達(dá)州什么最好吃？

一 酥餅 簡(jiǎn)介：酥餅也叫千層酥餅，外酥里嫩，外表白色泛黃，酥皮一層一層，里面是芝麻和白糖的陷，咬一口，滋滋入味... 歷史：未知 相關(guān)小吃 ： 牛肉餅 油餅 要提醒大家的是，這個(gè)東西好是好吃，但才炸出來(lái)的切忌談心，一口咬很大，否則你的好吃嘴會(huì)燙得很慘的。以前達(dá)州大街小巷都有得買，現(xiàn)在好像已經(jīng)絕跡了，如果哪個(gè)找了到，請(qǐng)各位吃喝友務(wù)必告知。 二 油茶 簡(jiǎn)介：也叫擔(dān)擔(dān)油茶，早些年達(dá)州人早上喜歡吃這個(gè)，做法就是米粉子糊糊 散子 吃起來(lái)香酥脆嫩，有辣味有香味兒美妙絕倫，難怪不得大家都喜歡用這個(gè)當(dāng)早飯。也有把生雞蛋加在里面的，延伸出來(lái)就叫雞蛋油茶，味道也是不擺了，有具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 歷史：未知 相關(guān)小吃：八寶粥 麻花 散子 三 涼蝦 簡(jiǎn)介：夏天清熱解暑，除了西瓜，達(dá)州人吃得最多的恐怕要數(shù)涼蝦了，涼蝦也是糯米熬成糊，再用漏勺慢慢加工而成粒狀，樣子有點(diǎn)像小蝦子，故名涼蝦；舀一碗涼蝦，加入紅糖水，再加冰水，簡(jiǎn)直...滑糯清爽，柔軟清甜，近幾年達(dá)州人吃這個(gè)都喜歡加點(diǎn)醪糟和冰粉，味道更加可口了。 歷史：相傳很久以前，三峽邊居住著一戶彭氏母子。一年冬天，大雪紛飛，年邁的母親病了，很想吃一口河邊的小蝦。兒子聽(tīng)后便冒著嚴(yán)寒來(lái)到河邊，想給母親撈蝦。到河邊才發(fā)現(xiàn)，河面早已結(jié)冰，不管他怎么用力也敲不開(kāi)冰面。心急之下他索性解開(kāi)衣衫，躺在冰面上用身體融化冰面。沒(méi)多久，他昏過(guò)了去。在夢(mèng)里，一個(gè)白胡子老者對(duì)他說(shuō)：你不是要蝦嗎？我教你……小伙子呼地醒來(lái)，飛奔回家按老人的方法做好小蝦，一口一口喂母親喝下，母親奇跡般蘇醒過(guò)來(lái)。后來(lái)，小蝦制作方法在民間流傳開(kāi)來(lái)，人們稱之“彭桂花涼蝦”或“孝子涼蝦”。 相關(guān)小吃：冰粉 四 涼面鍋魁 簡(jiǎn)介：本身是兩種小吃，但是經(jīng)過(guò)達(dá)州人民的智慧將其改良。也成為達(dá)州一道獨(dú)特的地方名小吃，每逢初九登高的必選，既有達(dá)州鍋魁的脆 香， 又有達(dá)州涼面的 辣滑，更有達(dá)州漢堡的美譽(yù)；難怪不得現(xiàn)在大家小巷都有得賣。 歷史：未知 相關(guān)小吃：油餅 鍋魁 六 涼粉 簡(jiǎn)介：涼粉有很多種，現(xiàn)在重點(diǎn)說(shuō)我們達(dá)州的涼粉，主要有豌豆粉，和紅苕粉兩種，都是達(dá)州平常人家喜歡吃的涼拌菜之一。味道可謂咸、酸、辣、鮮五味俱全，也可下飯，也可單獨(dú)吃，達(dá)州隨處可看到。

這樣可以么？

七星椒

麻辣燙

面粉可以做什么？

面粉能做的太多了，可以做餃子、面條、面包、餅干等等，不知道你是想做什么食物呢？可以根據(jù)想做的食物來(lái)選擇面粉的，一般分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉3類。

