鴿子蛋包含大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，脂肪很小，還包含一些磷脂以及鐵，鈣和糖等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)素，人們進(jìn)食后可以吸收各種營(yíng)養(yǎng)，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，提高體質(zhì)。功效是可補(bǔ)益肝腎，也可益精，但也可以幫助陽(yáng)氣清涼止痛，可以治療陽(yáng)痿，可用于預(yù)防和治療各種不良癥狀，如人的腎虛，腰腿酸軟，心失眠等。效果非常明顯。另外，鴿子蛋還可以養(yǎng)肝。它可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生并修復(fù)受損的肝細(xì)胞，是最適合肝病患者的飲食。

鴿子蛋的大小比我們的平時(shí)吃的雞蛋小很多，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)比雞蛋差，它同樣含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，是那些正處在身體發(fā)育的孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要來(lái)源。鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是里面含有較高的磷脂。鐵和鈣元素，所以對(duì)孕婦喝兒童補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)元素有很好的幫助。

鴿蛋為鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等的蛋。鴿蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品，也是宴席上的一道時(shí)尚菜。

鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(rùn)(改善血液循環(huán)、增加血色素)等功能。鴿蛋豐富營(yíng)養(yǎng)，常吃可預(yù)防兒童麻疹。

鴿蛋味甘、咸，性平;具有補(bǔ)肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽(yáng)提神，解瘡毒，治療陽(yáng)萎、營(yíng)養(yǎng)不良;主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無(wú)力，心悸失眠等癥;在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防麻疹又有解毒功效;有貧血、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能治愈疾病，會(huì)使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗。

對(duì)于鴿子蛋這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的蛋類，我們應(yīng)該要在平時(shí)多吃一些，特別是需要營(yíng)養(yǎng)較多的孕婦和小孩子。鴿子蛋的食用功效有很多，可以治療營(yíng)養(yǎng)不良、解痔瘡、補(bǔ)腎等功效，所以鴿子蛋對(duì)我們身體有很大的貢獻(xiàn)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牡蠣簡(jiǎn)介：一種軟體動(dòng)物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美，紅燒清蒸都可，殼燒成灰可入藥，也叫“蠔”。
滋補(bǔ)強(qiáng)壯
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，常吃可以提高機(jī)體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。
寧心安神
崔禹錫在《食經(jīng)》中說(shuō)“生蠔肉治夜不眠，治意不定”。經(jīng)常食用可以減少陰虛陽(yáng)亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈?zāi)垦＜岸Q等癥狀。生蠔中所含的多種維生素與礦物質(zhì)特別是硒可以調(diào)節(jié)神經(jīng)、穩(wěn)定情緒。
益胃生津
李時(shí)珍在《本草綱目》中也說(shuō)生蠔“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，生蠔殼化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊?！彼晕⒑?，同時(shí)兼具制酸作用，所以對(duì)胃酸過(guò)多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
強(qiáng)筋健骨
《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“（生蠔）久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年”。生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齒生長(zhǎng)。

食物相克：
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚(yú)、李子、桑葚同食。