什么是老茶油，會(huì)過(guò)期嗎？ 茶油主產(chǎn)地（如江西、湖南）的人們都知道茶油既可以吃還能護(hù)膚。但是又有人說(shuō)，如果是護(hù)膚的話老茶油會(huì)更好。我們不禁會(huì)想，什么是老茶油呢？ 老茶油其實(shí)就是年份較久的茶油。 以前茶油林處于高產(chǎn)期，再加上豐收年的時(shí)候，農(nóng)戶家里會(huì)有多榨茶油，自家吃不完；也有一些鄉(xiāng)村人家比較節(jié)儉，呷茶油也呷的少，就會(huì)留下些許茶油；或者有些人家專門用罐子瓶子什么的盛放著用來(lái)護(hù)膚，存放三年甚至十及二三十年以上，就變成老茶油了。 我們知道最好的山茶油是低溫冷榨，因?yàn)槔湔サ牟栌?，油中含有大量活性成份，各種維生素等活性成份均完好保留，所以我們食用茶油當(dāng)然是越新鮮越好，小包裝就是為了幫你把關(guān)，做好茶油“鎖鮮”。在此也建議大家，每次茶油使用后盡可能擰緊并放在陰涼處。雖然茶油18個(gè)月的保質(zhì)期，但是打開(kāi)的茶油盡量在三個(gè)月內(nèi)食用完，這樣保證最大限度的享用茶油的營(yíng)養(yǎng)。 過(guò)期的茶油會(huì)怎么樣？ 食用油久置，特別是有殘余的粗制油（農(nóng)村的土榨油），含有較多的植物殘?jiān)?，可出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應(yīng)，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過(guò)氧化物及其它分解產(chǎn)物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。油脂酸敗后，加熱時(shí)煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。 酸敗油脂急性中毒的毒性作用有2個(gè)方面： 一、對(duì)胃腸道的直接刺激作用。即進(jìn)食后，相繼出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。 二、變質(zhì)油脂產(chǎn)生的過(guò)氧化物等有毒物質(zhì)使血紅蛋白2價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)檠t蛋白3價(jià)鐵，其毒性作用使血紅蛋白失去攜氧功能，造成機(jī)體缺氧，而出現(xiàn)黏膜、皮膚紫紺。 這里不僅僅說(shuō)茶油，所有油脂都會(huì)有這樣的危害 3、茶油越老越好的由來(lái) 那么對(duì)于老一輩的說(shuō)法：茶油越老越好，越老的茶油是藥，到底是什么原因呢？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題小編咨詢了很多專家和老師，也咨詢了度娘，目前沒(méi)有一個(gè)滿意全面的回答。但是我覺(jué)得下面的答案還是有一定道理的： 茶油幾千年歷史來(lái)，一直是貢油，當(dāng)然老百姓舍不得吃，但是如果時(shí)間長(zhǎng)了，茶油氧化并有些變質(zhì)，如果吃的話就會(huì)苦澀，而且酸敗的茶油味道很難聞，所以這個(gè)時(shí)候人們就不會(huì)吃，但是也舍不得丟掉，畢竟茶油有潤(rùn)滑作用，所以一般就進(jìn)行外用，但是老人們不知道茶油里面含有角鯊烯的成分，所以發(fā)現(xiàn)老茶油治療了很多皮膚病等，當(dāng)然就覺(jué)得茶油越老越是藥。 4、過(guò)期山茶油的妙用 山茶油的保質(zhì)期有限，超過(guò)2年的茶油最好不再繼續(xù)食用，但是過(guò)期的茶油卻可以做其他用途： 1.孕婦后期皮膚拉伸，易出現(xiàn)瘙癢和干裂現(xiàn)象，每天清晨用山茶油涂抹，可預(yù)防緩解。 2.用于嬰兒尿疹、濕疹，山茶油直接涂于患處，安全有效。 3.茶油具有活血化瘀的功效，能消紅、退腫，特別適用于嬰幼兒摔傷、碰傷，安全有效。 4.民間還用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。 5.山茶油具有保濕、滋潤(rùn)、烏發(fā)養(yǎng)顏功能，用于護(hù)發(fā)，可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā)，浴后擦身，增強(qiáng)皮膚彈性，并可防治老年人冬季皮膚瘙癢。 6.睡前在眼睛周圍抹一點(diǎn)山茶油，可消除眼袋。 7.山茶油是最好的護(hù)手霜、潤(rùn)膚露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。 8.輕敷茶油于肝臟，可消腹部漲氣。