1. 蝦尾能用茶油炒嗎怎么做

一、主料

龍蝦1500g、大蒜3頭、啤酒250g

二、輔料

植物油50g、鹽5g、干辣椒5g、香蔥1根、蠔油1勺、白糖2g、料酒1勺、姜5g

三、處理龍蝦

1.剝?nèi)ヮ^部，頭部的海綿體一定要撕掉，含的細(xì)菌最多， 留好蝦尾。

2. 用清水加鹽、醋邊浸泡邊洗刷。3.將每只龍蝦尾巴都剪開(kāi)這樣容易入味。

4.鍋燒熱放植物油比平時(shí)炒菜的油多2-3倍，油燒至冒煙把瀝干水的蝦倒入，大火炸幾分鐘，一定要把龍蝦表皮炒成大紅色，蝦肉完全變成白色。

5. 炸至龍蝦散發(fā)出濃郁的蝦殼香味兒，蝦殼變紅后，放入一勺料酒烹香，隨后轉(zhuǎn)成小火，把蝦撈出。

四、制做蒜蓉

1.將3頭大蒜剝皮洗凈后切成蒜末，分成2份。

2. 炸蝦的油保持小火，將姜末和3分之二的蒜末，留下三分之一生蒜末，倒入鍋中煸炒，待蒜末炒成蓉狀并散發(fā)香氣，喜歡超辣或偏麻辣口感的，在這個(gè)時(shí)候就可以放干辣椒和花椒了，這個(gè)自行掌握就好，原則上一定要讓蒜香味兒為主，因?yàn)槲覀冏龅氖撬馊佚埼r。

3. 此時(shí)仍是小火，這個(gè)一定要注意，不然蒜蓉就糊了。待其散發(fā)濃郁的香味兒后，分別加入適量鹽、白糖、生抽調(diào)味，小火炒勻。

五、加工

1. 把炒好的龍蝦倒入，入鍋后轉(zhuǎn)成大火快速翻炒確保蒜蓉和其它佐料充分與龍蝦混合。

2. 倒入啤酒，淹沒(méi)至蝦球2/3處即可，轉(zhuǎn)大火燒制。瓶裝啤酒大概用了3分之一。

3. 加入蠔油。

4. 大火收汁加入剩下的3分之一的蒜末蔥花拌勻即可。

六、溫馨小提示

1.蒜蓉龍蝦蒜一定要多多哦。

2.油要多燒至冒煙，把龍蝦表皮炸成大紅色，蝦肉完全變成白色才行，此時(shí)會(huì)散發(fā)出濃郁的蝦殼香味。

3.蒜蓉分成2份，一半煸香，最后出鍋的時(shí)候放這樣蒜香濃郁。

4.湯汁燒至一半時(shí)可以轉(zhuǎn)成小火，讓龍蝦泡在湯汁兒中，小火煮5分鐘，這樣湯汁兒會(huì)因?yàn)闇囟认陆刀胛r肉中，這樣就更入味兒啦！最后開(kāi)大火把湯汁收干。

5.將龍蝦尾部剪開(kāi)更容易入味，也好剝。

2. 蝦尾能用茶油炒嗎怎么做才好吃

【食材】：干蝦仁、豆瓣醬、姜、蒜、洋蔥、生抽、料酒、蔥；

1、干蝦仁用溫水浸泡，這是第1點(diǎn)，一定要用溫水多浸泡，先把蝦仁泡發(fā)透烹飪時(shí)才更容易入味；

2、浸泡后的干蝦仁，如果是比較大的蝦仁，可以把蝦背剝開(kāi)把蝦腸清理干凈，清洗后的干蝦仁瀝干水分備用；

3、準(zhǔn)備姜、蒜去皮剁碎，洋蔥切塊、蔥清洗干凈切段；

4、鍋中倒入食用油，油溫?zé)釙r(shí)倒入豆瓣醬、姜、蒜爆炒出香味；

5、倒入泡發(fā)后清洗干凈的干蝦仁，加入適量料酒除腥，翻炒入味；

6、很多人炒干蝦仁時(shí)，會(huì)這樣炒香后就加入生抽等調(diào)味料，翻炒入味就起鍋，這樣炒出來(lái)的蝦仁吃起來(lái)口感會(huì)很柴，也不入味，第2點(diǎn)，干蝦仁炒香后加入少量水燜煮一下，加水燜煮后的蝦仁，吃起來(lái)口感會(huì)更加松軟緊實(shí) 也會(huì)更入味，但有一點(diǎn)要記住加水燜煮后我們需要收汁，如果水分太重，吃起來(lái)口感會(huì)比較差；

