一、55個(gè)民族的茶俗和地方特別茶俗大全

中國(guó)大地廣闊，民族眾多，歷史悠久，各民族的風(fēng)俗文化豐富多彩。其中，飲茶是中華各民族共有的愛好，每個(gè)民族都有自己獨(dú)特的飲茶傳統(tǒng)。以下是列舉的我國(guó)55個(gè)少數(shù)民族的特色茶俗，讓讀者深入了解各地的茶文化。

藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹

維吾爾族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面條、茯磚茶

蒙古族：奶茶、磚茶、鹽巴茶、黑茶、咸茶

回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮臺(tái)茶、茯磚茶

哈薩克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米磚茶

赫哲族：小米茶、青茶（盡管赫哲族歷史上飲茶較少，但仍有其特色）

門巴族：酥油茶（作為最后一個(gè)列舉的民族，門巴族同樣擁有獨(dú)特的茶文化）

二、奶茶和油茶能同時(shí)喝么？

你好，奶茶和油茶能同時(shí)喝，食物沒有相克。謝謝??！

奶茶和下列食物不能一起吃

1.奶茶+香椿：腹脹。 ? ?

2.奶茶+糖：奶茶在加熱時(shí)能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。 ? ?

3.奶茶+菠蘿：身體不適。 ? ?

4.奶茶+菠菜：一起吃會(huì)引起痢疾。 ? ?

5.奶茶+金針菇：消化不良。 ? ?

6.奶茶+獼猴桃：影響消化吸收，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。 ? ?

奶茶+ ? ?

7.奶茶+巧克力：這兩者一起吃易結(jié)成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。 ? ?

8.奶茶+烏鱧：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。 ? ?

9.奶茶+醋：一起吃會(huì)引起腹中病結(jié)，可以用地漿水治療。 ? ?

10.奶茶+橘子：引起胃炎或胃蠕動(dòng)異常。 ? ?

11.奶茶+酒：導(dǎo)致脂肪肝，增加有毒物質(zhì)的形成，降低奶類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有害健康。 ? ?

奶茶+ ? ?

奶茶和下列食物一起吃會(huì)阻礙營(yíng)養(yǎng)吸收 ? ?

1.奶茶+韭菜：奶茶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;奶茶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收。

2.奶茶+番茄醬：降低營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。 ? ?

3.奶茶+紅棗：影響蛋白質(zhì)的吸收。 ? ?

4.奶茶+米湯：導(dǎo)致維生素A大量損失。 ? ?

5.奶茶+鈣粉：奶茶中的蛋白和鈣結(jié)合發(fā)生沉淀，不易吸收。 ? ?

6.奶茶+紅糖：使奶茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。 ? ?

奶茶+ ? ?

7.奶茶+果汁：奶茶含有豐富的蛋白質(zhì)，果汁屬于酸性飲料，在胃中能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響吸收，從而降低奶茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ? ?

8.奶茶+西蘭花：影響鈣的吸收。 ? ?

9.奶茶+菜花：奶茶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。

10.奶茶+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收。 ? ?

11.奶茶+空心菜：影響鈣質(zhì)的吸收。 ? ?

