江西六堡茶葉有限公司招聘

茶葉新造林一般5干每畝，5年盛產(chǎn)干茶20斤，產(chǎn)值6干至1萬，扣人工加工成本，每畝3一4千。

廣西六堡茶廠

廣西梧州六堡茶,是中國黑茶的一支瑰寶.六堡茶一般分廠茶(三鶴,中茶梧州茶廠,茂圣和金益等生產(chǎn)的毛茶)和六堡鎮(zhèn)用傳統(tǒng)制茶工藝(所謂古法六堡茶)的農(nóng)家茶.廠茶一般選用青茶等級略高的茶葉殺青,揉捻和渥堆,再復(fù)捻,陳化而成,無論是小葉種還是大葉中葉種茶葉的毛茶比較均勻,條索整齊.香氣純正,雖陳香而無雜,品質(zhì)即為良農(nóng)家茶一般都選用較粗大的茶葉用傳統(tǒng)蒸青揉捻再渥堆發(fā)酵而成,香型豐富,香氣變化迥異.只要其無怪味即為好茶.六堡茶多散茶,

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目前，六堡茶按工藝的不同可分為：“傳統(tǒng)工藝六堡茶”和“現(xiàn)代工藝六堡茶”。（有的茶友也會把它們稱為“農(nóng)家茶”和“廠家茶”）那么，我們該如何正確看待兩種工藝的六堡茶，在購買的時候又應(yīng)該如何選擇呢？（內(nèi)容有點長，望愛茶愛學(xué)習(xí)的你耐心讀完）

1.從歷史中看工藝的發(fā)展

首先，我想帶大家先來回顧一下歷史，看看為何如今市場上會出現(xiàn)兩種工藝的六堡茶。

大家都知道，六堡茶歷史悠久，但在過去，關(guān)于其制作工藝的文字記載卻十分稀少，如今我們也只能從一些老制茶人的口中，或者從相關(guān)學(xué)者的研究資料中梳理出六堡茶工藝的發(fā)展歷程?？v觀歷史，我認(rèn)為六堡茶工藝的發(fā)展經(jīng)歷了以下幾個重要的階段：

階段一：清中期 ~ 20世紀(jì)50年代（關(guān)鍵詞：堆悶、炊蒸壓簍）

在清朝中期，大量的華人為了謀生計、躲避戰(zhàn)亂，漂洋過海遷徙到南洋。因為當(dāng)?shù)貧夂蜓谉岫酀瘢哂徐顫窆πУ牧げ柙谀涎箝_始盛行。這個商機(jī)被敏銳的本地和廣東商人察覺，他們很快便開始進(jìn)入六堡鎮(zhèn)設(shè)莊收茶，然后把茶葉沿著水路（茶船古道）運往穗港澳等地，經(jīng)過重新包裝后銷往南洋。

在過去，六堡茶的制作工藝相對簡單，都是按照舊法相沿，經(jīng)過殺青和烘干后，便售于茶行或者茶販。但隨著六堡茶出口量的擴(kuò)大，六堡茶的制作工藝開始有了發(fā)展。

▲茶船古道線路圖

首先，因為當(dāng)時生產(chǎn)力有限，茶農(nóng)每天會有一部分的茶葉來不及當(dāng)天制完，只能把它們?nèi)嗄砗蠖逊旁谝黄?，等第二天再處理。很快，大家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過一夜堆悶的茶葉，苦澀味大大減輕，滋味變醇厚，口感更容易被大家所接受，于是茶農(nóng)便把“堆悶”加入到了六堡茶的制作工序中。

此外，為了節(jié)省茶葉長途運輸空間，減少茶葉在運輸過程中的壓碎損耗，茶商們決定把茶葉炊蒸變軟，然后壓入竹籮。想不到這么一個偶然的操作，讓六堡茶的口感變得更醇和。因此，后來大家把“炊蒸壓籮”也作為了制作六堡茶的一道特有的工序，并一直沿用至今。

在這一時期，六堡茶的工藝逐步發(fā)展為：殺青、揉捻、堆悶、復(fù)揉、烘干、炊蒸壓籮晾置、晾干。這基本上就是如今我們所稱的“傳統(tǒng)工藝”。

階段二：20世紀(jì)50年代（關(guān)鍵詞：焗堆工藝、入窖陳化）

20世紀(jì)50年代初，國家開始實行統(tǒng)購統(tǒng)銷的政策。與此同時，中國茶業(yè)公司廣州分公司在梧州設(shè)立辦事處，并在梧州的角嘴路設(shè)立茶葉精制工廠（即后來的梧州茶廠），負(fù)責(zé)六堡茶的加工生產(chǎn)。