7、在燜煮收汁后的干蝦仁里加入洋蔥，生抽，爆炒至斷生；

8、撒上蔥花，如果鹽比較淡可以再調(diào)入一些食鹽，雖說(shuō)干蝦仁自帶鹽份，但我們?cè)诮萸逑催^(guò)程中，已經(jīng)把鹽沖淡了很多，所以大家可以根據(jù)具體情況來(lái)加鹽，鹽味調(diào)好后翻炒均勻出鍋即可。

這樣炒出來(lái)的干蝦仁緊實(shí)入味，蝦肉吃起來(lái)不腥不柴很好吃，也特別下飯

3. 蝦尾能用茶油炒嗎怎么做的

特制香辣底料的制作：泡椒、紅油豆瓣醬按照1：1的比例拌勻，攪打成蓉后取約500克與辣妹子醬2瓶、李錦記蒜蓉醬1瓶、海鮮醬1瓶、阿香婆香辣醬1瓶攪拌均勻。鍋放紅油2500克，入八角3克、草果2個(gè)、肉豆蔻10粒、香葉5片、桂皮5克、香果、砂仁、沙姜各2克小火炒出香，下入攪好的醬，微火炒15分鐘即可。

主料：清水龍蝦1500g,紅椒10只。

配料：鹽5克，味精5克，雞精10克，自制香辣底料250克。

（1）折斷蝦尾中間部位，抽出沙線，用剪刀剪掉頭部1/5的部位，拉出內(nèi)臟，保留蝦黃

（2）將龍蝦反復(fù)換水漂洗，至水質(zhì)清澈為止。方法為用清水浸泡，不得用流動(dòng)水沖洗，防止腦殼內(nèi)的“蝦黃”被洗掉。

（3）熱鍋冷油炙好鍋，入500克色拉油，加糖25克（最好用冰糖），炒至色澤棕紅為好（糖色可現(xiàn)炒現(xiàn)用，也可提前炒好后再使用）。然后下油燜大蝦專(zhuān)用香料炒10秒鐘，再下姜片、蒜子、大紅袍花椒、福建辣椒王干辣椒、專(zhuān)用醬料炒香。

（4）下入龍蝦旺火生炒至蝦殼變紅，烹高度白酒祛腥，下啤酒增香，加水250克作為溶劑，下味精和鹽調(diào)味。加蓋，中火燜15分鐘，出鍋放芫荽即可。

4. 蝦尾和茶

開(kāi)封

西司夜市

宋都之城，夜市自此方才算是合法經(jīng)營(yíng)。

開(kāi)封夜市之火熱程度，自古便有威名。如今，夜市攤前多四鄰之城饕餮食客，也有打飛的慕名而來(lái)的友人外邦。西司夜市靠湖而居，四周盡是老城民居。若是不走大路，從民居穿街而過(guò)，也是別有滋味一番。

平頂山

和平路步行街夜市

由于位于步行街，白天買(mǎi)賣(mài)熱鬧非凡，夜市出攤較晚，一般七點(diǎn)出攤，八九點(diǎn)方才屬高峰。消費(fèi)主力軍較為年輕，購(gòu)物飲食大可一起搞定。

洛陽(yáng)

老城十字街夜市

味美價(jià)廉，可謂老城十字街夜市的特色。曾求學(xué)洛陽(yáng)的朋友提到，老城街區(qū)古味濃厚，人流摩肩接踵，早喝湯，晚擼串，對(duì)于吃貨而言，簡(jiǎn)直是第二故鄉(xiāng)。舌尖上的記憶，不曉得要留住多少漂泊的人。

商丘

金世紀(jì)廣場(chǎng)夜市

位于南京路上，攤點(diǎn)較多，景色各異，實(shí)為商丘夜市市場(chǎng)的后起之秀。據(jù)土著線人報(bào)告，羊肉串、燒渣餅不可錯(cuò)過(guò)。

近幾年，商丘大力整改夜市燒烤攤點(diǎn)，當(dāng)問(wèn)其“可有成效？”線人答曰：“天更藍(lán)了，尤其是路上的灑水的多了，我家多年吃饃，治理嚴(yán)的那幾天我家都開(kāi)始吃米飯了……”看來(lái)，對(duì)居住環(huán)境而言，成效甚著，只是，內(nèi)心有點(diǎn)兒心疼線人小哥。

