1. 酒釀冰奶有什么營(yíng)養(yǎng)

酒釀打開(kāi)后放冰箱里三天，若沒(méi)異味還能吃?！　【漆勚泻芯凭虝r(shí)間內(nèi)不易變質(zhì)?！　【漆?sweet ferment rice )舊時(shí)叫“醴”，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國(guó)全國(guó)各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

2. 冰酒釀會(huì)長(zhǎng)胖嗎

熱量為：810大卡/千克。主要原料是江米，所以也叫江米酒。

酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛(ài)。

3. 冰酒釀算不算酒駕

建議在酒后24小時(shí)以后再考慮開(kāi)車。

促進(jìn)酒精的代謝。酒精進(jìn)入人體后,在胃和小腸大概半小時(shí)到3小時(shí)完全吸收。酒精吸收入血后,90%是經(jīng)過(guò)肝臟代謝,10%經(jīng)過(guò)腎臟和肺來(lái)代謝。體內(nèi)的酒精含量很快降低,代謝完全大約需要24—48小時(shí)。酒精的代謝和個(gè)體差異,比如說(shuō)人體的肥胖程度,酒精的代謝時(shí)間就會(huì)越長(zhǎng)。

4. 冰酒釀會(huì)不會(huì)測(cè)出酒駕

冰粉里面的酒釀算酒駕。因?yàn)榫漆勚泻幸欢ǖ木凭煞?，而酒駕的定義是指準(zhǔn)駕車時(shí)間內(nèi)飲酒后駕駛機(jī)動(dòng)車的行為，不論是飲用什么含有酒精的飲料，只要超過(guò)規(guī)定的酒駕標(biāo)準(zhǔn)，都屬于酒駕行為。需要注意的是，不同地區(qū)的酒駕標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)有所差別，具體應(yīng)該以當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)為準(zhǔn)。而作為一個(gè)負(fù)責(zé)任的人類，我們應(yīng)該遵守法律法規(guī)，切勿酒后駕車，保障自己和他人的安全。

5. 酒釀冰奶有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

答:紅糖醪糟小湯圓熱量（105大卡）

食材：糯米粉、紅糖、酒釀、枸杞

制作步驟：

①糯米粉放入碗中，加入少許清水揉成團(tuán)，然后搓成小條，用刀切成小段搓圓后放入有干糯米粉的碗中備用；

②準(zhǔn)備一塊紅糖在案板上切成小塊，鍋中加入少許水倒入紅糖熬制黏稠拉絲，放入一個(gè)大碗中備用；

③準(zhǔn)備涼白開(kāi)或者礦泉水放入冰箱凍成冰塊備用；

④鍋中加入少許水倒入酒釀煮開(kāi)，倒出碗中備用；

⑤鍋中加入大量的水燒開(kāi)，燒開(kāi)后倒入搓好的湯圓中火煮三分鐘，小湯圓浮起來(lái)沉淀下去了就可以撈出過(guò)冰水了；

⑥把準(zhǔn)備好的紅糖水、冰塊、酒釀和湯圓倒入一個(gè)大碗中，撒上枸杞攪拌均勻就可以了。

6. 冰酒釀配方

主料 2種

紅豆

150g

酒釀

1盒

輔料 1種

白糖適量

調(diào)料

無(wú)

烹飪步驟 5步

步驟1

準(zhǔn)備好所有的食材。

步驟2

紅豆加入適量的純凈水，白糖用電飯鍋煮熟，然后可以把紅豆湯盛出放入冰箱冷藏備用。

步驟3

想喝的時(shí)候，可以連湯舀入幾勺紅豆在杯中。

步驟4

再加入幾勺酒釀。

步驟5

就可以享用冰酒釀了。

小貼士

紅豆湯要加點(diǎn)白糖在冷藏，冰酒釀得口感會(huì)更好。

7. 冰酒釀的熱量高嗎

1 相對(duì)較高。2 主要原因是紅豆和糯米等主要原料都含有相對(duì)較高的碳水化合物和糖類，而酒釀的制作過(guò)程中還會(huì)添加糖。因此，相對(duì)較高。3 如果想控制熱量攝入，可以適量食用，并搭配其他低熱量、高纖維的食材一起食用。另外，也要控制攝入量，不要過(guò)量食用。

