青茶指什么茶

青茶屬于半發(fā)酵茶，青茶也叫烏龍茶，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過程。發(fā)酵有時(shí)也寫作酦酵，其定義由使用場(chǎng)合的不同而不同。

什么茶是青茶

是烏龍茶。烏龍茶亦稱青茶，屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。品質(zhì)特征：采用成熟的對(duì)口葉為原料，滋味甘醇、香氣馥郁，講究“韻味”，葉底有明顯的綠葉紅鑲邊的特征。沖泡要點(diǎn)：烏龍茶需要用沸水沖泡。水質(zhì)、水溫、置茶量、沖泡的時(shí)間等，都是影響沖泡烏龍茶的重要因素。

除了螺旋注水外還可以用定點(diǎn)注水，最好是在杯壁定點(diǎn)，不要直接將水沖在茶葉上，這樣可避免出現(xiàn)苦澀感。

青茶的代表茶是什么茶?

青茶就是烏龍茶，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。

什么茶叫青茶

青茶的品質(zhì)特點(diǎn)：

1、大紅袍(閩北類)：大紅袍，武夷名叢中數(shù)大紅袍享有最高的聲譽(yù),可謂是烏龍茶中的“茶中之圣”了。大紅袍的特異品質(zhì)，其香氣馥郁，勝似蘭桂花而深沉持久，“銳則濃長(zhǎng)，清則幽遠(yuǎn)”。滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。茶條壯結(jié)、栽畸，色澤青褐潤(rùn)亮呈“寶光”。泡湯后葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。

2、鐵觀音(閩南類)：鐵觀音，鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。其摘采要求在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛開展呈小開面或中開面時(shí)采下二三葉。干茶色澤砂綠，顆粒重實(shí)，沖泡后有典型的蘭花香味，滋味清醇甘爽，有著“七泡有余香”的美譽(yù)。

3、凍頂烏龍(臺(tái)灣類)：凍頂烏龍，凍頂產(chǎn)于臺(tái)灣南投鹿谷鄉(xiāng)，制作工藝考究發(fā)酵較輕，干茶澤呈墨綠鮮艷，并帶有青蛙皮般的灰白點(diǎn)，條索緊結(jié)彎曲，干茶具有強(qiáng)烈的芳香;沖泡后，湯色略呈柳橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤(rùn)，喉韻回甘強(qiáng)。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。

4、鳳凰單樅(廣東類)：鳳凰單樅，單樅產(chǎn)自潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，并經(jīng)單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名。清代已入全國(guó)名茶之列。鳳凰茶的品質(zhì)檔次為單樅-浪菜-水仙，每個(gè)檔次又分若干級(jí)次。鳳凰單樅、鳳凰浪菜在全國(guó)歷屆名茶評(píng)比中屢獲殊榮。 鳳凰單樅茶是鳳凰茶中之極品，其品質(zhì)特佳，成茶素有"形美、色翠、香郁、味甘"四絕。較挺直肥碩油潤(rùn)的外形特色，優(yōu)雅清高的自然花香氣，濃郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味，橙黃青澈明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)。

青茶的代表是什么茶

1、三者制取工藝不同。

綠茶一般采摘后無(wú)需發(fā)酵，紅茶與綠茶的區(qū)別就是多了一道發(fā)酵工藝，而烏龍茶介于不發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶之間屬于半發(fā)酵茶，所以烏龍茶泡開后，葉子中間為綠色，邊緣則是紅色。

2、三者功效不同。

綠茶：常飲綠茶可軟化血管，降低過高的血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并能防止和減少皮膚中黑色素的沉積。經(jīng)科學(xué)證實(shí)，綠茶可減少放射線對(duì)人體的危害，有一定防癌作用，行家稱其為“原子時(shí)代的健康飲料”。

紅茶：紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質(zhì)來(lái)看，綠茶屬?zèng)鲂裕t茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。

特色：紅湯紅葉，味醇厚。

烏龍茶：烏龍茶含有多種礦物質(zhì)，具有較強(qiáng)的分解，消化脂肪的作用，可以抑制膽固醇的積聚，我們俗話說(shuō)的可以祛油。飲酒時(shí)同飲烏龍茶可加速酒精的代謝，保護(hù)肝臟。烏龍茶的降脂，減肥功效日益受到人們的重視。數(shù)年前在日本掀起的烏龍茶熱經(jīng)久不衰，就是由于這一獨(dú)特的功效。

3、三者特色不一。

綠茶清湯綠葉，味道清爽。紅茶紅湯紅葉，味醇厚。烏龍茶顏色黃紅，具有天然花香，韻味獨(dú)特。

什么是青茶 青茶有哪些

青茶又名烏龍茶，青茶種類包括：鐵觀音、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍,武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。

例：

1、鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽(yáng)發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產(chǎn)量較低，萌芽期在春分前后，停止生長(zhǎng)期在霜降前后，一年生長(zhǎng)期7個(gè)月。有“好喝不好栽”之說(shuō)?！凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。