安陽(yáng)

鐘樓夜市（北大街夜市）

安陽(yáng)的夜市是遍地開(kāi)花，東南西北中，均有當(dāng)?shù)厝诵哪恐械臄]串圣地，只是，這些圣地區(qū)域性較強(qiáng)，若是早些年，說(shuō)是不成氣候也可，只是，近兩年，鐘樓夜市無(wú)論春夏或是秋冬，眼瞅著便以其威勢(shì)覆蓋全市。

北大街南北走向，南至文峰北路，北至解放路，一路走一路吃。同時(shí)，這里又是安陽(yáng)的商業(yè)步行街，更不乏各大商鋪。鑒于多年混吃經(jīng)驗(yàn)，想吃安陽(yáng)地道美食，西鐘樓巷，一道與之方位平衡的小吃街，全長(zhǎng)不過(guò)三十來(lái)米，但確是安陽(yáng)人心目中的第一小吃街。暫且將其歸于鐘樓夜市也未不可。

新鄉(xiāng)

勞動(dòng)路夜市

此夜市，觀其名便知其可火。勞動(dòng)路夜市，必是勞動(dòng)人民的夜市，買(mǎi)者賣(mài)者，非勞動(dòng)人民而無(wú)他者。想必，最是人間煙火。

市人推薦，搟面皮不可錯(cuò)過(guò)，他處酸辣咸淡，此處竟可吃出甜味兒，不知道，用水可是用的農(nóng)夫山泉？玩笑半語(yǔ)，若是身至新鄉(xiāng)，必要一領(lǐng)勞動(dòng)路萬(wàn)家燈火時(shí)之風(fēng)光。

許昌

春秋廣場(chǎng)夜市

此名一出，想必很多許昌市民拍案而起，你將我文峰廣場(chǎng)夜市置于何處。春秋側(cè)重于逛，文峰側(cè)重于吃，二者各有千秋，只是，太多夜市將“擼串”至于首位，此處見(jiàn)著一以“逛”為主的夜市實(shí)在欣喜呀。且春秋廣場(chǎng)夜市位于“奎樓街”，距許昌市著名景點(diǎn)“春秋樓”也不過(guò)幾步路程，游玩相當(dāng)方便。

鶴壁

地王廣場(chǎng)步行街夜市

隨著社會(huì)的發(fā)展，無(wú)論大小城市，均做著擴(kuò)張之工作。城市做老區(qū)、新區(qū)之分，連帶夜市也不得不隨人流，擇地而起。

鶴壁亦有老區(qū)新區(qū)之分，但兩者之間，我更偏愛(ài)老區(qū)罷了。新舊之間，我總覺(jué)的舊物更沾人氣兒，不論摸著還是看著，心里都更喜歡。也許，正是這種心理在作怪，我才覺(jué)著位于老區(qū)的“地王廣場(chǎng)步行街夜市”更勝一籌。也許，再往前數(shù)上十年，鶴壁市的更接地氣兒的夜市代表當(dāng)屬“奔流街”。

焦作

中站許衡廣場(chǎng)

好友曾去焦作求學(xué)，后通電話，整個(gè)人發(fā)生巨變，多次提到“簡(jiǎn)直不想回家”，綜其原因，竟是被焦作美食勾絆，“那家的雞蛋灌餅好吃哭了……”（信陽(yáng)人靜靜的看著你）后到焦作，向好友表示“酒不喝，就想夜市走起”，朋友二話沒(méi)說(shuō)，中站許衡廣場(chǎng)！

濮陽(yáng)

體育場(chǎng)夜市

路燈漸亮，體育場(chǎng)夜市風(fēng)光不再，濮陽(yáng)人的夜生活似乎少了個(gè)去處。盡管此夜市已消失在茫茫人潮，但無(wú)數(shù)的濮陽(yáng)人曾在此處享受夏日涼風(fēng)，和眾多商販你來(lái)我往，同三五好友擼串談天。

和其他坐落于居民區(qū)的夜市不同，位于京開(kāi)大道與中原路交叉口東南角的體育場(chǎng)夜市，可是有超大的活動(dòng)空間，酒飽飯足過(guò)后，和小伙伴一起，邊上打場(chǎng)籃球賽也未嘗不可呀~

