1. 浮在茶葉上的茶油能喝嗎有毒嗎

茶油果可以拿來榨油！而且炒菜很香哦！

茶油果就是采茶葉的茶花結(jié)的果！茶樹喜歡生長在半陰半陽的環(huán)境中。

南方的茶樹一般是二月花事最盛，八九月間果熟，果大皮厚?？勘钡牟铇浠竞凸焐酝?，果小皮薄。這是由于氣候原因的不同造成的。在農(nóng)村，一般都把茶花果稱為油茶果。

油茶果的大小與桔子一般，分果皮，果殼和果仁三部分。油茶果是一種重要經(jīng)濟作物。

它榨出的油可以炒菜。榨油的時候，大老遠就可以聞到油香。茶油炒菜具有味香清口的優(yōu)點。一般的菜，比如油豆腐一定是用茶油煎的才好吃。油茶果的作用遠不止這些，油茶籽榨完油后剩下的茶渣作用很大，最主要的是當(dāng)作洗滌劑，用茶渣來洗衣服，洗滌作用強，洗過的衣服不但干凈，而且還有一股樸實的清香。還可以用茶渣來洗頭發(fā)，洗出的頭發(fā)很亮麗；還可以用茶渣來施肥、治菜蟲；還有哦，小朋友去池塘捉魚的時候，可以拿茶渣來毒魚哦！長像桔子一樣的茶油果，是個寶貝哦！

2. 茶水上面浮的油叫什么

當(dāng)年的香飄飄可謂是打得十分火熱的一種飲料品牌了，說什么奶茶的香氣可以繞地球三圈之類的，雖然廣告打的很響，但是人們也挺喜歡的，迎來了不錯的收益，那么我們現(xiàn)在主要就來了解一下，那些飄在茶湯上面的油狀物是什么？

其實我們在平常泡一些陳年的茶的時候，我們就會發(fā)現(xiàn)上面會有一層非常薄的油霧，就類似于一些嗯油狀物，其實這些冒上來的霧氣專業(yè)的來說應(yīng)該被稱為茶氳或者是湯氳，也并不是什么有害物質(zhì)。

茶湯上面總是會漂浮著一些油狀物，其實這些都是茶湯里面有一些脂溶性的物質(zhì)，就比如說是一些胡蘿卜素啊，脂肪酸之類的具有散發(fā)性香氣的成分，那么一個香飄飄的奶茶上面有了這些成分，它才會散發(fā)出味道，當(dāng)這些有脂溶性的物質(zhì)遇到溫差后，它就自然而然的發(fā)生茶氳，所以說這主要都是因為他有很多的內(nèi)含物質(zhì)，也并不是一些油漬之類的。 茶氳的產(chǎn)生呢它并不是一些名茶所特有的，就是類似于他只要有一些成分，它也會產(chǎn)生茶氳，那么主要就是看他的茶里面是否含有內(nèi)含物質(zhì)，當(dāng)沒有溫度的茶遇到有溫度的水的時候，也就自然而然的產(chǎn)生白色的霧氣，而且是在你泡茶的時候水的溫度越高產(chǎn)生的就越多。 其實根據(jù)相關(guān)報道指出，如果一個茶的茶氳比較多的話，那么相對于口感會好喝一些，茶的香氣也就會重一點，所以說其實漂浮在茶湯上面的那些油狀物并不是有害物質(zhì)，大家可以放心使用。

3. 茶葉浮油是好還是不好

燉牛肉的訣竅

要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；

旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；

燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水；

燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩；

將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；

加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛；

在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。

4. 浮在茶葉上的茶油能喝嗎有毒嗎圖片

烹調(diào)方法 ：烹炒、煎炸

特點 ：茶籽油也稱山茶油、油茶籽油，它的不飽和脂肪酸含量高達 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用。

煙點代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點溫度以上油脂會產(chǎn)生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產(chǎn)生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對人體有害，因為達煙點溫度以上就會產(chǎn)生有害物質(zhì)。茶籽油的顯著優(yōu)點是煙點高，精煉茶籽油的煙點高達 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點為190 ～ 200℃。

