茶葉明前的好還是雨前的好

主要是時(shí)間不同。明前茶是指清明前采摘制作的茶葉，雨前茶是指清明以后谷雨之前采制的茶葉。嚴(yán)格意義上來(lái)講，明前茶主要是針對(duì)綠茶和黃茶，還有少量白茶和烏龍茶。不過(guò)，一般大家說(shuō)明前茶時(shí)，都是特指綠茶。明前茶和雨前茶的區(qū)別，主要包括以下幾個(gè)方面。

第一，采制時(shí)間不同。

這一點(diǎn)最明顯，從二者的定義和常識(shí)出發(fā)，都能做出最正確的理解。清明谷雨是二十四節(jié)氣中相連的兩個(gè)節(jié)氣，時(shí)間在每年的4月份。正常年景，江南茶區(qū)的春茶，都要到3月中旬以后開(kāi)采。清明以前，天氣較冷，乍暖還寒，茶樹(shù)發(fā)芽遲、生長(zhǎng)慢，總體產(chǎn)量不高。到了清明節(jié)以后，天氣轉(zhuǎn)暖，茶樹(shù)生長(zhǎng)快，茶葉大量上市。

值得注意的是，現(xiàn)在各地廣泛種植新品種茶樹(shù)，提早了春茶采制的時(shí)間。2021年浙江產(chǎn)區(qū)的烏牛早品種，2月初就有少量上市，2月底已大量開(kāi)采。安徽黃山茶區(qū)，早品種茶也在3月初上市。到目前，整個(gè)江南茶區(qū)，春茶都已大規(guī)模上市了。這種情況，在幾十年前，幾乎不可想象。但事情就是這么個(gè)事情，隨著早春茶品種的普及，茶葉上市時(shí)間大大提前了。

第二，茶葉品質(zhì)不同。

判斷一款茶的品質(zhì)，要從原料、品種、干茶顏色、香氣、滋味等多個(gè)方面來(lái)進(jìn)行評(píng)判。明前茶的茶樹(shù)，原本以平地或洼地茶園中栽種的群體種為主，土壤肥沃疏松，土質(zhì)熟化程度高，茶葉生長(zhǎng)較慢，內(nèi)質(zhì)積累豐富，茶葉外形比較肥壯?，F(xiàn)在主要是以早春茶樹(shù)品種為主，比如龍井43號(hào)和烏牛早等，茶葉生長(zhǎng)速度快、上市時(shí)間早。到了清明節(jié)后，不管是哪種茶樹(shù)品種，不管是高山還是平地，茶葉都開(kāi)始大量上市。

相對(duì)而言，明前茶芽型小，滋味鮮爽度高，香氣清幽，口感爽滑，但缺點(diǎn)是不耐泡，茶湯滋味寡淡，沒(méi)有多少厚度。雨前茶芽型普遍較大，基本一芽二葉，乃至有三葉。鮮爽度不及明前茶，但耐泡度提升，口感的豐富程度，要好很多。這也是為什么許多老茶客，不愿意喝明前茶，而堅(jiān)持選擇雨前茶的原因。甚至，有些人一定要喝4月20日以后的雨后茶。

明前的茶葉好還是雨前的茶好?

“明前茶”，早且嫩，好看；“雨前茶”，好喝，有味。消費(fèi)追求的東西不一樣罷了。

對(duì)今年茶季的一點(diǎn)點(diǎn)評(píng)：

1、清明前氣溫偏低，明前茶產(chǎn)量明顯減少，大面積種植的群體種（土茶）出茶很少；

2、也是氣溫原因，今年明前茶明顯偏淡，也許是陽(yáng)光雨露不充足的緣故；

3、今年本地龍井大面積上市時(shí)間推遲，外面賣的明前西湖龍井更多的是浙江龍井；

4、相比去年這個(gè)時(shí)期，西湖龍井雨前茶的價(jià)格會(huì)高一點(diǎn)點(diǎn)，但也有限，由于出茶晚，今年茶農(nóng)收益注定降低。

是明前茶好喝還是雨前

明前貴是因?yàn)槭袌?chǎng)需求，例如龍井43號(hào)就比群體種龍井早一周左右采摘，同頭采價(jià)格往往比群體種貴一些，茶季開(kāi)始后一天一個(gè)價(jià)，所以說(shuō)越早出賣的價(jià)格越好。 價(jià)格肯定是明前龍井貴，論味道的話頭采香氣比較淡不耐泡但是珍貴格調(diào)高，二采三采香氣比較足價(jià)格便宜一些，再就是明后谷雨前因?yàn)橛晁嗨圆枞~粗大香氣更濃耐泡，但是沒(méi)有明前那么清新的味道了，當(dāng)然價(jià)格也比明前低很多， 偶爾招待懂茶的客人和自己玩格調(diào)就選明前龍井，老茶客當(dāng)口糧選雨前茶 以上皆以西湖龍井一、二級(jí)保護(hù)區(qū)為例，其他產(chǎn)區(qū)龍井茶不懂 如果單純喜歡高香氣，就明前末尾的龍井43，明前的格調(diào)又有香氣，喜歡口感濃郁就雨前第一采的群體種，老茶客的最愛(ài) 個(gè)人意見(jiàn)：其實(shí)西湖一保里面很多地方的群體種后幾采口感香氣蓋過(guò)頭采，一保里面的群體種好多出茶晚，清明前才頭采，二采三采就是雨前茶了，但那滋味真蓋過(guò)頭采，這個(gè)和其他地方的綠茶不一樣