大量的六堡毛茶被運送到茶廠，經(jīng)過統(tǒng)一的加工生產(chǎn)后，再運到穗港澳轉(zhuǎn)運出口。這個時期的六堡茶工藝，在沿用過去做法的基礎(chǔ)上，茶廠對蒸茶的工具進(jìn)行了改進(jìn)、對茶葉篩分與除雜的工藝也進(jìn)行了完善。

此外，因受到過去“堆悶”和“炊蒸壓籮”的啟發(fā)，在最后的炊蒸壓籮之前，再增加了一道“焗堆”的工藝。所謂“焗堆”，就是把經(jīng)過炊蒸的茶葉堆在一起。其目的是為了讓茶坯在濕熱作用下進(jìn)行發(fā)酵，改善滋味和湯色。

同時，因茶廠坐落在珠山腳下，那里的防空洞自然成為了一個很好的存放茶葉的地方。茶葉被蒸壓入籮后，都會放到防空洞里晾置陳化。久而久之，大家發(fā)現(xiàn)，防空洞優(yōu)良的溫濕度和微生物環(huán)境更有利于六堡茶的陳化，經(jīng)過入窖的六堡茶，有著獨特的風(fēng)味。因此，“入窖陳化”成為了制作六堡茶的一道重要工序。

在這一時期，六堡茶的工藝逐步發(fā)展為：殺青、揉捻、堆悶、復(fù)揉、烘干、除雜、篩選、初蒸、焗堆、復(fù)蒸、壓籮、晾置、入窖陳化。

▲梧州茶廠的茶窖

階段三：20世紀(jì)60 ~ 90年代（關(guān)鍵詞：冷發(fā)酵、渥堆工藝、成形）

20世紀(jì)50年代末至60年代初，香港茶商反饋當(dāng)時工藝生產(chǎn)出來的六堡茶湯色不夠紅濃明亮，不能很好的滿足市場的需求。

于是，在當(dāng)時中國茶葉出口公司廣西省支公司的領(lǐng)導(dǎo)下，組織技術(shù)力量對生產(chǎn)工藝進(jìn)行研究，改進(jìn)發(fā)酵工藝，嘗試以“加水”冷發(fā)酵的渥堆方式取代原有的“焗堆”熱發(fā)酵。

1958年，試產(chǎn)現(xiàn)代冷水渥堆工藝的六堡茶獲得成功，同年開始部分量產(chǎn)，直至1965年開始全面采用。至此，“加水”的冷發(fā)酵工藝與原“焗堆”的熱發(fā)酵工藝共同成為了六堡茶精制加工的兩大分支，六堡茶的“現(xiàn)代工藝”開始成形。

▲早期照片，渥堆車間里工人們正對茶堆灑水進(jìn)行發(fā)酵（麥朝樞攝）

階段四：二十世紀(jì)末 ~ 至今（關(guān)鍵詞：成熟穩(wěn)定、標(biāo)準(zhǔn)化、創(chuàng)新）

2000年前后，普洱茶的興起帶動了國內(nèi)的黑茶熱，六堡茶在國內(nèi)的銷量開始逐步增大，為了提高六堡茶的產(chǎn)能，穩(wěn)定茶葉的品質(zhì)，各家茶企在各自生產(chǎn)設(shè)備和流程上都做了不同程度的改進(jìn)和完善，但整體的制作工藝跟上述第三階段基本保持一致，相對而言，生產(chǎn)技術(shù)要比以前更加成熟。

同時，因為國內(nèi)市場需求呈多樣化，除了現(xiàn)代工藝的六堡茶，用過去舊時候工藝制作的六堡茶也有不少追捧者。于是，兩種工藝的六堡茶在市場上并存，共同豐富著六堡茶這一品類，滿足著國內(nèi)廣大六堡茶愛好者的需求。

后來，相關(guān)部門為了規(guī)范和統(tǒng)一整個六堡茶行業(yè)，先后制定并發(fā)布了十多項六堡茶標(biāo)準(zhǔn)。這意味著，六堡茶制作工藝進(jìn)入了成熟與穩(wěn)定發(fā)展的階段。

現(xiàn)代工藝：

傳統(tǒng)工藝：采用殺青、初揉、堆悶、復(fù)揉、干燥、篩選、拼配或不拼配、汽蒸或不汽蒸、壓制成型或不壓制成型、陳化或不陳化，不經(jīng)渥堆發(fā)酵的工藝。

2.如何正確看待兩種工藝？

從上面的歷史背景中，我們可以看到，六堡茶的工藝是伴隨著社會需求的變化在不斷的發(fā)展，現(xiàn)代工藝是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上逐漸發(fā)展而來，兩種工藝一脈相承。從某種程度上來講，它們分別代表著六堡茶制作工藝的歷史與現(xiàn)狀。