缺點 ：價格高、亞麻酸的含量較少。

注意點 ：茶籽油在高溫煎炸時也不易產(chǎn)生油煙，是特別適合中國人的高溫炒菜用油，減少了由于油煙造成疾病的可能性

5. 泡茶浮油

鹵肉想要做的油亮亮的需要滿足兩個條件，即鹵水的稠度和鹵油的深度。這就像我們炒菜時最后要用淀粉打芡，臨出鍋再淋明油，油包著芡，做出的菜很油亮亮的是一樣的。

下面我以鹵豬頭肉的經(jīng)驗詳細(xì)的給大家介紹一下鹵肉怎么才能做到油亮。

一.鹵水的稠度

鹵水達到一定粘稠度會自然掛芡，所以想要鹵肉油亮亮，先將鹵水熬稠一些。老鹵水自然不必說，每天鹵煮新貨，鹵水自然而然的粘稠。

這里最主要說一下，新起鹵水時怎么粘稠。新起豬頭肉鹵水的時候我一般使用高湯來制作，制作高湯時會多放一些豬皮來增加粘稠。五十斤高湯大約加入五斤豬皮(制作高湯時因為不加調(diào)料所以沒有任何滋味，豬皮也就不要放太多，味道會不好）。如果這樣做出的稠度還不夠，我會在鹵肉之前，先鹵一些豬蹄來售賣。豬蹄的膠原蛋白很多，煮兩次基本鹵水就很粘稠了。

注：1.增加鹵水粘稠度還可以放些糖，糖在鹵水中的作用很大，增色、增稠、增亮、增鮮、解膩等，豬頭肉的鹵水中我建議使用冰糖，也可使用麥芽糖，但是這兩個不能互相代替，可以一起用。

2.并不是鹵肉越稠越好，鹵水太稠了，容易氧化發(fā)黑，并且火候控制不住還容易糊鍋，鹵水的粘稠度應(yīng)該比純牛奶略稀一點為宜。

二.鹵油的深度

在我們制作的鹵水中上層是浮油，這是好東西，鹵水的香度都在這鹵油中，保持好鹵油，也就能保持好鹵肉的光亮度。

每天鹵煮原料都會產(chǎn)生大量的鹵油，鹵油在鹵水中的作用很大，不僅能保持鹵肉的油亮度，還能阻隔空氣，延長鹵肉氧化發(fā)黑的時間。但是鹵油在鹵桶內(nèi)也并非越多越好，太多的話，一是鹵水很難燒開，保養(yǎng)鹵水時影響觀察。二是夏天鹵油遮蓋下方鹵水，使燒開的鹵水中的熱量散發(fā)的慢，如果保存不當(dāng)，容易導(dǎo)致鹵水發(fā)餿變臭。所以鹵水一般保持在桶內(nèi)上方三公分左右為宜，就這些足夠能保持鹵肉的油亮度，多余的可以撇出做素菜等。

在新起的鹵水中，高湯中的浮油會很少的，我會自己煉制一些炸封油，倒入桶內(nèi)來填補。前兩次因為新鹵水和鹵油還不是很好的融合導(dǎo)致產(chǎn)品并不是很油亮，這只是暫時的，隨著多鹵，情況一定會越來越好。

講完了鹵肉保持油亮的兩個關(guān)鍵條件，其實我們要求的鹵肉不僅是油亮，還要有引人食欲的顏色。

大家也應(yīng)該知道，鹵水根據(jù)顏色可分為白鹵、紅鹵和黃鹵，按上面講的，每一種鹵水都可以做到油亮，如果說哪種顏色的鹵水最好看，吸引人食欲，那我覺得是紅鹵，所以我再跟大家分享一下如何保持鹵肉的紅亮。

根據(jù)上面所述，亮度有了，只要調(diào)好顏色，并保持亮度就可以將鹵肉做的紅亮有食欲。將鹵肉保持紅亮，還需要兩個技巧，一個是上色技巧，一個是保持顏色不氧化技巧。

上色技巧

在鹵豬頭肉時我沒有使用添加劑上色，用的天然著色劑，糖色加紅曲米加黃梔子的組合方式上色。新起鹵水時的具體做法：

1.一百克黃梔子加入一千克清水熬十分鐘左右過濾，水留用。

2.一千克冰糖用油炒糖色，炒至糖液起黃沫并回落時倒入黃梔子水，熬三分鐘即可，每十斤高湯放糖色四兩。

3.紅曲米在豬頭焯水時放入，使豬頭著上一層粉紅的底色。

4.正式鹵豬頭時，將豬頭下入開鍋的鹵湯中開大火先調(diào)味，再下糖色，采用少量多次的方法上色(期間一直保持中大火)。

注：1.鹵水中不可使用任何醬類、醬油類的成品調(diào)料，這些都可使鹵肉快速發(fā)黑。

2.豬頭一定要新鮮，并且采購質(zhì)量高的，無瘀血等。

3.豬頭前期要處理好：泡水以及雜毛處理一定要精細(xì)。

4.老鹵形成后，要減少糖色的用量，這時可以使用麥芽糖來增色。麥芽糖的增色效果慢，但是長久，適合將顏色調(diào)出后再使用。

5.黃梔子和紅曲米不要直接放入鹵水內(nèi)，長時間鹵煮容易引起鹵水發(fā)酸。

6. 茶湯浮油

第一是觀察茶色。天然茶葉的表面呈現(xiàn)自然的色澤，若干茶表面過于油亮，則很大可能是添加香精或糖。

    第二抓一把干茶放到鼻子下聞，原味茶的干香并不明顯，香氣是清幽自然的。相反，如果單純聞干茶香味就很濃烈很撲鼻，那么添加香精的可能性就很高。

其次，茶葉芳香物質(zhì)（香氣物質(zhì)）常壓下沸點一般在70-300℃之間，也就是說原味茶的芬芳性物質(zhì)是在高溫下才揮發(fā)出來的，高溫沖泡才會出茶香。而如果只用冷水或溫水沖泡，就立馬能聞到濃烈香氣的，那基本就是加香精的茶。