明前茶葉好還是雨前茶葉好

明前茶和雨前茶到底哪個(gè)比較好，沒(méi)有絕對(duì)的說(shuō)法，任何對(duì)比都是有條件的。

1、明前茶和雨前茶的區(qū)別之一：采摘時(shí)間不同

顧名思義，明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右（谷雨前）采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉。

2、明前茶和雨前茶的區(qū)別之二：茶葉品質(zhì)不同

由于采摘時(shí)間不同，茶葉的鮮嫩程度及品質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)也有所不同。通常來(lái)說(shuō)，明前茶受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘時(shí)氣溫比明前高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶滋味鮮濃而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一個(gè)是嫩，一個(gè)是鮮。但是也有例外，比如在貴州高原地區(qū)，在海拔1800米高的“中國(guó)高山生態(tài)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”——納雍，其氣溫在明前與谷雨前這段時(shí)間差不多，高海拔無(wú)蟲(chóng)害也不打農(nóng)藥，有機(jī)無(wú)污染，所以產(chǎn)出的明前茶與雨前茶品質(zhì)都非常不錯(cuò)，既鮮又嫩，也是傳說(shuō)中的貢茶，自嘉茶綠茶就是采用的貴州納雍綠茶。

3、明前茶和雨前茶的區(qū)別之三：茶葉產(chǎn)量不同

由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以 “明前茶，貴如金”。而雨前茶相對(duì)來(lái)說(shuō)，采摘的時(shí)候生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)量就很大了。從時(shí)間上分，明前茶是茶中的極品，雨前茶是茶中的上品。（當(dāng)然也不是絕對(duì)，理由同上，貴州高山茶都可以稱得上是極品）

4、明前茶和雨前茶的區(qū)別之四：茶葉價(jià)格不同

眾所周知，物以稀為貴，所以明前茶價(jià)格一般來(lái)說(shuō)比雨前茶貴，但也不能說(shuō)明前茶一定比雨前茶好。蘿卜青菜各有所愛(ài)，喜歡嫩的就買(mǎi)雨前茶，喜歡鮮的就選雨前茶，喜歡鮮嫩的就選高山茶

雨前茶與明前茶區(qū)別

1明前茶和雨前茶采摘時(shí)間不同

明前茶是指清明前（4月4日前）采摘的茶葉，而雨前茶是指清明后谷雨前（4月4日后，4月20日前）采摘的茶葉，雖然兩者采摘相差的時(shí)間不是很長(zhǎng)，僅僅是半個(gè)月，但是也有一定的區(qū)別。

2明前茶和雨前茶嫩度不同

明前茶在清明節(jié)就已經(jīng)采摘好了，在這段時(shí)間采摘的茶葉芽葉會(huì)比較細(xì)嫩，而且受到病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_也比較少，所以品質(zhì)方面也會(huì)比較好，而雨前茶沒(méi)有明前茶那么細(xì)嫩。

3明前茶和雨前茶產(chǎn)量不同

明前茶受到溫度的影響，茶葉芽的生長(zhǎng)速度會(huì)比較慢，所以可以采摘的數(shù)量會(huì)比較少。物以稀為貴，所以它的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)比較高。

而雨前茶所在的時(shí)候，溫度有所升高，芽葉的生長(zhǎng)速度也會(huì)有所加快，而且這個(gè)時(shí)候生產(chǎn)制作出來(lái)的茶葉會(huì)更鮮濃。

4明前茶和雨前茶茶湯口感不同

明前茶給人主要的感覺(jué)是“鮮”，而且由于經(jīng)過(guò)了整個(gè)冬季的積蓄，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)多，故香氣豐富。而清明到谷雨期間，茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，其內(nèi)含物質(zhì)雖比不上明前茶也相對(duì)較豐富，滋味鮮醇，香氣純正。

在筆者看來(lái)，明前茶由于產(chǎn)量稀少，通常價(jià)格居高，也就是我們常說(shuō)的“明前茶，貴如金”，所以喝明前茶主要是為了嘗鮮。相對(duì)而言，產(chǎn)量較高的雨前茶就顯得性價(jià)比較高，更適合一般的茶友。希望廣大茶友可以根據(jù)自身的需求選購(gòu)稱心如意的春茶。