漯河

文化路夜市

據(jù)說(shuō)乃漯河最早的夜市。眾多吃食味道有所保證，只是據(jù)線人報(bào)告，羊肉串略次，不如昆侖路夜市上的幾家，但勝在實(shí)惠二字，且他類(lèi)小吃，味道還是較為喜人，綜合考慮而言，還是值得一去的。

三門(mén)峽

文化宮夜市

又是一片以味道取勝的夜市，燒烤海鮮均有口碑。屬于很多外地人吃過(guò)一次便再也忘不了的勾魂夜市。你若是對(duì)一個(gè)遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的三門(mén)峽人提起“文化宮夜市”，只怕，他會(huì)先抹把口水，再讓你住嘴！

周口

大十字街夜市

此夜時(shí)位于西大街、陳州街與中州路交叉口附近，但周口人都管這里叫“大十字街”。全街皆為清真事物，且整個(gè)夜時(shí)，基本不存在重樣美食，各類(lèi)美食均只存一家，每到傍晚，水泄不通，熱鬧非凡。

駐馬店

團(tuán)結(jié)路夜市

此乃駐馬店最負(fù)盛名的夜市，同時(shí)，也因民眾抗議，而更顯態(tài)度。夜市位于居民區(qū)，和他處位于居民區(qū)的夜市一樣，均存在擾民現(xiàn)象，值得一提的是，此處居民正面將自己抗議之聲告知食客。居民在食客用餐之時(shí)，在自家樓上，打開(kāi)喇叭，播放音頻“不要再吃燒烤了，燒烤種是垃圾食品，容易引發(fā)癌癥……”，這也算是種“非暴力”的有聲反抗吧。

南陽(yáng)

八一路夜市

一到夏季，南陽(yáng)的夜市情節(jié)便隨著溫度的增高越發(fā)高漲。南陽(yáng)也是大小夜市林立，八一路夜市，近兩年人氣漸旺。

信陽(yáng)

小南門(mén)夜市

“信陽(yáng)美食”是信陽(yáng)的一張名片，這里的夜市自然熱鬧非凡。

小南門(mén)夜市處在的地方屬于古代信陽(yáng)的南關(guān)，夜市的火熱，使得很多人只知“夜市”而不知“勝利南路”。此處燒烤極為盛名。白天，不說(shuō)冷清，卻也沒(méi)有絲毫的鼎沸之態(tài)，可若夜幕降臨，這里的狂歡也便拉開(kāi)序幕。

這里統(tǒng)一“前廳后灶”，依街而出。俗話說(shuō)的好，有人的地方就有江湖，這里人氣如此之旺，自然事兒也較多。近些年，這里的治安也加強(qiáng)了管理，所以說(shuō)，這里吃飯還是很方便的。

濟(jì)源

御駕夜市

毫無(wú)疑問(wèn)，此乃濟(jì)源夜市中的“扛把子”。美食林立，人山人海。近年來(lái)，環(huán)境逐步得到改善，較比以前，倒也規(guī)整不少。

5. 炒蝦尾用過(guò)油嗎

過(guò)水，方法如下：

第一步: 首先將蝦尾用開(kāi)水煮熟,并且在煮制的過(guò)程中不需要添加任何佐料和水,只要煮至蝦尾微微開(kāi)口的時(shí)候就可以撈出。需要注意的是一定要防止煮大了蝦尾肉導(dǎo)致縮水。

第二步: 將煮熟干制的脫水蝦尾取出,用廚房紙巾輕輕按壓蝦尾表面的水分。

第三步: 選擇一處太陽(yáng)光線較好,溫度較高的地方。將蝦尾放到該處進(jìn)行晾曬。

第四步: 待到蝦尾體內(nèi)的水分蒸發(fā)完畢后放到密封袋里。將其放入冰箱的冷凍室

6. 蝦尾能用茶油炒嗎怎么做好吃

【1】準(zhǔn)備鮮活的小龍蝦（1500克）加入適量的清水將小龍蝦刷洗干凈，刷洗之前必須先用手捏住小龍蝦的鉗子。然后用刷子將小龍蝦里里外外刷洗6遍以上 。

【2】清洗干凈之后再將小龍蝦的頭擰下來(lái)分別放入盆中，然后捏住小龍蝦中間的尾巴轉(zhuǎn)一圈之后將蝦線抽出。

【3】蝦線抽完之后將蝦頭里面的蝦黃分離出來(lái)，最后再將小龍蝦的肺絨毛去除干凈。

【4】輔料：準(zhǔn)備洋蔥（小半個(gè)）切成細(xì)絲，大蔥（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、麻辣火鍋底料（50克）切碎。

