山茶油是茶樹上的籽炸出的油，品質(zhì)好的，顏色要清亮，晃動時無粘稠感，聞時無油膩味，其它油品聞時有很重的油膩味，下鍋時油煙少，油膩味比其它油輕，炒好菜后看著清亮，不像其它油那樣油膩億歐野生山茶油怎么樣。

山茶油有一股特殊的香味，下鍋加熱后，香味更加濃烈，文火加熱，會產(chǎn)生小氣泡，而且有粘稠感，純山茶油的色澤取決于山茶籽干燥的方法，陽光自然曬干的，茶油色澤較為金黃，烤制的較深色一些。鑒別方法可以聞氣味，倒在白色的瓷碗，會有許多小氣泡的就是好的

野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別？

野生茶油真的比人工種植的好嗎？現(xiàn)在的人都比較懂得養(yǎng)生，常說吃菜要吃綠色無公害、紙巾要用無香精、無漂白、食物都是天然有機品，在這個追求綠色健康的時代下，很多人也覺得野生的就是好的，以前窮人才會吃的野菜變成如今餐桌上的“香餑餑”，就拿茶油來說，很多人認(rèn)為野生的比人工種植的好，真的是這樣嗎？野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別：1、野生油茶樹枝干雜亂無章，林下也雜草叢生；種植的油茶樹經(jīng)過修剪有形普遍采用的是自然開心形和自然圓頭形，林下因人工除草，比較光亮、整齊。2、野油茶樹是山上自然生長的，從未使用化肥農(nóng)藥等有害物質(zhì)，比較天然健康；種植的油茶樹是人工培育的樹苗，通過施肥增添養(yǎng)分，農(nóng)藥除草殺蟲，會有適量有害物質(zhì)的殘留。3、野生的油茶樹稍高，茶籽偏?。蝗斯しN植的油茶樹稍矮、籽一般比野生的大。（同一品類的）4、野生的油茶樹因無人管護(hù)生命周期會更短，人工栽培經(jīng)過管護(hù)的生命周期也會長一些。?野生油茶樹種植油茶樹目前仍然很多人覺得野生的茶油比種植的好，更有營養(yǎng)？是因為野生茶籽產(chǎn)量低，人工釆摘成本更高，物以稀為貴，所以茶油價格要賣得高些，并非說明其茶油質(zhì)量更好?，F(xiàn)在很多油茶種植戶選用有機肥，其由動物糞便發(fā)酵而成。包括殺蟲害、除草也會通過人工或物理防治方法，這樣種植出來的油茶樹和野生的本質(zhì)并沒有什么區(qū)別，茶油的營養(yǎng)價值也和野生的旗鼓相當(dāng)。至于市面上說野生茶油的比種植茶油好的都是認(rèn)識誤區(qū)，其結(jié)果還是要用茶油的檢測報告說話

現(xiàn)在的人都比較懂得養(yǎng)生，常說吃菜要吃綠色無公害、紙巾要用無香精、無漂白、食物都是天然有機品，在這個追求綠色健康的時代下，很多人也覺得野生的就是好的，以前窮人才會吃的野菜變成如今餐桌上的“香餑餑”，就拿茶油來說，很多人認(rèn)為野生的比人工種植的好，真的是這樣嗎？野生茶油和人工種植油茶的區(qū)別：1、野生油茶樹枝干雜亂無章，林下也雜草叢生；種植的油茶樹經(jīng)過修剪有形普遍采用的是自然開心形和自然圓頭形，林下因人工除草，比較光亮、整齊。2、野油茶樹是山上自然生長的，從未使用化肥農(nóng)藥等有害物質(zhì)，比較天然健康；種植的油茶樹是人工培育的樹苗，通過施肥增添養(yǎng)分，農(nóng)藥除草殺蟲，會有適量有害物質(zhì)的殘留。3、野生的油茶樹稍高，茶籽偏?。蝗斯しN植的油茶樹稍矮、籽一般比野生的大。（同一品類的）4、野生的油茶樹因無人管護(hù)生命周期會更短，人工栽培經(jīng)過管護(hù)的生命周期也會長一些。?野生油茶樹種植油茶樹目前仍然很多人覺得野生的茶油比種植的好，更有營養(yǎng)？是因為野生茶籽產(chǎn)量低，人工釆摘成本更高，物以稀為貴，所以茶油價格要賣得高些，并非說明其茶油質(zhì)量更好?，F(xiàn)在很多油茶種植戶選用有機肥，其由動物糞便發(fā)酵而成。包括殺蟲害、除草也會通過人工或物理防治方法，這樣種植出來的油茶樹和野生的本質(zhì)并沒有什么區(qū)別，茶油的營養(yǎng)價值也和野生的旗鼓相當(dāng)。至于市面上說野生茶油的比種植茶油好的都是認(rèn)識誤區(qū)，其結(jié)果還是要用茶油的檢測報告說話。