第三，香精是溶脂性的，不溶于水。所以，在茶葉沖泡后，茶湯上面會浮著一層油。而原味茶則相對來說更清亮透明（當(dāng)然，有茶毫的茶看起來也渾，但這和加香精呈現(xiàn)的浮油是不一樣的）

第四，就是看茶香的持久度。加香精的茶，溫度越高，香氣下降的越快，幾乎在兩三泡后就斷崖式的下降，甚至?xí)У臒o影無蹤。且茶香缺乏變化，顯得發(fā)膩不高級。

原味茶的茶香相比之下，香氣更平穩(wěn)一些，持久一些，細(xì)膩一些。

7. 茶油里有懸浮物

燭式過濾器是在一密閉的容器里配置多根濾芯，濾芯上套有根據(jù)料液特性選擇的專用濾布，當(dāng)液體經(jīng)過濾布時，會在濾布表面逐步集聚液體中的固體物質(zhì)，當(dāng)這些固體物質(zhì)達到一定厚度時，就形成了濾餅。由于濾餅微粒之間的空隙很小，阻留了液體中顆粒雜質(zhì)的逃逸，這樣就使濾液變清，達到理想的過濾效果。當(dāng)濾餅超過一定厚度時，濾液通過濾餅的速率降低，過濾效率變差，這時就需要清除濾餅，完成一個過濾周期；

微孔過濾器的六大技術(shù)要點：

濾餅的厚度控制、濾餅的洗滌、濾餅清理、過濾介質(zhì)的洗滌、新濾餅重建、濾液質(zhì)量的監(jiān)控是自動過濾器；上海均屹過濾設(shè)備研發(fā)的自動過濾機，采用國際先進的微電腦控制技術(shù)，以及獨創(chuàng)的工藝設(shè)計，實現(xiàn)了自動過濾機六大要點的全自動控制，全面解決了自動過濾機的技術(shù)難題；

應(yīng)用領(lǐng)域

一到力加使平特老，斗才話溫算京。

食品行業(yè)：

果葡糖糖化液、酒、食用油過濾、檸檬酸過濾、乳酸過濾、番茄紅素過濾味精的脫碳脫色過濾；酵母、大豆蛋白精密過濾；

子表或沒交風(fēng)示集拉精候育局。

果汁類、橙汁、蘋果汁、草莓汁、番茄汁、山楂汁、胡蘿卜汁、蘆薈汁、仙人掌汁等精濾；醬油、醋過濾；礦泉水、白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、料酒、飲料等精濾。

助濾劑過濾：活性炭、白土、硅藻土、珍珠巖等；

醫(yī)藥行業(yè)：

生物工程、生物制藥行業(yè)過濾等，發(fā)酵液過濾結(jié)晶體過濾、母液過濾；脫碳過濾、懸浮液過濾；

化工行業(yè)：

農(nóng)藥中間體及催化劑過濾回收、廢塑料、廢輪胎煉油中鈦白粉、黑碳粉過濾、秸稈制生物質(zhì)油過濾、PTA母液過濾回收、高純氧化鋁過濾、白油等溶劑油過濾、油砂原油過濾；

廢水處理、循環(huán)水處理：

1重金屬廢水（電鍍廢水、線路板生產(chǎn)廢水、熱鍍鋅廢水）蓄電池廢水、磁性材料廢水、電泳廢水等；

2煤礦礦井廢水過濾；煤場堆煤廢水過濾

3含氟廢水過濾?；どa(chǎn)含懸浮物廢水過濾；電子、光學(xué)透鏡研磨用液過濾；顏料乳膠廢漆水精密過濾。

4河水、地下水、江水、泉水、游泳池水、洗澡水過濾等；

工業(yè)用油脫蠟、脫色、精濾：

1生物柴油、液壓油、廢油、混合油、基礎(chǔ)油、柴油、煤油、潤滑油、變壓器油過濾；

植物油、食用油脫蠟、脫色：

毛油、混合油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、大豆油、色拉油、芥末油、植物油、茶油、壓榨油、香油過濾。

