一、茶香素雞怎么做？

茶香素雞

材料:

素雞、桂皮、茴香、香葉、茶葉、老抽、生抽、糖

做法:

步驟1：素雞洗凈切成半公分厚的片。

步驟2：鍋里放適量油，七成熱時，下入素雞片，正反面煎制金黃色后關火，盛出來把油瀝一下。

步驟3：湯鍋里放適量水跟煎好的素雞，將桂皮、茴香、香葉、茶葉放進去（茶葉用紗布包住再放入鍋內(nèi)）。

步驟4：煮開后，加入生抽、老抽、糖，小火煮約20分鐘，汁差不多要收干時關火。

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二、傣味雞制作方法是什么

這個是云南的一道特色菜.

檸檬雞 所屬菜系 粵菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 檸檬屬蕓香料植物，味好酸，不宜直接生食，可制飲料、果醬、蜜餞等，廣東則以其汁代酸，制菜時多用之。川菜也從沿海引進此調(diào)味法，使成菜的味型又有了新的增加。檸檬雞便是其中一例，其風味獨特，有解暑和增進食欲之功效。色澤協(xié)調(diào)，美觀大方，質(zhì)地外酥內(nèi)嫩，

咸鮮、酸、甜兼?zhèn)洌L味別具。 基本材料 雞脯肉300克，面粉100克，細干淀粉30克，鮮檸檬250克，白糖30克，番茄100克，白羅卜500克，蜜櫻桃4粒，川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、濕淀粉、精煉油、化豬油各適量。

制作方法：

1、雞脯肉洗凈，切成長8厘米、橫截面0.6厘米的條，入碗，用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味；檸檬(一半)取汁；取碗一個，放入面粉、細干淀粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調(diào)成糊狀待用。

2、用羅卜雕刻成一只雄雞，作鳴叫狀；余下的檸檬、番茄洗凈，切成月牙片。

3、取圓盤1個，將雄雞頭朝向盤內(nèi)擺放在盤子的一邊，圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊。

4、鍋置火上，放精煉油燒至五成熱時，將雞條放入面糊內(nèi)，均勻地裹上一層后，入鍋炸至定形撈出，整齊地堆放在盤子正中。

5、鍋置火上，摻鮮湯，放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸后，用濕淀粉勾薄芡燒至收汁，舀入味碟中，與檸檬雞同時入席蘸食即可

三、外婆家的茶香雞有什么秘密

就是好吃唄，

具體的秘密肯定不能告訴你，

不然別人怎么賺錢呢，

這就是，一種商業(yè)機密。

四、傣族有什么特產(chǎn),小吃.?急急急

傣味、有狠多種!味道狠不錯哦、四川人應該會喜歡、因為傣味也狠辣哦!還有呀、糯米飯!!不曉得邇們吃過沒、太多拉、一會莪找圖給邇!

五、川菜石鍋茶菇雞做法

做法：

材料

土公雞肉350克，干茶樹菇20克。

調(diào)料

鹽3克，味精2克，胡椒粉3克，鮮湯適量。

1、土公雞肉洗凈，剁成1厘米見方的塊；干茶樹菇用溫水泡軟，再用清水反復洗凈。

2、鍋中放入色拉油燒熱，下入雞肉塊炒干水分，然后加入茶樹菇，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，加入鮮湯燒熟入味即可。

制作技巧特別強調(diào)：

雞肉要去掉皮、殘毛。茶樹菇要洗盡泥沙。

六、茶香雞翅要怎么做好吃？茶香雞翅要哪些材料？如何做茶香雞翅

茶香雞翅詳細制作步驟特色喜歡加入茶香的菜兒，茶香蝦茶香雞，那股散發(fā)出來的茶葉的獨特味兒，做茶香雞翅就更方便了，茶葉采用了杭州的名茶西湖龍井，當然你可以用其它茶葉替代，那淳淳的茶香味和雞翅的完美結(jié)合，是過年餐桌上一道不可多得的冷熱菜。茶香雞翅的做法1、抓一把茶葉開水泡開2、雞翅上用刀劃上幾刀以便入味3、大碗里加入生姜、花椒、鹽、料酒、生抽、白糖調(diào)制成腌料，將雞翅放入4、將茶葉水加入到腌料中，茶葉瀝干備用。蓋上保鮮膜放冰箱里冷藏腌制三小時以上5、將瀝干的茶葉鋪在碗底6、擺上腌好的雞翅，放上同根蔥白，淋少許色拉油，放入鍋中大火蒸7、蒸至能輕松叉入筷子8、風味獨特的茶香雞翅即成。