有簡(jiǎn)單的，有復(fù)雜的。

脆皮鮮奶的做法

菜系及功效：美味糕點(diǎn)

脆皮鮮奶的制作材料：

主料：鮮奶原料：鮮奶0.5升、牛油80克、煉奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、鹽1茶匙脆皮原料：面粉1杯、檸檬汁2茶匙、粟粉4湯匙、油 4湯匙、發(fā)粉1茶匙

脆皮鮮奶的特色：

營(yíng)養(yǎng)豐富，牛奶有助于保養(yǎng)皮膚。

脆皮鮮奶的做法：

（1）把所有鮮奶原料攪拌均勻(除牛油和粟粉外)，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪柜冷卻。

（2）再將脆皮原料攪拌均勻。取出冷卻的鮮奶原料，切成塊狀，蘸脆皮原料。

（3）以中火將油燒熱，將奶塊放入鍋中，炸至金黃、酥脆即可。

擔(dān)擔(dān)面1

主料：小麥面粉500克、冬菜100克、豌豆尖200克

調(diào)料：醬油125毫升、蔥50克、芝麻醬75克、花椒粉2.5克、辣椒油100克、大蒜粉50克

擔(dān)擔(dān)面1的做法

1、用富強(qiáng)粉500克加水125毫克和面，和勻后搟成片，再切成細(xì)面條。

2、將以上佐料（按5碗計(jì)算）裝入5個(gè)小碗內(nèi)，每碗加入高湯少量，待面條煮好后挑在碗內(nèi)即成。

擔(dān)擔(dān)面2

主料：面條（生適量）、黃豆芽適量

調(diào)料：食鹽少許、香油適量、小蔥1顆、香菜2根、雞汁適量、水適量、辣椒油適量、花生適量、芝麻適量。

擔(dān)擔(dān)面2的做法

材料集合圖：

1、擺上碗碟，拉開陣勢(shì)。

2、準(zhǔn)備——三招：

1）鍋中加水，水沸煮面,煮至斷生即可

2）蔬菜洗凈，香菜切碎，小蔥切蔥花，豆芽摘好，過沸水焯熟,選用應(yīng)季食材

3）一勺雞汁，加入足量開水，兌成雞湯，懶人方法，但味道不差

3、開練——兩式：

1、碗中加入焯好的豆芽和熱雞湯，滴上香油，并加入紅油和適量的鹽

2、大約三分鐘后，挑入煮好的面入碗中，撒上蔥花、花生碎和熟芝麻，最后加上香菜，拌食

擔(dān)擔(dān)面3

擔(dān)擔(dān)面3的做法

·配料：

圓細(xì)面條500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精2.5克，川東菜100克，化豬油、香油各20克。

·特色：擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。

擔(dān)擔(dān)面中最有名的又要數(shù)陳包包的擔(dān)擔(dān)面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販?zhǔn)紕?chuàng)于1841年。因最初是挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀?，F(xiàn)在重慶、成都、自貢等地的擔(dān)擔(dān)面，多數(shù)已改為店鋪經(jīng)營(yíng)，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔(dān)擔(dān)面特色最濃。

·操作:

將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細(xì)末，分裝5個(gè)碗內(nèi)，再把其它調(diào)料分裝 在每個(gè)碗中待用；鍋中放水燒開，將面條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用

擔(dān)擔(dān)面4

擔(dān)擔(dān)面的做法

擔(dān)擔(dān)面（Noodles, Sichuan Style）是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。

制作材料

細(xì)面條1000克、豌豆苗100克、芝麻醬100克、醬油120毫升、香醋50毫升、味精、蒜泥、蔥花、花椒面、紅油200毫升、雞湯400毫升、辣椒籽20克。

做法

原料配方

面粉500克、紅辣椒油100克、芝麻醬75克、川冬菜100克、蔥花50克、花椒面2.5克、紅醬油125克、蒜末50克、豌豆尖200克

制作方法

1、用富強(qiáng)粉500克加水125毫克和面，和勻后搟成片，再切成細(xì)面條。

2、將以上佐料（按5碗計(jì)算）裝入5個(gè)小碗內(nèi)，每碗加入高湯少量，待面條煮好后挑在碗內(nèi)即成。

產(chǎn)品特點(diǎn)：味麻辣，色鮮紅。

皮蛋瘦肉粥的做法1

主料：大米150克

輔料：豬肉100克、松花蛋2只

調(diào)料：蔥 適量、姜 一小塊、香菜 一根、食鹽 5克、麻油 3毫升、水 2升。

1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入麻油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊

