新鮮茶葉怎么做菜好吃

3雞肉絲蘸上蛋糊，在熱油中炸熟，撈出放在粳米飯上，撒以綠茶末細(xì)鹽及干紫菜絲即成茶葉蛋 用料雞蛋若干，紅茶末桂皮茴香八角味精和紅醬油適量 制法1先將雞蛋最好紅殼雞蛋洗凈，用水煮熟，撈；1將采摘回來(lái)的茶葉放簸箕內(nèi)攤開，置于通風(fēng)處晾干，并將雜質(zhì)剔除備用2殺青然后最好選用柴火灶，把鍋洗凈，生火并將鍋燒熱此時(shí)需要大火將采回來(lái)的茶葉倒入鍋中，用竹筷反復(fù)快速翻動(dòng)，直到將茶葉炒軟后起鍋3。

2炒茶葉的時(shí)候一定要準(zhǔn)備無(wú)油無(wú)水的鐵鍋，平時(shí)家中炒菜已經(jīng)沾過油的鍋是不能用來(lái)炒茶葉的，因?yàn)槿绻佒杏杏椭瑲埩?，就?huì)影響茶葉的質(zhì)量把鍋放在火上，火開到最大，把鍋加熱到200度左右，再把準(zhǔn)備好的茶葉放到鍋中快；用茶葉做菜時(shí)，茶葉要完全泡開，香味才能更好地發(fā)出來(lái)蔥姜蒜這些重味的佐料盡量少放，會(huì)影響到茶葉的香味今天就給大家分享幾道茶葉做出的美食 茶香排骨 材料綠茶 老抽 生抽 鹽 蒜 姜 油 1綠茶泡開，多放些茶。

1鮮茶葉經(jīng)過處理之后，可以做成龍井蝦仁清蒸茶鯽魚茶葉熏雞等菜品，另外，鮮葉經(jīng)過處理之后亦可以做成茶品，可沖泡飲用2龍井蝦仁食材新鮮活河蝦1000克約250只左右，大小均勻，龍井新茶特級(jí)1克或鮮茶葉一。

1材料茶葉一小碗 豬里脊肉250g小蔥兩根生姜一小塊調(diào)料食用油 鹽味精嫩肉粉2豬里脊肉洗凈切絲，蔥姜洗凈切末，茶葉提前泡好3把泡好的一小碗茶葉放在漏勺里把水分瀝干，豬里脊肉放點(diǎn)嫩肉粉；問是不是所有的茶葉都可以用來(lái)做菜答如果單單從制作這個(gè)角度來(lái)看，應(yīng)該說所有的茶葉都可以用來(lái)做菜如果從做菜的效果來(lái)看，紅茶綠茶普洱茶烏龍茶的效果相對(duì)好一些，花茶就要差一些從茶葉質(zhì)量來(lái)看，一些香味淡。

當(dāng)然可以的采摘的新鮮茶葉可以做成如下兩道菜，好吃又養(yǎng)生 1茶葉粥 用料綠茶花10克，粳米50克，白糖適量 制法將綠茶茶煮成濃茶汁100毫升并去渣，粳米洗凈，加入茶汁白糖及水400毫升，文火熬成稠粥食法；一般人以為，以茶做菜僅是取茶之香味，但其實(shí)茶葉也是可以吃的不過，不同的茶有不同的功能，不同的茶有不同的茶菜做法比如，綠茶，其葉就比較好吃，取高檔次的綠茶，其茶葉嫩而香，口感好有些茶的葉卻不好吃。

1采摘新鮮的茶葉嫩芽，清洗干凈后控干水2把炒鍋燒熱，將控好水的茶葉放入炒鍋，可以用鏟子或者手直接快速翻炒3炒至葉子柔軟，拿出來(lái)晾涼，用手揉搓茶葉使其卷縮4再次放入炒鍋炒1~2小時(shí)使茶顏色變深，快。

