。一來(lái)是產(chǎn)量低、價(jià)格高，二來(lái)是昔歸的口感獨(dú)特難以被模仿和拼配。

在云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)有個(gè)村子叫昔歸村，昔歸村勐庫(kù)東半山向北延伸靠近瀾滄江的部分叫忙麓山。忙麓山半山一帶有一片據(jù)歷史記載樹齡約200年的古茶園生長(zhǎng)于此。這里便是昔歸的核心產(chǎn)地，昔歸忙麓山。

△昔歸單株采摘

清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說(shuō)的蠻鹿，現(xiàn)稱為忙麓，錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。這個(gè)是關(guān)于昔歸最早的歷史記載，也是我們說(shuō)忙麓山古茶園樹齡約200年的歷史依據(jù)。

△古茶園茶樹

在普洱界純料茶幾乎都是按照山頭或者村寨來(lái)命名的，每個(gè)山頭、每個(gè)村寨由于他們獨(dú)特的小區(qū)域自然環(huán)境、管護(hù)方式等造就了不一樣的口感。忙麓山古茶園位于海拔750米左右的半山地帶，在這里能看到瀾滄江從山腳流過(guò)，上午幾乎沒有陽(yáng)光直射，云霧繚繞。古茶樹就混生于森林中草木間。昔歸也是典型的高緯度低海拔頂級(jí)普洱。

△茶樹生長(zhǎng)于森林中草木間

特殊的管護(hù)方式——藤條茶。昔歸茶樹在管理的過(guò)程中，不進(jìn)行修剪，每年只采摘春秋兩季。采完茶葉，茶農(nóng)們會(huì)將茶樹一些老葉片打掉，阻止側(cè)枝發(fā)展，增強(qiáng)茶樹枝條的頂端優(yōu)勢(shì)，讓茶芽更飽滿。

△藤條形枝條

最后說(shuō)說(shuō)口感。老班章勝在猛、冰島勝在甜、昔歸勝在柔！

忙麓山的昔歸，茶內(nèi)質(zhì)豐富，及其耐泡，茶湯濃度高。前幾泡直接用100℃的水沖泡快速出湯。香氣優(yōu)雅悠長(zhǎng)，有昔歸特有的“菌香”如鮮蘑菇般鮮爽。茶湯入口，舌面感覺微澀，而后馬上化開，兩頰與舌底持續(xù)生津。十五泡之后湯色幾乎未變，口感柔和，甜味持續(xù)。一款真正好的昔歸茶，哪怕泡到二十多道那種帶著“菌香”的甜味依然尚存。

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