2、把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻后腌制20分鐘

3、鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會(huì)兒，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底

皮蛋瘦肉粥的做法2

主料：香米 200克、松花蛋 2只、豬肉 適量

輔料：肉松、植物油 適量、水適量，

調(diào)料：食鹽 適量、姜 一小片

1、煮粥用的米泰國(guó)香米，煮出的粥特別綿軟。煮粥的米要預(yù)先泡一下：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時(shí)。雖然用了很多油，但是油會(huì)在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的

2、皮蛋去殼切小塊。鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉絲、姜片，火不要關(guān)小，肉絲到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃

3、然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋。燒沸后加蓋調(diào)中火煮約五分鐘，再調(diào)最小火慢慢熬約四十分鐘。而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會(huì)融化，融入粥的味道中

4、再下另一半皮蛋丁繼續(xù)熬約二十分鐘。二十分鐘可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒石灰味，同時(shí)又變軟滑，吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的，還保持了一定鮮味，特別好吃

5、這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點(diǎn)粘底，請(qǐng)千萬(wàn)不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會(huì)有糊味，我們通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調(diào)羹也被帶動(dòng)，可以防止粥煮粘底。最后用碗裝起，撒些肉松即營(yíng)養(yǎng)又美味！

旅游名城的風(fēng)味小吃

北京：北京烤鴨、涮羊肉、仿膳宮廷菜、炒肝、豆汁、燒麥、小窩頭、薩奇馬、打鹵面、豌豆黃、果脯、桂花陳酒、六必居醬菜、王致和臭豆腐。

上海：浦東雞、鹽水火腿、熏火腿、豬肉灌腸、蜜餞、五香豆、雞肉灌包、三黃雞、雞鴨血湯、油炸臭干子、大閘蟹。

天津：狗不理包子、桂發(fā)祥麻花、耳朵眼炸糕、天津銀魚、天津紫蟹、小站大米、鍋巴菜、煎餅果子。

重慶：賴湯圓、山城小湯圓、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手、熨斗糕、珍珠圓子、雞味鍋貼、荷葉軟餅、蘿卜絲餅、鳳尾酥、金魚餃、玉兔餅、玲瓏魚脆羹、三色涼糕、香麻麻品酥、重慶火鍋、板鴨、金鉤豆瓣醬。

廣州：開煲狗肉、炒田螺、燒鵝、叉燒包、蝦餃子、沙河粉、烤小豬、金絲燴魚翅、豹貍燴三蛇。

武漢：武昌魚、老通城豆皮、四季美湯包、棉花糖、老大興鲴魚。

杭州：杭州煨雞、西湖醋魚、幸福環(huán)、貓耳朵、蝦爆鮚鱔面、肉粽、油渣面。

蘇州：春卷、醬雞、醬汁肉、櫻桃肉、松鼠桂魚、糕團(tuán)。

大連：鮑魚、海參、螃蟹、紅燒海味全家福。

沈陽(yáng)：熊掌、鱗面、熏面大餅、老邊餃。

濟(jì)南：糖醋黃河鯉魚、奶油浦菜、清湯燕菜。

青島：高梁飴、奶油氣鼓、奶油花生糖、醬什錦菜。

桂林：馬肉米粉、鴛鴦馬蹄、尼姑面、珍醬脆皮豬、南乳肥羊。

蘭州：白蘭瓜、高三醬肉、熱冬果、千層油餅、臊子面、空料果、八寶蜜食、雜肝湯。

成都：夫妻肺片、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐、麻辣燙、肥腸粉、抄手、三臺(tái)泥、麻辣兔丁

