1. 抹茶用玉米油

用料

安佳奶油奶酪 250g

安佳無(wú)鹽黃油（芝士蛋糕體用） 60g

白開(kāi)水 130g

白砂糖 80g

美玫低筋面粉 40g

玉米淀粉 30g

雞蛋（蛋黃&蛋清分離） 4個(gè)

安佳無(wú)鹽黃油（餅干底用） 50g

西班牙谷優(yōu)消化餅干 100g

青嵐抹茶粉 10g

檸檬汁 幾滴

做法步驟

1、消化餅干裝進(jìn)食品袋（兩層），用搟面杖搟碎成沫沫，50g黃油用微波爐加熱至完全融化

2、將融化的黃油倒入消化餅干沫沫里拌勻

3、6寸活底模具底部包一層錫紙，因?yàn)槲疫@次用水浴法烤制

4、黃油餅干沫鋪進(jìn)模具底部，壓實(shí)壓緊，放冰箱冷藏待用

5、奶油奶酪+黃油一起軟化，攪拌成糊糊

6、放一半蛋黃到奶酪糊里面攪勻

7、再放另外一半蛋黃攪勻

8、拌好的奶酪糊糊已經(jīng)開(kāi)始很順滑了

9、10g抹茶粉加入配方中的白開(kāi)水40g，先混合攪開(kāi)

10、抹茶中加入配方里剩余的清水90g，攪拌成均勻無(wú)顆粒的茶湯

11、抹茶湯倒入奶酪糊中

12、“Z”字形拌勻

13、拌好的抹茶奶酪糊

14、篩入所有粉類

15、“Z”字形拌勻，拌好的面糊細(xì)膩光滑

16、開(kāi)始處理放在冰箱中冷藏備用的蛋白——打蛋器低速打至粗泡后加入幾滴檸檬汁

17、分兩次加糖繼續(xù)打發(fā)蛋白，打至濕性發(fā)泡（提起打蛋器有小彎鉤），我這一步實(shí)際上最后在打蛋時(shí)走神了……打過(guò)了些，打成了硬性發(fā)泡了（提起打蛋器有小直鉤了）

18、取1/3蛋白糊放到抹茶奶酪糊中“掏拌”的方法（從底部往上掏面糊）攪拌均勻

19、將抹茶糊糊全部倒入蛋白盆中繼續(xù)用“掏拌”的方法（從底部往上掏面糊）攪拌均勻

20、面糊倒入模具中8分滿，烤箱160度預(yù)熱，在烤盤中加入溫水、放入模具。150-155度烘烤60min左右，烤完后燜10來(lái)分鐘，取出即可。

2. 抹茶和玉米

用料 牛奶 200ml煉乳 隨意，抹茶粉 隨意，玉米淀粉 15g步驟 1200ml牛奶倒一點(diǎn)出來(lái)，和抹茶粉，玉米淀粉混合，攪拌至粉類溶解步驟 2步驟1和剩下的牛奶一起倒進(jìn)奶鍋里，加煉乳，小火煮至液體變粘稠步驟 3過(guò)濾后放涼進(jìn)冰箱冷藏2小時(shí)小貼士玉米淀粉不要加到熱牛奶里

3. 抹茶油能長(zhǎng)頭發(fā)嗎

1、抹茶油有利于滋潤(rùn)頭發(fā)，促進(jìn)頭發(fā)健康生長(zhǎng)，有效防止頭發(fā)缺水及疏松。2、抹茶油可保持頭發(fā)柔軟豐盈，使頭發(fā)更加健康、亮麗。3、抹茶油具有抗衰老的作用，可有效抵抗頭皮抗衰老，鎖住頭發(fā)水分，抑制并延緩頭發(fā)的老化過(guò)程。4、抹茶油具有防曬、防毛蟲(chóng)、防病菌、除霉及頭發(fā)去油等作用，起到清潔保養(yǎng)的作用。5、抹茶油具有抗氧化的特性，能有效抑制室外UV輻射給頭發(fā)帶來(lái)的損傷，讓頭發(fā)擁有健康的狀態(tài)。

4. 抹茶用玉米油好嗎

— 食材清單 —

主料:抹茶蛋糕粉100g

輔料:白砂糖少量,純牛奶45ml,色拉油50ml,雞蛋4個(gè),鹽極少量,清醋2滴

— 烹飪步驟 —

1· 準(zhǔn)備兩個(gè)干凈無(wú)水的盆，4個(gè)雞蛋，100g抹茶蛋糕粉

2· 將4個(gè)雞蛋分別蛋清和蛋黃分離，蛋清里千萬(wàn)不要有蛋黃，哪怕一點(diǎn)點(diǎn)都不行，這點(diǎn)一定要注意，蛋清碗里也不要有水