在最近十多年，六堡茶在國內(nèi)的銷量日益增大，為了滿足更廣泛的人群需要，茶企們也開始在制作工藝上做出了很多創(chuàng)新，開發(fā)出更多符合不同人群的六堡茶新品類。所以，我們要用“變”的思維去看待六堡茶工藝的發(fā)展。

今天的傳統(tǒng)，是昨天的現(xiàn)代；

今天的現(xiàn)代，是明天的傳統(tǒng)！

3.兩種工藝該如何選擇？

食物都分寒、涼、溫、熱的屬性，六堡茶因兩種工藝上的差別，會表現(xiàn)出不同的茶性，飲用六堡茶必須與個人體質(zhì)特征相搭配，才能起到相應(yīng)的作用。

傳統(tǒng)工藝六堡茶因為只經(jīng)過“堆悶”，而沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵，所以發(fā)酵程度較輕，茶性涼，飲用后能起到清熱、瀉火、涼血、解毒等功效，所以適合熱性體質(zhì)的茶友。但經(jīng)過長期陳化或者選用“焗泡”的方式，其茶性可以轉(zhuǎn)溫。

現(xiàn)代工藝六堡茶發(fā)酵程度相對要高一些，茶性溫，飲用后有溫中、補虛、祛寒的作用，適合寒性體質(zhì)的茶友。

除此以外，大家還可以根據(jù)天氣、季節(jié)的變化，選擇不同茶性的六堡茶。

隨著六堡茶在國內(nèi)市場的進(jìn)一步擴(kuò)大，相信它的制作工藝還會有不斷的發(fā)展。六堡茶微刊將會為大家講述更多關(guān)于六堡茶工藝的知識，請大家保持關(guān)注。

廣西梧州六堡茶股份有限公司招聘

梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)68億元，同比增長23.64%，產(chǎn)業(yè)稅收3418萬元，同比增長33%；梧州中茶公司、廣西梧州茶廠年銷售額分別超1.5億元和2億元。這些數(shù)據(jù)表明，過去一年里，梧州市六堡茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出量價齊升的喜人態(tài)勢

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六堡茶不應(yīng)該難喝啊，非要說難喝只有兩種可能，一種是你不適應(yīng)它的味道，通常喝綠茶、花茶的人一開始是對六堡茶的味道不太習(xí)慣，但是喝一陣子慢慢就會習(xí)慣了。

另一種是喝到假的、變質(zhì)的六堡茶，如果是這種情況那就真的是運氣不好啦。變質(zhì)的六堡茶會發(fā)酸、鎖喉，喝著讓人不舒服。

還有一種情況比較特殊，茶明明是好的，但是味道就是不對，這個時候可以看看是不是新茶，一般出廠1~3年的新茶多少都會有些倉味或者堆味，這是制茶時渥堆發(fā)酵導(dǎo)致的，無法避免，只要在陰涼干燥的地方晾置一段時間就會散掉。

梧州六堡茶廠招聘

三鶴六堡茶3507 是2005年由梧州市三鶴六堡茶廠出品的經(jīng)典老茶 。該款六堡茶于2005年出廠，沖泡出來湯色晶瑩透亮，入口甘爽舒服，回甘生津明顯，檳榔香夾野韻花果香，在不斷沖泡中顯現(xiàn)，層次感豐，是一款具有一定年代感的六堡茶，值得收藏。

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六堡茶，屬黑茶類。六堡茶宜久藏，越陳越好，因為久藏的茶葉有"發(fā)金花"，即生有金黃霉菌。因金黃霉菌能分泌多種酶，促使茶葉內(nèi)含的各種物質(zhì)加速轉(zhuǎn)化，形成特殊風(fēng)味。

黑茶屬于后發(fā)酵茶，是中國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產(chǎn)于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地。

廣西六堡茶倉農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司

（一）存茶應(yīng)該分類、集中存放

1、分類存放

家庭存茶按類別分開存放是前提，比如大類的綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、普洱茶不能放在一起，存放時盡量不要把這些茶放在一個存茶空間里。

綠茶：綠茶的保質(zhì)期只有12個月，一般家庭存茶不會存太多，存茶只要注意把一般綠茶和花茶（綠茶和各種花的胚在一起窨制的茶）分開存放即可。比如黃山毛峰不能和茉莉花茶存放在一起，茉莉花茶和玫瑰花茶應(yīng)該分開存放。

黃茶：黃茶的制茶手法和發(fā)酵度與綠茶略有不同，如果可以的話，可以和非花茶型綠茶放在一起。如果講究的話，就分開存放，因為綠茶和黃茶的氣息、口感涇渭分明，宜分開存放。

