茶葉餅緊壓好還是松壓好呢

從存放來看，餅茶存放要比散茶容易一些。

從陳化效果來看，我們需要先定義白茶的越陳越香值的是什么。

是擺放出藥香的同時變得更醇和？還是要像普洱茶一樣湯質(zhì)變厚喉韻變深？

首先，不管是散料存放還是壓餅，白茶都可以通過自然陳化，變得更醇和，變出藥香。

但是如果希望老白茶出現(xiàn)喉韻變深的特點，那緊壓茶中會更容易出現(xiàn)。

原因可能是白茶品種葉表皮較厚，加工中又不揉捻，糖苷類物質(zhì)難于氧化而被保留了一部分，于是后期會出現(xiàn)類似普洱茶的轉(zhuǎn)化。

小結(jié)：

所有的白茶都可以通過陳放變得更醇和，轉(zhuǎn)化出藥香。（這是一個層面的越陳越香。）

而部分緊壓白茶，可以出現(xiàn)類似普洱茶湯質(zhì)變厚喉韻變深的特征。（這是另一個層面的越陳越香。）

餅干茶和緊壓茶

開口最大的應(yīng)該是漢瓦壺。漢瓦壺的特點就是壺口與壺蓋內(nèi)圈幾乎是一個尺寸的也就是說，你壺蓋有多大，基本上糊口就有多大，基本上所有茶葉只要適合紫砂壺沖泡的，不管是散茶餅，茶餅干，茶沱茶，紐扣茶，都是可以直接投放到漢瓦壺而且如果是緊壓的餅茶，再挑送餐之后，即便是符合規(guī)定投放克數(shù)的茶葉，都是可以一次性投放進(jìn)去的。

茶葉餅緊壓好還是松壓好呢視頻

做茶葉視頻最好配的就是高雅，溫柔。的曲調(diào)為主。

茶餅壓的太緊

以燕風(fēng)茶刀為例。

第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開茶過程中撬散的茶葉。同時將燕風(fēng)茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄。

第二步，入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風(fēng)茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點時，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因為茶餅是將茶葉一層一層進(jìn)行壓制的，從間隙處入手，茶刀會更容易刺入茶餅，而且不會傷茶。

第三步，推刀。稍用點力，將燕風(fēng)茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣就不會把茶餅撬的很散碎了。在推進(jìn)的過程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開茶也可以好好利用一下這個原理。

第四步，撬起。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開。注意這一步的訣竅是“撬動”，不要用蠻力?，F(xiàn)在壓制的餅茶一般來說都不會太緊，用力太猛可能會傷到手。

燕風(fēng)茶刀

根據(jù)以上方法，可以輕松撬開普洱茶餅。

餅茶是緊壓茶嗎

便宜的原因主要是兩者之間的加工工藝和實用性不同。在同等原料情況下，緊壓茶經(jīng)過采摘、萎凋、殺青、渥堆、蒸軟、壓制等過程加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。

