一、茶油炒鴨肉的家常做法

材料:

1.選用臨武鴨，重量不超過1250克，宰殺制凈，將鴨頭、鴨掌、鴨腿、鴨翅完整切下，其余部分斬成3厘米見方的塊，清洗干凈淤血，撈出控水，擠干水分。

2.凈萵筍50克切8厘米長的條。

做法:

1.鍋內入茶油50克，燒至八成熱、冒煙，下入鴨煸炒幾下，在未變色之前，加鹽5克，繼續(xù)煸炒至皮下油脂出來、表皮呈“虎皮”，放入八角2個、桂皮一小塊繼續(xù)爆香，烹高度白酒10克，加豬骨湯沒過鴨子，大火燒開，小火燜20分鐘左右，將鴨子撿出，去掉八角、桂皮小料，湯汁留用。

2.另起鍋，入茶油10克燒熱，下入姜片5片、蒜子4粒、干黃椒5個（切小段）爆香，下入鴨塊煸炒出香，下入燜鴨的原湯小火煨至湯汁濃稠，臨出鍋加味精、雞精、白胡椒粉各5克，東古一品鮮20克調味，將湯汁收濃。

3.萵筍焯水，撈出控水，放入沙鍋內墊底，將炒好的鴨子及湯汁倒在萵筍上，將鴨頭、鴨掌、鴨腿、鴨翅擺在表層，用紅椒片、蔥白絲各3克點綴，酒精燈加熱上桌即可。

二、臨武鴨怎么做好吃？

主料：臨武子母鴨1只（重約1250克）。

配料：酸芋荷100克，小紅辣椒50克，蒜瓣50克，仔姜100克。

調料：熟豬油100克，精鹽5克，味精1.5克，料酒15克，醬油10克，濕淀粉15克，肉清湯200克。

[制法]

1.將鴨宰殺后去凈毛，鴨血入碗中，開膛取出內臟洗凈，將鴨頭取下，去嘴尖斬成3塊（下頷至頸部1塊，鴨頭一劈兩半），斬斷鴨腳，去掉爪尖，取下鴨翅，去掉尾臊，再將鴨肉斬成2厘米見方的小塊。

2.將仔姜洗凈。蒜瓣去皮洗凈。芋荷切成2厘米長、0.5厘米粗的條。小紅辣椒切末。

3.炒鍋置中火上，放入豬油燒至七成熱，先下入鴨頭、翅、腳炸熟撈出。鍋內留油，再下鴨肉煸炒收干水，倒入鴨血炒勻，然后，加入料酒、精鹽炒至五成熟，依次放入醬油、肉清湯、仔姜、蒜瓣、芋荷、紅椒末炒勻，燜5分鐘，加味精，用濕淀粉調稀勾芡收濃汁，盛入大盤內，周圍拼上頭、翅、腳即成。

三、苦瓜的君子諺語，寫苦瓜的品德

苦瓜的諺語

八月的苦瓜——心里紅

苦瓜攀苦藤——苦相連

苦瓜蟲——吃內不吃外

苦瓜樹上結黃連——一個更比一個苦

苦水里面泡苦瓜——苦慣了

讓了香瓜尋苦瓜——自討苦吃

咬住苦瓜當芒果——上當一回

西瓜種在苦瓜園，又種香瓜經(jīng)園邊；西瓜香瓜人吃了，還?？喙显诟鐖@

苦瓜苦，舍得油鹽苦瓜甜

苦瓜苦苦連皮煮，甘蔗甜甜丟了渣；妹仔不要講大話，大話過頭就分家

大路旁邊種苦瓜，藤攀三尺就開花；哥拿心思來待妹，妹拿心思等人家

苦瓜的品德

豈效荔枝錦，

形慚癩葡萄。

口苦能為偈，

心清志方操。

到底爭齊物，

從來傲寵豪。

不是尋常品，

含章氣自高。

四、鴨掌燉什么好吃

鴨掌燉黃豆、加木耳、佐料配齊、其營養(yǎng)價值很不錯。、特別是老年人群、有很好問滋補作用。