青針茶的功效與作用點(diǎn)

采摘

要想做青針茶，首先要在采摘上下功夫。青針茶的采摘主要是以一個(gè)葉芽帶上旁邊的一片葉子這種為主，也有少量一片葉芽帶上兩三片的葉子的。這樣才能保證泡出的青針茶甘香醇厚。

殺青

采好茶葉之后就要進(jìn)行殺青的工序了。制作青針茶殺青要用手工的方法，這也是青針茶制作的一個(gè)顯著特點(diǎn)。如果使用機(jī)器則有可能把握不了殺青的程度，進(jìn)而達(dá)不到后續(xù)工藝的要求。

初揉

殺青之后再對(duì)茶葉進(jìn)行初揉。殺青之后茶葉還是熱的，這個(gè)時(shí)候要趁熱用雙手來(lái)回揉。揉的時(shí)候力度要輕，慢，時(shí)間要短。將茶葉初步揉成形。這個(gè)時(shí)候茶葉有些粘的樣子，表面布滿汁水。這樣就可以了。青針茶的成茶形狀如針的特點(diǎn)。初揉的目的就是為了讓茶葉形成這個(gè)形狀打下基礎(chǔ)。

做形

經(jīng)過(guò)初揉之后，茶葉就有了一定的形狀。接著就可以做形了。做形的目的就是為了讓青針茶逐步形成針一樣形狀的特點(diǎn)。這個(gè)工序要循序漸進(jìn)。先搓揉，把茶葉理成條狀。理成條后再進(jìn)行碾揉，目的是讓茶條更加緊致。最后再進(jìn)行滾揉，滾揉可以讓茶條變成細(xì)針的形狀。

晾干

作形之后，將青針茶針散落攤鋪在圓簸箕上，充分晾干。這種晾干還是要給茶葉保留一定的水分。

篩剔

篩剔的目的是保留青針茶的精華，剔除其中有外觀不好特點(diǎn)的茶針以及其中的雜質(zhì)。

補(bǔ)火

篩剔之后留下來(lái)的青針茶茶針就是相對(duì)比較好的了。這個(gè)時(shí)候再補(bǔ)火，進(jìn)一步去除其中的水分，進(jìn)行徹底的干燥。經(jīng)過(guò)這一道工序，補(bǔ)火之后等茶葉變涼了就變成了可以沖泡的成品青針茶了。

云南青針綠茶的功效

可以。蒸青綠茶是綠茶在干燥時(shí)使用蒸干手法工藝的綠茶。蒸青綠茶獨(dú)特工藝造就了鮮美可口的滋味，顯著的保健功效。

青心茶有什么作用

五種讀法：1、可以清心也。2、以清新也可。3、清心也可以。4、心也可以清。5、也可以清心。

青針是什么茶

云南名茶有三大類：1、普洱茶，又分為生茶與熟茶；2、紅茶，簡(jiǎn)稱滇紅，又分為滇紅金螺、滇紅松針、滇紅金芽與古樹紅茶；3、綠茶，簡(jiǎn)稱滇綠，包括滇青、墨江云針茶、翠華茶、昆明十里香等品種。

1、普洱茶

普洱茶久負(fù)盛名，是產(chǎn)自云南的傳統(tǒng)歷史名茶，采用云南大葉種鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、曬青、渥堆、蒸壓等多道工序制成，可以長(zhǎng)期存放，具有越陳越香的特色，按發(fā)酵工藝不同又分為生茶與熟茶。

2、紅茶

云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，產(chǎn)自鳳慶、臨滄、勐海等多滴，采摘優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘烤等工藝加工而成，具有濃、強(qiáng)、鮮的特色，可以分為滇紅金螺、滇紅松針、滇紅金芽、古樹紅茶四大類。

3、綠茶

云南綠茶簡(jiǎn)稱滇綠，品種較多，主要分為兩種，一種是以曬青毛茶為原料的滇青；另一種是經(jīng)過(guò)高溫烘青、炒青工藝制成的品種，包括安寧春綠、墨江云針茶、蒼山雪綠、翠華茶、板山毫峰、昆明十里香等等。

青茶功效和作用

青茶就是烏龍茶，烏龍茶就是青茶，所以青茶和烏龍茶之間沒(méi)有區(qū)別。烏龍茶亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。

1、產(chǎn)地及品種

廣東：主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。主要產(chǎn)品有鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、石古坪烏龍、大葉奇蘭、興寧奇蘭等。

閩北：產(chǎn)地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽(yáng)、水吉等地。閩北烏龍茶根據(jù)品種和產(chǎn)地不同，有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種（烏龍、梅占、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等）、普通名樅（金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等）、名巖名樅（大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天腰等）。

閩南：主要廠區(qū)是福建安溪縣。主要品類有鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手，以及閩南色種。

臺(tái)灣：產(chǎn)于臺(tái)北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺(tái)灣最早生產(chǎn)的茶的地區(qū)。主要有凍頂烏龍茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山、杉林溪、梨山高冷茶、蜜香茶(東方美人)、古早味烏龍、炭培茶等等。

2、兩大代表

鐵觀音茶，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。

武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。

3、制作工藝

烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

4、功效與作用

提神益思：飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。

消除疲勞：咖啡堿還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

生津利尿：有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。

解熱防暑：綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因?yàn)槿绱?，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺(jué)。

殺菌消炎：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死。

解毒防?。翰瓒喾佑休^強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。

消食去膩：茶葉本身就具有解油膩的效果，這是眾所周知的。

減肥健美：烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因?yàn)椴柚械闹鞒煞帧獑螌幩?，與脂肪的代謝有密切的關(guān)系。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。

防癌癥：茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內(nèi)內(nèi)源性的形成。從而達(dá)到預(yù)防癌癥的效果。

抗衰老：烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效，飲用烏龍茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。

降血脂：烏龍茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動(dòng)脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細(xì)胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善微循環(huán)。體外血栓形成試驗(yàn)，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。

總之，青茶就是烏龍茶，烏龍茶和青茶之間沒(méi)有區(qū)別。

綠針茶作用與功效

恩施硒茶天然含硒量高。恩施州擁有全球唯一獨(dú)立硒礦床、世界最大天然富硒生物圈兩大優(yōu)勢(shì)，被譽(yù)為“世界硒都”。硒與茶完美結(jié)合的“恩施硒茶”，含硒均值達(dá)到0.21毫克/千克, 高硒區(qū)含硒均值達(dá)到6.42毫克/公斤，最高值達(dá)到66.66毫克/千克。硒具有“護(hù)心腦、保肝腎、防輻射、抗癌變、解毒素、抗衰老、恢復(fù)胰島功能和增強(qiáng)免疫力”等功能，被稱為“生命的火種”、“天然的解毒劑”、“抗癌之王”。我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木同志曾為恩施富硒茶題詞:“茶以硒為貴”。

青針綠茶特點(diǎn)

白茶，廣西桂林、漓江那邊產(chǎn)。像穿了短線的針，銀色有短絨。味道不是太特別，可泡出來(lái)不要太好看（像景觀），而且功效甚多：清涼去火就不用提了，最重要有“藥效”。

結(jié)婚去桂林，找朋友拿過(guò)，說(shuō)起來(lái)還有很得味的故事……

這個(gè)茶其實(shí)也不是多特別，但它有兩個(gè)其他茶不能比擬的地方：一是產(chǎn)量少，特別一些名貴的銀針茶；另一個(gè)就是泡出來(lái)的外觀，記得用透明容器，用瓷器就out了，有個(gè)外號(hào)叫“三起三落”！