【5】最后再準(zhǔn)備適量的青干花椒和干辣椒備用。

【6】首先我們把鍋燒熱，鍋燒熱之后加入寬油（“寬油”即油比較多的意思）。開(kāi)大火將油溫?zé)?成熱。

【7】油溫?zé)?成熱之后將處理好的小龍蝦下鍋。開(kāi)中火將小龍蝦炸1分鐘（家庭小灶需要3分鐘）。

【8】1分鐘之后當(dāng)小龍蝦的蝦尾明顯彎曲的時(shí)候即可倒出控油備用。

【9】然后鍋中再加入植物油（30克）將油溫?zé)?成熱，將切好的姜片和洋蔥下鍋。開(kāi)小火把姜蔥炒制2分鐘，炒至金黃色的時(shí)候撈出丟棄不用。

【10】然后在油溫7成熱的時(shí)候?qū)?zhǔn)備好的干辣椒和花椒下鍋，再加入切好的麻辣火鍋底料。然后利用油的余溫把辣椒花椒和火鍋底料炒化。

【11】底料炒化之后再加入分離好的蝦黃下鍋，然后開(kāi)中火把蝦黃炒熟。

【12】加入啤酒（500毫升），加啤酒的目的是增加鮮香味而且還有去腥的作用。

【13】然后大火燒開(kāi)，大火燒開(kāi)之后再加入適量的清水再將炸好的小龍蝦下鍋，然后轉(zhuǎn)小火開(kāi)始調(diào)味。

【14】調(diào)味：鍋中加入食用鹽（2克），胡椒粉（1克）、白糖（少許），最后加入生抽醬油（3克）。

【15】然后開(kāi)小火將小龍蝦燒制10分鐘，這一步的目的是將小龍蝦燒至入味。

【16】10分鐘之后再加入適量的水淀粉把湯汁勾成薄芡。

【17】勾成薄芡之后轉(zhuǎn)大火翻炒幾下。

【18】然后再加入適量的大蔥段翻炒幾下，翻炒均勻之后再加入少許的蔥油和蒜油。最后再翻炒幾下即可出鍋裝盤(pán)

7. 蝦尾用油炸嗎

、用白酒代替

二、材料

去頭蝦尾：1斤 花椒：10顆 蔥：1cm左右5段蒜：5瓣 姜：5片 冰糖：五六顆生抽： 一勺 豆瓣醬：2勺 白酒：1罐 料酒：3勺 鹽：1勺 香油：3-5滴。

三、做法

1、先將小龍蝦放在清水里吐一會(huì)兒沙。然后用牙刷或者其他刷子把每一只的肚子處刷到白亮為止。

2、開(kāi)火，鍋內(nèi)加足夠沒(méi)過(guò)小龍蝦的水，放入姜片，蔥段以及少許料酒，此步驟是為了去腥。等水沸騰再放入洗干凈活蹦亂跳的小龍蝦或者龍蝦尾，小煮一下沸騰后即可撈出。

3、焯過(guò)水的小龍蝦過(guò)冷水降溫去蝦頭備用。備好其他配料，洋蔥切塊，碼好蔥姜蒜。

4、熱鍋冷油，油的量比平時(shí)炒菜稍多一些即可。油燒熱后爆香花椒，蔥姜蒜洋蔥，放入豆瓣醬，炒香。豆瓣醬多少根據(jù)個(gè)人喜好添加。

5、倒入蝦尾，翻炒幾下依次放入生抽，白酒，冰糖，切記只用白酒，不加水。再根據(jù)個(gè)人喜好放入適量的干辣椒，蓋上鍋蓋，改中火燉到自然收汁。

6、汁快收完的時(shí)候倒入幾滴香油

8. 蝦尾用不用過(guò)油

冰凍蝦尾做椒鹽蝦尾好吃又方便

1 蝦尾去冰后下入浮水中穿水30秒，撈出瀝干水分。

2 鍋里下色拉油燒至6成油溫下入蝦尾炸干水份，再多炸2分鐘，使其蝦尾炸香，然后撈出控油。

3 姜蒜切沫，青紅辣椒切沫，花椒單獨(dú)炒香撈出剁細(xì)加入炒香的食鹽調(diào)成椒鹽料

4 鍋內(nèi)燒少量菜油，下入姜蒜沫、辣椒、花椒炒香，加入椒鹽料繼續(xù)小火炒香，炒香后倒入炸香的蝦尾翻炒均勻，再加入少量料酒、生抽、白糖、陳醋、雞精調(diào)味。翻炒均勻使其蝦尾入味即可起鍋。