奶油花生糖 賴湯圓 蜜佛手 蜜番茄 蜜橙皮

蜜桂芳米花糖 梨脯 滿天香貫香寸 蘿卜糖 梨子蜜餞

玫瑰蜜餞 京醬風(fēng)肉 開水米花糖 桔紅蜜餞 桔餅

樂山香油米花糖 江北熊鴨子 醬核桃 姜糖 江津米花糖

金錢桔蜜餞 廣餅 燈影牛肉干 紅薯酥糖 紅糖米花糖

墊江肉干 成都蜜桂花生糖 成都天府花手酥糖 成都王胖鴨 川姜片

德陽(yáng)馬昌恒牛肉 白市驛板鴨 安岳咸肉 成都毛風(fēng)雞 四川板鴨

成都麻辣豬肉干 腌油菜花 芽菜 四川榨菜 白米酥

五通橋月糕 擔(dān)擔(dān)油茶 犍為酥芙蓉 獅子糕 醪糟

涪陵油醪糟 五通橋葉兒耙 內(nèi)江珍珠粉耙 涼糍耙 甜艾團(tuán)

機(jī)米涼糕 提糖米糕(川味) 龍鳳餅(川式) 紅棱餅(川式) 冬瓜餅(川式)

鮮花活油餅(川式) 土沱麻餅 鮮肉月餅(川式) 彭縣波絲油糕 長(zhǎng)壽薄脆(四川)

八寶蛋炸食 (川式) 破酥包子(川味) 叉燒包子(川味) 火腿鮮肉包子(川味) 溫江程抄手(川味)

溫江水餃(川味) 牌坊面 豆花面(川味) 新繁銀絲面(川式) 豆?jié){掛面

椒鹽桃片 合川桃片 瀘州葡萄仿 協(xié)盛隆薩其馬 四川蜜麻花

醪糟麻花 味精麻花 奶油燕窩酥 蔥油酥 海參酥

重慶賴桃酥 麥精酥 合油酥 菊花酥 桔香蜂糕

核桃糕 峨眉糕 燈草糕 絲絲糕 烘糕

仁壽芝麻糕 新都桂花糕 花糕 八寶油糕 中江掛面

手抓西紅柿 紅燒牛肉面 珍珠圓子 水餃豆沙煎餅 四川小吃--棒棒雞

砣砣雞肉 鴛鴦 牙牙飯 腸腸兒粉 湯元

火鍋牛肉粉 八寶黑米粥 四川臘肉 五彩波絲花藍(lán)（四川小 樟茶鴨子

煙薰鴨子 敘府陳年糟蛋 甜水面 燙面油糕 酸辣豆花

酥皮雞餃 四喜蒸餃 四川小吃--擔(dān)擔(dān)面 四川小吃--棒棒雞 四川酸辣湯

雙味珍珠元子 壽果蛋羹 山城小湯圓 沙黃蛋角酥 三合泥

清湯抄手 青菠面 牛肚火鍋 麻圓 麻城肉糕

龍抄手 涼糍粑 雞絲涼面 雞蛋熨斗糕 紅油抄手

紅薯小吃 杭州地方小吃 過橋抄手 貴陽(yáng)的趣味小吃 涪陵榨菜

剁椒三明柿 蛋烘糕 蟲草鴨 成都鳳尾酥 玻璃燒麥

拔絲香蕉 成都名小吃 米涼粉 玫瑰涼糍粑 蓮茸層層酥

雞汁鍋貼 火腿雞絲卷

蒸蛋糕 香菜芯 香草話梅 楊梅干 糖佛手(蘇式)

無(wú)錫醬燒肝 甜醬萵苣條 蝦籽 糖藕片(蘇式) 蘇州丁果糖

蘇州五香醬肉 糖荸薺(蘇式) 蘇州醬汁肉 蘇州醬鴨 蜜青梅

蘇式芝麻酥糖 蘇式蜜餞 江蘇松花彩蛋 蘇式豬油米花糖 檸檬糖

南京鹽水鴨 南京香肚 南京琵琶鴨 如皋肉松 靖江牛肉干

蜜餞無(wú)花果 蜜桔皮 六合牛脯 玫瑰果 金柑餅

佛手梅 果汁牛肉片 靖江牛肉脯 江蘇五香辣味牛肉干 白糖楊梅

方蛋糕 常熟叫化雞 蛋燒賣 脆青梅 鎮(zhèn)江糖醋蒜

如皋蘿卜粒 醬蘿卜頭 鎮(zhèn)江糖醋蘿卜干 南通甜包瓜 桔紅糕(蘇式)

