分析一下以“喜茶”“奈雪的茶“為首的新式茶飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何

目前中國茶飲市場的發(fā)展已經(jīng)進入了新式茶飲的時代，本土品牌市場份額逐漸擴大，使用場景也逐漸演變到線上和線下同時運營。

頭部品牌出現(xiàn)，消費者認知度高

而新式茶飲市場上也已經(jīng)出現(xiàn)了頭部品牌。據(jù)iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2020年Q2新式茶飲品牌中消費者認知度前五的品牌是喜茶、CoCo都可、瑞幸小鹿茶、奈雪的茶和茶顏悅色。

行業(yè)競爭加劇，差異化發(fā)展成關(guān)鍵

隨著新入局者的加入，市場不斷增量，行業(yè)競爭激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較嚴重。為了提高市場競爭力，各大新式茶飲品牌采取了跨界發(fā)展、專注細分領(lǐng)域等競爭策略。

消費者關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)與健康，傾向選擇創(chuàng)新產(chǎn)品

隨著消費升級，消費者的關(guān)注點從價格轉(zhuǎn)移到品質(zhì)上。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2020年Q2中國消費者購買新式茶飲的主要考慮因素是飲品口感和質(zhì)量安全，分別占比61%和44%。

參考資料來源：

《艾媒報告|2020年H1中國新式茶飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與消費趨勢調(diào)查分析報告》

2021年7月14日，#茶顏悅色希望停止跨城代購#、#茶顏悅色長沙代購至杭州漲價三倍#沖上微博熱搜。代購一杯奶茶竟?jié)q價三倍?不禁讓人想問為什么奶茶會這么火?茶顏悅色屬于現(xiàn)制茶飲行業(yè)，新式現(xiàn)制茶飲注重產(chǎn)品品質(zhì)、還具有社交價值，因此備受消費者喜愛。

1、代購一杯奶茶竟?jié)q價三倍

2021年7月14日，#茶顏悅色希望停止跨城代購#、#茶顏悅色長沙代購至杭州漲價三倍#沖上微博熱搜。原來有人從長沙代購茶顏悅色到杭州，而且代購一杯奶茶竟要漲價三倍?不禁讓人想問為什么奶茶會這么火?

2、新式現(xiàn)制茶飲注重產(chǎn)品品質(zhì)、還具有社交價值

首先茶顏悅色屬于新式茶飲行業(yè)，新式茶飲是指將中國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)茶葉輔以不同的萃取方式提取的濃縮液為茶底，并加入新鮮牛奶、進口奶油、天然動物奶油或各種新鮮水果調(diào)制而成的飲料。目前市面上的新式茶飲以奶蓋茶和水果茶為主。

與傳統(tǒng)現(xiàn)制茶飲不同，新式茶飲注重產(chǎn)品原料選擇和搭配的多元化，通過創(chuàng)新生產(chǎn)工藝，加強門店運營管理來提高產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，進而打造自有品牌文化和品牌價值，同時通過時髦、舒適的門店裝修為消費者提供所需的社交場所，使產(chǎn)品具社交價值和休閑價值的雙重屬性。

除此之外，新式茶飲品牌十分注重渠道建設(shè)，品牌不僅有傳統(tǒng)線下門店消費方式，還開通了線上購買渠道，包括自有渠道(品牌APP、小程序)和第三方渠道(美團、餓了么等)。在營銷推廣方面，內(nèi)容營銷是新式茶飲品牌的制勝法寶，例如通過與其他品牌聯(lián)名合作，不僅可以帶來新品銷售吸引力，同時創(chuàng)造了營銷話題，進而提高品牌的知名度。

3、新式茶飲用戶粘性較高

由于新式現(xiàn)制茶飲注重產(chǎn)品品質(zhì)還具有社交價值，因此備受消費者喜愛。近年來，我國新式茶飲消費者對新式茶飲的用戶粘性較高。2020年，新冠疫情期間消費者對現(xiàn)制茶飲的熱情度依然高漲，微博#秋天的第一杯奶茶#話題閱讀量高達24.2億，討論量高達101.7萬。據(jù)CBNData和奈雪的茶發(fā)布的《2020新式茶飲白皮書》數(shù)據(jù)，超八成的消費者每周至少購買一次新式茶飲。

4、茶顏悅色門店覆蓋城市少是高價代購的原因

為何茶顏悅色的奶茶這么火，還要代購到杭州呢?由于新式茶飲用戶粘性較高，短短幾年時間，茶顏悅色就以更高的品質(zhì)、親民的價格、和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)在全國范圍形成一定的品牌知名度。但由于茶顏悅色目前僅在長沙、常德、武漢及深圳開設(shè)分店，其他地區(qū)的消費者只能靠代購才能喝到茶顏悅色的茶飲，因此才有了本次高價代購茶顏悅色的話題。

―― 以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國新式茶飲行業(yè)市場前景預測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》

今年茶葉行業(yè)前景樂觀嗎？

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶葉生產(chǎn)大國。近幾年，中國茶葉生產(chǎn)快速發(fā)展，茶葉種植面積擴大，茶葉產(chǎn)量不斷增長。

