一、汕尾油茶的做法怎么做怎么做

步驟

1.茶葉放入 牙缽。（陶瓷容器）

2.薄荷洗凈，

3.一起放入牙缽。

4.用茶槌擂爛，

5.一分幾十秒的，就已經(jīng)成蓉了。

6.加上鹽粉，沖入開(kāi)水。

7.蓋上鍋蓋，燜氣5分鐘。

8.將茶水裝入碗中，

9.撒上芝麻

10.撒上炒米

11.撒上花生。好吃的咸茶就可以了。

二、油茶大料配仿

做法：

1、準(zhǔn)備輔料，輔料有：花生米，芝麻，茴香，葷油或植物油。

2、花生米，芝麻分別炒熟碾碎，待用。

3、起鍋放適量水，在篦子上放干凈的紗布，將面粉置于篦百子上，蒸約一個(gè)小時(shí)，取出并細(xì)篩。

4、另起鍋，放入適量葷油或植物油，燒至七分熟時(shí)放入花生米度，芝麻和茴香，在放入適量鹽，最后將篩好的面放入鍋中一起炒，炒大約10—20分鐘，直至面版色變黃即可。

存放

將炒好的油茶面裝入保鮮袋或者罐子中，置于陰涼處，留著慢慢享用!

食用方法

1、可以將油茶面直接用沸水沖，攪拌成糊狀就可以食用。

2、吃時(shí)可以將油茶面用適量涼水調(diào)開(kāi)，再入煮好沸水的鍋中，攪拌均勻之后權(quán)即可食用。

3、油茶沖好之后，可以加入麻花，能夠增加另一番風(fēng)味。

三、喝鐵觀音跟什么有不良反應(yīng)

基本上不會(huì)有什么不良反映，這里介紹下各種茶葉適合什么人群喝

茶葉因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌謳最悾款愐蚱浜械某煞植煌胁煌墓πА?/p>

綠茶屬不發(fā)酵茶，多酚類含量較高，收斂性較強(qiáng)，殺菌消炎，因此也容易刺激腸胃，過(guò)敏體質(zhì)者喝對(duì)胃的刺激較大；

紅茶茶多酚含量相對(duì)較低，茶黃素、茶紅素、茶褐素含量相對(duì)較高，含有較多活性物質(zhì)，有減肥消脂的作用，用其漱口，可防濾過(guò)性病毒引起的感冒；

同屬于半發(fā)酵茶的鐵觀音與大紅袍，前者對(duì)降低血脂和促進(jìn)新陳代謝都很有益處，但是空腹不宜喝，而后者則性溫不易傷胃；

普洱屬于后發(fā)酵茶，茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)充分氧化，茶氨酸、各種維生素、礦物質(zhì)、茶色素、活性物質(zhì)的含量高，有暖胃降脂降壓的作用，長(zhǎng)期飲用，對(duì)高血壓與動(dòng)脈粥樣硬化有一定的緩解作用。(漁漁)

沒(méi)有什么不良反應(yīng) 好處就大把

鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有 “綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺(tái)、東南亞、日本、歐美等地，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。安溪名山出奇茗，請(qǐng)君品嘗鐵觀音！

鐵觀音不是紅茶。茶葉基本分為綠茶、紅茶、烏龍茶幾種，鐵觀音當(dāng)是烏龍茶的一種。世界名茶安溪鐵觀音簡(jiǎn)介

安溪鐵觀音是中國(guó)烏龍茶中的極品，躋身于中國(guó)十大名茶和世界十大名茶之列，其香高韻長(zhǎng)，醇厚甘鮮，品格超凡，馳名中外，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽茶”、“青春健美茶、茶類中之香檳酒”、“最優(yōu)美而誘人的天然花香”。

鐵觀音的生態(tài)環(huán)境

鐵觀音發(fā)源于安溪西坪松巖、峣陽(yáng)一帶，至今已有二百多年的歷史，在安溪這片飄香的土地上，安溪自然環(huán)境得天獨(dú)厚，氣候溫和，雨景充沛，四季長(zhǎng)青，層巒疊翠，云霧繚繞，澗水潺流，泉甘土赤，可謂“天、地、人、種”齊備，十分利于鐵觀音生長(zhǎng)。產(chǎn)品質(zhì)量上乘，色香味俱佳，香飄四海，譽(yù)滿五洲。

鐵觀音的泡飲方法

鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必順嚴(yán)把用水、茶具、沖泡三道關(guān)?！八允獮榧?，爐以炭火為妙，茶具以小為上?！?/p>