素棗糕(揚(yáng)式) 嵌桃麻糕(揚(yáng)式) 花糕(揚(yáng)式) 雪片糕 八寶參糕

椒鹽桃片(蘇式) 五香麻糕(蘇式) 四色片糕(蘇式) 玉蘭片(揚(yáng)式) 大京果(揚(yáng)式)

豬油芙蓉酥 松子黃干糕(蘇式) 大方糕(蘇式) 玫瑰豬油大方糕 咸豬油糕

潮糕 興化米粉干 干菜餃(蘇式) 徽州餅(揚(yáng)式) 棗泥鍋餅

糖江臍(金剛臍)(揚(yáng) 豬油松子酥(蘇式) 香蕉酥(蘇式) 豬油蛋餅(揚(yáng)式) 湘城麻餅(蘇式)

蘇八件(蘇式) 太史餅 五仁雙麻餅(揚(yáng)式) 蝴蝶酥(揚(yáng)式) 杏仁條(蘇式)

條酥(蘇北) 素桃酥(蘇式) 桃酥(揚(yáng)式) 金錢餅(蘇式) 小油餃

炸食(蘇式) 淮安茶馓 巧果(蘇式) 巧酥(蘇式) 面楓糕(蘇式)

揉糖饅頭(揚(yáng)式) 刀魚羹鹵子面 鍋蓋面 桃鹽桃片 藝術(shù)糕團(tuán)

金魚(蘇式船點(diǎn)) 小雞(蘇式船點(diǎn)) 白鵝(蘇式船點(diǎn)) 小白兔(蘇式船點(diǎn)) 蘇式船點(diǎn)

倒巴 蝦池 韭菜合子 魚湯面 銀絲面

楓鎮(zhèn)大面 三鮮餛飩 王興記餛飩 箬葉芝麻糖細(xì)卷 翡翠燒賣(揚(yáng)州風(fēng)味)