想要同時(shí)喝也沒有問題，

只不過他們口味上會(huì)相沖。

這會(huì)影響彼此的口味，

喝不出口感。

奶茶和油茶能同時(shí)喝，兩者沒什么問題

你好，奶茶和油茶同時(shí)喝，容易造成拉肚子的情況。

最好只選擇和其中的一類，如果同時(shí)喝的話，對(duì)自己的身體也不好，可能肚子痛這些。

奶茶香甜，油茶香糯，可以一起喝。

三、恭城油茶的做法和配方是什么？

主料：純牛奶250ml。

輔料：青稞炒面2勺、茯磚茶葉1小撮、酥油1勺、水150ml、白糖1勺。

油奶茶的做法

1、選用青海祁連山高原牧場(chǎng)精制的酥油，淘寶網(wǎng)可以買到的。

2、選用特制茯磚茶葉，因壓制形似磚狀，故名“茯磚”。

3、只需掰一小撮“茯磚”就足夠了。

4、來自雪域高原的青稞炒面，獨(dú)特的炒面香味，也只需一至兩茶匙。

5、由于沒有新鮮的牛奶，用特侖蘇純牛奶代替。

6、鍋里放150ml水燒開，投入一小撮茯磚茶葉，煮茶3－5分鐘。

7、將茶渣濾去，將茶水重新倒回鍋里。

8、將250ml純牛奶倒入茶水中，一起煮開，加入一茶匙白糖攪拌均勻。

9、容器里放好一至二茶匙青稞炒面，將煮好的奶茶沖入容器里。

10、攪拌均勻。

11、放入一茶匙酥油，繼續(xù)攪拌均勻即可。

12、香香甜甜的酥油奶茶，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特！

四、土家族的酥油茶是怎么做的

土家族的油茶湯、蒙古族的奶茶和藏族的酥油茶，被譽(yù)為中國(guó)三大名飲。

（一）民間最香的一碗“油茶湯”

“油茶湯”是恩施土家族的一道獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味湯肴。喝來香溢口齒，余味悠長(zhǎng)，即解渴，又充饑。有提神、驅(qū)熱、御寒等作用。在民間，喝油茶湯已有上千年的歷史，這一食俗沿襲至今，尤以來鳳、咸豐縣民間最盛。

油茶湯的制作十分講究。先用茶油或菜籽油分別炸焦茶葉、花生米、核桃仁，豆干、陰米、芝麻、粉條等茶料，再將清水燒沸，備好蔥蒜、姜米、鹽等佐料。先將炸過的菜油和茶葉放入碗內(nèi)，再到入沸水。這時(shí)碗面上浮一層油和焦黃的茶葉，然后用小勺一一加進(jìn)花生米、核桃仁等茶料和佐料。經(jīng)這樣精制而成的油茶湯，油是香的，茶是香的，油炒焙了茶香，茶香又解油膩，加上焦脆脆、香噴噴的“茶料”，喝一口真是滿口生香，別有風(fēng)味。在1991年4月杭州中國(guó)首屆國(guó)際茶文化節(jié)上，來鳳縣土家油茶湯藝術(shù)團(tuán)制作的油茶湯獲得榮譽(yù)證書。在此茶文化節(jié)上，中國(guó)茶葉研究學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心主任程啟坤品嘗后，當(dāng)場(chǎng)揮毫寫下了“土家油茶香九州”的贊詞。一些國(guó)內(nèi)外專家品嘗后，也都贊口不絕。

九十年代，土家油茶湯已在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)，制作了油茶湯料，使用袋裝成品更方便，保健，入口松脆，芳香，回味綿長(zhǎng)等特點(diǎn)，被人們譽(yù)為“土家咖啡”?！@是《恩施特產(chǎn)薈萃》制作的一碗“香溢口齒油茶湯”。

（二）民間最早的一碗“油茶湯”

來鳳縣的土家族男女老少，餐餐都要喝碗油茶湯。這個(gè)獨(dú)特、古老的習(xí)慣，一直保留到今天。土家人不僅自己愛喝，還用油茶湯待客。

每當(dāng)客人攏了寨子，主人就客客氣氣地迎了出來，讓客人進(jìn)到吊腳樓堂屋里坐下，陪來客談白。主婦就走進(jìn)火坑屋，在青條石嵌邊的四方火坑上，燒制油茶湯待客。主婦在火坑中的鐵三腳架上起鍋，燒起大火把鍋燒辣，然后倒下茶油或豬油，炸出一碗碗核桃仁、炒米、芝麻、花生米，黃豆、包谷子、截截粉條等。一般只炸一兩種，有時(shí)也炸三種以上。這噴香的油炸物，是泡油茶必不可少的。

炸好后，端出來擺在堂屋中的長(zhǎng)方形矮木桌上。接著，主婦就架勢(shì)（開始）打油茶湯。有些家里，打油茶湯的鍋是專用的，極少用它來炒菜?！?主婦把鍋燒辣后，倒進(jìn)茶油或豬油。油冒青煙時(shí)，丟下一小把茶葉及花椒、胡椒、生姜絲、食鹽等佐料，爆炒幾下，馬上倒下一小瓢冷水，并用鍋鏟攢勁擠壓，攪動(dòng)。再攙水，稍煮幾分鐘，撒把蔥花、大蒜，燒開后，舀進(jìn)碗中，端出來泡上炸好的食物，雙手遞給客人。一般不遞筷子，一邊喝，一邊不停地“浪”動(dòng)，將湯中的食物 “浪”出來，不用筷子把湯中泡的東西吃完，大部分湯留在碗里。這時(shí)，主人就要給客人碗里重泡炒米、核桃仁這一類的油炸食物，繼續(xù)喝。那湯的味道幾鮮美喲，吊腳樓到處都是噴香噴香的！

