茶葉悶多久

取一定量需要燜的茶葉，然后用開水溫潤開；（茶葉可用茶包袋裝上，方便清理）

2、按1g：350ml的茶水比例，先往保溫壺中注入適量開水（100℃）；

3、投入溫潤過后的茶葉；

4、準備就緒后靜置燜30-60分鐘就可以出湯了；

5、燜茶時間以兩個小時左右最佳，但時間超過也是不影響的。

茶性寒涼，燜過后的老白茶暖身暖胃，是冬季佳飲。但又有不少朋友有個疑問：老白茶煮著喝是否一樣呢？

燜出來的茶湯口感更加醇厚綿柔，有可能是燜的茶比煮的多一些活性，煮的茶經過多次沸騰，某些茶葉中的內含物質有可能被破壞。

而燜茶的水是用只沸騰過一次的開水，燜過后的老白茶使茶葉中的內含物質充分析出，湯色濃重，香氣馥郁，口感更加醇和溫潤，不苦不澀。

除此之外，燜茶器具也方便攜帶，保溫杯、旅行杯、暖壺等都可以燜茶，不論何時何地都可以燜上一壺熱乎的老白茶，隨心暢飲。

所以，在這刺骨的冬日里，不妨燜上一壺濃香的知歲言老白茶，品一品這茶中的歲月

茶葉要悶多久

泡好的茶建議不要放入保溫瓶中， 茶中的茶堿會與保溫瓶的內膽產生化學反應，形成沉淀，影響茶葉的有效萬分。

泡茶悶多久

燜茶好。

紅茶是一種發(fā)酵屬性高的茶，傳統(tǒng)紅茶采用成熟度高的紅茶，是壓制茶葉的第二原料，所以，相對比下來，紅茶還是最適合煮好。

而且紅茶泡著喝的缺點也非常明顯，首先，它的味道變化超級大，其次，紅茶的質量不同，它的味道就會變得新鮮又高，比如九品磨漢花紅茶，這種的煮了的話味道會更好

茶葉不能泡太多次,不能久悶泡?

不同茶類原料嫩度、揉捻程度、發(fā)酵程度等各不相同，浸泡時間各異，按照茶水溫度分為熱泡和冷泡，如綠茶，屬于不發(fā)酵茶冷泡，以80°～85°水沖泡，味淡，通常泡30秒到1分鐘；烏龍茶，又稱青茶，泡30秒左右；紅茶，屬于全發(fā)酵茶，大葉紅茶可以悶泡3分鐘左右；黑茶，屬于后發(fā)酵茶，可在洗（潤）茶時，適當停留10秒，等其蘇醒，再進行沖泡。

泡茶需要悶茶嗎

不需要蓋蓋子

有人說蓋上蓋會使茶葉充分泡開，也有人說蓋上蓋，茶會被悶得不好喝了。實際上只要明確一個原則就可以———綠茶、花茶蓋蓋沏會變苦、變澀，所以最好不要蓋；紅茶、烏龍茶、普洱茶則要蓋蓋沏，這樣茶葉才能慢慢泡開，茶湯滋味更好。至于泡茶時間，水溫高，用茶多，沖泡時間要短；反之則沖泡時間要長。但是，最重要的是,以適合飲用者之口味為主。

悶茶需要多久

平時沖泡藤茶時可以選擇保溫杯，每次取5到6克的糖茶放入到保溫杯中，然后沖入300毫升的沸水，蓋上杯子蓋，悶泡十分鐘，打開杯子蓋兒以后降溫，就能直接飲用里面的茶湯，每次放入的茶葉可以反復沖泡2到3次。

另外沖泡湯茶以前也可以加入適量開水用手輕輕晃動杯子，然后馬上把水倒掉，這樣既能清洗茶葉，也能讓茶葉受熱均勻，會讓泡出的茶湯口感更加出色。

茶葉多久泡好

泡了幾個月茶的杯子當然還能用，如果杯體發(fā)黑，可以用小蘇打好好洗一下，亮白如新，然后高溫消毒之后再用，跟新杯子一樣好用的，如果就此扔掉，就太浪費了，而且自己的杯子還是自己用，沒什么的，難道還有人自己嫌棄自己嗎，當然土豪可以例外