蟹黃養(yǎng)湯燒賣 四季燒賣 小籠饅頭 蟹黃湯包 加蟹小籠包

薄皮包 揚(yáng)式豬油開花包 無(wú)錫惠山油酥 合子酥 蘇式杏仁酥

馬蹄酥 葷油米糕 常州大麻糕 梅花糕 千層油糕

蘇州“牛舌頭餅” 雙菇如意雞 四角菱面醬雞 水蜜桃黃燜雞 無(wú)錫雞肴（蝦子二泉醉

糖粥藕 回鹵干與鹵雞蛋 南通油餅 泰洲市風(fēng)味 徐州小吃

南京小吃--開洋干絲 南通缸片 麻油干絲、鴨油酥燒餅 南京小吃：鐵板豬肝與 宜興百合

肴肉不當(dāng)菜 揚(yáng)州醬菜 揚(yáng)州雞蛋菜 揚(yáng)州蛋炒飯 香炸南瓜餅

無(wú)錫水蜜桃 太倉(cāng)肉松 三丁包 秦郵全鴨宴 南通跳面

南通風(fēng)味小吃三款 南京板鴨 漫話煎餅 叫化雞 雞湯三鮮餛飩

淮陰雞粥蒲菜 高郵蟹黃肉包 高郵咸鴨蛋 翡翠燒買 鹽城風(fēng)味小吃

莘塍豆腐干 膨化鰻片 片兒川面 象生雪梨 油卵

白峴吊瓜子 合梅（烏梅干） 貓耳朵 南方迷宗大包 甌江鳳尾魚

文成拉面 溫州高梁肉 溫州松糖 五味香糕 溫州牛肉焙片

馬蹄松 山楂糕 楠溪糯米糖 楠溪麥餅 寺前餛飩

福壽糕 李大同雙炊糕 禮品蛋糕 膠凍 麻巧

大荊石蓮糊 虹橋綠豆糕 荷花酥 陡門頭燈盞糕 黃坦糖

白象香糕 長(zhǎng)人餛飩 饞死人的金華饅頭 薄餅 大荊冬米糖

寧波湯團(tuán)缸鴨狗 震運(yùn)同玫瑰酥糖 塘棲板鴨 紹興腐乳 五夫醉雞

蝦醬 杭州糟雞、糟鴨 寧波臘鴨 平湖糟蛋 活油豆沙蒸蛋糕

豆酥糖 南潯香大頭菜 浙江榨菜 斜橋榨菜 蜜仁糕(紹式)

松仁糕 松子糕 桂花炒米糕 八珍糕(紹式) 苔生片(寧式)

桂花香糕(紹式) 雞骨香糕(紹式) 麻棗(祭灶果)(寧式 水晶團(tuán)子 巨州龍游“桂花白糖豬

紹興香糕 百果糕(寧式) 寧波豬油湯圓 苔菜千層酥(寧式) 吉餅(寧式) 紹式大夾沙 太史餅 重酥燒餅 苔菜月餅(寧式) 酒香月餅(紹式)

洋錢餅(寧式) 苔菜油占子(寧式) 奎元館片兒川 杭州蝦爆鱔面 幸福雙(浙江風(fēng)味)