3· 在蛋黃里放入適量白砂糖，因?yàn)槟ú璧案夥劾锩嬗刑欠?，所以我沒(méi)放太多糖，請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味添加糖量

4· 倒入45ml的牛奶，或其他品牌奶味濃點(diǎn)的牛奶

5· 倒入50ml色拉油，心里對(duì)ml量沒(méi)概念的可以拿出一個(gè)帶刻度的小杯子，我用的就是電飯鍋?zhàn)詭⒚子玫男”?，非常方?/p>

6· 用打蛋器開(kāi)始攪拌均勻

7· 打到蛋黃成奶黃色，我沒(méi)用修圖哦，這是本色，所以大家放心，按照我的這個(gè)顏色來(lái)就行，上面蛋黃色和這個(gè)攪拌后的差別真的很大哦

8· 用篩面粉器具將100克蛋糕粉篩到攪拌好的蛋黃內(nèi)，我都是之前秤好的，準(zhǔn)準(zhǔn)的克數(shù)，離成功才更進(jìn)一步哦，之前做時(shí)就因?yàn)闆](méi)秤也沒(méi)放夠量，最后成型特別薄

9· 用鏟子攪拌蛋黃和蛋糕粉，我都是用鏟子從上到下，一點(diǎn)點(diǎn)切拌的手法做的，攪拌均勻后放一旁待用

10· 將蛋清倒入無(wú)水盆中，打蛋器攪拌頭洗凈，擦到?jīng)]有一點(diǎn)點(diǎn)水珠，添加一點(diǎn)鹽，是為了凸顯甜味，再添加兩滴清醋，是為了快速打發(fā)蛋白。這是個(gè)漫長(zhǎng)且有意思的過(guò)程，看著蛋白逐漸的被打發(fā)，滿滿的自豪感，哈哈，我比較容易知足吧，先低速，后高速

11· 打到差不多時(shí)候關(guān)掉攪拌器，垂直于天蓬往上帶一下，看看蛋白能不能出尖，并且直立不倒，如果ok啦，那可以繼續(xù)向下，如果還不行，還要繼續(xù)打，這步非常關(guān)鍵，哪怕是差一點(diǎn)點(diǎn)都不行，上次做就是因?yàn)槟莻€(gè)尖沒(méi)能一直的直立住，所以做好后回縮了

12· 電飯鍋出場(chǎng)，內(nèi)膽里涂上薄薄一層油，以防熟后粘鍋，我第一次就忘抹油了，最后取出蛋糕是有點(diǎn)費(fèi)勁哦，將內(nèi)膽放回鍋內(nèi)，預(yù)熱5分鐘進(jìn)行“煮飯”，點(diǎn)“開(kāi)始”，

13· 等待預(yù)熱的時(shí)間我們要快速將打好的可以直立尖頭的蛋白分三次倒入蛋黃盆，還是用從上到下的切拌手法將其拌均勻，千萬(wàn)不要打圈圈，否則蛋白會(huì)回原型哦，那就前功盡棄了，注意注意哦！

14· 將預(yù)熱好的內(nèi)膽拿出，小心燙手哦，下面墊塊厚毛巾，雙手端鍋邊，向下?lián)妫瑩娉隼锩婵諝?，最后出泡泡狀即?/p>

15· 電飯鍋“煮飯”，“標(biāo)準(zhǔn)”，“開(kāi)始”，我第一次做時(shí)為了讓蛋糕軟軟的，所以設(shè)置了“稍軟”功能，結(jié)果做出的蛋糕底顏色接近糊的顏色，所以?？奎c(diǎn)還是“標(biāo)準(zhǔn)”吧！這個(gè)等待的過(guò)程心里很忐忑，種種擔(dān)心啊，由其是做過(guò)失敗的人，你懂的！

16· “飯好了”提示音響后用濕毛巾馬上將排氣孔蓋上，燜20分鐘

17· 打開(kāi)鍋蓋，一股茶香味撲鼻而來(lái)，哇塞，太好啦，

5. 抹茶油會(huì)變黑嗎

面粉就包括高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉，都是小麥粉。這些里面還分為全麥面粉和精粉，精粉就是上面提到的高筋，中筋和低筋面粉。

高筋面粉一般指面粉里面每百克含蛋白質(zhì)大于12.5克的面粉，筋性足，可以拿來(lái)做面包，比如吐司這種對(duì)面包有拉絲分層結(jié)構(gòu)需求的西式面食。我也用高筋面粉做過(guò)涼皮，面筋出的多一點(diǎn)；