客人喝完湯，主人才把飯菜擺出來吃。一般來了貴客，放的油也多些，打的油茶湯也就濃，味道也更佳，當(dāng)?shù)厝朔Q“釅油茶湯”?，F(xiàn)在有些上了年紀(jì)的土家老人，喝油茶湯有癮。一日三餐離不得，一天不喝，就覺得渾身不自在。有些癮格外大的老年人，嘴邊掛著一句順口溜“只要有碗油茶湯，滿桌酒肉也不香”。------這是《恩施民間文學(xué)》制作的一碗“八十年代以前民間原汁原味”的“油茶湯”。

（三）民間最酷的一碗 “油茶湯”

外鄉(xiāng)人到咸豐，少不了要喝上一碗油茶湯。咸豐的土家人厚道，循的是“過門為客”的古風(fēng)，只要您肯在吊腳樓上歇腳，在土家特有的小木椅上坐下來，一支煙工夫，油茶湯就端上來了。

“嗬，好香！”油茶湯沒到，香氣先誘得人垂涎。端上來，一個(gè)個(gè)古樸粗糙的土碗里，盛著冒尖冒尖的陰米油茶。接過手才知道，陰米油茶是浮在湯面上的“冰山”。主人遞過來一只筷子，好心的土家婆姨不住地叮囑：“小心，燙著哩”。性急的早已燙得直伸舌頭。土家有句俚語說：“油茶湯不冒氣，燙死傻女婿”。油茶湯湯面上浮了重重地一層油，所以，乍一看，一絲兒熱氣也沒有，下面是滾燙滾燙的。恰如土家人的秉性，在外冷峻得讓人生畏，進(jìn)得屋來，卻是再熱情不過了。

喝油茶湯遞給你一只筷子，那是敬客了，土家人喝油茶湯是不用調(diào)羹筷子的，端起碗來，捧在手里，轉(zhuǎn)著圈喝。一則不怕燙，二則好吃食。所以，不等“冰山”消融，早就連湯就食喂了肚里了。外鄉(xiāng)人則不同，捧一碗油茶湯，燙焦了嘴皮，灼傷了舌頭，到肚子里的東西卻不多。結(jié)果，“冰山”消融，沉到湯底了，非得用筷子扒拉著，才吃得上嘴。嗨！喝油茶湯的門道可多呢。

做油茶湯，土家的姑娘婆姨都有一手。土家女兒早在十二、三歲便開始操練，煎油茶，炸芝麻，做陰米子，做陰包谷，炸花生米，炸核桃……。盡是香噴噴的貨，勾得人腸肚直翻。待到十八歲，姑娘出落成一枝花，一手油茶湯也早已飄香十里。油茶湯飄香十里，土家姑娘漂亮可人，要不要到土家來做女婿？不過，做土家的女婿，得會(huì)喝油茶湯，不然，燙死了也是個(gè)傻女婿。------ 這是《土家油茶湯》制作的一碗最酷燙人的“土家油茶湯”。

（四）民間最俏的一碗 “油茶湯”

客人進(jìn)山寨，先飲油茶湯。油茶湯的制作簡(jiǎn)單，但色、香、味俱佳。先用少量豬油炸焦飲用茶葉，爾后加水燒沸，添入食鹽、姜、蔥、蒜和胡椒粉等作料即成，最后盛入碗中，以客人的喜好，往湯中放入預(yù)先炸好的陰米籽、炒玉米籽、豆腐顆粒，還有許多人家備用有更高級(jí)的配料，如花生米、炒黃豆、核桃仁等。不等湯冷即飲，其味鮮美無比，有提神解渴之功效。土家人待客之道，尤其注重油茶湯的精心制作，而土家人自家飲用油茶湯已成習(xí)慣。因油茶湯在市場(chǎng)上走俏，恩施州又把鶴峰縣著名的“白鶴茶”，“泡兒茶”和恩施的“雞蛋茶”與油茶湯綴連成一套茶道程式，即為“四道茶”。舉行“四道茶”儀式，使土家族的茶藝文化成為一種極其崇高的禮儀。------這是《恩施民族文化》制作的一碗最俏最簡(jiǎn)單的土家“油茶湯”。

