1. 涼拌菜用麻油還是茶油好吃

涼拌菜用香油和橄欖油都可以。               涼拌可以用香油、茶籽油、橄欖油、核桃油、辣椒油等。其實(shí)大部分人會用香油來拌菜，香油是芝麻榨出的油，清香撲鼻，很適合做涼拌菜來用。

其實(shí)，還有一種油不耐高溫，含有的不飽和脂肪酸非常高，這種油就是橄欖油，而且它只適合于做涼拌菜。

2. 涼拌菜麻油怎么熬制?

芝麻油的營養(yǎng)非常豐富，含有許多種人體所需要的維生素，經(jīng)常吃芝麻油對身體是很好的，這是一種可以不用加熱就直接吃的植物油。最適合用來拌涼菜，像我們平時(shí)拌黃瓜拌蘿卜絲的時(shí)候加一些香油，味道吃起來會特別好。我有時(shí)候都是用芝麻油直接炒菜吃的。

其實(shí)芝麻油還是不建議去高溫炒菜的，雖然說芝麻油可以用高溫炒菜，但是用芝麻油炒出來的菜并不是特別的好吃。芝麻油可以用來弄涼拌菜來吃就特別的好吃了，可以用來做一些涼菜之類的，用來炒菜還是算了。還是盡量的不要用來炒菜的。

3. 涼拌菜用麻油還是茶油好吃呢

茶油的正確食用方法

1直接吃 茶油是一種油而不膩的食用油，它可以直接吃，特別是人們出現(xiàn)腸燥便秘和皮膚粗糙的時(shí)候，能在早起空腹?fàn)顟B(tài)下直接吃一些茶油，它能潤滑腸道，而且能加快身體內(nèi)有害物質(zhì)排出，能讓人類腸道便秘的癥狀減輕，并能讓皮膚粗糙的情況好轉(zhuǎn)。

2涼拌調(diào)味 平時(shí)生活中人們經(jīng)常會做一些涼拌菜，這時(shí)也可以放入適量的茶油調(diào)味，它能讓做好以后的涼拌菜色香味俱全，而且不會讓茶油中的營養(yǎng)流失，人們吃了用茶油調(diào)制出的涼拌菜，即品嘗到茶油的原汁原味，而且能盡快吸收茶油中含有的豐富營養(yǎng)。

3炒菜 用茶油烹調(diào)炒制各種菜品也是它的正確使用方法，但在用它炒菜的時(shí)候一定控制好油溫，而且在放油的時(shí)候一定要先把炒鍋放在火上加熱，加熱后放入冷油，這樣可以更好的揮發(fā)它的香味，而且能讓炒好后的菜品色香味俱全，還能防止食材中營養(yǎng)流失。

4烘焙食品 平時(shí)自己在家中做烘培食品，特別是做面包或蛋糕式，都可以刷上適量的茶油，可以讓它代替烘焙油來使用，這樣可以讓做好以后的烘培食品鮮香酥脆，口感誘人而且烘培食品在烘培過程中還不容易被烤糊烤焦。

4. 涼拌用麻油還是香油

答:1、原料不一樣，麻油的原料為黑芝麻，白芝麻等。是從植物中提取出來的?；ń酚褪菑幕ń分刑崛〕龀氏?、呈味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品。

2、囗味不-樣，從一個(gè)叫麻油-個(gè)叫花椒油就可以看出來。麻油的囗味更偏麻-點(diǎn)，而花椒油的囗味偏辣。

3、麻油是由芝麻榨取而成，色澤呈黃色、香味濃郁、清雅誘人食欲，其作用是其他植物油無法替代的，常用于涼拌菜的制作?；ń酚褪怯?生姜、大蒜、蔥、八角熬制而成，花椒油色澤丹紅，囗感麻味較重，椒香濃郁。

盡管麻油和花椒油存在原料不同、口味不同、色澤不同三個(gè)方面，但它們都是調(diào)味品，讓我們的飯菜味道變得更加美味，無論是烹飪還是涼拌，都可以放-些，增加菜肴的味道。

5. 涼拌菜用麻油還是花椒油

一般情況下涼拌菜要口感好，少不了生抽、香油。

但是我做攪拌豆角和黃瓜的時(shí)候，感覺可以有兩種做法。

第一種，鍋里放少許食用油、花椒粒，燒開后關(guān)火，放入生抽、鹽和醋，稍放涼把豆角或黃瓜倒入拌勻裝盤。

第二種，黃瓜、豆角切好裝入大碗，放入鹽、醋、少許生抽、適量麻芝醬，拌勻，裝盤。

我涼拌葉子菜如茼蒿菜、山芹，習(xí)慣放白糖，格外出味兒

6. 拌涼菜用的麻油是什么油

香油一般指的是芝麻油，

芝麻油又叫香油、麻油，有普通芝麻油、小磨香油和機(jī)榨芝麻油三種生產(chǎn)工藝。它們都是以芝麻為原料所制取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無論是芝麻油還是小磨香油

7. 涼拌菜用的麻油是哪種

芝麻油炒菜肯定是用冷油，如果用熱油，芝麻油里的多種營養(yǎng)成份就被破壞了，芝麻油一般適合涼拌，也適合拌面條吃，蔬菜湯汁里面滴點(diǎn)增香，味也是不錯(cuò)的。

8. 涼拌菜用麻油還是茶油好吃些

1.營養(yǎng)成分含量不同：橄欖油中單不飽和脂肪酸含量高達(dá)80％以上，而其中的油酸含量高達(dá) 55-83%，是植物油中含量最高的；菜籽油油酸含量為12-18%，豆油為25-34%，花生油為42-62%，玉米油為28-32%。

2.加工方法不同：橄欖油物理方式冷榨，營養(yǎng)成分 100%保留；菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都為化學(xué)方式熱榨，高溫后部分營養(yǎng)成分丟失，或者部分成分發(fā)生變化產(chǎn)生有害成分。

9. 涼拌菜用麻油還是香油好吃

其實(shí)香油就是芝麻油，是人們對芝麻油的一種俗稱，最后來看看涼拌菜，大部分人會用香油來拌菜，香油是芝麻榨出的油，清香撲鼻，很適合做涼拌菜來用。

其實(shí)，還有一種油不耐高溫，含有的不飽和脂肪酸非常拌涼菜可以直接用香油、醋等調(diào)，也可以選擇精煉大豆油,香油,亞麻籽油等.因?yàn)檫@些油怕熱,而它們所含的必需脂肪酸和維生素E也很多.

10. 涼拌菜里的麻油是什么油

答:香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統(tǒng)的調(diào)味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調(diào)味佳品。無論涼菜、熱菜還是做湯，它都堪稱點(diǎn)晴之筆。

我國香油產(chǎn)品除國內(nèi)銷售外，每年還有一定數(shù)量銷往日本、韓國、港澳地區(qū)和東南亞各國。