白茶：中國有好幾個地方產(chǎn)白茶，比較出名的有福建白茶和云南白茶，存放時福建白茶和云南白茶最好分開存放。因為云南白茶的做法有點略類生普，而福建白茶在存放一段時間以后，里面會有一種類似藥香的味道，和云南白茶轉(zhuǎn)化以后的味道有很大區(qū)別，放在一起容易串味。

烏龍茶：即便是同一個茶類，有些品種的茶也不能放在一起。烏龍茶里面的非碳焙茶和碳焙茶不能放在一起，因為碳焙茶會有一股濃郁的碳香味，如果和非碳焙茶放在一起會把碳火味串到非碳焙茶里去，造成非碳焙茶串味。打個比方，清香、韻香型鐵觀音就不能和碳焙鐵觀音放一起。

黑茶：黑茶的種類有很多，按地域分有湖南黑茶（安化黑茶）、湖北青磚、四川藏茶、安徽黑茶、廣西和陜西黑茶（涇陽）等。在存放黑茶時，茯茶要挑出來單獨存放，因為茯茶內(nèi)有金花，會發(fā)出類似菌絲的味道，容易引起其他茶串味。安化黑茶和湖北青磚可以在一起存放。廣西六堡茶一定要拿出來單獨存放，因為六堡茶出廠之前都會在木倉里存放一段時間，茶里會有一種濃郁的木倉味道，和其他的黑茶放在一起容易串味。

普洱茶：普洱茶的存放要注意生熟分開，普洱茶熟茶里有一股渥堆味，這種味道比較類似土腥味，如果把熟普和生普放在一起，生普吸附了熟普的這種味道基本上就毀掉了。

即便是普洱茶生茶，最好也要按煙味的有無來分開存放，有些生普里有煙味，有些生普里沒煙味，存放的時候可以分開。如果不問煙味有無全部存放在一起，最后所有的茶都會有煙味。

2、能放在一起的茶盡量集中存放

在家庭存茶中，除了綠茶、黃茶、紅茶以外，其他的茶類應(yīng)該按茶類盡量把能夠存放在一起的茶聚攏在一個存茶小空間里，因為茶都喜歡熱鬧，茶的轉(zhuǎn)化需要"聚氣"，這也是為什么標(biāo)準(zhǔn)大茶倉里存出來的茶比有些家庭存出來的茶好喝的原因。但是如果在家庭存茶時也注意這個存茶原則，家庭存出來的茶不一定會比標(biāo)準(zhǔn)大茶倉存出來的茶遜色多少。

比如白茶，福建白茶根據(jù)地域不同，可以分福鼎白茶和政和白茶，這兩種地方的白茶口感、風(fēng)格雖略有差異，但并無大的不同。再者，白茶根據(jù)茶青不同，可以分為好幾個品種，即白毫銀針、牡丹、貢眉、壽眉等。不管是福建哪個地方的白茶還是哪個等級的白茶，存放時最好集中放在一起，達(dá)到聚氣的目的。

再如普洱茶，普洱茶有很多產(chǎn)區(qū)，如西雙版納、臨滄、思茅、保山等茶區(qū)，茶區(qū)里又分不同的山頭，如布朗、易武、賀開等。家庭存茶一般量不大，如果再按山頭分開，就達(dá)不到"聚氣"的目的。只要在存茶時按生、熟分開，生普里區(qū)分有煙味和無煙味就可以了。除此以外，盡量將普洱茶集中存放在一個存茶空間里。

（二）家中存茶地點要講究

一般而言，家庭存茶會限于家庭之內(nèi)，能夠存茶的地方有限，但是擠一擠，還是能夠擠出很多地方的，存茶地點只要符合避光、陰涼、透氣、沒有異味這四個原則就可以了。

茶葉很怕陽光，已經(jīng)成品的茶葉即便是隔著茶葉包裝（塑料袋、鐵盒、紙箱）被太陽曬久了，茶葉也會品質(zhì)大減，嚴(yán)重的甚至香氣全部流失，只剩下出現(xiàn)一股蛤喇子味，就好像是被太陽曬過的干柴的味道。茶葉喜歡陰涼，如果存茶地點的溫度長期超過35度，一些含水量比較高的白茶、黑茶、普洱茶就會因為高溫出現(xiàn)酸味。

在家里存茶，存茶的地方需要經(jīng)常開窗透氣，但是透氣不是空氣對流，常年有風(fēng)吹過的地方不太適合存茶。茶葉或者裝有茶葉的紙箱或器皿盡量不要靠墻，紙箱一般要離墻50厘米，離地一米以上。