中筋面粉一般指面粉每百克含蛋白質(zhì)低于12.5克高于9克的面粉，一般拿來(lái)做饅頭，包子，發(fā)糕，餃子，大餅等中式面點(diǎn)。一般中式的面食或者點(diǎn)心，都是些用中筋面粉做的，當(dāng)然，高筋面粉也可以勝任，但是個(gè)人覺(jué)得沒(méi)必要；

低筋面粉一般指面粉每百克含蛋白質(zhì)在8左右的面粉，一般拿來(lái)做蛋糕或者餅干，泡芙等。

全麥面粉因?yàn)槔锩婧写罅康柠熎?，所以蛋白質(zhì)含量較低，做蛋糕的話也因?yàn)槭躯熎ふ剂艘徊糠直壤?，做出?lái)的蛋糕會(huì)因?yàn)辂熎び岔g的口感而感覺(jué)粗糙，所以一般用來(lái)做全麥饅頭，全麥面包，全麥餅，全麥餅干這些麥香濃郁的風(fēng)味面食。

玉米粉這種也屬于風(fēng)味面粉了，可以用來(lái)做玉米餅，玉米窩窩頭，玉米發(fā)糕，玉米饅頭等，一般都是適量添加面粉，用來(lái)增加面團(tuán)的筋性，同時(shí)降低玉米粉由于纖維含量高造成的粗糙難以下咽的口感。

你說(shuō)的這幾種面粉正好我都有，基本都是做以上說(shuō)的這些用途。不過(guò)我還有其他的風(fēng)味面粉，也可以跟你分享一下。比如，椰子面粉，因?yàn)槿巧攀忱w維和脂類組織構(gòu)成，可以用來(lái)做蛋糕，餅干，不僅口感松軟，而且椰香濃郁；玉米淀粉，可以用來(lái)替代低筋面粉，制作蛋糕，特別是輕乳酪蛋糕，口感蓬松，入口即化；小麥淀粉，可以加水稀釋，用來(lái)制作涼皮；豌豆淀粉，可以加水稀釋，用來(lái)制作涼粉；杏仁粉，可以用來(lái)替代低筋面粉，用來(lái)制作餅干，口感比低筋面粉更蓬松酥脆；可可粉，可以加在餅干，面包，蛋糕的粉類里面，制作各種巧克力風(fēng)味的烘焙食品；抹茶粉，跟可可粉作用類似，可以制作各類抹茶風(fēng)味的烘焙食品，同時(shí)給食品染上好看的綠色；紅曲粉，可以加在面包，蛋糕，餅干的粉類里面，因?yàn)榧t曲粉本身沒(méi)有味道，所以只有染色的作用，制作紅絲絨蛋糕就可以使用紅曲粉。由于紅曲粉是天然色素，加熱后顏色會(huì)加深發(fā)黑。

希望能夠幫到你。

6. 抹茶用玉米油行嗎

主料：雞蛋3個(gè)，細(xì)砂糖50g，玉米油25g，牛奶300，抹茶粉10g，低筋面粉100g

輔料：淡奶油500g，細(xì)砂糖40g

做法步驟

1.雞蛋打散。

2.加入細(xì)砂糖攪拌至細(xì)砂糖融化。

3.加入玉米油攪拌均勻。

4.抹茶粉加入牛奶攪拌均勻。

5.把攪拌好的蛋液加入牛奶抹茶中繼續(xù)攪拌均勻。

6.篩入低筋面粉攪拌均勻。

7.把攪拌好的抹茶面粉糊過(guò)篩兩遍，每次都用刮刀把顆粒抹開(kāi)，這樣就得到細(xì)膩的抹茶面粉糊了。

8.平底鍋加熱到微熱，從火上移開(kāi)倒入一勺面粉糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼屆娣酆鶆虻匿仢M鍋底，重新放火上加熱。

9.加熱到面糊全部凝固并起泡就熟了。

10.把熟了的餅皮放到網(wǎng)架上晾涼。我是第三張烙好之后，前兩張正好晾涼，把前兩張放一起，新出鍋的繼續(xù)放網(wǎng)架上晾涼，依次做好晾涼備用（每次烙新的餅皮時(shí)如果平底鍋太熱就晾下鍋?zhàn)咏档胶线m的溫度再倒入面糊）。

