一、涼拌苦瓜怎么做？？？

涼拌苦瓜

1.苦瓜去籽洗凈切成條,在水里煮熟(煮的時候加些油,顏色會特別綠,不會變黑),也加些鹽

2.煮好后撈出過冷水,然后裝入盤內(nèi)加蒜蓉,醬油,醋,麻油就可以了

(夏天苦瓜是最好的食物,清熱解暑,多吃哦)

再推薦你幾個涼菜吧~~

1.涼拌連藕

把連藕切片,放入水中煮熟,加醋,醬油,少許鹽,雞精,蒜蓉,麻油拌勻~非常爽脆(上次同學來家里吃了后說很好吃)

2.糖拌蕃茄

蕃茄洗凈,切塊,平放在盤子里,上面撒一層白糖,然后放入冰箱冷藏,2-3小時后拿出來,又冰又甜

3.涼拌茄子

把茄子切成長條狀蒸熟,或者在平底鍋里扁熟~(不加油)

放涼后加入蒜泥,醬油,辣椒油,麻油,芝麻拌勻

4.涼拌黃瓜

把黃瓜放在案板上拍散,再切成鍛,加醋,醬油,雞精,辣椒,麻油拌勻

(我同學超喜歡吃``每次出去都要吃這個``郁悶``)

5.皮蛋日本豆腐

把皮蛋切塊,平放在盤子里,把日本豆腐的封口切開,(切開一點就可以了),把日本豆腐擠在皮蛋上面,然后加入醬油,少許醋,麻油,蒜蓉~也可以加一點香菜~就可以吃了``顏色不錯~口感也不錯~吃的時候用勺子把皮蛋和日本豆腐一起吃~

二、涼拌苦瓜用什么油好？怎樣拌好吃？

苦瓜500克，花椒油、醬油、芝麻醬各1茶匙，白糖、醋、辣椒油、豆豉各1湯匙，鹽、噴鼻香油、味精、蔥姜蒜末各適量。 Dawnrain:要選用別致細嫩的苦瓜；苦瓜焯水時，要用旺火，以保持別致。 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋外燙一下，撈出用涼白開水

苦瓜500克，花椒油、醬油、芝麻醬各1茶匙，白糖、醋、辣椒油、豆豉各1湯匙，鹽、噴鼻香油、味精、蔥姜蒜末各適量。 Dawnrain:要選用別致細嫩的苦瓜；苦瓜焯水時，要用旺火，以保持別致。 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋外燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝干水分，放入盤外待用。 怪味苦瓜 苦瓜500克，噴鼻香油2湯匙，蔥50克，花椒10粒，鹽、味精各適量。 3、將噴鼻香油燒至四成熱，下花椒炸出噴鼻香味后撈出不要；再將噴鼻香油燒至七成熱，迅速澆正在蔥花上，攪勻后將苦瓜片放入，加味精拌勻即可拆盤。 1、將苦瓜去瓜蒂，剖開成兩半，去瓤，斜切成片，然后下沸水外焯至斷生，撈出控凈水分，放入盤內(nèi)，趁熱撒入適量精鹽拌勻，控干水分待用。 調(diào)料：蔥、姜、蒜、雞精、鹽、料酒、噴鼻香油 3、苦瓜放入盤內(nèi)，淋上怪味汁拌勻即可。 從料：苦瓜，牛肉餡 思忖到美觀苦瓜也可不先堵截，等熟了后再切那樣看起來劃逐一些。但如果不切的話餡料不是太好塞，且不難塞勻，果此還是先切好再塞好做一點。涼拌苦瓜的吃法涼拌苦瓜怎樣做更好吃？苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽腌，可去掉一些辣味。 2、將蔥切成蔥末，取碗將適量鹽放正鄙人面，蔥花集外放正在。 涼拌苦瓜的吃法涼拌苦瓜怎樣做更好吃？，用開水焯一下能夠去除苦味，或者用鹽稍腌 做法： 苦瓜牛肉卷苦瓜用開水燙可去苦味；此菜噴鼻香味濃沉，開胃爽口。 蔥油苦瓜 將拌好的牛肉餡塞入苦瓜外，留意不要塞的太滿，否則熟了后會冒出來； 將蔥、姜、蒜切成末加入牛肉餡，加入雞精、鹽、料酒、噴鼻香油后攪勻； 然后上屜蒸就行了。 涼拌苦瓜的吃法涼拌苦瓜 1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成粗絲，放入開水鍋外焯一下，撈出用涼開水浸涼，拌入鹽、噴鼻香油。 2、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細絲，用鹽腌5分鐘，擠干水分；將蒜泥取紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、噴鼻香油，一起倒正在苦瓜上，拌勻即可。 2、炒鍋上火，加入約2湯匙油燒至五成熱，下豆豉炒噴鼻香，拆盤冷卻后，斬成細末，放入碗內(nèi)，加醬油、白糖、醋、味精、蔥姜蒜末、辣椒油、花椒油、芝麻醬調(diào)成怪味汁。 資料苦瓜3根，小蔥2根；鹽1／2匙，味精1／2匙糖3匙，麻油1／3匙做法1.先將苦瓜洗凈，擒向一剖為二，構成兩根半方柱形。2.將剖為一半的苦瓜反扣正在砧板上，留意此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上正在一個平面上。3.小蔥切成段，放入油鍋內(nèi)爆噴鼻香，下入苦瓜，迅速翻炒，同時加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量麻油，即可拆盤。要點1.苦瓜斜滅切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉外，外和苦味。2.炒那道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸外帶甜的滋味才叫好。3.火候一定要控制好，正常從入鍋到起鍋的時間不要逾越4－5分鐘，苦瓜生一點才好吃，正常七分熟的碧綠色最好。 苦瓜500克，紅辣椒30克，噴鼻香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精各少許。 將苦瓜堵截掏空成筒狀；