一般家庭里的衛(wèi)生條件都比較好，拋開廚房有油煙味以外，其他的地方都會沒有異味，比較適合存茶。有的家庭有柜子或者閣樓，存茶時為了節(jié)省空間，茶友會把裝有茶葉的箱子放在上面，這當(dāng)然也是可以的。不過，這些地方要注意經(jīng)常打掃，不能積灰，灰塵積累多了會有灰塵味，這種味道被茶葉吸入以后，茶葉喝著會有粉塵味。很多管理不規(guī)范的茶倉存出來的茶有灰塵味，大多就是因為沒有做好衛(wèi)生。

（三）家庭存茶應(yīng)該注意密封

存茶要防止跑香，香氣流失了的茶葉喝著會什么滋味都沒有，乏善可陳。所以，為了防止茶葉跑香，存茶的時候最好把茶葉密封起來。開了口的綠茶要把口子折疊起來夾好，如果不放心，外面可以再套一層塑料袋扎口。

只有包裝紙的白茶、黑茶、普洱茶茶磚、茶餅、茶柱也不宜直接放在空氣里。存茶時，我們最好用密封性比較好的塑料袋、錫箔內(nèi)膜牛皮紙袋、厚紙箱、紫砂缸、瓦缸把茶葉裝起來，這樣的話，可以有效阻止茶葉跑香。

如果家庭存茶量很大，有專門的存茶茶室，茶室的門窗除了換氣透氣之外，平時都要緊關(guān)著。茶葉也不宜裸露在空氣當(dāng)中，最好還是給這些茶葉創(chuàng)造一個密封的小環(huán)境，如保留普洱茶的筍殼外包裝，把茶葉裝進(jìn)塑料袋、牛皮紙袋、厚紙箱、紫砂缸、瓦缸里等。

存茶時，如果發(fā)現(xiàn)存茶的地方有茶香出現(xiàn)，千萬不要陶醉其中，這是存的茶在跑香了，要趕緊檢查看看是什么原因，防止茶葉香氣繼續(xù)流失。

（四）家庭存茶應(yīng)該積極干預(yù)，防潮防干

茶葉怕潮濕，也怕過干（濕度低于30），目前在中國基本上找不到一個溫度和濕度剛好適合存茶的天然茶倉，所以，家庭存茶要積極進(jìn)行人工干預(yù)，太濕了就控濕，太干了就控干。

中國長江以南濕度都比較大，家庭存茶要注意防潮。以湖北為例，江漢平原每年的平均濕度在70左右，每年會有一個月以上濕度近乎100的梅雨季節(jié)，梅雨季節(jié)以后又是高溫高濕的夏天， 所以江漢平原的茶友存茶要特別注意防潮?？梢圆捎瞄_抽濕器或者空調(diào)的辦法來防潮，但是這兩種手段對家庭存茶尤其是存茶量不大的家庭來說，比較浪費。一般存茶量比較小的家庭可以采用添加食品干燥劑的方法來防潮，以后一年換一次干燥劑就可以了。

中國華北、東北、西北的常年濕度比較低，尤其是到了冬天，濕度更低，這些地區(qū)的茶友存茶就要注意防干。有些茶友會采用加濕器、在茶房里放一盆水或者在家里養(yǎng)魚、養(yǎng)綠植的辦法保持存茶地方的濕度，這些方法都值得借鑒。養(yǎng)魚、養(yǎng)綠植要注意防止產(chǎn)生異味。

二、家庭存茶最方便、實惠的方法

作為家庭而言，存茶的方法應(yīng)該以方便、實惠為宜。有些茶友會在屋子里放一個濕度計，如果濕度太大的話用抽濕器或開空調(diào)的方法來防潮，這種方法存茶量比較大的話還比較劃算，如果存茶量比較小的話，用這種方法比較浪費。而且利用溫度計、抽濕器或空調(diào)防潮，要保證家里天天有人，萬一哪天家里沒人而濕度又上來了，辛辛苦苦存的茶就可能會毀于一旦。

家庭存茶如果量小，圖方便、實惠的話，可以采用以下一些方法來存茶：

（一）塑料袋大法

一些含水量比較小的茶，如綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶都可以采用套裝塑料袋的方法來防止茶葉受潮和跑香。即使是開了口沒喝完的綠茶、黃茶、紅茶也可以采用這種方法。如果茶葉有塑料袋包裝，塑料袋包裝完好，外面有密封性比較好的金屬罐，這種茶葉可以直接置放在常溫中，不用處理。如果茶葉有塑料袋包裝，外面沒有密封性比較好的金屬罐，建議在茶葉外面再套一層厚一點的塑料袋，可以有效防潮、防跑香。

用塑料袋存茶很簡單，找一些沒有破損也沒有異味的塑料袋直接套在茶葉外面扎口即可。超市里賣的那種保鮮袋建議慎用，因為這些保鮮袋太薄，透氣性比較好，時間長了，潮氣會滲進(jìn)去，茶香也可以跑出來。