緊壓茶干茶色澤黑褐，湯色澄黃或澄紅。緊壓茶有空間占有小、防潮性能好，便于運(yùn)輸和儲藏，茶味醇厚，適合降脂減肥等特點。

餅茶的加工過程無需渥堆，就可直接壓制，在實用性上也不如緊壓茶。

茶餅是不是越緊越好

　　塊，餅，坨基本一樣比散裝好些　　普洱茶　　普洱茶是中國茶中一秀，素以獨(dú)特的風(fēng)味，優(yōu)異的品質(zhì)享譽(yù)于海內(nèi)外?！　≡颇先藗兞?xí)慣以普洱茶作為云南茶葉的通稱，即云南所產(chǎn)茶葉都稱之為“普洱茶”。本文所講的普洱茶，則是采用特殊制茶工藝制成的一類茶葉?！　∑斩璁a(chǎn)于云南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實，色澤褐紅。緊茶系由散茶蒸壓而成，外形端正勻整，松緊適度，并按各別形狀而各具其名，如有長方形的“磚茶”、正方形的“方茶”、圓餅形的“餅茶”等。由于經(jīng)過特殊的工藝制作，茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)充分氧化，因此普洱茶品質(zhì)別具一格，湯色紅黃，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，飲后令人口角噙香，回味無窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用?！　∑斩璁a(chǎn)銷歷史悠久。普洱是云南省南部的一個縣，是重要的商業(yè)集鎮(zhèn)和茶葉的加工集散地。西雙版納和瀾滄江沿岸各地所產(chǎn)茶葉，多經(jīng)普洱運(yùn)銷各處，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作為專有名詞載入書籍。清朝前期《滇海虞衡志》一書記載“普茶名重于天下，此滇之所以認(rèn)為產(chǎn)而資利者也，入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買運(yùn)于各處，每盈路?！痹谏院蟪霈F(xiàn)的我國古典文學(xué)名著《紅樓夢》中，對普洱茶亦有描述。由此可見普洱茶產(chǎn)銷之盛，聲名之著?！　⌒轮袊⒑螅斩璧漠a(chǎn)銷更有新的發(fā)展，產(chǎn)地擴(kuò)大，產(chǎn)量增加，銷路日廣。近年來，普洱茶出口量增長，不僅深受港澳地區(qū)和東南亞國家消費(fèi)者的歡迎，而且遠(yuǎn)銷日本、西歐，成為越來越多的人喜愛的保健飲料。尤其是小包裝普洱茶，采用編織精美、鑲嵌彩色大理石的竹盒，古樸大方，具有濃郁的民族風(fēng)格，使包裝與實物齊美，相得益彰，更加引人注目，無不以先購為快。即可取名茶品嘗，又可留下包裝竹盒，置于案頭幾上，作為工藝品觀賞，一舉兩得　　普洱茶　　普洱茶為黑茶類之代表。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。運(yùn)用不同的加工方法，可制成多種普洱茶。鮮葉經(jīng)過殺青捻、曬干，制成的大葉青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、壓模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圓形的“七子餅茶”、心形的“普洱緊茶”。普洱茶品質(zhì)別具一格，色澤潤 ，香氣馥郁，滋味醇厚回甜，飲后令人回味無窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用?！　∑斩璁a(chǎn)于云南西雙版納等地，生產(chǎn)歷史悠久，南宋李石《續(xù)博物志》記載，西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即現(xiàn)代普洱縣周圍所產(chǎn)茶葉運(yùn)至普洱府集中加工再運(yùn)銷，普洱成為集散地，蒙、康、藏各地普洱茶因此得名?！　∑斩璧臍v史可以追溯到東漢時期,距今已達(dá)兩千年之久.民間有“武侯遺種”(武侯是指三國時期的丞相諸葛亮)的說法,故普洱茶的種植利用,至少已有1700多年的歷史。歷史上普洱茶,是以“六大茶山”為主的西雙版納生產(chǎn)的大葉種茶為原料制成的青毛茶,以及由青毛茶壓制成各種規(guī)格的緊壓茶,如普洱方茶.普洱沱茶.七子餅茶.藏銷緊壓茶.圓茶.竹筒茶.拼裝散茶等.在長期的生 制作和銷售過程中,普洱茶的花色品種不斷更新,形成自己特有的產(chǎn)品系列。 普洱茶是用優(yōu)良云南大葉種，采其鮮葉特殊加工制成，條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，并具獨(dú)特香。普洱茶，被認(rèn)為是一種具有保健功效的飲料。經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床實驗證明，普洱茶具有降低血脂、 減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當(dāng)作養(yǎng)生妙品?！　∑斩栌衅洫?dú)特的加工工序,一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后,成為普洱毛青。這時的毛青,韻味濃峻、銳烈而欠章理、毛茶制作后,因其后續(xù)工序的不同分為“熟茶”和“生茶”。經(jīng)過堆悶轉(zhuǎn)熟的,就成為“熟茶”。再經(jīng)過一段相當(dāng)長時間貯放,待其味質(zhì)穩(wěn)凈,便可貨賣，貯放時間一般需要3～5年?！吧琛笔侵该璨唤?jīng)過堆 悶工序而完全靠自然轉(zhuǎn)化而成為熟茶。自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢,至少需要5～8年。完全穩(wěn)熟后的生茶,其陳香中仍然存留活潑生動的韻致,且時間越長,其內(nèi)香及活力亦發(fā)顯露和穩(wěn)健,由此形成普 洱茶“做新茶賣舊茶”的傳統(tǒng)?！　∑斩璧钠焚|(zhì)優(yōu)良不僅表現(xiàn)在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。游牧民族主食肉類，俗諺“可三日無糧，不可一日無茶”，可見普洱茶對降低血脂自古即有明證。 人們選購、飲用茶葉一般是求新不求陳，但是黑茶類中的某些茶，如云南普洱茶、湖南黑毛茶、廣西六堡茶等，它們都是陳茶香氣好，新茶香氣差，當(dāng)然也不是說越陳越好。

茶餅為什么有的松有的緊

茶餅生產(chǎn)之初就是為了長期保持，所以在壓制的時候會相對松一點，這樣便于茶葉的后期發(fā)酵。因為茶葉的內(nèi)在茶多酚等發(fā)酵因子，經(jīng)過幾年時間，會讓茶餅蓬松，發(fā)漲。

所以，有一定年份的茶餅，正常情況下（注意，正常情況，也有可能存在特殊），茶餅周邊的餅型一般會有所脫落，不完整。這個都是非常正常的，只要茶餅不發(fā)霉，不變質(zhì)，是可以正常飲用的。如果一個餅，周邊都很緊實，然后又跟你說，這個餅有好長的年份，那么你反而要注意了。

緊壓茶和茶餅的區(qū)別

生普洱茶與鐵觀音最大的區(qū)別就是兩種類型的茶葉，并非是同一類，首先，生普洱茶其實嚴(yán)格意義上講，是歸納為我國六大茶類當(dāng)中的綠茶而鐵觀音茶葉是烏龍茶兩種茶葉品類就是有本質(zhì)上的區(qū)別，從外形上看，鐵觀音茶葉一般都是以螺旋狀的，小球狀的干茶為主，這種茶葉的顏色偏墨綠色或深綠色而生，普洱茶的顏色一般為灰褐色并且，普洱茶的生茶一般都是作為緊壓茶，茶餅，沱茶這樣的形式出現(xiàn)的，而鐵觀音茶葉一般都是以螺旋狀和小球壯的，這種散茶比較常見

茶餅松散好還是緊實好?

硬的普洱茶餅，因為內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化需要接觸少量空氣中的水分、溫度、氧氣等，所以壓的過緊，相當(dāng)于隔絕了內(nèi)含物質(zhì)與這些因素接觸，從而，不易發(fā)生轉(zhuǎn)化。

相對而言，過于松散的普洱茶過度接觸空氣的面積大。在存儲過程中，內(nèi)含物質(zhì)很有可能還沒有轉(zhuǎn)化就已經(jīng)逸散損失。普洱茶的松緊度合適茶品更容易保存，雖陳化速度相對較慢，但后期表現(xiàn)較好。