蝦肉小籠 黑麻酥 蜂糕 西塘八珍糕 香糕

印糕 平湖“蝦米套餅” 矮人松糕 白蛇燒餅 魚丸

縣前湯團(tuán) 馬蹄酥 蔥包檜兒 浙江師爺盒 浙江風(fēng)雞

豬油湯團(tuán) 舟山夏夜芝麻螺 浙南魚面 吳山酥油餅 天目筍干

紹興麻鴨 寧波粽子 膾炙人口--雞肉線粉 金華酥餅 金華火腿

金華干菜酥餅 金華干菜脆餅 金華豆豉 嘉興粽子

喜洲破酥粑粑 大理餌塊 南澗鍋巴豆粉 巍山粑肉餌絲 涼雞米線

鶴慶米糕 姚安封雞 路南乳扇 路南酒鹵腐 大理乳扇

玫瑰子瓜 云南大頭菜 玫瑰大頭菜 玫瑰子姜 開遠(yuǎn)甜蕌頭

重油蕎饦(云南) 云腿月餅(云南) 面筋薩其馬 竹蓀 昆明小吃

醬螺螄 米灌腸 酥理瑪 雞豆冰粉 撒尼人的泥鰍煮酸菜

紫米四喜湯圓 抓抓粉 竹筒雞 重陽(yáng)糕 云 南 特 產(chǎn) 之

云 南 特 產(chǎn) 之 云 南 特 產(chǎn) 之 云 南 特 產(chǎn) 之 云 南 特 產(chǎn) 之 云 南 特 產(chǎn) 之

云 南 特 產(chǎn) 之 云南特產(chǎn)滇味拼盤-孔 云南春卷 宣威火腿 小雞煮稀飯

小鍋鹵餌塊 香竹烤飯 鮮菊酥 五味沙糕 云 南 特 產(chǎn) 之

太師餅 酸蒸千張肉 酸辣餃面 酥油太花盞 四味蕎包

雙糯玫瑰糕 石屏燒豆腐 什錦涼米線 鱔魚涼米線 三鮮紫米蛋卷

乳扇薩其馬 青苔童鴨豆糝 蕎坨 破酥包子 彌渡卷蹄

梅花青豆糝 玫瑰米涼蝦 蘿卜餅 涼豌豆粉 麗江火腿粑粑

開遠(yuǎn)小卷粉 金錢洋芋餅 夾沙養(yǎng)糕 雞火酥 春城鮮蝦餃

雞蛋米漿粑粑 火腿大白餅 虎掌金絲面 過橋米線 佛豆檸檬批

豆?fàn)F飯 都督燒賣 滇味炒面 大救駕 蟲草

冰糖金耳鴿蛋 云 南 特 產(chǎn) 汽 佤族鼠食 納西族麗江粑粑 燒豆腐

普米飯腸

酸奶子 新疆涼面 曲曲 石榴 新疆杏

核桃 木賽來斯 庫(kù)爾勒香梨 街頭風(fēng)味串烤肉 帕爾木丁

哈蜜瓜脯 艾西姆桑扎 抓飯 酸奶 柯爾克孜族烤全羊

新疆絲路明珠 新疆琉璃葡萄 新疆葡萄雪雞 油塔子 新疆抓飯燒麥

吐魯番葡萄 談?wù)勑陆男〕?南疆水晶無(wú)花果 納仁 拉條子

烤羊肉串 烤全羊 哈密瓜 薄皮包子和烤包子 羊羔肉

手抓羊肉 米腸子與面肺子 烤馕

氽灌腸 吧啦餅 藏族吹肺、吹肝 安多面片 藏族酥酪糕（醍）

藏族血腸 糌粑 西藏酥油茶

白記餃子 宮廷小吃--“果仁張 曹記驢肉 豆腐腦和老豆腐 餛飩

石頭門坎素包 芝蘭齋糕干 知味齋水爆肚 杜稱奇火燒 馬記茶湯

陸記燙面炸糕 明順齋燒餅 恩發(fā)德蒸餃 羅漢肚 京東餡餅

貼餑餑熬魚 鮮果餡湯元 大福來鍋巴菜 天津五香豬肉干 天津火腿腸

天津塑料午餐腸 天津醬汁肉 天津桃仁小肚 薩其馬桃 棒槌果子

天津油炸螞蚱 天津小吃 天津煎餅馃子（天津） 天津鍋巴 蘆臺(tái)餑餑熬小魚

津味嘎巴菜 津門什大酥 “桂發(fā)祥”什錦麻花 耳朵眼炸糕 蔥油目魚

馳名中外的天津“狗不

臺(tái)灣粽子 臺(tái)灣的方便面條 鄭記土魠魚羹(民國(guó)2 真味鱔魚意面 真的讓你透心涼-進(jìn)來

曾家軟糕糬 在地人明星蝦卷--鴨 再發(fā)號(hào)肉粽(清同治年 原國(guó)華街小卷米粉 有楊桃塊的黃澄澄楊桃

永祺蝦仁肉丸 姚記燒鳥 羊城油雞(民國(guó)39年 許家芋粿(民國(guó)34年 杏仁豆腐

謝萬(wàn)長(zhǎng)豆花(民國(guó)45 小西腳蔡家碗粿 小南碗粿 小豪洲沙茶豬牛肉火鍋 武廟前肉圓

萬(wàn)川號(hào)糕餅（清同治六 天從伯魚丸湯 吃冰棒四十年--順天 忠於原味：石精臼牛肉 石精臼老店~清子香腸

石精臼蚵仔煎優(yōu)質(zhì)老店 上好旗魚羹專訪 汕頭魚面(民國(guó)45年 三好一公道當(dāng)歸鴨面線 榮勝米糕

清香生炒鱔魚面(民國(guó) 青峰酸梅湯(民國(guó)85 蜜桃香(民國(guó)53年) 鹿港小吃 涼拌豬肝

叫我第一名：石精臼海 是誰(shuí)發(fā)明了蝦仁肉丸? 純正嘉義風(fēng)味-嘉義廖 黃家香腸熟肉(民國(guó)2 胡椒蝦

老店專訪--候夜擔(dān)仔 好像又是發(fā)明人的-保 古早味五十三年老店： 古堡蚵仔煎 富盛號(hào)碗粿

福記肉圓 度小月?lián)忻?清光緒 豆芽面(民國(guó)40年) 東巧(清珍)鴨肉羹 第三代虱目魚丸

大灣花生糖 大同包子(民國(guó)54年 赤崁棺材板(民國(guó)48 吃過粽葉包的米糕嗎？ 冰鎮(zhèn)鴨魯味

包子祿(清光緒年間) 安平豆花 阿祥蝦仁肉圓 阿松刈包(民國(guó)64年 阿瑞意面(民國(guó)11年

阿明豬心 阿美綠豆湯(民國(guó)54 阿龍意面 阿娟肉粽 阿嘉伯仔狀元糕(民國(guó)