如果所在地濕度實在是太大，可以在扎口的塑料袋里放一些食品干燥劑，以后逐年置換。但是，需要注意的是一般綠茶的保質(zhì)期只有12個月，六安瓜片的保質(zhì)期是18個月，天平猴魁的保質(zhì)期是24個月。品質(zhì)合格紅茶的保質(zhì)期是三年，非碳焙烏龍茶的保質(zhì)期是兩年。碳焙烏龍茶如果品質(zhì)好的話，可以存更長的時間。我們存的茶要在保質(zhì)期內(nèi)喝完。

（二）牛皮紙自封袋大法

塑料袋大法不太適合含水量比較高的白茶、黑茶和普洱茶，這些茶如果在外面套裝塑料袋，時間長了塑料會在高濕高溫環(huán)境下產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，散發(fā)出一種塑料的悶臭味，被茶葉吸附以后，會大大影響茶葉的口感。

如果家庭存含水量比較高的白茶、黑茶和普洱茶，一兩餅茶可以采用牛皮紙自封袋，如果茶量比較大的話，可以采用牛皮紙袋，就是網(wǎng)上賣的那種七子餅牛皮紙袋，一個袋子里可以裝7、8餅茶。如果當(dāng)?shù)貪穸缺容^大，可以買那種有錫箔內(nèi)膜的牛皮紙袋。如果還不放心，可以在牛皮紙袋里面放一些食品干燥劑，以后逐年置換干燥劑即可。

（三）厚紙箱大法

家庭存茶的地方有限，厚紙箱不僅可以幫助我們收納散裝茶葉，也可以有效地防止受潮、跑香。這種厚紙箱一般以五層以上的瓦楞紙箱為宜，紙箱太薄了的話效果會差一些。在把茶葉裝進(jìn)紙箱以前，最好把紙箱放到大太陽底下暴曬一兩天，殺個菌也除除紙箱的味道，如果紙箱異味太大，就不要使用了，防止紙箱的異味躥進(jìn)茶葉里造成茶葉串味。

一般而言，厚紙箱大法和塑料袋大法、牛皮紙袋大法配合在一起使用防止受潮、跑香的效果會更佳。

在置放厚紙箱時，紙箱不能直接放在地板上或者靠墻置放，一定要離墻50厘米以上，離地1米以上，防止墻上和地板上的潮氣及異味滲進(jìn)紙箱，造成茶葉串味。

（四）紫砂缸或者瓦缸大法

如果嫌棄紙箱難看，且紙箱時間長了容易破損，茶友可以購買紫砂缸或者瓦缸來存茶，紫砂缸或瓦缸放在家里也可以做裝飾使用，一舉兩得。在紫砂缸或瓦缸裝茶以前，一定要用清水把缸好好刷洗干凈，然后把缸放到大太陽底下多暴曬幾天，保證缸沒有異味、干透了以后再裝茶。

用紫砂缸或瓦缸存茶，茶葉外面不用套塑料袋或牛皮紙自封袋，如果實在不放心的話，可以在茶餅、茶磚、茶沱外面套一層牛皮粗紙。為了防潮，缸里可以放一些食品干燥劑，個人不建議在里面放石灰，因為石灰本身會有味道，味道會滲進(jìn)缸里的茶內(nèi)，造成茶葉味道污染。

用紫砂缸或瓦缸存茶，不僅要蓋缸蓋，缸蓋上最好再套一層粗布，連布一起扣在缸上，這樣可以有效防止茶葉受潮、跑香。紫砂缸或瓦缸也要離地離墻，缸下面可以墊一些紙板，離墻20厘米就可以了。

三、家庭存茶應(yīng)該避開的常見誤區(qū)

家庭存茶稍不注意，可能會走進(jìn)一下誤區(qū)，導(dǎo)致辛辛苦苦存的茶存到最后成了廢茶。所以，這些誤區(qū)我們要特別注意規(guī)避。

（一）用茶葉做家庭裝飾擺件

有些茶友喜歡把買來的茶單餅靠在茶葉支架上，放在家里的博古架、書柜里做擺設(shè)，覺得這樣存茶可以一舉兩得，既可以顯出自己的品味，稍待時日又可以喝上一口美美的老茶，其實不然。這樣存茶會導(dǎo)致茶葉因裸露在空氣里受潮、跑香甚至?xí)竭M(jìn)異味（比如常見的煙酒味、書籍的紙張味），失去品飲價值。

（二）在陽臺、廚房里存茶

家庭存茶最大的問題是空間有限，所以有些茶友會把茶葉存在陽臺上或廚房里。茶葉盡量不要存在陽臺上，因為茶葉怕光、怕風(fēng)、怕高溫。就算是密封性比較好的陽臺，也會有陽光射進(jìn)來，夏天的時候溫度也會很高。在這種環(huán)境下存茶，茶葉可能會因為陽光照射出現(xiàn)干柴味或者發(fā)酸。如果茶葉一定要存在陽臺上，一定要注意避光、防高溫、防潮、防跑香。