貴州產(chǎn)值全國第一

中國茶產(chǎn)業(yè)在2019年總體保持平穩(wěn)發(fā)展，總產(chǎn)量以及產(chǎn)值等主要指標均創(chuàng)新高，與此同時，困擾產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)銷矛盾也日益突出，消費人口與消費總量增速持續(xù)趨緩，市場存量繼續(xù)增加。

據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年，全國干毛茶總產(chǎn)值為2396億元，較上年同期增加238.65億元，同比增長11.06%。具體到各地區(qū)來看，產(chǎn)值在200億元以上地區(qū)有4個，分別為貴州、福建、四川以及浙江，其中貴州以321.86億元的總產(chǎn)值穩(wěn)居第一位。

綠茶種植遙遙領(lǐng)先

數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國茶園面積持續(xù)提升，全國18個主要產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)茶園面積為4597.87萬畝，同比增長202.30萬畝。其中，可采摘面積3690.77萬畝，同比增長213.99萬畝。

具體到各地區(qū)來看，云貴兩省茶園面積穩(wěn)居榜首，均在600萬畝以上，其中云南茶園面積為699.9萬畝，貴州茶園面積為698.7萬畝。整體來看，前十地區(qū)茶園面積均在100萬畝以上。

品種方面，我國以生產(chǎn)綠茶為主要品種的局面仍未改變。2019年，全國六大茶類產(chǎn)量均出現(xiàn)不同幅度的增長，其中綠茶產(chǎn)量為177.29萬噸，占總產(chǎn)量的63.47%，同比增長2.93%;黑茶產(chǎn)量為37.81萬噸，占總產(chǎn)量的13.54%，同比增長18.59%;紅茶產(chǎn)量為30.72萬噸，占總產(chǎn)量的11.00%，同比增長17.29%;烏龍茶產(chǎn)量為27.58萬噸，占總產(chǎn)量的9.87%，同比增長1.70%。

具體到各地區(qū)來看，2019年，全國干毛茶產(chǎn)量為279.34萬噸，同比增長6.78%，其中產(chǎn)量超過20萬噸的省區(qū)包括福建(41.2萬噸)、云南(40萬噸)、湖北(33.5萬噸)、四川(30.1萬噸)、貴州(28.6萬噸)以及湖南(22.31萬噸)。

內(nèi)銷平穩(wěn)增長

作為飲茶大國，我國茶飲消費量位于全球前列。2012年以來，我國茶葉內(nèi)銷量穩(wěn)步提升，2016年以來，整體增速有所放緩，2019年全國茶葉內(nèi)銷量達到202.56萬噸，較上年增加11.50萬噸，增幅為6.02%。

品種方面，綠茶內(nèi)銷量為121.42萬噸，占總銷量的59.94%，穩(wěn)居我國茶葉內(nèi)需首位;黑茶內(nèi)銷量為31.86萬噸，占總銷量的15.73%;紅茶內(nèi)銷量為22.60萬噸，占總銷量的11.16%;烏龍茶內(nèi)銷量為21.63萬噸，占總銷量的10.7%;

―― 更多數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶葉行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預測分析報告》。

隨著時代的發(fā)展，大家對于茶葉的接受程度越來越高，就此也帶動了茶行業(yè)的發(fā)展。預計2024年全球茶葉市場規(guī)模將達到731.3億美元。未來發(fā)展趨勢非常樂觀。特別是在中國地區(qū)，養(yǎng)生、健康等方面的意識增強，帶動全球茶葉市場規(guī)模進一步提高。

數(shù)據(jù)顯示，中國茶葉的人均消費量不斷增加，帶動了茶葉國內(nèi)市場的不斷擴大，2018年中國茶葉國內(nèi)銷售量達到191.05萬噸。艾媒咨詢分析師認為，飲茶是重要的中國文化和部分地區(qū)的生活習俗之一，在一定時期內(nèi)，中國的茶葉銷售量都將保持上升趨勢。隨著中國居民人均可支配收入的提高、居民的消費升級理念提升，茶葉的品質(zhì)會成為茶葉銷量的重要因素。

茶葉購買群體中男女性消費者比例相差不大，女性消費者比例為50.05%，男性消費者則為49.95%;而18-25歲的消費者則為20.15%，26-30歲的消費者比例為19.17%。艾媒咨詢分析師認為，目前茶葉已經(jīng)幾乎成為全民飲品，無論男女、青年老少都有一定的茶葉消費行為。

《茶鏈世界》于2018年12月31日正式上線，是由眾哲鑫區(qū)塊鏈有限公司獨立開發(fā)的基于區(qū)塊鏈技術(shù)+茶類實體應(yīng)用與人工智能融合的價值交換生態(tài)系統(tǒng)，它利用區(qū)塊鏈技術(shù)實現(xiàn)了茶品防偽溯源、茶類廣告分發(fā)，通過全民共享自發(fā)形成共識信任機制，實現(xiàn)茶鏈數(shù)字資產(chǎn)點對點價值傳輸，從而帶動實體茶企產(chǎn)品流通、增量增效，滿足用戶消費品質(zhì)和共享價值。

今年茶葉行業(yè)前景還是一般。并不是太好。因為今年的年成不太好。因此產(chǎn)生這種結(jié)果。