茶葉能悶泡嗎

泡茶和悶茶的區(qū)別：

第一，茶具不同

煮茶時，少不了各式煮茶壺。

現(xiàn)代生活里，煮茶壺以玻璃壺為主，方便又簡單。

茶壺的容量大小不一，從400毫升，到600毫升，直至超過1L的壺，比比皆是。

和古代流行的風爐煮茶不同，現(xiàn)代生活里，用電陶爐煮茶更方便。

但為了追求古風，用炭火爐加熱，未嘗不可。

泡茶時，茶具選擇更豐富。

玻璃杯、馬克杯、飄逸杯、快客杯、保溫杯、蓋碗、茶壺等，任君所選。廣義上，只要是能裝水的杯子，就可以用于泡茶。

但按照用法的不同，上述茶具可分兩大類。

一是支持茶水分離的，比如蓋碗、茶壺、快客杯。

一是不支持茶水分離的，比如玻璃杯、馬克杯、保溫杯。

通常，使用“茶水分離式”茶具沖泡時，不建議悶泡。

以蓋碗泡茶為例，直接快出水便是，在茶味沒有泡淡前，都不需要坐杯悶泡。

而使用玻璃杯等“茶水不分離式”工具泡茶，投茶量不宜多。

并且，要注意盡早喝完，以免泡出來的茶湯滋味過分濃郁！

《3》

第二， 茶水比例不同

閑來無事時，煮一壺茶喝。

很多時候，煮茶是一種比較省茶的喝茶方式。

僅需少量干茶，便能煮出一大壺茶湯。

投茶太多反而不妥，會將茶味煮濃。

煮老白茶時，適宜的茶水比例如下：

往壺內加300-400毫升純凈水，投茶2-2.5克，綽綽有余！

而泡茶不同。

玻璃杯、馬克杯、保溫杯泡茶時，前文已經提到，投茶量宜少不宜多。

在辦公場合，簡單用玻璃杯泡一杯壽眉新茶提神，僅需一小撮干茶即可。

玻璃杯泡白茶的適宜茶水比，大約是200毫升水，配1-1.5克干茶。

蓋碗沖泡時，黃金茶水比例是1:20。

用標準110毫升蓋碗泡茶，投茶5克是標準。

為了精準投茶，建議在茶桌旁備一把克秤，更為實用。

對比（蓋碗）泡茶和煮茶，它們之間的茶水搭配，大有文章。

煮茶時，茶少，水多。

泡茶時，茶多，水少。

適用的茶水比例不同，決定白茶可以煮，但不適合悶泡！

《4》

第三，水溫變化不同

煮茶時，離不開加熱源。

可以用電陶爐。

可以用適合戶外的酒精爐。

可以用復古風的炭爐。

亦或者，選擇爐和壺二合一的養(yǎng)生壺。

但不論如何，在啟動熱源，開始煮茶后，壺內的水溫會呈現(xiàn)逐漸上升趨勢。

燒沸后，在沒有關火前，會處于熱騰騰的保溫狀態(tài)，利于深層次的茶味釋放。

但泡茶時，水溫變化趨勢不同。

將水燒沸后，用沸水泡茶，往下注水剎那，沸水的熱量就在不斷失散、降溫。

注水完畢后，若是沒有及時倒出茶湯。

那么，悶在蓋碗內的熱茶，溫度會不斷下降。

長時間悶泡后，面對一杯悶濃的、涼透的苦茶，根本讓人提不起喝茶興趣！

《5》

第四，茶葉選擇不同

對廚房小白來說，做一頓飯吃，只要將各式食材煮熟、加點調味就可以出鍋。

但專業(yè)烹飪方式里，炒、燜、燴、蒸、炸、烤、涮……

此中門道，大有文章。

喝茶也是如此，泡和煮擁有本質差別。

泡茶，水溫遞減。

煮茶在沒有停止加熱前，水溫遞增或者保持滾沸。

水溫變化不同，決定它們的茶味呈現(xiàn)大不相同。

泡茶喝，在不同沖泡次數下，茶香茶味呈現(xiàn)更為有序、全面。

而大壺煮茶時，茶味更像“一鍋出”的大鍋菜，在方便之余，缺少了細膩的茶味層次。

為此，要參考大廚做菜的心得。

一塊肉該切薄且厚，一條魚該紅燒還是清蒸，在下鍋前要有所準備。

而喝茶時，有的茶適合煮，有的茶適合泡，有的茶既適合煮又適合泡。

要選對最佳烹飪方式，才能得到更好的風味。

市面上常見的茶類里，綠茶、黃茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音等，直接泡茶便是，不適合煮茶，不然會白白浪費它們的清新、清香風味。