在廚房里存茶是大忌，因為廚房里會有油煙味，如果茶周圍有其他的食物，其他食物的味道也會滲進(jìn)茶葉里，造成茶葉串味。

（三）什么茶都朝冰箱里放

很多茶友在存茶時特別信任冰箱，什么茶都往冰箱里存。這樣做當(dāng)然是有一定道理的，因為冰箱的低溫可以幫助茶葉保鮮。

但是把茶放進(jìn)冰箱保存時也要注意以下一些問題：

1、綠茶和黃茶

非花茶型綠茶、黃茶放進(jìn)冰箱保存要注意防止串味和受潮，把茶放進(jìn)冰箱以前可以在茶葉外面套幾層塑料袋。但是個人覺得綠茶、黃茶套塑料袋放在常溫下也可以防止受潮，因為綠茶、黃茶類茶葉的含水量比較低，在常溫放幾個月口感不會有明顯的改變，綠茶黃茶的保質(zhì)期只有12個月。

而綠茶、黃茶放進(jìn)冰箱保存受潮尤其是串味的概率非常高，除非是單獨為茶葉買一個冰箱。所以，這么多年以來我的綠茶、黃茶都沒有放進(jìn)冰箱保存。就算是開了封的綠茶和黃茶，我也是用夾子把折疊好的開口夾好，外面套一個厚塑料袋，里面放一點食品干燥劑，一兩個月之內(nèi)喝完，并沒有出現(xiàn)因茶葉跑香、受潮導(dǎo)致的口感下降問題。

花茶型綠茶，如茉莉花茶等就不要放進(jìn)冰箱里保存了，茉莉花茶經(jīng)過窨制以后，含水量比普通綠茶更低，在常溫下密封就可以保鮮。如果把茉莉花茶放進(jìn)冰箱里保存，茉莉花茶的茉莉花香很快就會減弱，與常溫保存下的茉莉花茶相比，口感會差很多。

2、紅茶、烏龍茶

紅茶和碳焙烏龍茶：紅茶和碳焙烏龍茶中的碳焙鐵觀音、碳焙鳳凰單樅、武夷巖茶等的含水量比綠茶要低很多，常溫、密封、干燥保存就可以了，不用放冰箱里面。如果放進(jìn)冰箱里，濕氣滲進(jìn)了這些茶，茶原本細(xì)膩的口感會變得粗糙，香氣也會大大減弱。

非碳焙烏龍茶：有茶友喜歡把非碳焙烏龍茶放進(jìn)冰箱里保鮮，如果能夠防止串味，這樣做非常不錯。但是，現(xiàn)在的烏龍茶在包裝上面遠(yuǎn)遠(yuǎn)走在了六大茶類的前列。茶廠或者茶農(nóng)為了方便茶友保存，會把茶葉分成8克一小袋，用真空技術(shù)抽掉塑料袋里的空氣，然后在外面再套一個塑料包裝，這樣處理過的烏龍茶在常溫下放一兩年一點問題都沒有。所以，非碳焙烏龍茶也不用放進(jìn)冰箱里儲存。

3、白茶、黑茶、普洱茶

白茶、黑茶、普洱茶屬于后發(fā)酵茶，講究越陳越香，主張通過存放讓茶葉在歲月的流逝中發(fā)酵，達(dá)到寒熱中和、茶性溫和、香氣入水的目的。白茶、黑茶、普洱茶理想的發(fā)酵溫度是20度左右，低溫的冰箱環(huán)境不適合白茶、黑茶、普洱茶的轉(zhuǎn)化。所以，白茶、黑茶、普洱茶千萬不能放進(jìn)冰箱里保存。

（四）存茶葉處通風(fēng)或勤快翻茶

有些茶友為了防止存茶環(huán)境里出現(xiàn)異味，會特意把茶存在通風(fēng)的地方或者把門窗都打開讓存茶環(huán)境通風(fēng)。這是存茶大忌，因為通風(fēng)的對流空氣會加速茶葉香氣的流逝，讓茶葉的香氣流失掉。

有些茶友很勤快，會經(jīng)常翻看自己的存茶，檢查一下茶葉有沒有受潮，或者把茶葉拿出來透個氣，這樣做其實對茶葉一點好處都沒有。翻倉太勤或者晾曬太勤都會導(dǎo)致茶葉的香氣流失。

