西充獅子糕

獅子糕哩，脆繃繃，繃繃脆，脆繃繃”獅子膏原名壽王膏，創(chuàng)始于清末。香甜酥泡、入口化渣，長(zhǎng)方形，表面平整，無(wú)斜邊缺角，有不同的花形色之金黃就像獅子毛。西充晉城牌獅子糕比較出名。

燈影牛肉

燈影牛肉是傳統(tǒng)四川特產(chǎn)，由達(dá)州劉氏做出名，是即食食品里知名度最高的四川特產(chǎn)之一，已有上百年歷史。

張飛牛肉

張飛牛肉產(chǎn)于四川省閬中市，是具有濃厚風(fēng)味的四川特產(chǎn)。張飛牛肉表面為棕黑色，切開(kāi)后肉質(zhì)紋絲緊密，不干、不燥、不軟、不硬，食之咸淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清代乾隆年間就遠(yuǎn)近馳名，已有二百年歷史。

黃老五花生酥

黃老五花生酥內(nèi)江威遠(yuǎn)著名的特色小吃，四川省內(nèi)江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，清朝光緒年間即出名，制作工藝經(jīng)過(guò)民間藝人一百余年的千錘百煉，具有甜、白、香、酥、脆的五大特色。

1.南充鍋盔灌涼粉是四川省南充市著名的傳統(tǒng)特色小吃，已有千年的歷史。傳說(shuō)唐代官兵在為武則天修建乾陵時(shí)，因工程浩大，民工甚眾，非常忙碌，烹食困難幾乎沒(méi)有吃飯的時(shí)間，所以官兵以頭盔為炊具來(lái)烙面餅，故得名“鍋盔”。它既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟，芳香可口，獨(dú)具特色。大街小巷，街頭巷尾，叫賣(mài)鍋盔灌的吆喝聲此起彼伏，吃鍋盔灌涼粉的人熱氣騰騰，汗流浹背。在叫小販的叫賣(mài)聲和食客吃鍋盔時(shí)組成的的畫(huà)面就是當(dāng)?shù)匾坏廓?dú)特的風(fēng)景。

2.廣元核桃酥餅，又稱(chēng)核桃餅，面食，特點(diǎn)：色淡黃，松軟香甜，餅圓形佳。烹制法：烤。此品是四川省廣元市的傳統(tǒng)小吃之一。廣元核桃以其個(gè)大，皮薄，籽粒飽滿(mǎn)，色澤深淺適度，香味濃郁可口，容易取仁，出仁率高而出名。

3.蛋烘糕，四川成都著名的傳統(tǒng)小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文廟街石室書(shū)院（現(xiàn)漢文翁石室，成都石室中學(xué)）旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發(fā)，用雞蛋、發(fā)酵過(guò)的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成。因吃起來(lái)酥嫩爽口，口感特別好，所以成為四川名點(diǎn)。

4.樂(lè)山牛肉豆腐腦是樂(lè)山名小吃之一，制作時(shí)采用牛肉和豆腐，干辣椒、姜、蔥、大頭菜、香菜為原料制作而成。先備好主料及干海椒、姜、蔥、大頭菜、香菜等，鍋內(nèi)下水豆粉，用鏟子輕輕勻上一層薄薄的嫩豆腐放入煮至滾燙，盛入小碗內(nèi)，同時(shí)將粉條用開(kāi)水燙熟后放入，澆上牛肉臊，撒上花生仁即成。其，咸鮮麻辣，色澤美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富又利于消化，食后回味悠長(zhǎng)，味道別具一格，深受本地和外來(lái)客人的喜愛(ài)。

5.渣渣面又稱(chēng)羊馬渣渣面，是四川省成都市崇州市羊馬鎮(zhèn)著名的傳統(tǒng)小吃，該品在川西壩子可謂家喻戶(hù)曉，從羊馬鎮(zhèn)到成都周?chē)膮^(qū)縣，甚至在北京、上海、深圳、武漢、蘭州等一些大城市，都有打著“渣渣面”招牌的小食店。

6.中江八寶油糕是中江縣傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一。具有200多年的歷史，是由8種主要原輔材料精制而成。以精面粉、精油、蜂蜜為主要原料，摻入花生、蜜瓜泥、核桃仁、雞蛋、鮮玫瑰泥、蜜櫻桃、芝麻、白糖等，用手工制作的糕點(diǎn)佳品。

7.西充獅子糕創(chuàng)制于清末。由于產(chǎn)品色澤呈獅子毛色，故名獅子糕。西充獅子糕，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黃的特色，享譽(yù)海內(nèi)外，多年來(lái)暢銷(xiāo)不衰，給西充人民創(chuàng)造了財(cái)富，給獅子糕人帶來(lái)了嬌傲。獅子糕原名“壽王糕”是四川西充地區(qū)特色糕類(lèi)美食。

說(shuō)到外出旅游，除了欣賞風(fēng)景和感受風(fēng)土人情外，當(dāng)然也少不了帶些當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)回去與親朋好友分享，那么四川特產(chǎn)有哪些呢？給大家整理了非買(mǎi)不可的四川大特產(chǎn)，這些四川特產(chǎn)包括蜀繡、郫縣豆瓣、川酒、蜀錦、四川泡菜、竹葉青茶、苴卻硯、渠縣黃花等等，供大家在四川旅游時(shí)做參考，一起來(lái)看看吧！