2、本山：本山原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，與鐵觀音近親，但生長(zhǎng)勢(shì)與適應(yīng)性均比鐵觀音強(qiáng)，成茶品質(zhì)好的與鐵觀音相近似。 外形條索尚肥壯，緊結(jié)，較沉重，葉梗紅亮，細(xì)瘦整齊，尾部稍大，竹子節(jié)明顯，色澤烏潤(rùn)呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點(diǎn)的特點(diǎn)。

3、大葉烏龍：大葉烏龍（又名大葉烏）?，原產(chǎn)于安溪長(zhǎng)坑珊屏。無(wú)性系品種。相傳，清雍正九年（1731），安溪長(zhǎng)坑人氏蘇龍，將安溪一種茶苗移栽于建寧府（今南平市），產(chǎn)量高，品質(zhì)好，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)認(rèn)定為優(yōu)良品種，競(jìng)相繁殖栽培。沒過幾年，蘇龍辭世，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)以蘇龍姓名諧音命名為“烏龍”。

4、毛蟹：?毛蟹，原產(chǎn)于安溪福美大丘化，民國(guó)時(shí)亦稱“毛外”。

什么是青茶?

青茶，又稱烏龍茶，外形色澤青褐，屬于半發(fā)酵茶類，是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵和烘焙后制成的。青茶中含有豐富的維生素、微量元素、茶多酚類、植物堿。青茶具有改善聽力、減肥、降血脂的功效。 1、改善聽力 青茶具有養(yǎng)顏、排毒、利便等作用。中老年人經(jīng)常喝青茶有助于保持聽力。而且青茶對(duì)男性聽力的保護(hù)作用較女性更為明顯。 2、減肥 由于青茶的主要成分單寧酸，與脂肪代謝有關(guān)，除能夠刺激脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物吸收以外，還能夠使身體的產(chǎn)熱量增加，促進(jìn)脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。3、降血脂 青茶降血脂的作用，可以降低血液黏稠度，防止紅細(xì)胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善微循環(huán)，進(jìn)而表現(xiàn)出抑制血栓形成的作用。 4、抗衰老 在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用青茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，增加維生素C的抗衰老作用。

青茶中含有有機(jī)化學(xué)成分達(dá)450多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)40多種。其無(wú)機(jī)礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。有機(jī)物包含植物堿、單寧酸、茶多酚以及維生素。植物堿有助于調(diào)節(jié)人體酸堿度;而維生素可以降低膽固醇、美容養(yǎng)顏;單寧酸與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，可以達(dá)到溶脂減肥的效果。

茶青屬于什么茶

綠版龍井，是剛下鍋炒一會(huì)，就撈起來(lái)的龍井，還沒熟透，因此顏色發(fā)綠，但是茶青的味道還 很濃，口感不是很好。

綠版龍井，是為了滿足電商，和一些特價(jià)茶葉需求，而生產(chǎn)出來(lái)的一款廉價(jià)龍井，因?yàn)榧庸ず?jiǎn)單，標(biāo)準(zhǔn)不是那么高，所以網(wǎng)上很多電商的龍井，都是綠版龍井？

什么是青茶

青茶,就是烏龍茶,通常我們說(shuō)青茶時(shí)就是專指烏龍茶

主要產(chǎn)地是福建,廣東,臺(tái)灣

但還有一類人說(shuō)青茶是指綠茶

這類人以北方人為主.

所以與北方人交流時(shí)烏龍一定要說(shuō)成是烏龍,否則他們就分不清了.

清茶,一般是指清飲,不在茶葉里加別的東西.

但也人會(huì)把"青"寫成"清"給人以誤導(dǎo).

另一種情況就是把茶水比較清澈也說(shuō)成是"清"

青茶包括什么茶

青茶色是冷色系中最顯高級(jí)的顏色。它雖屬冷色調(diào)，但看起來(lái)特顯氣質(zhì)！

青茶色是灰黑色中透露著一絲絲青調(diào),雖然看著低調(diào)卻超顯氣質(zhì)的一種顏色。

茶青色可以說(shuō)是一款非常百搭的色號(hào)，而且這個(gè)顏色低調(diào)不張揚(yáng)，又不失時(shí)髦感，它是由深棕色過渡而來(lái)的一款顏色，在室內(nèi)光線暗的地方看起來(lái)是比較自然的棕色在室外陽(yáng)光下折射出來(lái)的則是非常有質(zhì)感的色澤，看起來(lái)是比較清透的茶色，要比棕色輕盈很多，顯得發(fā)質(zhì)特別的好，很高級(jí)的顏色，而且它是不太挑膚色的，即使的黑黃皮的膚色染這個(gè)顏色也會(huì)特別的自然顯白，時(shí)間久了顏色會(huì)褪越好看。

青茶是什么茶葉

四季青茶是烏龍茶，亦稱青茶 半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多 是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘 萎凋 搖青 炒青 揉捻 烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán) 鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年清雍正年間前后。品嘗后齒頰留香 回味甘鮮。