泉州式半粥料理-阿憨 阿國(guó)鵝肉 臺(tái)灣小吃多采多姿

上海炒飯 糖醋排骨 炸豬排 豬肉燒賣 糖醋帶魚

小稀瓜瓜 鴨油蒸臭豆腐 油煎八寶飯 榆次灌腸 雪花糕

老豆腐 砂炒凍豆 平遙碗脫則 麻麻豆豆 頭腦

豬頭方肉 上海豬肉灌腸 維生素C夾心糖 甜酸乳瓜 上海豬肉干

上海白肚 上海熟白肉 上海油雞 熟色拉米腸 粉蒸蛋糕

錦江烤鴨 上海蜜汁糖蹄 麻酥糖 上海蜜汁小肉、小排、 上海桂花白糖甜菜條

高橋松糕 重陽(yáng)糕(上海五味齋名 小紹興雞粥(上海) 桂花糖粥 高橋松餅

蔥油餅(上海) 香油酥餅 水桃酥(滬式) 蘿卜絲油墩子(上海) 巧果(滬式)

春風(fēng)松月樓素菜包 蒸拌冷面(上海) 酥合子、酥角(上海風(fēng) 上海春卷 喬家柵粽子(徽式上海）

上海之茶葉蛋 上海水蜜桃 浦東雞 進(jìn)京乳腐 滬上經(jīng)典之點(diǎn)--海棠

猴銀魚 鳳尾魚 楓涇丁蹄 上海小吃三主件 老城隍廟商場(chǎng)小吃

淡而有味－真如白切羊

辣子是道萊 烙餅像鍋蓋 面條像褲帶 陜北缸腌臘豬肉 西鄉(xiāng)牛肉干

富平太后餅 洋縣棗糕鏌 素臊子面(陜西風(fēng)味) 牛羊肉煮饃(陜西風(fēng)味 臨潼醪糟

清真牛羊肉泡饃 大荔縣紅棗 大荔瓜果 油酥餅 西安黃桂柿子餅

biang bia 甑糕 云云饃和干饃 油條 油茶炒面

永壽安宮橋大麻花 洋縣黑米 羊肉泡 延安睜眼辣子 興平醪糟

西鄉(xiāng)午子仙毫 西安辣椒干 西安臘羊肉 武功鎮(zhèn)起花面 午子翠柏

水晶餅 柿子糊塌 柿面糊蹋 秦嶺中華獼猴桃 秦椒

蕎面饸饹 蕎面合絡(luò) 乾州豆腐腦 石子餅 燒肘子

商州糍粑 商芝肉 陜西冷食——面魚子 陜西黨參 陜北紅小豆

陜北大紅棗 臊子面 三原蓼花糖 三套鴨 肉加饃

乾縣鍋盔 乾縣掛面 乾縣豆腐腦 錢兒肉、臘驢腿 千層餅

岐山面 普集燒雞 寧強(qiáng)王家核桃餅 泡油糕 石子饃

臨潼石榴 臨潼火晶柿子 涼皮子 涼皮（釀皮子） 老童家臘羊肉

醪糟 攬飯 辣子蒜羊血 臘羊肉 臘肉

烤羊腿 炕炕饃 金線油塔 餃子宴 漿水面

煎餅 燴麻食 黃燜狗肉 葫蘆雞 壺壺油茶

紅燒猴頭 漢中米面皮子 漢中梆梆面 漢水銀梭 桂花稠酒

貴妃餅 灌湯包子 古色古香陜西菜 圪坨 鳳翔臘驢肉

蜂蜜涼粽子 粉蒸羊肉 粉魚 粉湯羊血 樊記臘汁肉

大刀面 扯面 長(zhǎng)武鍋盔 長(zhǎng)安板栗 菜豆腐

白吉餅與肉夾饃 安康風(fēng)味小吃一絕—— 西安風(fēng)味食品 西安小吃甜品 清真風(fēng)味

渭南時(shí)辰包子 蒲城椽頭蒸饃

延邊蘋果梨 健身美容食品——薏美 朝鮮族沉藏泡菜 掌上明珠 延邊魚香泡菜

