蒸茶葉的壺

蒸茶有直接蒸和沖泡后再蒸之分，白茶、鐵觀音等滋味較淡的茶葉適合用蒸茶器直接蒸，而普洱茶等滋味較濃的茶葉可以先用茶具沖泡五六遍后再拿蒸茶器蒸，直接蒸茶湯會太濃了。

碎銀子也稱茶化石，茶珍珠，金沙等，碎銀子外形酷似散碎銀兩而得名，大部分的碎銀子是由普洱熟茶發(fā)酵后的邊角料經過人工增香、增膠，液壓，切割，拋光的再生品，形態(tài)上比老茶頭更小更緊實，品質更加優(yōu)異。

蒸茶玻璃壺

噴淋式茶壺主要是用蒸汽來蒸茶，比較適合泡鮮花茶這類茶飲。自己買的是新功734這款玻璃材質的，用了幾個月還是可以的。

蒸茶壺圖片

容聲和志高煮茶壺相比較，容聲煮茶壺好。

容聲電熱水壺的做工還是很不錯的，里面沒有什么異味，杯身玻璃是加厚的材質，質量很好，拿在手里挺有分量的，而且它的體積也不大，跟家里的燒水壺差不多大，放在桌子上也不會占什么位置。操作起來還挺簡單的，可視化的控制面板，功能還挺多的，不僅能燒水，還能煮花茶，熬養(yǎng)生粥，主要是還有保溫效果，直接按鍵選擇就可以了。

蒸茶壺與煮茶壺

紫砂壺的開壺：

一、簡易開壺方法，

1、將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，煮至將沸之時，靜置5-10分鐘。

2、在壺中置入茶葉，溫火一段時間，自然涼干即可，倒去壺中水。

3、此法應該適合于泥土味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶。方便易行。

二、傳統(tǒng)開壺方法，

1、熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

2、降火：將豆腐放進茶壺內，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質分解。

3、滋潤：將買回來的甘蔗切開后，放在煲內。沒有甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小時。甘蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

4、重生：最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內煮1小時。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。

煮茶的茶壺

很多茶友都知道用蓋碗或是紫砂壺泡普洱茶，而且不同的茶具泡不同的茶，也要講求不同的方法。但很多茶友應該不知道，現(xiàn)在我們采用的泡茶方式只是其中一種泡茶方法而已，還有其他幾種失傳已久的泡茶方法你肯定不知道。

今天就帶你穿越到過去，一起感受下歷代茶人的泡茶方式，飲茶始于西漢，西漢以來，茶的烹飲方法不斷發(fā)展變化。大體說來，從西漢至今，有煮茶、煎茶、點茶、撮泡法四種烹飲方法。

1、煮茶法

唐代以前無制茶法，往往是直接采生葉煮飲，唐以后則以干茶煮飲，明清以迄今，煮茶法主要在少數(shù)民族流行。

漢魏南北朝以迄初唐，主要是直接采茶樹生葉烹煮成羹湯而飲，飲茶類似喝蔬茶湯，此羹湯吳人又稱之為“茗粥”。

唐代飲茶以陸羽式煎茶為主，但煮茶依然流行，特別是在少數(shù)民族地區(qū)。陸羽《茶經·五之煮》就記載：“或用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習俗不已。

晚唐樊綽《蠻書》記：茶出銀生成界諸山，散收，無采早法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。唐代煮茶，往往加鹽蔥、姜、桂等佐料。

2、煎茶法

唐代至南宋末年流行，團餅茶經過灸、碾、羅等工序，成細微粒的茶末，再根據水的煮沸程度(如魚目微有聲，為一沸;鍋邊緣如涌泉連珠，為二沸。騰波鼓浪，為三沸。)在二沸時投茶煮，然后分飲。