（五）生搬硬套茶友的存茶經(jīng)驗

中國幅員遼闊，地域不同，該地的溫度和濕度會不一樣。中國地形的復(fù)雜性導(dǎo)致幾乎每一個茶友的存茶大環(huán)境、小環(huán)境都會不一樣。比如長江以南和長江以北的存茶環(huán)境不一樣；同在長江以南，湖北和湖南的存茶環(huán)境不一樣；即便是在同一座城市里，樓層高的和樓層低的茶友的存茶環(huán)境也會不一樣。

所以，茶友們的存茶經(jīng)驗大致可以參考，但是一些細(xì)枝末節(jié)的東西還是需要自己根據(jù)自己的實際居住環(huán)境有所改變。茶友存茶最好不要生搬硬套茶友的存茶經(jīng)驗。

（六）真空存茶

有的茶友為了防止茶葉受潮跑香，干脆一不做二不休，把茶葉放進(jìn)塑料袋里抽掉空氣，真空存茶。這樣對待綠茶、黃茶、紅茶、非碳焙烏龍茶似乎還可以，但是對碳焙烏龍茶尤其是后發(fā)酵的白茶、黑茶、普洱茶是大忌。因為白茶、黑茶、普洱茶的轉(zhuǎn)化需要氧氣。

結(jié)束語

很多中國人選擇喝茶是因為喝茶有益身心健康，如果買來的茶葉因為存放不善而導(dǎo)致茶葉茶質(zhì)發(fā)生變化，喝了損害身體健康，這就與我們喝茶的目的背道而馳了。但是，只要我們稍微用一下心，了解茶葉的特性，根據(jù)茶葉的特性來科學(xué)處理我們的存茶，家庭存茶其實一點也不難，我們也可以存出幾乎可以和標(biāo)準(zhǔn)茶倉（科學(xué)管理）一樣好的好茶。

江西省茶業(yè)集團(tuán)招聘

江西省桑蠶茶葉研究所，待遇還是很好的。提供單位公寓住宿按照有關(guān)政策規(guī)定享受本單位同等條件人員，其他相關(guān)待遇，江西省桑蠶茶葉研究所是，江西省農(nóng)業(yè)廳直屬的正處級差額補助事業(yè)單位，江西省雙蠶茶葉研究所，位于江西省南昌市南昌縣梁家渡。

重慶市茶園招聘信息

重慶市南岸區(qū)文德中學(xué)占地面積80余畝。

01情況簡介

重慶文德中學(xué)校是重慶市第十一中學(xué)校在集團(tuán)化和現(xiàn)代化辦學(xué)發(fā)展戰(zhàn)略下的一所非營利性的民辦中學(xué)，教育教學(xué)由重慶市第十一中學(xué)校全權(quán)負(fù)責(zé)，學(xué)校坐落于南岸茶園新城，占地面積 80 余畝，交通便利，景色宜人。

重慶十一中是重慶市首批重點中學(xué)，2018 年改為“文德中學(xué)”。

2018 年，十一中本部原來的初中初二、初三搬遷至文德中學(xué)（融創(chuàng)校區(qū)），轉(zhuǎn)為民辦性質(zhì)。

02

指標(biāo)到校

（1）指標(biāo)到校。區(qū)內(nèi)優(yōu)秀小學(xué)有指標(biāo)名額，一般的小學(xué)名額少些，有些甚至沒有。

（2）有意向家長到 10 月份可撥打?qū)W校電話咨詢或到現(xiàn)場登記。

03

招生規(guī)模

2020 年初一招收 22 個班，每個班 42 人左右（1、4、7、10、13、21 是卓越，實驗 15 班）

2020 年搖號名額：403 人

04

學(xué)校攻略

◆學(xué)校地址◆

地址：重慶市南岸區(qū)彈子石

◆師資配備◆

重慶文德中學(xué)校以原重慶市第十一中學(xué)校初中部優(yōu)秀教師為主體，面向全國招聘優(yōu)秀教師，竭力打造一支師資強(qiáng)大、素質(zhì)過硬、科研突出、業(yè)績卓越的教師隊伍。

學(xué)校教師嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)教，愛生敬業(yè)，全校共有教職工 409 人，其中研究員 5 人、特級教師 2 人、高級教師 96 人、重慶市名師 1 人，參加國家級骨干教師培訓(xùn) 3 人、重慶市骨干教師 12 人、區(qū)學(xué)科帶頭人骨干教師 72 人，碩士研究生 9 人、碩士課程研修班結(jié)業(yè) 75 人，100% 具有大學(xué)本科以上學(xué)歷。

◆食宿情況◆

宿舍有 6 人間或者 8 人間，由學(xué)校指定入住，每隔一年要換宿舍，一般情況下不會有人員變動。

宿舍有空調(diào)、獨立衛(wèi)生間、陽臺，晚上熱水限量供應(yīng)，11 點熄燈。