新興園蒸餃 筱筱火勺 什錦田雞油 清蒸白魚 白肉血腸

太后御膳泡泡糕 陽(yáng)城肉罐肉 油炸鹵制花干 登上大雅之堂的食品- 中陽(yáng)柏子山羊肉

油豆泡 抗癌水果----仁用 忻州葵花子 壓韭茄子 杏瓣兒

邢黃牛腐干 陽(yáng)高杏脯 太古熏鴿 無(wú)殼南瓜子 太原醬肘花

太原號(hào)腐干 吳家熏肉 平遙牛肉 山西腐乳 輕糖杏脯

酸窩菜 曲沃臘牛肉 攪醋絲 靈丘熏雞 臨沂醬玉瓜

六味齋醬肉 金絲蜜棗 紅絲菜 廣靈五香瓜子 黑豆葉菜

果丹皮、果瓣子 絳縣五香牛肉 安澤火腿 古縣蕨菜 長(zhǎng)治山楂餅

白豬頭肉 廣靈五香豆腐干 右玉熏雞 太原六味齋熏雞 長(zhǎng)治臘驢肉

太原六味齋醬豬肉 芮城麻片 介休貫餡糖 太原泡菜 臨晉玉瓜

兩張皮(山西風(fēng)味) 太谷餅 上黨自酥餅 聞喜煮餅(山西) 鄉(xiāng)寧白面油糕

運(yùn)城南式細(xì)點(diǎn) 羊肉稍梅(山西) 三鮮水餃(山西) 太原小吃 太原東坡茄子

片烤方肉 汾酒牛肉 上黨糊肘子 原平鍋魁 忻州瓦酥

同川梨 臺(tái)蘑 神池麻花 河曲酸粥 河曲紅果

繁峙疤餅 定襄蒸肉 代縣麻片 代縣黃酒 保德油棗

保德碗托 榆次灌腸 雪花糕 小稀瓜瓜 昔陽(yáng)“頭腦”

山西面食壓合落 山西的剔尖兒、捻捻轉(zhuǎn) 山西的刀削面、貓耳朵 砂炒凍豆 平遙碗脫則

麻麻豆豆 老豆腐 晉南釀菜 豆腐腦 德盛園“頭腦”

名優(yōu)特產(chǎn) 風(fēng)味名吃

小魷魚片 曲氏花生酥 蝦醬 濱州芝麻酥糖 濟(jì)南肴雞

果汁軟糖 博山烤肉 濟(jì)南香腸 糖酥煎餅 雪花龍須面(山東風(fēng)味

臨沂高樁饅頭 濱州“鍋?zhàn)语灐?淄博“菜煎餅” 武城“旋餅” 山東糖煎藕

老舍吃“鐵公雞” 黃家烤肉 高湯雞絲餛飩 蘿卜絲餅 清油盤絲餅

諸城辣絲子 招遠(yuǎn)炸雞椒 孔府烤花攪鮭魚 青島小吃的“大”特點(diǎn) 沾化冬棗

禹城扒雞 山東土吃 德州扒雞 周村大酥燒餅

重慶：賴湯圓、山城小湯圓、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手、熨斗糕、珍珠圓子、雞味鍋貼、荷葉軟餅、蘿卜絲餅、鳳尾酥、金魚餃、玉兔餅、玲瓏魚脆羹、三色涼糕、香麻麻品酥、重慶火鍋、板鴨、金鉤豆瓣醬。

鋪蓋面，麻圓，涼面，酸辣粉，豆腐腦，串串香，飯?jiān)庋辏蔌P爪，葉兒耙，糍耙塊

真的不難，一些佐料的調(diào)制，半成品的加工然后就是火候啦

不難，主要你肯做就行了。做多了就會(huì)做得好吃的！

不難，只要自己想做，用心就很簡(jiǎn)單