郫縣豆瓣，成都市郫都區(qū)(原郫縣)特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。是四川三大名瓣之一。它在選材與工藝上獨(dú)樹(shù)一幟，與眾不同。香味醇厚卻未加一點(diǎn)香料，色澤油潤(rùn)卻未加任何油脂，全靠精細(xì)的加工技術(shù)和原料的優(yōu)良而達(dá)到色、香、味俱佳的標(biāo)準(zhǔn)，具有辣味重、鮮紅油潤(rùn)、辣椒塊大、回味香甜的特點(diǎn)，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有川菜之魂之稱(chēng)。其制作技藝列第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

四川盆地?fù)碛猩锨甑尼劸剖?，酒文化博大精深，具有發(fā)展白酒的優(yōu)勢(shì)和條件，是我國(guó)發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)最為理想的地區(qū)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，無(wú)論是品牌，還是生產(chǎn)技術(shù)上在國(guó)內(nèi)、國(guó)際堪稱(chēng)首屈一指，素有“川酒甲天下”的美譽(yù)，被行業(yè)認(rèn)為“最大的產(chǎn)業(yè)集群、最大的品牌群、最大的產(chǎn)能群、最好的政策洼地”。因此打造中國(guó)“白酒金三角”也是川酒提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大品牌影響力的大勢(shì)所趨，其酒液清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿(mǎn)口，回味悠長(zhǎng)。

四川泡菜又叫泡酸菜，傳統(tǒng)特色菜肴，屬川菜系。味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開(kāi)胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，但制作時(shí)氣候環(huán)境十分講究，是居家過(guò)日子常備的小菜，是中國(guó)四川家喻戶(hù)曉的一種佐餐菜肴。四川泡菜制作簡(jiǎn)單，易于儲(chǔ)存，食用方便。原料有蘿卜纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經(jīng)泡漬發(fā)酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分損失較少，所以營(yíng)養(yǎng)豐富，是很好的低熱量食品。

峨眉山竹葉青茶是一種產(chǎn)自峨眉山的茶葉。陳毅元帥1964年游覽峨眉山，在萬(wàn)年寺品嘗該茶時(shí)，贊美該茶形美似竹葉，湯色清瑩碧綠，將其命名為“竹葉青”。峨眉山竹葉青茶外形扁條，兩頭尖細(xì)，形似竹葉；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮，湯色清明，滋味濃醇；葉底嫩綠均勻。峨眉山是中國(guó)名山，這里平均海拔800~1200米，主峰海拔高大三千多米，是四川盆地內(nèi)的最高山峰，娥眉山區(qū)氣候溫和，土壤深厚有機(jī)質(zhì)含量高，又雨量充沛，終年云霧繚繞，正所謂“高山云霧出好茶”為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了絕佳的生長(zhǎng)環(huán)境。

五糧液用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發(fā)酵釀制而成，在中國(guó)濃香型酒中獨(dú)樹(shù)一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀制，采用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產(chǎn)業(yè)，總結(jié)出陳氏秘方，時(shí)稱(chēng)“雜糧酒”，后由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”?，F(xiàn)在五糧液由宜賓五糧液集團(tuán)有限公司釀制。2013年五糧液品牌價(jià)值被《食品界月刊》評(píng)估達(dá)692億元。五糧液是中國(guó)最高檔白酒之一，同時(shí)也是中國(guó)三大名酒茅五劍之一。

瀘州老窖特曲酒主產(chǎn)于四川省瀘州市龍馬潭區(qū)，瀘州老窖特曲酒作為濃香型大曲酒的典型代表，瀘州老窖特曲是我國(guó)享有盛譽(yù)的名酒之一，素以醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長(zhǎng)，飲后尤香的獨(dú)特風(fēng)格，聞名古今，暢銷(xiāo)中外。此酒無(wú)色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長(zhǎng)。1915年曾獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)，歷屆國(guó)家評(píng)酒均獲國(guó)家名酒的稱(chēng)號(hào)。

四川有很多好吃又便宜的美食，比如天蠶土豆有兩個(gè)味可以選擇，麻辣味和糖醋味！這款美食遍布大街小巷，價(jià)格相對(duì)也比較便宜，一般是5-6元一碗！來(lái)一碗天蠶土豆配上一碗米飯簡(jiǎn)直是幸福滿(mǎn)滿(mǎn)！比如軍燉鍋盔在四川美食中相當(dāng)有名！特別是在彭州，被譽(yù)為當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)！分為牛肉和豬肉餡，價(jià)格也在5-6元之間！吃起來(lái)酥脆，比較可口！

四川省 成都：文君酒、五胖鴨、元寶雞、四川泡菜、全興大曲酒、鹵漆制品、瓷胎竹編、蜀箋蜀繡、蜀錦、糖油果子。閬中：松花皮蛋、保寧蠟。宜賓：宜賓面塑、宜賓五糧液。自貢：開(kāi)花白糕、天車(chē)牌香辣醬、扎染、太湖井曬醋、自貢紅橘、自貢毛牛肉、自貢方便食品調(diào)料、榮縣嫦酒、剪紙、龔扇、燕窩絲。其他：四川甘橘、合川大紅袍、瀘州桂圓、阿壩蘋(píng)果、潼南黃桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、蟲(chóng)草、天麻、白芷、大黃、川楝、川木香、川貝母、玉京、附子、澤瀉、川芎、朱砂蓮、紅花、川明參、黃龍香米、瀘州曲酒、郎酒、劍南春曲酒、巴山大曲、紅橘酒、四川榨菜、板鴨、麻辣牛肉、豆腐乳、保字醋、四川粉絲、天府花生、敘府陳年糟蛋、敘府小磨麻油、劍門(mén)火腿、廣漢纏絲兔、染山竹簾、安岳竹席、竹藤器、南充竹簾畫(huà)、宋筆、會(huì)理綠陶、廣元百花石刻