患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低。少吃肉會降低人們患上代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)，它是與

型糖尿病、中風(fēng)和心臟病相關(guān)的一組風(fēng)險(xiǎn)因素。

患癌風(fēng)險(xiǎn)降低。食用素食會降低所有癌癥的發(fā)病率。

改善消化功能。食用更多的蔬菜和豆類意味著對膳食纖維的攝入量增加，這能改善總體的消化功能，減少便秘。

皮膚更光澤。多吃素食是對皮膚最有益的飲食方案。多吃新鮮的水果和全粒谷物能增加對抗氧化劑的攝入量，而抗氧化劑可以中和會造成皺紋、褐斑和其他導(dǎo)致老化跡象的自由基。

造成皺紋、褐斑和其他導(dǎo)致老化跡象的自由基。

身體味道更好。食用素食會讓異性覺得你的氣味更有吸引力、更令人愉悅。

感覺更開心。每天吃份果蔬的人感覺最快樂，而普通人每天食用不足份。

身體能量水平會增加。多吃菠菜、羽衣甘藍(lán)和豆類等富含膳食硝酸鹽的食物會讓你感覺精力更充沛。硝酸鹽對血管健康有益處，它能擴(kuò)張血管、降低血壓，甚至能提高運(yùn)動(dòng)能力。

減輕體重。不吃肉的人，平均身高體重指數(shù)要低于食肉者，素食者比雜食者患上肥胖癥的比率明顯偏低（

9.4%

33.3%

）。此外，即使攝取的熱量相同，吃肉少的人也更苗條。

不易得心血管疾病。吃太多肉和乳制品會增加血液中膽固醇的含量，而血液中膽固醇含量過高會增加人們患上心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

血壓降低。素食者的高血壓患病率要低于肉食者。這是因?yàn)榍罢叩钠骄w重較輕，且他們會攝入大量的果蔬。