具體過程就是：當鍋內的水煮到出現(xiàn)魚眼大的氣泡，并微有沸水聲時，是第“一沸”，這時要根據水的多少加入適量的鹽調味，嘗嘗水的味道。

當水煮到鍋的邊緣出現(xiàn)連珠般的水泡往上冒的時候，是“二沸”，這時需舀出一瓢開水，用竹夾在水中攪動使之形成水渦，再用量茶小勺取適量的茶末投入水渦中心。待水面波浪翻滾時，是“三沸”，這時將原先舀出的一瓢水倒回鍋內，使開水停止沸騰。此時，鍋內茶湯表面即生成厚厚沫餑，但需及時將茶沫上形成的一層黑水膜去掉，因為它會影響茶湯的味道。然后再將茶湯均勻地舀入三個或者是五個茶盞中，而每盞的茶沫要均勻，陸羽認為茶湯的精華就是這茶湯上面的沫餑。

煎茶法的主要程序：備器、選水、取火、侯湯、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶(投茶、攪拌)、酌茶。與煮茶法不同之處：煮茶法中茶投冷、熱水皆可，需經較長時間的煮熬;煎茶法只是在水二沸時投入“茶末”煮。

3、點茶法

宋代點茶比唐代煎茶法更為講究，包括將團餅炙、碾、羅，以及侯湯、點茶等一整套規(guī)范的程序。區(qū)別與煎茶之處在于，茶末不再是水二沸時投茶煮，而是將茶末適量入盞中，再把煮好的水用“湯提點”(煮水瓶)注入盞中，先是調成膏狀，再接著注水，用茶筅快速擊打，使茶與水充分交融并使茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫為止。茶的優(yōu)劣，以餑沫出現(xiàn)是否快，水紋露出現(xiàn)是否慢來評定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質濃稠，飲下去盞中膠著不干，自然稱為“咬盞”。

宋代點茶時強調水沸的程度，謂之“候湯”。候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能沖點出茶的色、香、味。宋代點茶，煮水改用肚圓頸細高的湯瓶，因為很難用眼辨認煮水的程度，因此只能依靠水沸的聲音來判斷煮水。

從蔡襄《茶錄》、宋徽宗《大觀茶論》等書看來，點茶法的主要程序有備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、茶盞、點茶(調膏、擊拂)。

4、撮泡法

明代開始，用沸水直接沖泡散茶的飲茶法，逐漸代替了唐代餅茶煎飲法和宋代末茶點飲法，即撮泡法。置茶于茶壺或蓋甌中中，以沸水沖泡，再分釃到茶盞(甌、杯)中飲用。

唐五代主煎茶，宋元主點茶，泡茶法直到明清時期才流行。

朱元璋罷貢團餅茶，遂使散茶(葉茶、草茶)獨盛，茶風也為之一變。散茶代替龍團鳳餅，炒茶工藝逐漸流行，六類茶類開始逐步確立。今日流的泡茶法也多是明代撮泡的延續(xù)。

蒸煮茶壺用什么茶

不銹鋼電熱水壺：高效、便捷。

鐵壺：適合沖泡需要高溫激發(fā)的茶，如熟普、老普洱、巖茶、老鐵觀音等，因為鐵的導熱更直接，鐵也讓茶湯口感更鮮活。

銀壺：其特點是使水更加綿柔，如絲綢般細膩，銀離子對人體健康也有助益。特別適合沖泡綠茶、黃茶、新白茶等講究「細致鮮爽」的茶。

陶壺：氣孔大，透氣性良好，使煮出來的水較為鮮活溫潤。適合單叢、鐵觀音等烏龍茶；后者容量較大，煮水溫潤，適合老普洱、老白茶、黑茶或煮茶。

家用蒸茶煮茶壺圖片

煮壺是將適量的茶葉投放進煮茶壺中，然后飲用即可。是蒸茶有所不同，

茶與水的比例不同 蒸茶出來的茶湯，芽葉較為完整，湯色透亮且較為干凈，沒有多少茶渣，但如果蒸茶的時候想要喝到更加濃厚的茶湯，那么就需要放入更多的干茶葉才行，比如400毫升的水則需要5克左右的干茶葉才行； 而相同的水量煮茶只需要放入3克左右的茶葉即可，超過這個茶葉量就會導致茶湯太濃，影響口感

