一、廣西油茶的做法

1、專(zhuān)用的炒米（糯米煮熟，曬干的飯粒）置炒鍋干炒，直到爆成爆米花，起鍋待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，揉成小顆粒放油鍋炸成金黃色，待用；

2、將綠茶洗凈，生姜洗凈用刀拍一下。

3、油加熱，加鹽，大火，將綠茶和姜依次倒入鍋中翻炒，之后文火，用木錘搗錘生姜綠茶，視操作情況適時(shí)加點(diǎn)水，直到將生姜和綠茶打出汁，再加入1000克水，煮沸即可?；?/p>

4、將油茶過(guò)濾到盛有白糖的缽或茶壺，可以隨時(shí)加熱，個(gè)人依據(jù)所好將小蔥末，小油果，油炸花生等放入小碗，淋入熱氣騰騰的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶了。

二、廣西油茶油果的做法

廣西油茶油果的做法

廣西油茶油果是一道傳統(tǒng)的廣西小吃，制作方法如下：

將油茶籽放入鍋中炒熟，取出晾涼后去皮。

將去皮的油茶籽放入研磨機(jī)中磨成細(xì)粉。

將油茶粉放入鍋中加水煮沸，煮至油茶粉漿變稠。

將煮好的油茶粉漿倒入模具中，放入冰箱冷藏幾小時(shí)。

取出冷藏好的油茶粉漿，切成小塊。

將油茶粉塊放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。

將炸好的油茶粉塊放入碗中，加入適量的白糖和芝麻，攪拌均勻即可食用。

三、三江油茶里的小甜果做法

材料

去殼紅棗，糯米粉，白糖，淀粉

做法

1、將紅棗洗凈，切開(kāi)一邊；

2、糯米粉加溫水揉成團(tuán)，醒10分鐘；

3、將糯米粉搓成長(zhǎng)條，切小段，加入紅棗中間。

4、做好的紅棗排入盤(pán)子中，放入蒸鍋蒸10分鐘。

5、白糖加水和淀粉放入鍋里用小火溶成糖漿，淋到紅棗上即可。

四、桂林油茶有哪些簡(jiǎn)單且美味的做法？

桂林油茶，又稱(chēng)桂林打油茶，是中國(guó)廣西桂林地區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味飲品，具有悠久的歷史和獨(dú)特的制作工藝。它以茶葉、花生、芝麻等為主要原料，經(jīng)過(guò)炒制、研磨、熬煮等多道工序制成，口感香醇濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面介紹幾種簡(jiǎn)單且美味的桂林油茶做法。

基本桂林油茶做法：

材料：

茶葉（綠茶或紅茶均可）適量

花生米適量

白芝麻適量

食鹽少許

生姜一小塊（可選）

清水適量

步驟：

將花生米炒至金黃色，去皮備用。

白芝麻炒香備用。

生姜切片，用少量油煸炒至微黃，增加風(fēng)味（可選步驟）。

取一鍋，加入適量清水，放入茶葉，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘。

將炒好的花生米和芝麻放入鍋中，繼續(xù)煮5分鐘左右。

根據(jù)個(gè)人口味加入少量食鹽調(diào)味。

煮好的油茶倒入碗中，可以撒上一些炒香的芝麻和花生碎作為裝飾。

變體桂林油茶做法：

材料：

茶葉適量

花生米適量

白芝麻適量

核桃仁適量

瓜子仁適量

食鹽少許

生姜一小塊

清水適量

米粉或糯米粉適量（用于增加濃稠度）

步驟：

將花生米、核桃仁、瓜子仁分別炒至金黃色，備用。

白芝麻炒香備用。

生姜切片，用少量油煸炒至微黃，增加風(fēng)味。

取一鍋，加入適量清水，放入茶葉，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘。

將炒好的花生米、核桃仁、瓜子仁和芝麻放入鍋中，繼續(xù)煮5分鐘左右。

另取一碗，根據(jù)個(gè)人喜好將米粉或糯米粉與少量水混合，調(diào)成糊狀。

將調(diào)好的米粉糊緩緩倒入鍋中，邊倒邊攪拌，以免結(jié)塊。

加入食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至油茶濃稠即可。

將煮好的油茶倒入碗中，撒上炒香的芝麻和其他堅(jiān)果碎作為裝飾。

桂林油茶不僅味道香濃，而且具有很好的保健功能。它可以根據(jù)個(gè)人口味添加不同的配料，如枸杞、紅棗、桂圓等，增加營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。在寒冷的冬天，一碗熱騰騰的桂林油茶能夠驅(qū)寒暖身，是一道簡(jiǎn)單又美味的傳統(tǒng)飲品。

五、油茶果子怎么做好吃，油茶果子的家常做法？

食材：中筋面粉200克，雞蛋一個(gè)，溫水80毫升，酵母3克，植物油1升。

糖酥—面粉200克，白糖80克，蜂蜜20克，食用油40克，清水20克。

步驟方法：

1、準(zhǔn)備好所有食材。面粉放入碗里，打入一個(gè)雞蛋，再放入酵母粉，放雞蛋炸出來(lái)的果子外皮比較酥脆。

2、把雞蛋和面粉攪拌成顆粒狀，加入溫水?dāng)嚢璩擅嫘鯛睢?/p>

3、把面絮揉成軟硬適中的面團(tuán)，包上保鮮膜餳發(fā)至2倍大，天涼可以放在比較暖和的地方，縮短發(fā)酵時(shí)間。

4、接下來(lái)做糖酥，面粉放入碗里，加入白糖、蜂蜜，再加入食用油，加入蜂蜜香甜不膩。

5、加入少許清水?dāng)嚢璩擅娓泶瘢怯退植灰偷奶擦?，適中即可。

6、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮袋等待全面的發(fā)酵。

7、面發(fā)酵好，揉幾分鐘排氣，分成2份劑子，把糖酥搟成長(zhǎng)方形薄面皮片。

8、把白面團(tuán)也搟成大約3~4毫米薄厚的長(zhǎng)方形面片，把糖酥放在面皮的中間，再將切成寬度大約2厘米左右條，再切成段。

9、把切好的段手輕輕捏住兩頭，旋轉(zhuǎn)2圈，再用指頭往中間擠壓，便成形。

10、把所有的面條擰成這樣的形狀即可，蓋上保鮮膜二次餳10分鐘，更飽滿。

11、鍋內(nèi)倒入寬油，油溫5成熱，下入一部分，小火炸至漂浮上來(lái)，大約炸2分鐘。

12、炸至底面微黃，用筷子翻面，炸一面。

13、炸至兩面金黃，輕飄飄的撈出控油即可。

14、裝盤(pán)子里，就可以開(kāi)吃了，我試吃一個(gè)，非常的棒，外皮酥脆，里面柔軟。