香蕉奶茶

做法：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。

注意：

沸騰過度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤?，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅

就是將香蕉切成薄片使之浮起來。

暖姜奶茶

做法：

1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶并加溫。

2、倒入茶壺之后，注入預(yù)先溫熱的茶杯中，并切寬約1~2mm的生姜片裝飾茶杯，便完成了。

玫瑰奶茶

玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命C的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。

做法：

用玫瑰果茶包泡茶;在鍋中放入200CC牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

珍珠奶茶

1.原料：紅茶，奶精，糖漿(蜂蜜)珍珠，冰塊。

2.工具：調(diào)理棒(或筷子湯匙)SK杯(或能蓋緊密封的杯子，瓶子)。

1/1.選用市場上常見紅(綠)茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。

1/2.每350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。

1/3.用500燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。

1/4.味寶珍珠粉圓(每杯約30g計)中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出用冷水沖瀝后放入糖漿或蜂蜜(風味更佳)中保存。

1/5.制作適量冰塊。

3.在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，最后加入燒制好的珍珠即可調(diào)成一杯完美的珍珠奶茶!

麥香奶茶

材料 : 西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。

做法:

1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。

2. 將麥香奶茶冰凍待用。

3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。

堅果奶茶

做法：

1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入占20%的牛奶。

2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調(diào)料加進鍋中。加入奶油之后，在撒上堅果切片。

3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.

薄荷茶

--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和容易入喉，清涼的氣味，更能緩和現(xiàn)代人壓力大的生活。

--薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物后飲用 。薄荷茶對于鎮(zhèn)痛及殺菌也很有效。

做法：

將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統(tǒng)一麥香奶茶 。可按個人喜好酌量加入蜂蜜。

第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點火。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水。

第二步：在水燒開前，將預(yù)先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。 此外，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。

第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。則加入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉， 蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。

第四步： 以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

一、用泡好的熱牛奶沖泡立頓紅茶包，熱牛奶里面加少許蜂蜜

營養(yǎng)又美味，很方便

你試試，比外面勾兌的奶茶精好喝多了

二、珍珠奶茶的專業(yè)做法

奶：

珍珠奶茶的奶不是大家說的奶粉調(diào)制的，

市面上賣的奶茶，之所以味道各不相同，

那是因為售賣者采用了不同檔次的奶精，

奶精的品級分很多種，光我看過的等級不下10種

奶精對奶茶來說是最重要的主料

味道最好，口味最正的奶精是荷蘭進口的“奇異鳥”奶精，

當然，此原料的進貨價格當然不菲于其他等級的奶精

大家在街上喝的奶茶，如果味道象白水，除了水的成分超標，

其用的奶精八九成也是最劣質(zhì)的~

想必，這點，在南京奶茶行業(yè)里的從業(yè)人員最清楚不過了呵呵

茶：

茶，用的也是比較講究的

口味正宗的奶茶是用特殊的茶做的配料，而不是大家所說的立頓或者其他什么

A3紅茶就是奶茶中最提茶味的主料~

根據(jù)個人對茶濃和淡的喜好，可以適當調(diào)整茶的比例

長期研究過后，發(fā)現(xiàn)里面如果加了泡沫紅茶，味道也是一級棒~

因為奶茶做好后，如果用攪拌機攪拌片刻，泡沫浮在香氣四逸的奶茶上面，感覺不要太好啊~呵呵

糖~

一般的售賣，甜度不是很好掌握

我們一般把精致白砂糖上鍋熬制成糖油，冷卻后活象色拉油~~~：）

由于白沙糖價格不低，用它作為主材料，成本會高出來

于是。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

太多太多的店用了代糖~

那是種化學品，食用的~大家放心，呵呵

我曾經(jīng)用手捏了很少很少很少一撮~

大概是一顆大米磨成米粉的十分之一這么多放到嘴巴里

那次差點沒把我甜翻過來（一點心里準備都沒，誰知道這東西的甜度這么高??？）

不過可以想像一下500G一袋的代糖可以用多長時間了吧？呵呵

這個成本不也下來了么？

但是由于白沙糖比代糖純天然的多

那種甜味中夾著的特殊香味，代糖是沒有的

所以用代糖提甜的奶茶當然沒糖油調(diào)制的奶茶香又好喝了啊~

珍珠：

我用過N多種珍珠

什么臺灣505，什么小蛟龍。。。。。。。。

個體大小差別不是很大，可是質(zhì)地相差很多

好的珍珠煮出來，用冷水過濾沖洗后，一個就是一個，絕不粘一起

而且非常非常Q~~

經(jīng)過5分鐘奶茶的浸泡后，這樣的奶茶味道不要太棒啊~

還有軟中帶著Q勁的珍珠，奶茶的香味和甜味也滲透進去了哎~~~~

最好的珍珠是臺灣味寶公司的味寶珍珠~~