高筋面粉多用來(lái)做面包，比較并蠢沖好的有南順的金像面檔辯粉，在高檔面包粉里口碑不錯(cuò)。中筋面粉就是平時(shí)家里用的普通面粉，可以做包 子、饅頭子等，常用的有五得利、絕殲古船等品牌。低筋面粉筋度低，適合做口感松軟的蛋糕，美玫的低筋面粉就很出名，做出來(lái)的餅干、蛋糕更松軟，口感比較細(xì)膩， 非常不錯(cuò)。

面粉用法較多，可以做成面制包子、油條等，具體如下：

面制包子：包子是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻，制作時(shí)加入肉、菜、豆蓉等餡料，發(fā)酵后通過(guò)蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區(qū)，包子一般叫做饅頭。

油條制法：用溫水將面粉、白糖、酵母粉攪拌均皮差行勻，將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后加食用油繼續(xù)揉，后發(fā)酵一小時(shí)，面團(tuán)發(fā)至兩倍大，用筷子在中間壓道溝。油燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊翻身。

擴(kuò)展資料：

面粉儲(chǔ)存方法

1、通風(fēng)良好面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。

2、濕度干爽面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，燃嘩容易結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。

3、合適溫度儲(chǔ)藏的溫度會(huì)影響慶襪面粉的熟成時(shí)間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期。面粉儲(chǔ)薦理想溫度為18℃-24℃。

4、環(huán)境潔凈環(huán)境潔凈可減少害蟲(chóng)的滋生，微生物的繁殖，進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì)。

面粉可以做出來(lái)的自然是各種各樣的面食了，而面食的種類則繁多，如果輔助配料只有作料的話，單純講

蒸出來(lái)的有饅頭，花卷，蒸餅（也稱千層餅，做法類兄扮似烙餅褲塵槐，卻別在于夾層中放酥油面，而且是整出來(lái)的，較厚，可做3到5厘米厚），蒸面（面條的形式蒸出來(lái)，濆上調(diào)料水，蒸出來(lái)的面條特有一股香味，與常規(guī)面條有較大的口感差異）。

煮出來(lái)的就是各種面食了，種類太多也不能一一例舉胡友了，建議可以查詢相關(guān)的山西面食的信息。

炸出來(lái)的就是油條，油餅，麻花，油麻花（也是山西特色民間食品，通常只有過(guò)年前才做出來(lái)，有各式形狀，屬年后的甜點(diǎn)）

特殊的還有面茶，油茶，旮噠湯，沾片（其實(shí)也應(yīng)該屬煮出來(lái)的）

純面粉可汪銷亮以做餃子皮、煎餅、蛋糕、裹面糊、斗扒牛奶薄餅等。面粉有很多種類，按蛋白質(zhì)來(lái)分類：

1、高筋面粉，高筋面粉，又名強(qiáng)筋面粉，它里面的蛋白質(zhì)含量高。最好的是春小麥面粉，來(lái)自加拿大。高筋面粉最好用來(lái)做面包、點(diǎn)心、泡夫等。

2、低筋面粉，低筋面粉，又名弱筋面粉，它里面的的蛋白質(zhì)含量低。低筋面粉適宜制作蛋糕、酥餅、餅干等。

3、中筋面粉，中筋面粉是夾在高筋面粉和低筋面粉中間的那種面粉。它里面的蛋白質(zhì)含量比高筋面粉低，但又比低筋面粉高。中筋面粉適合制作水果蛋糕、生日蛋困寬糕、肉餡餅等。

面粉可以做什么？面料做的東西多著里，第一做饅讓巧頭，第二抱飽坦迅鍵子，第三炸油餅，第四壓面條，第五捏餃子，第六烙餅，第七做糕點(diǎn)，第八打月餅，第九壓掛面，第十拌疙瘩湯，第昌拍十一攤咸食，第十二蒸花卷，這面粉不是能做的東西多了，好了不說(shuō)了，希望平臺(tái)采納，