蒸茶壺用法

1.把蒸煮茶壺洗干凈，然后在壺中添加清水，清水不能低于最低刻度線，也不能高于最高刻度線，我一個人喝，就加入了半壺清水

2.接著將蒸煮茶壺放到加熱底座上，放入前記得搽干茶壺底部的積水，以免漏電

3.然后把需要蒸煮的茶葉/茶包放入茶壺上層的茶籃中，因為蒸煮茶壺蒸出來的茶比較淡，所以可以適量加多點茶葉

4.蓋上蓋子將底座通上電，然后將蒸煮茶壺旋鈕開關扭至【自動】檔位，然后茶壺就開始工作了

5.此時我們等待5分鐘左右，就會看到茶壺里的水在慢慢沸騰，此時茶壺里面的蒸汽水汽就會通過中間的小圓柱帶到茶籃中

6.蒸煮過程不建議打開蓋子，以免蒸汽燙傷，然后再過3分鐘左右，茶壺自動停止工作，此時茶就煮好了

7.接著我們就可以飲用了，很明顯的感覺就是蒸煮茶壺煮出來的茶水更加的清，因為沒有茶葉的小雜質。

煮茶壺蒸茶壺

1、菊花可以用煮茶器煮

2、然后我們需要將菊花放入茶壺內或濾心內，直接沖入滾水，菊花會迅速舒展并散發(fā)出香氣。但是這種泡法的缺點是容易使菊花粉碎，產生茶屑。

3、在茶壺內先放入拌壺熱水，再將菊花放入，之后再注滿熱水，這種泡法茶湯會比較干凈，但因菊花的舒展速度較之前兩種泡法慢，所以茶色會顯得淡一些。

4、在茶壺內先盛滿熱水，再將菊花放入浸泡，此種泡法可保持花草形態(tài)比較原整，浸泡的時間可以自己掌握。最好等到菊花完全舒展開來的時候再飲用，茶香會更濃郁一些?？梢杂檬紫任覀冃枰獪蕚湟豢谛″?，用小鍋將水煮開，加入菊花后轉小火再煮約一分鐘，才將菊花茶倒入茶壺中，待茶色轉濃即可飲用。用此種煮泡法，釋放的茶香最為濃郁，好事多麿吧，這種方法泡制的菊花茶工序稍繁瑣一些而且可能時間也較長，喝好茶需要一定的耐心。

2、然后我們需要將菊花放入茶壺內或濾心內，直接沖入滾水，菊花會迅速舒展并散發(fā)出香氣。但是這種泡法的缺點是容易使菊花粉碎，產生茶屑。

3、在茶壺內先放入拌壺熱水，再將菊花放入，之后再注滿熱水，這種泡法茶湯會比較干凈，但因菊花的舒展速度較之前兩種泡法慢，所以茶色會顯得淡一些。

4、在茶壺內先盛滿熱水，再將菊花放入浸泡，此種泡法可保持花草形態(tài)比較原整，浸泡的時間可以自己掌握。最好等到菊花完全舒展開來的時候再飲用，茶香會更濃郁一些。

煮茶葉的壺

正確的煮茶方法

1、先要準備茶具，在古代，煮茶是較為繁瑣的一件事情，據陸羽的《茶經》記載，煮茶需要經過焙、灸、碾、羅、煮等多個過程，需要用到很多的茶具，而現(xiàn)代的煮茶方法則簡單很多，只需要準備好茶壺、茶具、茶濾、茶海等茶具就行。

2、接下來，開始注水。煮茶要先煮水，這個大家一定要記住。不可以用冷水來煮茶，那樣煮出來的茶，味道太苦。煮茶用的水，可以使山泉水，也可以使純凈水，將水注入水壺，然后啟動開關煮水就行。

3、將水放入茶壺里面，開始煮的時候，就可以去準備茶葉了。一般是采用稱茶的方式取茶，一個人喝茶，一般用兩克左右的茶葉就行，如果是三到五個人，一般要用3-4克左右的茶葉，將茶葉放入克稱里面稱就行。

4、接下來，要進行一次洗茶，就是將茶葉放入到茶杯里面，沖入沸水，簡單浸泡兩秒就倒掉。待到茶壺里面的水和促銷如魚眼那么大的泡泡的時候，就將茶投入，讓水和茶葉在水壺里面翻滾沸騰一分鐘就可以關掉電源了。