西安必買(mǎi)特產(chǎn)有：臘牛羊肉、水晶餅、黃桂柿子餅、石子饃、黃桂稠酒。

1、臘牛羊肉

陜西省西安市著名小吃，臘羊肉選料精細(xì)，工藝講究，輔料齊全，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉，色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地酥爛，香醇可口。臘牛羊肉可以真空包裝，很適合做為特產(chǎn)禮物送給親友。

2、水晶餅

水晶餅是一種酥皮點(diǎn)心，因其餡晶瑩透亮，猶如水晶而得其名。成品皮酥餡足，滋潤(rùn)適口，層次分明，油多不膩，糖重口滲甜，而且具有濃郁的玫瑰和橘餅清香。水晶餅面色金黃，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的贊譽(yù)，被稱(chēng)為“秦點(diǎn)之首”。

3、黃桂柿子餅

西安盛產(chǎn)柿子，用黃桂柿子做柿子餅的餅皮兒，也叫水晶柿子餅，有核桃、芝麻、花生、玫瑰、豆沙、棗泥等口味?？涩F(xiàn)做現(xiàn)吃，熱乎乎的口感綿軟香甜，適宜好甜口之人；也可以作為伴手禮帶走，有真空包裝，方便攜帶。

4、石子饃

石子饃是陜西民間的一種古老的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃， 因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的，故而得名。由于它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱(chēng)為我國(guó)食品中的活化石。

5、黃桂稠酒

西安的稠酒又名黃桂稠酒，是一種古老名酒，距今已有三千多年歷史。由于內(nèi)配有中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故而得名。其狀如牛奶，味如米酒，汁稠醇香，綿甜適口；且酒精度低，酒精含量?jī)H為0.5-1%左右，適宜送人。

西安必買(mǎi)特產(chǎn)有臨潼石榴 、涼皮、石子餅，真的好好吃。

石子餅： 制作方式古老，經(jīng)久耐貯，攜帶方便。食用時(shí)油酥咸香，營(yíng)養(yǎng)豐富。這種面食的做法，西北之地多有傳統(tǒng)，如乾縣的鍋盔，新疆的烤馕等等，貯之半月以上不壞，不為奇也。經(jīng)久耐貯、攜帶方便。食用時(shí)油酥咸香、營(yíng)養(yǎng)豐富。如今，石子餅已進(jìn)入西安高級(jí)飯店，成為食用及饋贈(zèng)佳品。

涼皮：從唐代冷淘面演變而來(lái)。其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，宜于夏天食用。如今是關(guān)中西府的重要名吃。皮子具筋軟的特點(diǎn)，宜于夏天吃用。味酸、辣、爽口、涼香，回味無(wú)窮。

臨潼石榴： 臨潼石榴具有悠久的歷史，引進(jìn)初期，先在京都長(zhǎng)安（今西安）御花園的“上林苑”和驪山的溫泉宮（今華清池）內(nèi)種植，是供皇子后妃觀賞的。東晉潘岳稱(chēng)之為“天下之奇樹(shù)，九洲之名果”。

到了唐代，長(zhǎng)安周?chē)裨苑N已有相當(dāng)規(guī)模。臨潼在長(zhǎng)安以東二十五公里的地方，南依驪山，北跨渭河，自然條件極宜石榴生長(zhǎng)，加之長(zhǎng)期培育，形成臨潼石榴的優(yōu)良品種。

西安必買(mǎi)特產(chǎn)有：千層油酥餅、西鳳酒、稠酒、周至獼猴桃、柿子餅、藍(lán)田大杏、灞橋櫻桃、閻良相棗。

1、千層油酥餅

千層油酥餅是陜西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經(jīng)歷代廚師不斷精心改進(jìn)而成。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤而成。

2、西鳳酒

西鳳酒古稱(chēng)秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名酒，為中國(guó)四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故，文化燦爛。

西鳳酒始于殷商，盛于唐宋， 距今已有2600多年的歷史，遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品，是我國(guó)八大名酒之一。

鳳翔是民間傳說(shuō)中產(chǎn)鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺(tái)的所在地，人稱(chēng)西府鳳翔。酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”列為珍品。

