普洱茶里面有沒有含茶葉成份

普洱茶有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。無機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。

普洱茶中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品－茶被譽(yù)為“世界三大飲料之一”。

目前普洱茶含碘量一斤有75克左右。

普洱茶里含有茶多酚嗎

普洱茶中所含的營養(yǎng)成分主要有碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多酚、維生素、食物纖維、礦物質(zhì)、糖類等物質(zhì)組成。其中氨基酸是構(gòu)成普洱茶湯味的主要成分，如果茶葉當(dāng)中氨基酸含量較高，那么口感就會(huì)表現(xiàn)出鮮、爽、甜，如果具有刺激味的茶多酚的含量也比較恰當(dāng)，那么這個(gè)茶的口感就表現(xiàn)出醇爽的特點(diǎn)。

普洱茶含有什么物質(zhì)

低氟磚茶（brick-tea with low fluoride）是2016年全國科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會(huì)公布的地方病學(xué)名詞。

中文名：低氟磚茶

外文名：brick-tea with low fluoride

所屬學(xué)科：地方病學(xué)

公布時(shí)間：2016年

茶葉中氟含量的多少是由多種因素共同決定的，主要因素有：茶園土壤、茶樹品種、茶葉采摘時(shí)間、茶葉加工工藝、泡（煮）茶的方法、飲用方法，等等。所以，讓長期飲用磚茶的農(nóng)牧區(qū)群眾喝上健康有益的低氟茶必然是個(gè)系統(tǒng)工程，需要政府部門、茶葉生產(chǎn)企業(yè)以及茶葉消費(fèi)者等所有人的共同努力。

普洱茶內(nèi)含物

縱觀目前的普洱茶市場，品牌眾多、品類繁雜，要想找到適合收藏的普洱茶，對于剛?cè)胄械牟栌褋碚f，也算是個(gè)不小的考驗(yàn)。

那么，什么樣的普洱茶值得收藏呢？優(yōu)質(zhì)的普洱茶具備四大要素：原料好、工藝好、倉儲(chǔ)好、大品牌，四者缺一不可。

▲普洱茶樹

品飲價(jià)值是普洱茶最基礎(chǔ)的價(jià)值體現(xiàn)，因此，優(yōu)質(zhì)原料的重要性不言而喻，這是普洱茶后期轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)保障。優(yōu)質(zhì)原料能提供豐富的內(nèi)含物，有助于普洱茶越陳越香。

同時(shí)，優(yōu)質(zhì)原料還需要精致工藝的加持。良好的工藝，能真正發(fā)揮云南大葉種的茶性，二者互相輔助，才能提升普洱茶的品飲價(jià)值。

倉儲(chǔ)對普洱茶品質(zhì)的影響也非常關(guān)鍵，在漫長的轉(zhuǎn)化過程中，只有保證倉儲(chǔ)條件的溫濕度適宜，沒有任何雜味、異味，才能保證茶香及滋味口感的正宗。

普洱茶葉含有什么成分

說起“梗”來,人們對這個(gè)充滿歡樂的東西都津津樂道,喝普洱茶也一樣,“有?！辈艍蛭?。 1.什么是“茶梗”? 茶梗,是指茶葉的葉梗,比起芽頭和嫩葉來說相對較老。在一些嫩度要求比較高的茶，如綠茶，只摘取芽頭制作，不留茶梗，而在普洱茶等其他大多數(shù)茶葉里，梗則很常見。

一般人聽到茶梗，可能會(huì)覺得它是混在茶葉里的粗老雜物，所以覺得有梗的茶葉就是沒有撿剔干凈，那為什么茶葉里還要留梗？

2.茶梗：香氣的“儲(chǔ)存地”

盡管茶梗營養(yǎng)成分有限，但其中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉在加工過程中，香氣從梗轉(zhuǎn)移到葉芽中，要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~。

同時(shí)，茶梗里面的維管束負(fù)責(zé)運(yùn)送營養(yǎng)成分，因此茶梗中的糖類物質(zhì)和氨基酸類都顯著高于芽葉。

普洱茶里面有沒有含茶葉成份的

普洱新茶出現(xiàn)青草味，有以下幾種原因。1.殺青不當(dāng)，茶葉放在鐵鍋里炒制的時(shí)間不足，茶葉沒有炒透，就會(huì)出現(xiàn)臭青味。

