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茶葉是中國最早產(chǎn)的嗎?
??中國是世界上最早產(chǎn)茶飲茶的國家
茶,是中國的特產(chǎn)之一,是人們在日常生活中必不可少的飲料。據(jù)科學家化驗分析,茶葉含有多種對人體有益的維生元素,飲后,對人體的健康很有好處。茶,色香味美,是人們喜聞樂用的佳品。周恩來總理說:“茶葉是 珍品,國內(nèi)外人民都需要它”,“要多發(fā)展一些”。
??又說:“茶樹常年碧綠, 種茶本身就是綠化,既美觀,又是經(jīng)濟作物,再好也沒有了?!?
我國種茶飲茶的歷史悠久,早在遠古時期,我國的祖先就發(fā)現(xiàn)了野生的茶樹,不過當時沒有作為飲料,而是當作一種藥材使用的,曾有“神農(nóng)嘗萬草,口遇七十二毒,得茶而解之”的美傳。
??后經(jīng)我國勞動人民在長期的制藥過程中,逐漸認識了茶葉獨有的特性,色味清香,去暑解渴,興奮減眠等。 到西漢時,茶已作為一種商品在市場上出售。公元前五九年王褒所著的《僮 約》說:“武都賣茶”。武都就是現(xiàn)在的甘肅省武都縣。武都地方,在當時是氏羌雜居,是一個對外的商市。
??巴蜀的茶葉集中到成都,再運到武都賣給西北的游牧民族。成都和武都是中國最早的茶葉市場。由上足以證明中國是世界上產(chǎn)茶飲茶最早的國家。
由于茶作為人們?nèi)粘I畹娘嬃希鐣Σ璧男枨罅縿≡?,促使人們大量的栽培茶樹。到唐代茶樹的種植已遍及南方各省,并且已研制出二十多個品種。
??今安徽省的祁門縣和浙江省的湖州市,已成為當時著名的產(chǎn)茶地區(qū)。茶葉由江南傳到北方后,飲茶在全國逐漸盛行起來。據(jù)《封氏聞見記》稱:開元時,泰山有僧大興禪教,學禪者要首先夜晚不睡覺,于是禪徒都來煮茶驅(qū)眠。后來人們逐漸相傳仿效,改成習慣。城市多開茶店,煎茶出賣,過往行人付錢即可飲茶,極為方便。
??由于飲茶的盛行,便講究起茶具,從而促進 了制瓷業(yè)的發(fā)展。西晉文士作賦,便把茶、酒、瓷器相提并論,視為人們?nèi)粘I畹挠闷?。公元八世紀唐代學者陸羽總結(jié)前人的經(jīng)驗,加上他的耳聞目睹,特著《茶經(jīng)》一部,對茶樹的栽培、加工方法及茶的源流、飲法乃至茶 具等均作了詳盡的論述,是世界上最早關(guān)于茶的專著。
??《茶經(jīng)》的出版,更推動了全國民眾的飲茶。
由于作為商品在市場上大量出售,國家對茶稅的征收也就重視起來了,除作了征稅的規(guī)定外,還專設(shè)了管理茶業(yè)的官方機構(gòu)。茶稅已成為皇帝 的一項重要收入。公元793 年,唐德宗始收茶稅,凡產(chǎn)茶的州縣,都設(shè)專職官員收稅,十分稅一,本年就收稅錢四十萬緍。
??此后茶稅逐漸增加,到唐穆宗時,李玨上書說,人都要飲茶,稅太重,茶價自然增加,貧苦人更感到困難。這就從另一個側(cè)面看到唐德宗以后,茶稅劇增。到唐文宗時,更重視茶稅,特設(shè)榷茶使。據(jù)新唐書貨物志稱:開成年間,國家征收礦冶稅,每年收稅不過七萬余緍,抵不上一個縣的茶稅收入多。
??足見茶稅確是國家一項重要稅源。
茶已影響到社會生活的各個方面。如以茶名命名地名,茶山、茶鎮(zhèn)、茶陵、茶亭、茶塢、茶園等屬之;以茶命名企事業(yè)單位有茶棧、茶樓、茶坊、茶店等屬之;在社會生活中常見的茶話會、茶點、茶禮、茶色、茶市、茶花以及文學方面的“茶余客話”等都是以“茶”作為標志的。
??可見茶已影響到我國社會各個方面。
我們的祖先還在長期飲茶實踐中,還總結(jié)出許多飲茶對人體益處的經(jīng)驗,頭茶興奮、晚茶失眠、濃茶減肥以及茶水不易吃藥等,飲茶愛好者可以試試。
中國培植茶樹的經(jīng)驗,先后傳到亞州、歐州等世界各地,廣受各國人民的歡迎。
??有的贊為“神草”;有的說可與仙藥圣酒相媲美。最近外國的學者從紅、綠茶的萃取液中發(fā)現(xiàn)有仰制癌細胞的成份。茶的作用越來越被人們所認識。