3、稠酒

稠酒，是陜北特色的農(nóng)家自釀酒。久違人們傳唱的“熱騰騰的油糕擺桌上，滾滾的米酒捧給親人喝”說(shuō)的正是陜北稠酒，呈米糊狀，渾濁黃稠，如黃河萬(wàn)里濁水。陜北人也叫它“甜酒”、“渾酒”，又因?yàn)橹谱鬟^(guò)程有一個(gè)蒸為糕的階段，也叫做“糕酒”。

各家各戶(hù)，只在過(guò)年時(shí)做。做得好的，甜；做得不好，酸。各家各戶(hù)的稠酒味道不同，因?yàn)樗崽鸪潭雀鞑幌嗤?。既有原料的不同，也有工藝的差異。最好的稠酒是酸甜適度的。

推薦的西安必買(mǎi)提產(chǎn)有：水晶餅、綠豆糕、鍋盔、臘牛羊肉、瓊鍋糖。

必買(mǎi)理由具體如下：

1、水晶餅

傳說(shuō)水晶餅是宋代民眾為了贊美寇準(zhǔn)而制作的糕點(diǎn)，金面銀幫，起皮掉酥，口感油多而不膩，糖重而滲甜，具有濃郁的玫瑰芳香。

因其面色金黃，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的贊譽(yù)，被稱(chēng)為“秦點(diǎn)之首”。

2、綠豆糕

雖然很多地方都有綠豆糕，但西安的綠豆糕絕對(duì)會(huì)給你帶來(lái)不一樣的感覺(jué)。其主要特色在于制作時(shí)不加任何油脂，入口松軟而無(wú)油潤(rùn)感，又稱(chēng)干豆糕。

綠豆糕口味比較多，有葡萄味、花生味、核桃味…選擇性還是很強(qiáng)的。綠豆糕吃起來(lái)軟滑細(xì)膩、沙甜綿香、入口即化。

綠豆餅表皮酥軟，內(nèi)餡細(xì)膩，關(guān)鍵是里面的餡料還不是很甜！

3、鍋盔

作為陜西“八大怪”之一，鍋盔起源為外婆給外孫賀滿(mǎn)月贈(zèng)送的禮品，后戰(zhàn)國(guó)時(shí)期用作將士的干糧，現(xiàn)在成為風(fēng)味方便食品。

最開(kāi)始鍋盔大而厚，隨著歷史的發(fā)展，人們對(duì)制作鍋盔的方法不斷總結(jié)，不斷改進(jìn)，最終改良為小鍋盔，目的是為了方便攜帶?，F(xiàn)在陜西的鍋盔和辣子那可是絕配，辣子夾鍋盔，那叫一個(gè)過(guò)癮！

4、臘牛羊肉

臘牛肉和臘羊肉作為逢年過(guò)節(jié)回家必帶的西安特產(chǎn)，兩千多年前就被當(dāng)做佳肴接待貴客，是一道絕佳的下酒菜。

用熏烤的方式制作，使得肉質(zhì)比新鮮的牛羊肉好吃百倍。肉質(zhì)扎實(shí)、色澤紅潤(rùn)，吃上一口，回味無(wú)窮。

每次節(jié)假日幾乎每家臘牛羊肉店鋪的門(mén)口都異?；鸨?，排隊(duì)達(dá)十幾米。酒肉搭配，不醉也美。也不用擔(dān)心在路上會(huì)變質(zhì)，真空包裝保鮮一般在7天左右。

5、瓊鍋糖

瓊鍋糖是陜西省富平縣流曲鎮(zhèn)的特色小吃，該糖全部采用手工精心制作，因其香脆、味美、做工考究，且為純天然食品，成為饋贈(zèng)親朋好友的上乘禮物。

1、千層油酥餅

千層油酥餅是陜西特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經(jīng)歷代廚師不斷精心改進(jìn)而成。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤而成。

2、西鳳酒

西鳳酒古稱(chēng)秦酒、柳林酒，是產(chǎn)于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的漢族傳統(tǒng)名酒，為中國(guó)四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故，文化燦爛。

3、稠酒

稠酒，是陜北特色的農(nóng)家自釀酒。久違人們傳唱的“熱騰騰的油糕擺桌上，滾滾的米酒捧給親人喝”說(shuō)的正是陜北稠酒，呈米糊狀，渾濁黃稠，如黃河萬(wàn)里濁水。

4、周至獼猴桃

周至獼猴桃，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。周至獼猴桃獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時(shí)被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃;亦有說(shuō)法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名。