11.淡奶油中加入細(xì)砂糖打發(fā)，裝大號(hào)裱花袋中備用。

12.長(zhǎng)桌上鋪油紙把晾涼的抹茶餅皮依次放好（6張餅皮），要光滑面朝下，這樣卷起來(lái)才好看。

13.在餅皮上擠上打發(fā)好的奶油，用抹刀抹平把兩邊沒(méi)涂奶油的餅皮向中間折起，從一頭開(kāi)始卷起，卷好的抹茶千層毛巾卷用油紙包好，擰緊兩頭放冰箱冷凍室冷凍20-30分鐘。

14.取出包上裝飾油紙就完成了，我已經(jīng)等不及切開(kāi)要開(kāi)始享用了。

15.我奶油放的比較多，用了6張8寸的餅皮。

7. 抹茶油能起到什么作用

茶油可以抹到受損的頭發(fā)上，半個(gè)小時(shí)候清洗頭發(fā)，有很好的修復(fù)受損發(fā)質(zhì)的作用。

1、將山茶油倒在手心，然后抹到頭發(fā)上，一點(diǎn)點(diǎn)按摩，大約用時(shí)十分鐘左右，從頭發(fā)根部至發(fā)梢，待全發(fā)都有山茶油的滋潤(rùn)后，再停留半個(gè)小時(shí)左右洗發(fā)。

2、兩周之后即感到頭發(fā)的柔韌性增加，光澤度增加，頭發(fā)的密度也增加。

3、洗頭時(shí)，可在溫水里加一點(diǎn)茶油，或者直接用茶油徹底按摩頭部，使頭發(fā)和頭皮吸收養(yǎng)分，促進(jìn)頭皮血液循環(huán)和新陳代謝，達(dá)到防止脫發(fā)的效果。

8. 抹茶玉米面

食材：蘋果2顆，酸奶250㏄，細(xì)椰粉2大匙，玉米粉水2茶匙，鹽1茶匙

做法:　

　　1.把蘋果削皮后去籽，并切成小塊，與酸奶一起用果汁機(jī)打成泥狀備用。

　　2.取一小鍋，將作法1處理好的材料加入細(xì)粉、鹽并以小火煮至滾，最后再以玉米粉水勾芡即可。

9. 抹茶油可以讓白頭發(fā)變黑發(fā)嗎

食材準(zhǔn)備：薄荷適量、抹茶粉適量、牛奶適量。

攪拌機(jī)中放入薄荷葉，倒入一半的牛奶，攪拌半分鐘左右。倒入剩下的牛奶，再加入抹茶粉。繼續(xù)攪拌半分鐘左右。為了使口感更加細(xì)膩，需要過(guò)濾一遍再飲用。

10. 抹茶用玉米油好不好

食材清單：

餅干底層

全麥餅干60克 / 6寸蛋糕模具 / 黃油30克 / 搟面杖 / 勺子 / 刮刀 / 食品級(jí)自封袋

酸奶慕斯層和抹茶酸奶慕斯層

酸奶200克 / 淡奶油200克 / 熱牛奶30克 / 糖粉30克 / 吉利丁片10克 / 抹茶粉5克

抹茶淋面層

熱牛奶50克 / 淡奶油30克 / 糖粉20克 / 吉利丁片5克 / 抹茶粉3克

裝飾層

淡奶油50克 / 糖粉25克 / 裱花嘴 / 裱花袋 / 水果適量 / 抹茶粉少許

烹飪步驟

- step1 -

將60克全麥餅干裝進(jìn)密封袋中，用搟面杖反復(fù)碾壓碾碎餅干，然后將餅干碎末倒入碗里備用。

- step2 -

黃油30克隔熱水融化，倒進(jìn)裝餅干碎的碗里拌勻。

- step3 -

6寸活底蛋糕模具底部鋪好蛋糕紙，把拌勻的餅干碎裝進(jìn)模具中壓緊實(shí)。然后放進(jìn)冰箱冷藏15分鐘，最底下的餅干層就做好了。

- step4 -

抹茶粉中加入適量熱牛奶攪拌均勻變成牛奶抹茶；10克吉利丁片用冷水泡軟，撈出泡好的吉利丁片擠干水，再放入適量熱牛奶中攪拌均勻，吉利丁片在熱牛奶中會(huì)融化。

- step5 -

將混有吉利丁片的熱牛奶加入200克常溫酸奶中；200克淡奶油加入30克糖粉，用電動(dòng)打蛋器先開(kāi)低速把糖粉和奶油打散開(kāi)來(lái)，再開(kāi)高速打出紋路，抬起打蛋器有個(gè)小尖角，淡奶油就打好了。

- step6 -

把打發(fā)好的淡奶油加入混有吉利丁片的酸奶中混合均勻，就變成了酸奶慕斯糊，把酸奶慕斯糊分成兩份，一份占其中的三分之二，另一份占其中的三分之一。在三分之二的酸奶慕斯糊中加入攪拌均勻的牛奶抹茶，同樣混合攪拌均勻，抹茶酸奶慕斯糊就做好了。