2.揉捻不足，揉捻時(shí)力度太輕，沒法把茶葉中的香氣發(fā)揮出來，自然會(huì)出現(xiàn)較重的鮮葉氣味。

3.年份較新的生茶，仍然處于轉(zhuǎn)化期中，遇到天氣不好，特別是雨天會(huì)有返青的情況，茶葉吸收空氣中的水分，也會(huì)有青草味

茶里面含有什么物質(zhì)

　　茶葉含有豐富的營養(yǎng)成分和藥效成分，因而被稱為健康飲料。據(jù)科學(xué)家分析和鑒定，茶葉中含有300多種對人體有益的化學(xué)成分。其中所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素　　和礦物質(zhì)等，基本上都是人體所必需的成分。另外，茶葉中還含有多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等?！　?/p>

1．營養(yǎng)價(jià)值 茶葉中含有10多種維生素，在泡茶時(shí)可充分利用。特別是維生素C對人體有多種功效，能防治壞血病，增強(qiáng)抵抗力，還有輔助抗癌之功效。由于茶葉有獨(dú)特的防輻射作用，日本把茶葉作為原子時(shí)代的飲料。茶葉中還含有豐富的維生素P類物質(zhì)，它能維持微血管正常的滲透，增強(qiáng)韌性，防止高血壓和血管硬化，并有抗癌、防衰老之功效。茶葉中含有2％～4％的多種氨基酸，大部分是人體必需的。茶葉中可溶于水的糖分僅有4％～5％，因此，茶葉屬于低熱量飲料，適合于糖尿病等忌糖患者飲用。另外茶葉中還含有多種礦物質(zhì)元素，有不少是人體必需的，其中鉀的含量最多，約為3％，而且易溶于水。人體細(xì)胞內(nèi)不能缺鉀，夏天人體出汗過多，易引起缺鉀，因此，飲茶是補(bǔ)充鉀素的理想方法。　　

2．藥用價(jià)值 茶葉中除具有上述營養(yǎng)作用之外，還有很多能防病治病、有益于人體健康的藥效成分。當(dāng)你工作勞累和精神疲勞的時(shí)候，喝上一杯綠茶，頓時(shí)會(huì)感到精神爽快；當(dāng)您鬧腸胃病、發(fā)生細(xì)菌性痢疾時(shí)，喝上一杯濃茶就會(huì)把腹瀉止??；當(dāng)天氣炎熱口渴時(shí)喝上一杯清茶立即就能止渴并感到?jīng)鏊?；?dāng)你食用過多的油膩食物時(shí)，喝上一杯茶葉便可促進(jìn)消化。茶葉中的什么成分能有此功效？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已于證實(shí)，茶葉中的咖啡堿有利尿、擴(kuò)張血管壁的作用，因而茶葉可以用于治療高血壓性頭疼、提高胃液分泌量。增進(jìn)食欲、幫助消化以及調(diào)節(jié)脂肪代謝。另外，咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過程，從而振奮精神、增進(jìn)思維、提高工作效率。茶多酚，它具有特殊的多種藥效功能。歸納起來主要是：增強(qiáng)微血管壁的韌性,防止維生素C的氧化，有利于維生素在人體內(nèi)的積累和利用,具有解毒功效,抑制動(dòng)脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率,抗輻射損傷，有利于造血功能的恢復(fù)，增強(qiáng)身體的抵抗力，活血化瘀，降低脂肪，防止血栓，有健美減肥作用。

普洱生茶含有的物質(zhì)

普洱茶是發(fā)酵茶，普洱茶分為普洱熟茶和普洱生茶，普洱生茶為微生物自然發(fā)酵，普洱熟茶為人工渥堆發(fā)酵，普洱生茶的加工工藝為：采摘、萎凋、殺青、揉捻、曬青、稱重、蒸壓、干燥、包裝，普洱熟茶采的加工工藝為采摘、毛茶付制、渥堆發(fā)酵、翻堆、干燥、分篩、揀剔、壓制、包裝。

生茶普洱的倉儲(chǔ)后發(fā)酵過程，主要是由于不同種類的微生菌，在不同的濕（濕度）、熱（溫度）變化中生長，利用不同微生菌產(chǎn)生的酶類，來轉(zhuǎn)化茶葉中的兒茶素、醣類、淀粉、纖維素等有機(jī)物質(zhì)，加上菌類大量繁殖時(shí)所產(chǎn)生的熱能，同步的改變茶葉的顏色、滋味及香味。簡單來說就是普洱生茶的自然存放過程中，會(huì)產(chǎn)生自然發(fā)酵，這與熟茶的“人工渥堆發(fā)酵”是兩種概念。