用茶針或者茶刀，一般賣(mài)茶具的地方都有。撬茶的手法如圖。因?yàn)椴栾炇菈褐贫傻模簿褪钦f(shuō)它的縫隙是水平的。這樣撬不容易撬碎，相對(duì)好的保持茶葉的完整性，茶葉本身也會(huì)比碎的茶葉耐泡。

餅茶和其他茶有什么區(qū)別？

餅茶又稱團(tuán)茶，是一種在宋代出現(xiàn)的小茶餅，與其他茶不同的是，餅茶需要經(jīng)過(guò)蒸茶，搗茶，裝模，緊壓，烘茶等許多工序制作而成，占用空間小，方便儲(chǔ)存，發(fā)酵相對(duì)緩慢。

茶餅要怎么適用和保存

只要通風(fēng)干燥無(wú)味的地方就行還要避免陽(yáng)光直射最好濕度保持在百分六十之間，這樣有利于發(fā)酵。但不要放冰箱否則就發(fā)霉了，可以放書(shū)房或?qū)ｉT(mén)的小倉(cāng)庫(kù)

普洱茶餅怎么喝

普洱茶餅具有超長(zhǎng)生命力.在茶葉中素有“能喝的古董”之稱.《本草綱目拾遺》一書(shū)中曾寫(xiě)道：“普洱茶餅黑而漆，醒酒第一，綠色者更佳，消暑化痰，清胃生津，功力尤也”.
貢茶中也有茶餅的記載:宋朝宗皇帝在《大觀茶論》文中寫(xiě)道：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團(tuán)鳳餅，名冠天下?！薄褒堷P餅”指的是建甌宋時(shí)北苑制造的龍鳳茶餅，大文人歐陽(yáng)修對(duì)茶餅風(fēng)靡情況作了記載，“仁宗尤所珍惜，雖輸相之臣，未嘗輒賜”，他自己在府內(nèi)做官“二十余年才獲一賜”，感嘆到“然金可得，而茶餅不可得”。
貢茶茶餅的制作是非常精細(xì)的，如采茶，五更時(shí)刻便擊鼓上山，每人身上背一木桶，大桶裝有清潔的御泉水，茶芽摘下后，放入木桶水里浸泡，斷茶時(shí)用指甲，而不是用手指，以避免茶牙因陽(yáng)氣和汗水而受損不潔，制成的茶餅上面印有龍、鳳、花草各種圖紋，茶餅套有銀圈、銅圈，二十餅為一斤，小巧玲瓏，外包裝用“黃羅軟盂，藉以青茗，裹以黃羅夾復(fù)，臣封朱印，外用朱漆小匣，鍍金鎖，又以細(xì)竹絲織笈貯之，凡數(shù)重?！痹煲徊栾?，要花六百多個(gè)茶工，“其品之精絕，一餅值四十斤”。有了歷史的記載便有了后人的追捧。
普洱茶餅其實(shí)是經(jīng)過(guò)加壓、加熱的一系列工序后制成的，與其他茶葉最大的不同之處就在于獨(dú)特的發(fā)酵過(guò)程：在茶餅制成后，要將其放在環(huán)境適宜的地方發(fā)酵，而茶葉中的活性成分則不斷與空氣接觸氧化。而氧化過(guò)程又可以抑制細(xì)菌產(chǎn)生，而且絕不會(huì)發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。因此放置的時(shí)間越長(zhǎng)，口感也就越醇厚。大家都知道新茶好喝，可普洱茶餅卻相反，年頭越長(zhǎng)越有味。
2004年一塊名為“宋聘號(hào)七子餅”的保存80年的云南普洱茶餅現(xiàn)身京城茶葉市場(chǎng),這塊茶餅重約六兩，拍賣(mài)底價(jià)為100萬(wàn)元,不知道最后的結(jié)局是否流標(biāo)(我覺(jué)得80%是賺幺喝的結(jié)局......市場(chǎng)的炒做行為),但曾經(jīng)有重量100克保存38年歷史的普洱散茶以16萬(wàn)元的價(jià)格成交過(guò)。16萬(wàn)元100克值嗎? 換一個(gè)很醇的口感,100克按品茶這種喝法也最多喝幾個(gè)月吧?消暑化痰，清胃生津，功力尤也......16萬(wàn)元也值吧!
有癡迷普洱茶餅的茶收藏家還不少，他們收藏各年代的普洱茶有的幾百,有的數(shù)千斤,還有上萬(wàn)斤的,廣州“番穗茶莊”的林榮坤就號(hào)稱上萬(wàn)斤普洱茶餅收藏,當(dāng)然也許是賺幺的番穗茶莊的喝炒做行為,演發(fā)到后來(lái)各茶葉廠商發(fā)的限量版茶餅--打上紀(jì)念什么什么字樣的,甚至每塊茶餅都有唯一的編號(hào),宣傳曰僅售100塊,但實(shí)際上你一個(gè)人都可以訂購(gòu)101塊,只要價(jià)錢(qián)合適.其實(shí)真正收藏年代久遠(yuǎn)的是不會(huì)賣(mài)的。
□再說(shuō)說(shuō)出自臺(tái)灣的最大的普洱茶餅“七世夫妻”直徑1.8M，重量為520斤......臺(tái)灣大茶餅“七世夫妻”名稱的由來(lái):因?yàn)榇舜蟛栾灡４媪说臅r(shí)間為10年而且它是一般正常尺寸茶餅的874倍，仔細(xì)換算如果一對(duì)夫妻每天早晩都泡來(lái)喝，而且不能周休2日，得要喝上150年才能喝的完。這一炒做行為的由頭又是來(lái)自一對(duì)夫妻。
因此，大茶餅又取了一個(gè)浪漫的名字叫“七世夫妻餅”，也就是指得要當(dāng)上七世夫妻，才能將這塊餅給喝完。名字取得煞費(fèi)苦心啊!
我也收藏了幾斤5年的普洱茶餅,也可以把它說(shuō)成保存了38年歷史或保存了18年的歷史,因?yàn)楸４媪?8年歷史的普洱茶餅我沒(méi)喝過(guò),大多數(shù)人都沒(méi)喝過(guò),所以保存時(shí)間的長(zhǎng)短與醇,很醇,非常醇的口感非一般人能鑒別.