- step7 -

冰箱取出餅干層，倒入拌好的抹茶酸奶慕斯糊，用手端著抖幾下排出氣泡，再放冰箱冷藏凝固取出，然后再倒入三分之一的酸奶慕斯糊，同樣再抖幾下排除氣泡，然后放冰箱冷藏凝固，這樣抹茶酸奶慕斯層和酸奶慕斯層就做好了。

- step8 -

接著來(lái)做抹茶淋面層，5克吉利丁片用冷水泡軟，3克抹茶粉中加入20克糖粉混合均勻，撈出泡好的吉利丁片擠干水，再放入適量熱牛奶中攪拌均勻，吉利丁片在熱牛奶中會(huì)融化。

- step9 -

將混有吉利丁片的熱牛奶倒進(jìn)抹茶粉中攪勻，攪勻后再倒入熱過(guò)的30克淡奶油中攪勻。因?yàn)榱苊鎸右拥募?xì)膩光滑，所以攪勻后的抹茶淋面層需要過(guò)篩2~3遍再使用。

- step10 -

從冰箱取出抹茶慕斯，淋上抹茶淋面，再放冰箱冷藏4小時(shí)左右凝固，這樣抹茶淋面層就徹底做好了。最后來(lái)做裝飾層，50克淡奶油中加入25克糖粉打至硬性發(fā)泡，把打好的淡奶油裝進(jìn)裱花袋備用。

- step11 -

冰箱取出凝固好的慕斯蛋糕，底部用一個(gè)高一點(diǎn)的水杯，把整個(gè)慕斯蛋糕輕輕的放在水杯上，然后輕輕的放下推，就可以輕松脫模了。

- step12 -

在蛋糕頂部裝飾上一圈的奶油，放上新鮮的自己喜歡的水果。

- step13 -

再圍著奶油一圈裝飾上新鮮的迷迭香葉，最后撒上抹茶粉，即可。

11. 抹茶和玉米能一起吃嗎

用料

粘米粉100克、糯米粉40克、糖粉20克、紫色（色素）水65克 

粘米粉100克、糯米粉40克、糖粉20克、紅色（色素）水65克 

粘米粉100克、糯米粉40克、糖粉20克、綠色（菠菜）水65克 

粘米粉100克、糯米粉40克、糖粉20克、黃色（南瓜）泥80克 

彩虹松糕的做法步驟

步驟 1

先準(zhǔn)備調(diào)色用的水，可以全部取自于食用色素，紫色的材料可選紫薯或紫甘藍(lán)；紅色的材料可選紅米莧或紅曲米；綠色的材料菠菜最好，黃色的材料可選南瓜或紅薯；由于粉的吸水性不同，完全液態(tài)的水65～70克較適宜，泥狀材料需要按干濕度調(diào)整；

步驟 2

按照相同的配比稱出四份糕粉，然后逐份拌入顏色水或泥搓成粗顆粒；這個(gè)過(guò)程大約半小時(shí)內(nèi)可以完成，目的是把粉拌成顏色均勻、手感潮濕，抓起成團(tuán)、扔下不散的粉狀；搓完的粉放置一旁，用濕布蓋一下；

步驟 3

上一環(huán)節(jié)全部完成后開(kāi)始篩粉，同時(shí)將蒸糕用的模具準(zhǔn)備好，我用了兩種不同的模具：六寸的圓形活底模，每色用一半的糕粉正好滿模，成品截面每種顏色較厚；另一半糕粉鋪在六寸的方形活底模里，總高度只占模具的一半，成品截面每種顏色較?。?/p>

步驟 4

選用的粉篩最好是孔徑大一點(diǎn)的面粉篩，若用較細(xì)的糖粉篩操作會(huì)比較費(fèi)時(shí)；糕粉過(guò)篩時(shí)可用勺輔助將粉疙瘩碾碎，這樣能加快篩粉的進(jìn)程；每篩完一種顏色就鋪進(jìn)模具里，不要壓緊實(shí)，找一把西餐叉在表面輕輕劃平整即可；

步驟 5

把入模的糕粉放入蒸鍋里，模具底部最好與蒸格保持小距離懸空（我墊了幾根筷子），這樣蒸汽不會(huì)停留在底部造成過(guò)濕，模具頂部蓋上一塊濕紗布；大火至上汽后轉(zhuǎn)中火蒸40～45分鐘，查看頂層沒(méi)有干粉表示已經(jīng)熟了，放至冷卻后即可切開(kāi)。