1采摘的新鮮茶葉先清理一遍，去除干凈里面的小蟲子碎屑和其他雜質(zhì)自己炒茶葉最好采摘一芽一葉，這樣的茶口感香氣都會(huì)很好然后架起大鍋，用清水洗干凈，點(diǎn)起柴火，加熱燒干大鍋2把準(zhǔn)備好的新鮮茶葉倒進(jìn)去，大鍋；1材料蝦仁250g淀粉適量料酒適量新鮮茶葉適量雞蛋清適量2蝦仁洗凈，吸去水分，加入鹽料酒腌漬，加入蛋清，加入淀粉3新鮮茶葉用熱水沖泡4平底鍋燒熱，放入少許油，將蝦仁放入，滑散5放入浸泡好。

脆脆的，才行4炒到如圖這樣，至少一個(gè)小時(shí)，不停翻炒，之后關(guān)火，給他攤開在紙盒上或者有竹篩上，我就沒有竹篩，就紙盒上也行，放置一個(gè)晚上，第二天就很脆了弄幾個(gè)密封袋，把茶葉裝好，就大功告成啦；另將鐵觀音茶15克用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水100毫升沖泡榨菜10克切絲，肉片下開水鍋汆熟撈出待用最后在100毫升鮮湯中加入適量調(diào)料茶汁及茶葉，煮沸后加入榨菜絲，再倒入肉片即可此菜肉嫩湯鮮，油而不膩。

隔水蒸熟后，將晾好的肉末等及綠茶研成的末鋪在豆腐上即可 今天我給大家?guī)?lái)的是用茶葉做菜的菜譜，相信許多人不是很清楚這個(gè)怎么做吧，不要緊下面抓緊時(shí)間和我一起學(xué)習(xí)下吧 用茶葉做菜的菜譜 對(duì)于愛茶者來(lái)；1把新鮮茶葉清洗干凈，在熱水里燙一分鐘，燙好后撈出控干水分，這個(gè)時(shí)候就不需要用涼水過茶葉了，先放在一邊備用2接下來(lái)就可以開始炒雞蛋了，起鍋熱油，雞蛋倒下去滑散，雞蛋炒到七八分熟的時(shí)候在加入剛才燙好的。

1將茶葉攤開，讓里面的水分蒸發(fā)掉2晾一兩個(gè)小時(shí)后，放入鍋里，開最小火，慢慢翻炒3炒至 一個(gè)小時(shí)，不停翻炒，炒到發(fā)黑，略感松脆攤開晾在紙盒上或者竹篩上放置一晚，第二天就很脆了4炒茶分生鍋；焯好后要控干水分3在焯好的新鮮茶葉里加入適量鹽醋雞精耗油先攪拌均勻，最后再加入香油用筷子攪拌幾下調(diào)出香味如果想再增加一些風(fēng)味，可以用搗蒜器搗一些蒜蓉出來(lái)加進(jìn)去攪拌，或者加入荊芥香菜之類的點(diǎn)綴提香。

茶葉除了泡茶之外，還可以用來(lái)做什么？

茶葉煮蛋，煮茶葉蛋的要領(lǐng)是先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，然后將泡過的茶葉或者茶葉末放入水中，再繼續(xù)煮，以使茶葉更好的入味。

2、茶葉可用于治腳氣。茶葉里含有多量的單寧褥酸具有強(qiáng)烈的殺菌作用。每晚將茶葉煮成濃汁來(lái)洗腳，堅(jiān)持一段時(shí)間便會(huì)不藥而愈。

3、茶葉治口臭?；加锌诔舨〉娜丝蓪⒉枞~含在口里，利用茶有強(qiáng)烈的收斂性和吸附作用便可消除口臭。

茶在生活中的妙用:

(1)煮牛肉時(shí)除了放入各種調(diào)味品，還可以再加一小布袋普通葉，同牛肉一起燒，牛肉熟得快，味道清香。

(2)吃特別辣的辣椒后，若口辣難忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一點(diǎn)茶葉，口中辣味即可消除