8. 茶水漂浮油狀物

主要原因有以下三種：

1、茶葉中的茶皂素引起的茶皂素又名茶皂甙、皂角苷、皂甙，具有苦辛辣味，難溶于冷水，可稍溶于溫水，易溶于熱水。茶皂素具有很強的起泡力，不受水質(zhì)硬度的影響，一般泡沫豐富的茶滋味相對濃郁。

2、茶葉外形的白毫所產(chǎn)生的白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細(xì)絨毛，干燥后呈現(xiàn)白色。沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成像油膜一樣，證明茶葉非常新鮮，如果保存時間長或經(jīng)過長途運輸，白毫散失，便不會產(chǎn)生這種現(xiàn)象。

3、茶葉內(nèi)摻雜碎末或茶屑較多一些茶葉在包裝和拆裝的過程中，很容易產(chǎn)生碎末，碎末比較多的茶葉，會使茶中的有效物質(zhì)很快浸出，沖泡時會形成泡沫。因此，茶湯里飄著的“泡沫”對茶葉的色、香、味及品質(zhì)都不會產(chǎn)生任何影響，也不能用來辨別茶葉質(zhì)量的好壞。擴展資料勿用保溫杯：1、當(dāng)今，無論藍領(lǐng)、白領(lǐng)、離退休養(yǎng)老人員，還是就讀學(xué)生，都習(xí)慣用保溫杯泡茶。這也難怪，保溫杯因其保溫可靠、便于攜帶才得以迅速普及，因此許多人就養(yǎng)成了用保溫杯泡茶的習(xí)慣。2、殊不知這樣不利于營養(yǎng)物質(zhì)的保護，甚至還會使其風(fēng)味變劣。3、茶葉中含有大量的蹂質(zhì)、茶堿、可可堿、咖啡堿、芳香油以及多種維生素，因此具有多方面的保健作用。但如果泡茶方法不恰當(dāng)，那么就往往會破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)，從而降低茶水的飲用價值像用保溫杯泡茶就是一種不科學(xué)的泡茶方法，因為用保溫杯泡茶實際上為茶葉創(chuàng)造了一個高溫、恒溫的浸泡環(huán)境，其結(jié)果是使茶葉中的維生素大量破壞。

4、同時芳香油大量揮發(fā)，茶堿和靴質(zhì)等大量溶出。這樣不僅降低了茶葉的營養(yǎng)價值，而且還使茶水變得苦澀乏味5、所以，用保溫杯泡茶是不可取的。如果外出時需要攜帶茶水，那么最好先用茶壺沏好，然后待水溫降低后再倒入保溫杯中。

9. 茶水上浮油是茶葉

剛泡茶水泛“油”

　　1.與水質(zhì)有關(guān)

　　水為茶之母，還是先檢查一下水質(zhì)是否過關(guān)吧，如果水的硬度大，水中的鎂離子、鈣離子會與茶中的鞣酸結(jié)合，漂浮在茶湯表面，看起來就像“油”。

　　2.與茶具有關(guān)

　　剛買回來的茶具，為了保持茶具的光潔美觀，往往會在表面涂上一層油，如果不清洗干凈就拿來泡茶的話，茶湯表面就會泛起“油”光。

　　3.茶葉內(nèi)含物質(zhì)

　　泡茶的時候，茶湯表面會泛起如煙似霧的油花，看起來很是好看，其實，這叫“茶氳”，是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富的表現(xiàn)，當(dāng)茶葉中的胡蘿卜素、脂肪酸和芳香類物質(zhì)浸出后，浮在茶湯表面，形成了像薄霧一樣的氣體，看起來就像油花。

10. 茶水上漂浮的一層油是茶油嗎

博禾

茶籽油又叫山茶油，是用油茶樹的樹子經(jīng)去殼、曬干、粉碎、蒸制、榨油、過濾后制成的。

1、潤腸通便：茶籽油質(zhì)地潤滑，流動性較大，可加快腸胃蠕動，促使腸道中的毒素、垃圾盡快排出體外，便秘者適合多吃茶籽油。

2、滋潤肌膚：茶籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可滋潤肌膚，使皮膚變得細(xì)嫩、有光澤；茶籽油中含有多種維生素，常吃茶籽油可清除自由基，延緩皮膚老化速度，也可使皮膚光滑、有彈性。

3、降壓降脂：茶籽油中的鞣質(zhì)可清除體內(nèi)自由基，軟化血管，常吃可降低血壓；茶籽油中的茶多酚和維生素，可增強毛細(xì)血管的韌性，抑制脂肪在血管壁上的沉積，促使膽固醇分解，具有降脂作用。

4、提高性功能：茶籽油中含有豐富的鋅元素，可促進性器官的發(fā)育，保持正常的性功能，男性常吃茶籽油還可促進精子生成，增強精子活力。