茶是雨前好還是明前好

由于中國(guó)有南北氣候差異大、產(chǎn)茶區(qū)域廣的特點(diǎn)，我國(guó)的產(chǎn)茶區(qū)域分為4個(gè)區(qū)，即：西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū)。其中江南茶區(qū)為中國(guó)茶葉主要產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的2/3。 西南茶區(qū)和華南茶區(qū)的大部分區(qū)域地處中國(guó)南部，開(kāi)春氣溫回升早，每年往往是在中國(guó)傳統(tǒng)春節(jié)時(shí)就已經(jīng)開(kāi)始采茶，待到清明時(shí)，采摘茶葉已近兩個(gè)月；而江北茶區(qū)往往是在清明時(shí)，大部分產(chǎn)茶區(qū)還沒(méi)有真正開(kāi)采。在江南茶區(qū)，早發(fā)品種往往在驚蟄和春分時(shí)開(kāi)始萌芽，清明前就可采茶。由此而知，只有清明以前在江南茶區(qū)采摘制作的茶葉才可叫作“明前茶”。 經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季，茶樹(shù)體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累，加上春季氣溫低，茶樹(shù)生長(zhǎng)速度緩慢，因此，發(fā)芽數(shù)量多，芽密，芽壯，嫩度好，葉張厚。 春茶期間一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染，因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。所以，眾多高級(jí)名綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等等，均采制春茶前期，尤其是明前采制的茶葉，更是名優(yōu)茶中的極品。 另外，這一時(shí)期的茶葉其內(nèi)含物豐富，水浸出物含量高，葉綠素含量也高，尤其是葉綠素A含量較高，因此制成的綠茶色澤綠潤(rùn)，沖泡后如朵朵蘭花或片片竹葉，視覺(jué)觀賞效果好。再者，氨基酸的含量相對(duì)于雨后茶更高，一些具有清香或熟栗香的揮發(fā)性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低，使得茶葉入口香高而味醇。 近年來(lái)，人們買(mǎi)茶葉時(shí)都有一種偏好，那就是買(mǎi)茶葉要買(mǎi)最早、最嫩的，甚至只買(mǎi)那些由單芽制成的茶葉。其實(shí)不然，優(yōu)質(zhì)茶葉，并非越嫩越好，采摘幼嫩細(xì)小的單個(gè)茶芽制成的芽茶，外形的確美觀，但就內(nèi)含物的豐富程度而言，是不及一芽一二葉的。以有著悠久歷史的龍井茶為例，其特級(jí)茶的原料就是一芽一二葉，從不采摘單芽作為原料。

明前茶葉和雨前茶葉有什么區(qū)別

社前是指春社前。古代在立春后的第五個(gè)戊日祭祀土神，稱為社日。按照天干地支排列計(jì)算，社日一般在“立春”后的41~50天，大約在“春分”時(shí)節(jié)，也就是比清明早半個(gè)月，這種春分時(shí)節(jié)采制的茶葉更加細(xì)嫩和珍貴。我國(guó)唐代每年要求在清明日運(yùn)至長(zhǎng)安的紫筍貢茶，就應(yīng)該是屬于“社前茶”。因?yàn)楣艜r(shí)交通不便，在湖州長(zhǎng)興采制的顧渚紫筍茶，就是用快馬日夜兼程運(yùn)到長(zhǎng)安，少說(shuō)也要十天半個(gè)月。所以茶葉肯定是在春分時(shí)節(jié)進(jìn)行采摘的。

明前又稱作火前。因?yàn)楣湃嗽诤彻?jié)有禁火三日的習(xí)俗，三日內(nèi)不生火做飯，故稱寒食。寒食節(jié)是清明節(jié)前一天，因此“火前茶”實(shí)際上就是明前茶。清代乾隆皇帝下江南到達(dá)杭州龍井觀看龍井茶采制時(shí)，曾作詩(shī)《觀采茶作歌》，有詩(shī)句云“火前嫩、火后老，惟有騎火品最好”。這里騎火就是指清明前一日采制的龍井茶品質(zhì)最好，過(guò)早采制太嫩，過(guò)遲采制太老。

茶葉明前茶好還是雨前茶好

1.明前茶指清明前摘的茶，雨前茶指的是清明后、谷雨前摘的茶。

2.由于稀缺的關(guān)系，明前茶比較貴，雨前茶則相對(duì)便宜。

3.從成分和口感來(lái)說(shuō)，差不多。從性價(jià)比來(lái)說(shuō)，多數(shù)人還是選擇雨前茶比較合算明前茶給人主要的感覺(jué)是“鮮”，而且由于經(jīng)過(guò)了整個(gè)冬季的積蓄，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)多，故香氣豐富。而清明到谷雨期間，茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，其內(nèi)含物質(zhì)雖比不上明前茶也相對(duì)較豐富，滋味鮮醇，香氣純正。明前茶由于產(chǎn)量稀少，通常價(jià)格居高，也就是我們常說(shuō)的“明前茶，貴如金”，所以喝明前茶主要是為了嘗鮮。相對(duì)而言，產(chǎn)量較高的雨前茶就顯得性價(jià)比較高，更適合一般的茶友。