(3)將廢茶葉用來(lái)煮茶雞蛋，味道清香可口。

(4)吃了生蔥、大蒜以后，弄一些殘茶葉在口里嚼一些時(shí)間，能消除蔥、蒜的異味。

(5)將肉放入濃度5%好茶水中浸泡片刻后再冷藏。肉類的保鮮效果不僅更好，而且不易腐爛變質(zhì)。

(6)飲茶戒煙：須借助吸煙來(lái)提神的人，不妨以茶代煙，以烏龍茶戒煙效果最好。

(7)看電視時(shí)，飲上一杯茶可以有效地抵御電視機(jī)顯像管發(fā)出的有害射線。茶水還可中止胃癌誘發(fā)物—亞硝酸鹽在口腔內(nèi)的形成。

(8)器皿中用魚腥味，用廢茶葉放在其中煮數(shù)分鐘，便可去腥。

(9)菜鍋上有腥味，可先用泡過的茶葉擦洗，再用清水沖凈，即可除掉腥。

(10)取少量茶葉放在暖水瓶中，再灌進(jìn)滾開的水，蓋好蓋，20分鐘后可飲。壺里的水垢在茶堿的作用下也逐漸脫落，連泡幾次，即可除凈。

(11)將鮮雞蛋埋入干凈的干茶渣中，放陰涼干燥處，雞蛋可保存2-3個(gè)月左右不會(huì)變質(zhì)。

(12)把曬干的廢茶葉，裝在尼龍襪子內(nèi)，然后塞進(jìn)有臭味的鞋子內(nèi)。茶葉能吸收鞋內(nèi)水氣，去除臭味。成人的鞋子所須的茶葉份量，約為一杯左右。

(13)用50克花茶裝入紗布中放入冰箱，可除去異味。一個(gè)月后，將茶葉取出放在陽(yáng)光下爆曬，再裝入紗布袋放入冰箱，可反復(fù)用多次，除異味效果好。

(14)炊具沾了油垢，用新鮮的濕茶渣在炊具上擦幾遍，即可將油垢洗去。如無(wú)新鮮的濕茶渣，用干茶渣加開水浸泡濕后亦可擦去油垢。

(15)涂有油漆的門窗、家具，或者是玻璃窗門若染有塵埃，可用冷茶擦洗會(huì)顯得特別明亮潔白。 (16)用茶渣擦洗鏡子、玻璃、門窗、家具、膠紙板及皮鞋上的泥污，去污效果好。

(17)深色衣服上的油漬，用殘茶葉搓洗能去污。

(18)新買的木質(zhì)家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦洗幾遍，其異味自會(huì)消退，比清潔劑效果好。

(19)新衣服或新布料，通常都有一般刺鼻難聞的味道，這是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人十難受。抓取一把茶葉燃燒，利用燃燒的煙可將味道熏除。

(20)顏色鮮艷的衣服褪色后，如果用茶汁來(lái)漂洗，可恢復(fù)它們?cè)瓉?lái)的色澤。

(21)將茶葉一小把，泡成茶水后用來(lái)洗絨線衣，同樣能夠去掉污垢，而且保持顏色鮮亮。

(22)泡過茶葉晾干聚集起來(lái)，用袋裝好，是很好的枕頭芯子，睡起來(lái)柔硬清香，又去頭火。

(23)廢茶葉放在廁所或空氣不好的地方燃燒，可以消除惡臭味。

(24)沖泡過的茶葉曬干，在夏季的黃昏，用火點(diǎn)燃可以驅(qū)蚊蟲，不僅對(duì)人體無(wú)害，而且會(huì)有清香撲鼻。

(25)把茶渣倒在花盆里，能保持土質(zhì)的水分，與泥混合放入花盆內(nèi)，又可作花卉的肥料。