三、涼調(diào)苦瓜怎么做才好吃？

要準備，冰塊，和檸檬味碳酸飲料！

1、苦瓜去瓤后，切成薄片；（聽說，切的薄一點，苦味就淡一點！

）2、在苦瓜上撒一點點鹽，淹十分鐘左右，苦瓜出湯后，用清水把鹽洗掉。（這樣也可以讓苦味淡一點?。?

3、在苦瓜下面鋪上一層冰塊，然后倒上檸檬味碳酸飲料，如果有檸檬也可以加兩片。這樣就完成了。

具說，這樣苦瓜的苦味就很少了，可以生吃了。因為也是電視上學的，不知道加碳酸飲料會不會加熱量！ 如果是你生吃苦瓜是為了減肥的話就不要這樣吃

一來鹽會破壞苦瓜里對減肥起決定作用的脂清素,二來碳酸飲料是高熱量的這樣生吃苦瓜也違背了減肥的初衷.把苦瓜 辣椒 西紅柿 雞蛋一起炒 還要加些塘 因為西紅柿是酸的

炒出來的苦瓜一點也不苦 辣椒也不辣

炒苦瓜之前,煮一鍋加了少量醋和一些白糖的水(加多少個人憑感覺,千萬別多了.)煮開以后,把切成條的苦瓜扔進去,等到水再開后過五分鐘撈起來,至于肉的方法大家都知道了,料用醬油,料酒,胡椒,鹽,淀粉.加極少許水.調(diào)好以后準備配料,蔥姜蒜一樣不少,(我喜歡配料放得多).然后嘛,當然就是先把肉下鍋炒一會兒以后加入配料,稍微炒一下再加苦瓜.撒鹽,味精,花椒也可以加點.炒一會兒過后,加一些香油(關鍵哦)炒好之后再起鍋.

保證苦瓜不苦,而且清香仍在.味道好不好大家試過就知(糖和鹽搞錯就不能怪我了)

1、鹽搓去苦法。這種方法用的比較多，就是將整條苦瓜洗干凈以后，拿鹽搓上一遍，要用的時候再洗掉。 2、冰鎮(zhèn)去苦法。就是將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些?；蛘叻胚M冰箱凍一下。

3、高溫去苦法。是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。

以上的幾種方法都不能徹底去掉苦瓜的苦味，只能降低苦的味道。吃苦瓜嘛，不苦怎么成。