即便是白茶，也不是所有茶都適合煮。

新白茶就不推薦煮茶。

另外，煮老白茶雖好，但面對品質出色、年份真實的優(yōu)質老茶，在喝茶時更推薦用蓋碗沖泡。

等茶味泡淡后，再去煮葉底，將煮茶和泡茶綜合起來，不失為“一魚兩吃”的絕佳選擇。

最后，有的茶泡著喝，滋味平平，唯有高溫煮茶才能釋放出充足茶味。

比如，個別壓得特別緊、硬邦邦的磚茶、沱茶等。

按常規(guī)方式沖泡，滋味難以浸出，煮茶更能高效釋放茶味！

《6》

第五，煮和泡的流程不同

煮茶的步驟，大致可分解為：

煮水、投茶、繼續(xù)加熱、倒出茶湯飲用等。

為了合理控制煮茶時間，推薦用熱水煮茶。

等壺內的水，加熱到大量冒泡后，再投干茶。

投入干茶后，稍等片刻，大約不到一分鐘時間，連茶帶湯一齊滾沸，便可關火。

此時，等滾沸的茶湯稍稍平靜下來，就可倒出茶湯飲用。

剩余在壺內的熱茶，繼續(xù)放在電陶爐上保溫。

隨時想喝了，再倒出來，很是方便。

而蓋碗沖泡時，大致可以拆分為：

注水、浸泡、倒出茶湯。

快出水泡茶時，注水速度要快，合蓋出湯也要快。

倒出茶湯的過程要連貫、流暢、干凈利落、徹底瀝干。

嚴格算下來，從注水開始計時，到大部分茶湯倒出，不過短短7秒8秒。

內質豐富的老白茶，按快出水沖泡，至少可以泡出7、8沖濃淡適中、茶味豐富的茶湯。

而后還可以再坐杯，悶出幾泡尾水，徹底榨干茶味。

煮茶時，少量的茶+大量的水。

基本煮上一壺，便會大量消耗茶味。

等到下一壺再續(xù)水煮茶時，滋味會明顯淡一些（類似玻璃杯泡茶）。

所以，在一壺茶煮好后，即便茶水不分離，繼續(xù)放在爐子上保溫，也不必擔心茶湯被悶濃變味。

但蓋碗泡茶不同，如果一開始就悶泡，會將原本可以泡出十來沖的茶味，一次性濃縮起來。

一鼓作氣，再而衰，三而竭。

既影響耐泡度，也會將茶味悶濃。

總結來看，老白茶可以煮，但直接悶著喝，實在太浪費！

《7》

寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。

煮一壺熱茶，頗有風雅意境。

寒冷的天氣里，圍爐煮茶，閑話家常。

這樣的畫面，特別暖心。

很多時候，煮茶適合慢生活，適合悠閑享受，適合慢慢打發(fā)時間。

而泡茶的運用范圍更廣。

時間匆忙，條件有限時，可以在辦公室隨手泡上一杯，稍作放松。

用玻璃杯泡茶，潤喉解渴，屬于快節(jié)奏喝茶。

而按功夫茶的泡茶方式，用蓋碗逐次沖泡，細細慢品。

相對而言，屬于慢節(jié)奏的飲茶享受。

通常，為了合理利用茶味，好茶不能悶。

快出水泡茶，才是關鍵。

等茶味被大量消耗泡淡后，才需要依次延長坐杯時間。

快慢有序，張弛有法。

更能欣賞一杯茶帶來的美妙風采！

茶葉泡很久

如果茶葉本身沒問題，泡茶時的手法也沒問題，那就應該是水質的原因了。

一般來講，硬水泡茶不如軟水清澈，因為硬水中鈣、鎂、鐵等金屬離子含量高，它會與茶多酚類物質產生反應，導致茶湯出現(xiàn)渾濁，甚至飄起一層黑褐色“銹油”。

還有一種原因，主要在普洱茶身上出現(xiàn)。新制成的普洱茶在前幾個月，可能由于茶葉內含物質的轉化速率、條件不同，導致轉化時發(fā)生沖突、拮抗作用，這一時期的茶湯往往會渾濁一些。度過這一時期渾濁現(xiàn)象就會逐漸消失，茶湯會越來越清澈

茶葉悶著喝好不好

白茶不可以燜在熱水壺里喝，因為白茶是最怕悶泡的。白茶是特別在意出湯時間，一定得“快出湯”，若浸泡時間太長，口感就會很不好。

悶泡是指“浸泡”的行為發(fā)生在一個封閉的空間，這里的悶就是指不透氣的“密閉的環(huán)境”。因此茶葉悶泡的過程就是讓茶葉與水在密閉空間下進行一個接觸的過程。