8. 酒釀冰奶的作用

糯米沖洗一邊，加水提前浸泡一晚上，備用。

步驟 2

浸泡到用手能捏碎的程度，隔水上火蒸30-40分鐘蒸至沒(méi)有硬心即可。蒸之前多搓幾個(gè)洞。蒸的過(guò)程可以把甜酒曲用30度的溫開(kāi)水化開(kāi)備用。

步驟 3

蒸好后可以嘗一嘗硬不硬心，硬心的話再表面倒些水繼續(xù)蒸到?jīng)]有硬心即可，別蒸太爛。

步驟 4

準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油干凈的盆，把蒸好的糯米倒進(jìn)去抖散放涼至溫?zé)岷蠹尤胝{(diào)好的甜酒曲拌勻。（也可以直接倒甜酒曲抓勻再倒涼白開(kāi)）

步驟 5

等完全放涼后裝入玻璃瓶中壓實(shí)，中間挖個(gè)洞，撒上一些甜酒曲蓋上蓋子，10月的天氣溫度還是可以的，室溫發(fā)酵至出酒就好啦！

小貼士

①糯米最好選用圓糯米，這樣做出來(lái)的酒釀更好一些。

②制作過(guò)程中所用的盆和玻璃罐全程不可以有生水，必須無(wú)水無(wú)油，消毒干凈。

③最后，裝糯米的玻璃罐必須強(qiáng)力密封，否則糯米發(fā)酵過(guò)程中發(fā)霉就毀了。

9. 酒釀冰奶有什么營(yíng)養(yǎng)嗎

有酒精

冰酒釀，是一款自制冰酒，起源于安徽省蚌埠市，制作原料主要有米酒(即酒釀)、赤豆。酒釀(sweet ferment rice )舊時(shí)叫“醴”，是中國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。冰酒釀在我國(guó)全國(guó)各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

10. 酒釀冰奶有什么營(yíng)養(yǎng)和功效

醪糟，由于主要是用醪糟的汁，所以最好選用不要太稠的（醪糟發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)，汁兒會(huì)越多）。

牛奶，推薦袋裝的蒙牛純牛奶，用過(guò)伊利的，成形效果和味道都不如蒙牛的，放棄。

步驟：

1、倒出醪糟汁，把汁和牛奶倒入碗中，按1：3的比例兌好，要充分的攪勻，這樣才能成型效果比較均勻。

2、涼水上蒸鍋，開(kāi)始大火蒸。要隨時(shí)注意水的變化，水開(kāi)后立即轉(zhuǎn)小火（越小越好），慢慢地蒸，讓奶充分發(fā)酵。

這一步火候的掌握，是奶酪成功的關(guān)鍵，大概蒸20分鐘就可以了。

3、關(guān)火后，蓋蓋兒悶10分鐘左右。取出，涼水盆中降溫后，放入冰箱，冰大約1個(gè)小時(shí)，就可以開(kāi)吃了。

牛奶雞蛋醪糟（雞蛋牛奶醪糟亦可），顧名思義，就是用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成，是金城蘭州比較流行的美食，最先食用牛奶雞蛋醪糟的是甘肅臨夏人，后傳入蘭州。

首先把醪糟放在牛奶中燒開(kāi),打入雞蛋花,并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黃白相間, 奶和米酒的香氣真讓人陶醉，吃起來(lái)蛋花柔軟, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn),色彩斑斕, 能窺其一斑之人，便覺(jué)口水四溢，實(shí)乃罕世佳肴

11. 冰酒釀?dòng)芯凭珕?/h2>

冰酒釀的冰水一般使用糯米、花生、白糖、桂花和水來(lái)配制。原因是糯米含有較高的淀粉，能讓酒曲發(fā)揮最好的作用，使得酒更具有香味?；ㄉ軌蛟黾涌诟械呢S富度，加入白糖可以讓冰水更加甜美可口，而桂花的香氣可以起到提鮮的作用。最后，水是必不可少的，可以起到稀釋的作用，也能讓酒更加流暢。此外，根據(jù)個(gè)人口味和地域差異，還可以加入一些其他的配料，如桂圓、紅棗等等，使得冰酒釀口感更加豐富多樣。