哪種炒菜油比較好？？

我說一下自己的看法吧：

1.菜子油是最差的，因為炒菜的油煙太大，而且味道不夠好。更談不上營養(yǎng)了……但是菜子油顏色淺，適合炸東西吃。一般南方人喜歡吃菜子油。

2.豆油說實話，我吃不來豆油的味道。感覺豆油有豆腥味兒，不好吃。而且炒出菜來顏色比較深，一般東北人喜歡吃豆油。但是豆油營養(yǎng)比較豐富，你如果吃得慣豆油的味道，可以吃豆油的。

3.葵花油我喜歡，葵花油炒菜比較香，不沖，而且還有益于健康。但是夏天不要吃葵花油，要不天熱的話，葵花籽油的味道就像是花生、瓜子反油了的味道。

4.橄欖油是液體黃金。是最好的油類了……但是由于價格太貴，很少有人拿它炒菜的。如果的你經(jīng)濟條件允許的話，那么恭喜你，你可以用橄欖油炒菜了，你絕對不會發(fā)胖，而且非常的有益于健康，還有助于減肥和治療便秘。

5.茶樹籽油味道不香，炒菜比較無味，但是堅決不會發(fā)胖的，對皮膚也好。但是這個東東更貴啊，看經(jīng)濟條件……

6.玉米油是不錯的，很香，有的人吃得慣，有的人吃不慣。不過用玉米油炒菜是很難發(fā)胖的，我個人覺得玉米油挺好吃的。

7.花生油比較常見，我是山東人，山東出花生啊，所以家里一般吃花生油?；ㄉ蜔崃勘绕鹨陨纤械挠蛠碇v要高一些了，但是炒菜什么的很香。最好的花生油是第一坊的，或者是胡姬花也可以，不要買色拉油，一點兒都不香。

建議你平時用花生油、玉米油或者葵花籽油炒菜，每天早上早餐后喝兩勺橄欖油，這樣有助于減肥，而且不會便秘。

花生油淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油，易于人體消化吸收。

每種油各有各的好處，但是現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)家建議我們應(yīng)該吃調(diào)和油，這樣可以均衡的攝取營養(yǎng)，如果想吃某種油 ，建議買小瓶替換著吃。

橄欖油和葵花油，不過相對來說貴一點，不過這幾種油都不錯的。最實際的還是豆油，營養(yǎng)豐富還便宜

除了橄欖油，就是菜籽油了，不管是從營養(yǎng)還是口味來是說，都是這兩種比較好一點。橄欖油也有很多味型的～

雞蛋飯怎么炒才最好吃？

第一，蛋炒飯的米飯最好放在冰箱中冷藏一下，這樣炒出的米粒完整飽滿，不會粘在一塊。

第二，用蛋汁裹飯粒，這是我昨天在網(wǎng)上看到的~原來我都是蛋歸蛋炒、飯歸飯炒，然后混在一起，其實這樣炒出來的，飯不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，結(jié)塊~而且大塊的雞蛋有時候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹飯粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒飯哦~當然需要你炒的時間長一點~喜歡炒飯硬的有口感的~多炒一會兒哦~喜歡軟的，大概需要五六分鐘就可以了~一樣都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少許鹽~這樣咸味就會比較均勻~比直接灑在鍋中好~

做法：

1.雞蛋用碗打勻，將米飯加到蛋汁里~拌勻~這里需要說明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一顆雞蛋就可以了！根據(jù)情況繼續(xù)添加~一碗半飯一個雞蛋哦~讓每個飯粒都沾上蛋汁，對了，飯在加入之前要把大塊的分開~但不要破壞飯粒的完整~用筷子撥弄一下就好了~

2.油熱，將蛋汁飯倒下鍋，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~這時，你會看見，原本糊在一起的蛋汁飯，漸漸的分開，變得一粒一粒的，嘿嘿~金包銀的感覺出來了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十幾分鐘吧~把飯粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~

3.加入配菜，需要說明的是，我今天用的材料都不需要再次處理~如果你用的是海鮮類的蝦仁、肉類等等，需要另起個鍋子處理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一會兒，其他都是熟的！