一、木耳有什么好吃又特別的做法？

黑木耳的營養(yǎng)豐富，有補氣血、潤肺、止咳的功效?！俺Ｊ衬莛B(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤?！倍尥薏藙t含有豐富的VC、VE、胡蘿卜素等人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，長期食用可以強力抑制人體內(nèi)部黑色素的沉積，具有極強的美白功效。

　　說到這里，相信愛美的MM們已經(jīng)按捺不住要嘗試一下了。那么，正宗的娃娃菜炒黑木耳應該怎么做呢？

　　原料：娃娃菜150克、上等水發(fā)黑木耳150克、青椒15克、胡蘿卜20克、蔥10克、姜5克、鹽3克、味精2克、胡椒粉3克、上等清湯80克、水淀粉15克、食用油若干。

制作：

1、娃娃菜斜刀切片、青椒、胡蘿卜切片備用。

2、黑木耳泡發(fā)好后擇去死結(jié)及根部備用。

3、蔥、姜切末備用。

4、鍋中做上湯，開后將已經(jīng)擇凈洗好的木耳下鍋煮1分鐘左右撈出、青椒和胡蘿卜也燙一下備用。

5、鍋中做油，6成熱時入蔥、姜末爆香、下胡椒粉煸出香味后入娃娃菜翻炒。

6、娃娃菜翻炒至6成熟時下入黑木耳、青椒、胡蘿卜、入鹽、味精、上湯調(diào)味。

7、用水淀粉勾薄芡后出鍋即可食用。

貼士：

1、要用水發(fā)木耳做材料不可用鮮木耳。鮮木耳含有毒素不可食用。

2、炒娃娃菜時要用中火快炒的方法，避免因把菜幫的局部炒糊而影響成品的口味及觀感。

二、甘油三酯高一日三餐吃？

甘油三酯高的患者，平日里要多吃新鮮的瓜果蔬菜，比如白菜、芹菜、木耳、茄子、番茄、菠菜、西蘭花、豌豆，這些都是不錯的選擇。對于堅果類的食品一定要少吃，但是不用完全不吃，比如核桃、開心果、花生可以適當吃。對于動物的內(nèi)臟熏醬、腌制、油炸食品盡量不吃，比如咸菜、熟食、炸雞翅、炸雞腿等盡量不要吃。烹飪方式最好可以選擇用燉、蒸、煮等方式來進行，盡量不要油炸。做飯做菜時，一定要要少放油，尤其是動物油，盡量選擇應用植物油。
在注意飲食的同時，還要注意定期復查血脂，必要時還需聯(lián)合服用降脂藥物，降低甘油三酯的首選降脂藥物的代表性藥有苯扎貝特、非諾貝特等。

三、吃什么食物能降血脂？

血脂過高危險性很大，很容易引起動脈粥樣硬化、高血壓及心腦血管疾病等，因此，除應給予降脂藥物治療外，家庭膳食治療也不可忽視。下面介紹幾種能夠降脂的食品。
(1)豆制品包括豆?jié){、豆腐、豆芽等。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究證明，豆制品不僅含有豐富的營養(yǎng)，還有降低血脂的作用。如果每日攝入30～50克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇水平。研究者指出，大豆的降脂作用明顯地與原來血脂水平高低有關(guān)。原血脂越高者，大豆的降脂作用越顯著。
(2)大蒜具有舒張血管，化解血小板過度聚集的功效，并有阻止膽固醇生物合成及抗氧化的作用。有報告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精以及堅持吃大蒜，經(jīng)過4～5周后，血壓會降低10%，血清總膽固醇會降低8%～10%。如果每人每天吃一頭大蒜，即可預防心腦血管疾病發(fā)生。
(3)洋蔥 具有促進血凝塊溶解，降低血脂，擴張冠狀動脈和增加外周血管血流量的作用。國外學者研究認為，中老年人多吃洋蔥，可以防止高脂血癥、動脈硬化、腦血栓、冠心病的發(fā)生和發(fā)展。
(4)黑木耳 近年來研究證實，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和防止膽固醇沉積的作用。同時，還發(fā)現(xiàn)黑木耳有抗脂質(zhì)過氧化的作用。脂質(zhì)過氧化與衰老有密切關(guān)系，所以，老年人經(jīng)常食用黑木耳，可防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病，并可延年益壽。
(5)海帶 具有軟堅散結(jié)，利水降壓，降低血脂，促進腦血管病患者康復的作用。經(jīng)常食用，對預防高血壓、高脂血癥和動脈硬化有益。
(6)山楂 含有大量的維生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降壓降脂及擴張冠狀血管的作用。