沖泡按其程序可分為八道：

1.百鶴沐?。ㄏ幢河瞄_(kāi)水洗凈茶具；

2.觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；

3.懸壺高沖（沖茶）：把滾開(kāi)的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)。

4.春風(fēng)拂面（亂泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；

5.關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；

6韓信點(diǎn)兵（點(diǎn)茶）：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里；

7.鑒賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；

8.呂啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣；

鐵觀音保健功能

鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有 “綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美稱。鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺(tái)、東南亞、日本、歐美等地，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。安溪名山出奇茗，請(qǐng)君品嘗鐵觀音！

1.喝茶時(shí)，偶爾會(huì)有點(diǎn)苦，為什么？①茶蕊未惕除干凈。②茶青采摘時(shí)較嫩。

2、喝茶時(shí)，偶爾會(huì)感到茶水青味濃，為什么？茶葉在加工過(guò)程中“消青”不足。

3、喝茶時(shí)，偶爾會(huì)感到茶水有點(diǎn)澀，為什么？

茶葉在加工過(guò)程中，茶梗中的水分未消完（未氧化的茶多酚含量過(guò)高）。

4、喝茶時(shí)，有沒(méi)有回甘是怎么一回事？

所謂回甘即茶葉的醇厚度，好的茶葉自然回甘好，它是由原料、加工技術(shù)、氣候等因素決定的。

5、喝茶時(shí)，感到有點(diǎn)酸味，是怎么回事？

① 反青做法的茶葉具有點(diǎn)微酸口感。

② 正青、消青的上等好茶，具有微酸口感。

6、喝茶時(shí)，為什么會(huì)感到茶葉很香？

構(gòu)成茶葉香氣的主要元素是氨基酸，好的茶葉氨基酸含量高，則香氣自然足。

7、葉底為什么很綠、很黑、很黃、很粗糙？

① 綠：消青、反青做法的茶葉，葉底綠。

② 黑：殺青時(shí)（下鍋時(shí)）茶青水分偏多。

③ 黃：正青做法或初制過(guò)程速度慢。

④ 粗糙：茶青采摘時(shí)的茶葉較老。

⑤ 新樅茶青制作出來(lái)的茶葉，葉底一般比較綠。

8、茶湯紅、綠、油茶色，是怎么回事？

①紅：茶葉加工過(guò)程中，沒(méi)有消青，紅角片未干凈，粗制時(shí)間偏長(zhǎng)。

②綠：反傳統(tǒng)做法的茶葉（即介于傳統(tǒng)烏龍茶與綠茶的加工技術(shù)之間），茶湯一般較綠。

③油茶色：鐵觀音特有的正色（即采用傳統(tǒng)做法生產(chǎn)出來(lái)的茶葉）。

9、售價(jià)在300元、500元的鐵觀音主要區(qū)別在哪？

茶葉好壞之區(qū)別主要是葉底、條形、色澤、口感、香氣等因素，好的茶葉自然好喝，當(dāng)然價(jià)格較高。

10、干茶色澤不均勻，有的黑，有的綠，有的紅是怎么回事？

采摘下來(lái)的茶青是一芽?jī)扇~或三葉，大小老嫩不同，在同樣的加工過(guò)程中，發(fā)酵程度不同。

11、發(fā)酵時(shí)間正常是多長(zhǎng)時(shí)間？（發(fā)酵的時(shí)間即初制時(shí)間，一般2~4小時(shí)。）

12、高山茶、低山茶是怎么區(qū)別的，它們各有什么特征？

①海拔600米為分界線，高于600米為高山茶，低于600米為低山茶。

②看成品很難區(qū)分出高山茶和低山茶，泡飲時(shí)有區(qū)分，高山茶香氣沉重，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，回甘重，泡水長(zhǎng)，葉底肥厚；低山茶香氣浮，持續(xù)時(shí)間短，回甘輕，泡水短，葉底較薄。（注：熟茶的泡水長(zhǎng)，生茶的泡水短。）

13、為什么茶水有的會(huì)“軟”，有的會(huì)“硬”？

①茶青老嫩，老的茶青的茶水會(huì)比嫩的茶青的茶水硬。

②不同季節(jié)的茶，春茶的茶水“軟”，夏、暑茶的茶水較“硬”，秋茶的茶水介于春茶與夏暑茶之間。

③搖青過(guò)程是否正確14、什么叫“綠葉紅鑲邊”？

傳統(tǒng)與反傳統(tǒng)加工工藝的區(qū)別，采用傳統(tǒng)安溪鐵觀音的加工方法或臺(tái)式烏龍茶的加工方法制作出來(lái)的茶葉一般都具有“綠葉紅鑲邊”。采用反傳統(tǒng)做法的茶葉，則不具備“綠葉紅鑲邊”。

在吃藥或吃一些補(bǔ)的食材期間

最好不要喝茶，會(huì)使藥材有明顯的失效

可上百度搜索《天亞茶業(yè)》

簡(jiǎn)單分類哪幾類鐵觀音不能喝？