這樣好吃又方便的蝦尾你可以試試喲

9. 蝦尾用什么油炒好

可以的。炸過(guò)一次食物的油當(dāng)然能吃了。不能吃的是多次炸食物的油。 其實(shí)炸過(guò)食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高溫加熱后的油，如果敞著口存放，會(huì)產(chǎn)生酸變。

所以，平時(shí)吃剩下的油要妥善保存，（夏天最好密封好放入冰箱冷藏）不可久置夏天最好三五天內(nèi)就用完，也不要再用它炸東西。盡快炒菜什么的用完

10. 蝦尾可以用豬油炒嗎

食材：

　　鯽魚(yú)兩條、鮮蝦150克、豬油適量、胡椒粉、生姜1塊、小蔥1根

　　鯽魚(yú)鮮蝦湯的做法：

　　1、鯽魚(yú)清洗干凈，去掉鯽魚(yú)的內(nèi)臟，并在魚(yú)身的兩面各劃幾刀，加入料酒和生姜腌制15分鐘，然后瀝干水分；

　　2、鮮蝦洗凈去掉蝦線，大蔥切成段，生姜拍碎，小蔥切成蔥花；

　　3、炒鍋里放入豬油，油溫?zé)?成熱，放入鯽魚(yú)、生姜、大蔥，鯽魚(yú)煎至兩面金黃；

　　4、雙面煎好后加入適量清水，大火燜煮30分鐘至湯呈奶白色，然后開(kāi)蓋，加入鮮蝦再煮5分鐘；

　　5、調(diào)入鹽、白胡椒、雞精，攪拌均勻，撒上蔥花即可。

11. 炒蝦尾放麻油

原料

more

小龍蝦 (一斤半)

黃瓜 (一根)

土豆 (一個(gè))

郫縣豆瓣醬 (兩勺)

龍蝦調(diào)料包 (一包)

八角 (兩個(gè))

白砂糖 (三勺)

小米辣 (適量)

青椒 (一根)

姜絲 (適量)

啤酒 (一瓶)

花椒 (適量)

1/挑選新鮮小龍蝦一斤半左右。

2小龍蝦用軟毛刷在流水下刷，直至刷到小龍蝦的腹部透明、爪子底部沒(méi)有黑色為止。我用的是牙刷，比較好用。

3/因?yàn)閻?ài)吃蝦黃，所以頭部我不處理，只去泥腸就OK了。扯住蝦尾中間的那片蝦尾，一扯，一整條就會(huì)出來(lái)了。

4/黃瓜切條，土豆切塊兒，姜切絲，辣椒都切好。這里我土豆切的有些小了，其實(shí)切大點(diǎn)更好吃。黃瓜不用去皮，這樣炒出來(lái)的很脆。

5/因?yàn)槲沂遣患铀?，所以用的是一瓶的量。這包是菜場(chǎng)買(mǎi)的龍蝦調(diào)料包，其實(shí)有醬的和粉的兩種。個(gè)人覺(jué)得醬的口感更濃郁。一包大概可以燒一斤半的樣子。

6/鍋中倒入油，油可適量多些。中小火，加入花椒，爆香后把花椒倒出。接著放入姜絲、小米辣、青椒爆香。轉(zhuǎn)大火，放入龍蝦迅速爆炒。

7/待龍蝦變?yōu)榧t色時(shí)，盛出。注意油要留在鍋中。

8/用鍋中的底油，放入兩到三勺郫縣豆瓣，兩勺糖，炒到和油混合。注意要用小火，否則容易燒焦。然后倒入龍蝦翻炒，接著倒入啤酒和龍蝦料包八角以及土豆。如果是像我一樣愛(ài)吃辣的孩紙，此時(shí)可以再放幾個(gè)小米辣，味道會(huì)更贊哦！蓋上鍋蓋大火燜煮，待湯汁變濃郁時(shí)，加入黃瓜條，再燜煮三分鐘。

9/大功告成啦！

10.美味又好吃的香辣小龍蝦王剛完成開(kāi)吃了。