急 電飯鍋蒸蛋糕怎么蒸不熟呀 還在鍋里

電飯煲做蛋糕要在煮飯鍵跳了之后，用用濕毛巾蓋住上面的排氣口，悶20分鐘，這樣蛋糕才會熟。下面介紹做法：

準備材料：低筋粉100g、雞蛋4個、白砂糖80g、牛奶45g、玉米油45g、白醋幾滴

制作步驟：

1、先來制作蛋黃糊。蛋黃打散后加入牛奶攪拌至蛋液與牛奶完全融合。

2、加入20克白糖攪拌均勻。

3、篩入低筋粉拌勻。這步快速輕柔拌至粉和蛋液融合無面粉顆粒即可，不可太大力以免起筋影響口感。

4、加入玉米油。

5、拌至油和面糊完全融合的油亮面糊備用。

6、加入白砂糖，打發(fā)蛋白。

7、一直打發(fā)中間插入一根筷子不倒的細膩膏狀。

8、電飯鍋內膽取出擦干水份再放入按下煮飯鍵進行五分鐘預熱。

9、預熱電飯鍋的同時，取出蛋黃糊加入蛋白拌勻。這步大家記得一定不能劃圈拌以免蛋白消泡，只能用翻拌或者切拌的手法。

10、取出預熱好的內膽（小心燙手）倒入拌好的蛋糕糊，并放臺面輕摔震出大的氣泡。

11、放入電飯鍋內，按下煮飯鍵。

12、等跳到保溫鍵后用濕毛巾蓋住上面的排氣口，悶20分鐘。

13、可以出鍋了。

14、倒扣過來即可。

15、成品圖。

電飯鍋菜飯的做法

用電飯煲可以做菜蒸雙蛋 原料： 鮮雞蛋2個、熟咸鴨蛋一個、鹽、麻油、雞精、姜末、榨菜丁、蔥花。 做法： 1.把鮮雞蛋打入碗中，用筷子打勻待用； 2.將熟咸鴨蛋去殼用刀切成末，盡量碎一些。放入裝蛋液的碗中，加適量鹽、姜末、雞精攪拌均勻，最后加滿溫水（直接沖進去，不用攪拌）； 3.電飯鍋煮飯檔，上面架蒸鍋，下面煮飯，等飯好，蛋也蒸好了； 4.取出淋上少許麻油、榨菜丁、蔥花即可。 白蘿卜炒牛肉。 蘿卜和牛肉切成絲：牛肉要炒得好，一定要切得好！ 做菜 然后把白蘿卜絲一谷腦倒進去。悶~悶個三、五分鐘。 然后把蘿卜絲和湯水撈出來。倒干其余水份。 加溫，讓里面的水分蒸發(fā)掉。 然后加入油。一分鐘左右，電飯鍋跳閘，當然油的溫度也不會非常高，但是炒菜夠了。 倒入，姜，辣椒，蒜頭，等各類佐料。稍微翻炒幾下。 倒入牛肉絲，翻炒——可能比在煤氣上炒慢一點，但是也不慢很多。最后，牛肉絲顏色變了之后，把白蘿卜絲和蘿卜湯一起倒進去。

電飯煲做菜的方法：

電飯煲版紅燒排骨：

原料:排骨、生姜、大蒜

調料：水、料酒、冰糖、生抽、老抽、鹽、八角、干辣椒

做法: 1、排骨過熱水，去血沫備用；

2、排骨剛入電飯煲中，加上生姜，蒜，然后將所有的調料加入；

3、按煮飯鍵，待煮開后，改成熬粥鍵。

4、一個半小時后出鍋即可

電飯煲燜三杯雞：

原料：小公雞一只（大小按需），姜片適量，米酒（最好是廣東的九江雙蒸），醬油，花生油。

做法：將雞弄干凈后，雞腳塞入腹中，姜片也塞進去，放入電飯煲，醬油，米酒，花生油各一杯（1：1：1每份約普通一次性紙杯2/3）倒入，切記三種材料缺一不可，除此以外都不需要！ 電飯煲打到“煮飯”處，約10分鐘（大一點的話適量延長不用超過15分鐘），開鍋翻轉雞身。

再過10分鐘即可出鍋，等稍涼撕碎適量拌入原汁即可享用！

電飯煲雞翼：

買了2塊錢的蔥，用來鋪在電飯鍋底，一個是防止粘鍋底，另外就是這樣把蔥的味道局出來。

做法：雞翼用鹽局雞粉、生抽、老抽、蠔油腌半個小時，然后平鋪在蔥上面。

然后就是等啊等，一陣陣的香味就不停得從電飯煲里散發(fā)啊散發(fā)！我就蹲在鍋旁邊，看啊看，等那個小鍵一跳，黃燈一亮，呵呵，開飯了！

冬瓜燉排骨清蒸鳊魚：

原料：排骨一盒，冬瓜一圈，鳊魚一條，蔥

做法：洗干凈排骨，放到電飯鍋的主鍋內，加水，洗凈冬瓜，切成快狀，放入。加入適量鹽、一點發(fā)水的干香菇、油。加熱。同時在上面的蒸籠里面放一個碟子，把洗凈的鳊魚放在上面，覆蓋一些蔥、生姜片、幾片香菇、涂抹適量鹽，加一些油。放在主鍋上面一起加熱。

電飯煲檸檬木瓜煲排骨：

原料：排骨、青木瓜、檸檬、紅尖椒、姜、鹽

做法： 1、肋排洗凈入鍋煮開，撇去浮沫；

2、木瓜切塊，與姜片一起倒入鍋中與排骨同煮半個小時；

????3、切兩片檸檬放進鍋里再煲5分鐘，OK!

4、將干的紅辣椒剪成小圈，加入檸檬片、醬油調成汁，用做排骨的蘸料。

鹽焗雞腿

首先將雞腿洗干凈，控干水份，準備幾片姜
半個小時后，先用油把雞腿抹上一遍,再用精鹽、雞精把整只雞腿抹勻
把鹽和雞精抓在手上，整只雞腿上上下下里里外抹上一層，放在旁邊待用！——也就是我們說的腌一下，時間足夠的話可以放一個多小時（這個時間可以做點其它菜）
在抹佐料的時候可以戴上一次性手套,這樣一點也不臟手.
至少一個小時后，在洗干凈的電飯煲里倒上薄薄的一層油（炒菜用的油就可以）
放入姜片，把腌好的雞腿放在電飯煲里，蓋好，插電，按上電閘
搞定?。。?！————不必管它了，盡管忙其它的去
等到電飯煲自動跳閘，打開鍋蓋，用筷子將雞翻個身，再按一次電閘
這次電飯煲自動跳閘，就OK了。
雞腿裝盤后把鍋底的油和沉淀的鹽醬淋在雞肉上面，電飯煲底部雖然有些焦,但反而讓雞肉更香.
這個雞腿吃起來鮮嫩可口,油而不膩(因為在電飯煲中正翻兩次已經把雞皮下面的的油逼出來了)