（五）民間最滿的一碗 “油茶湯”

土家族油茶湯有悠久的制作飲用歷史。陸羽《茶經(jīng)》載：唐宋時(shí)期，“荊巴間，看茶葉做餅，老葉者餅以茶膏出之，欲者各飲，先圣令赤色，搗末，置瓷器中，以湯覆之，用姜、蔥、桔呈之，其飲醒酒，令人不服”。

據(jù)《咸豐縣志》記載：“油茶：腐干切顆，細(xì)茗，陰米各用膏煎、水煮，燥濕得宜，人或以之享客，或以自奉，間有日不再食，則昏憒者?！庇械牡胤椒Q之為“擂茶”：“取吳萸、胡桃、生姜、胡麻共搗爛煮沸作茶，此惟黔咸接壤處有之?！?

油茶湯一般用茶葉、豬油、陰米子或包谷、豆干等為原料，以鹽、姜、蔥為佐料所制成。制作時(shí)，先將茶葉用油炒，然后置于碗內(nèi)，用沸湯沖泡，清香可口，提神開胃，驅(qū)熱御寒，每來賓客必以油茶湯招待。

恩施州來鳳、咸豐、鶴峰等等土家族至今仍保持著喝油茶湯的習(xí)俗，有的甚至非常愛好，民間有“三天不喝油茶湯，心里就要發(fā)慌慌”的民俗諺語。來鳳文化部門將土家族傳統(tǒng)的油茶湯和禮儀表演有機(jī)的結(jié)合起來，曾經(jīng)成立了“來鳳土家族油茶湯茶藝表演藝術(shù)團(tuán)”，參加了1991年在杭州舉辦的中國(guó)首屆茶文化，獲得榮譽(yù)證書，博得中外朋友的好評(píng)。外國(guó)人士品嘗了以后，曾贊揚(yáng)“土家族的油茶湯是中國(guó)茶文化的一絕”。

甜甜蜜蜜的油茶湯，其味甘釅，碗中綠茶漂浮，碗底溢香藏鮮，食之香味可口，因其佐料種類繁多，沖制工藝奇妙，非貴客不至不敬此茶。因此，敬油茶湯被稱為土家族待客中的“禮中之禮”。也是《恩施民族史》制作的最圓滿最可信的一碗土家“油茶湯”。

21世紀(jì)后，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的普遍提高，人民開始青睞民族傳統(tǒng)飲食。恩施的油茶湯也開始進(jìn)入城鄉(xiāng)人民的日常生活之中?，F(xiàn)在，恩施州及各縣的大賓館和部分民族風(fēng)味餐館、餐廳，都相繼制作油茶湯，款待來到恩施的外地客人。

（六）非常 “5+1” 碗“八寶油茶湯”

土家、苗家喜歡喝油茶湯，“一日不喝油茶湯，滿桌酒菜都不香。三天不喝油茶湯，頭昏眼花心發(fā)慌”。倘有嘉賓進(jìn)門，更是少不了滋味無窮的八寶油茶湯款待。這一習(xí)俗，至今仍在土家、苗家中廣泛流傳。

油茶湯的制作比較復(fù)雜。先將茶葉、陰米（糯米蒸熟后散開陰干）、黃豆、花生米、團(tuán)散（一種米面薄餅）、核桃仁、豆腐干丁、粉條等用茶油炸酥，分裝入碗待用。然后在鍋里放豬油，加姜、蔥、蒜等調(diào)料，摻水燒沸，放入炸酥的茶葉，盛一碗湯再泡進(jìn)炸好的陰米、豆干、花生、核桃仁等，喝著湯一起吃喝，且不用湯匙和筷子。

待客敬油茶湯時(shí)，主婦用雙手托盤，盤中放上幾碗八寶油茶湯敬奉客人。

看一眼，紅、黃、黑、白，鮮亮悅目；聞一聞，濃香撲鼻，沁人肺腑；喝一口，疲乏頓釋，神清氣爽。它既解渴，又飽肚，還有特異風(fēng)味，是我國(guó)飲茶技藝中的一朵奇葩。這是《特區(qū)經(jīng)濟(jì).特刊》制作的一碗滋味無窮的“八寶油茶湯”。把土家、苗家喜歡的“八寶油茶湯”推廣給更多的客人。

我估計(jì)你得不到答案的餓