一、廣西昭平油茶做法

做法一：

1、花生米,芝麻分別炒熟,花生米(去皮)和核桃仁壓碎.（如果給小孩子吃這四樣可以全部磨碎）。

2、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現(xiàn)麥黃色時(shí)即熟，取出過細(xì)篩

(過完篩的，過篩剩下的磨細(xì)又過一次篩,全部用完,不浪費(fèi))。

3、另起鍋放入適量色拉油和香油(用牛骨髓油更好)，燒至七成熱時(shí)將黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放鹽(根據(jù)面粉的量,不要放太多哦),最后全部倒入炒面中，翻炒均勻即成油茶面。

做法二：

1、準(zhǔn)備輔料，輔料有：花生米，芝麻，茴香，葷油或植物油。

2、花生米，芝麻分別炒熟碾碎，待用。

3、起鍋放適量水，在篦子上放干凈的紗布，將面粉置于篦子上，蒸約一個(gè)小時(shí)，取出并細(xì)篩。

4、另起鍋，放入適量葷油或植物油，燒至七分熟時(shí)放入花生米，芝麻和茴香，在放入適量鹽，最后將篩好的面放入鍋中一起炒，炒大約10—20分鐘，直至面色變黃即可。

制作方法以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮，再加入各種果仁、油炸丸子、炒米等，口感豐富，咸香中帶著甜甘。

二、廣西油果子的做法，有朋友知道用什么材料制作的，知情的告知一下，謝謝

菜譜做法：

1.將水磨糯米粉、白砂糖倒入盆中，加入溫水和均后，反復(fù)揉至成團(tuán)。

2.鍋里倒入油，火不要太大。開始搓糯米丸子，不用太圓，能成形就可以了，炸好后自然就是圓的。

3.油鍋加熱到五成左右，把火關(guān)小點(diǎn)。然后把搓好的丸子在面粉里稍滾一下，輕輕地拍掉干面粉，放入油鍋內(nèi)（這樣丸子就不會(huì)粘在一起了）。

4.丸子放到油面的三分之二左右就行了。用筷子輕輕地?fù)芤粨苠伒字行牡耐枳樱枳幼匀粫?huì)浮起來。

5.丸子全部都浮起來后，稍加大點(diǎn)火，并用撈的背面輕輕地朝一個(gè)向方轉(zhuǎn)動(dòng)，使丸子受熱均勻。（這時(shí)很關(guān)鍵，火不能大，要不停地轉(zhuǎn)使之受熱均勻，不然丸子會(huì)破裂，還會(huì)濺油）

6.炸至金黃色，撈起，大功告成啦。

三、油茶果怎么炸

1、主料：面粉750g。

2、輔料：鹽10g、菜籽油適量。

3、面粉750g加10g鹽，加適量涼開水和面。

4、將面團(tuán)和光滑，分成四個(gè)面團(tuán)。放入食品袋醒面10分鐘。

5、先拿兩個(gè)面團(tuán)搟圓。

6、將兩個(gè)圓面片重疊在一起。

7、兩個(gè)面片一起搟壓。

8、像搟面條那樣將面片搟好。

9、將搟好的面皮卷在搟面杖上，然后從面卷上用刀分割開。

10、將面片擺好，切成小條。

11、再將小條斜切成小菱形塊。

12、將菱形面片散開。

13、炒鍋里放入菜籽油加熱到七八成熱。

14、取適量菱形小面片，放入油鍋中炸。這時(shí)菱形面片的兩面就鼓起來了，成了果子的形狀。

15、用漏勺不停地翻炒果子，直到果子相互碰撞出現(xiàn)“沙沙”響聲時(shí)就可以撈出鍋了。

16、沖好油茶，將果子放在油茶表面即可。

四、廣西油茶的功效與作用 廣西油茶主要有什么功效

核心功效

健胃消食、清熱解毒、降脂減肥

簡(jiǎn)介

廣西油茶一般指恭城油茶，是以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數(shù)加生姜同煮而成。“恭城油茶”是恭城瑤胞的一種傳統(tǒng)食品，據(jù)說史料記載始于唐代，距今已有1000多年的歷史。恭城一帶還再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了澀，并因煮的時(shí)間恰到好處，使恭城油茶被舉為各地“油茶之冠”，享譽(yù)桂北和廣西各地。

功效與作用

1、健胃消食，油茶屬于寒涼性質(zhì)的食物，含有大量的脂肪、淀粉和蛋白質(zhì)，可以為人體補(bǔ)充必需的能量，并且促進(jìn)腸道內(nèi)消化液的分泌，起到健脾消食的作用。

2、清熱解毒，油茶有清熱解毒、消炎止痛的功效，對(duì)人類的急性咽炎有很好的緩解作用。

3、降脂減肥，茶、生姜等都有幫助減肥的作用，但前提是喝油茶時(shí)，不要放米花、油果、炒花生等。

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

高血脂患者、腸胃功能弱者

不宜同食

無特殊同食禁忌

食用方法

1、廣西油茶

在鍋內(nèi)加入3 -4碗水，將濃縮油茶顆粒倒入并煮沸約2 -3分鐘，并加以搗碎的生姜攪拌，加鹽趁熱飲用。味道氣味頗類似于現(xiàn)場(chǎng)制作的油茶，是旅行送禮的佳品。