一、綠茶烤肉怎么做？

食材：五花肉、生菜

配料：綠茶、生抽、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣

做法：

1、新鮮五花肉洗凈。

2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可提前冷凍，待五花肉半解凍狀態(tài)最易切薄片）

3、取適量綠茶，用水溫85度左右的水沖泡。

4、待茶水自然冷卻后，倒入五花肉肉片中腌制3―4個小時。

5、將茶葉和茶水倒出，倒入適量生抽。

6、放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調勻。

7、平底鍋加熱，將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制，將油煸出兩面金黃后即可出鍋。

8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

簡單三步：

1、切片――切薄片，易入味不膩口。

2、腌肉――腌制的時間要足，綠茶去油膩去腥味；其他調料提香提味。

3、煎制――將油煸出色澤金黃，香而不膩 。

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二、用茶葉居然能做這么多美食，哪個中國人會不愛

茶葉粥、茶葉蛋、龍井蝦仁、清蒸茶鯽魚、 .茶葉炒雞蛋、茶葉餃子、茶香鹵雞翅、茶香刀魚、綠茶佛餅、

三、有哪些用茶葉做的美食值得分享？

茶葉不僅是一種飲品，還可以作為食材，用于制作各種美味的菜肴和甜點。以下是一些用茶葉制作的美食，它們融合了茶的香氣和味道，為餐桌增添了獨特的風味。

龍井蝦仁：這是一道經典的杭州菜，將新鮮的蝦仁與龍井茶葉一起炒制。茶葉在炒制過程中釋放出清香，與蝦仁的鮮美完美結合，口感清爽，色澤翠綠，是春季的佳肴。

抹茶蛋糕：抹茶是一種經過特殊加工的綠茶粉末，它的顏色鮮綠，味道微苦帶甜。抹茶蛋糕是一種受歡迎的甜點，將抹茶粉與面粉、糖、雞蛋等材料混合制作成蛋糕糊，烘烤后的蛋糕既有綠茶的清新，又有蛋糕的綿軟。

奶茶布丁：這是一種用紅茶或奶茶制作的甜品。將茶葉與牛奶一起煮沸，然后加入吉利丁或者玉米淀粉等凝固劑，冷卻后即成為口感細膩的布丁。奶茶布丁既有茶的香氣，又有奶的濃郁，很受歡迎。

茉莉花茶熏雞：這道菜用茉莉花茶作為熏料，給雞肉帶來淡淡的花香。先將雞肉用香料和調味料腌制，再用茉莉花茶作為熏料進行熏制，使雞肉吸收茶香，風味獨特。

茶葉蛋：這是一種在中國大陸非常普遍的小吃，將煮熟的雞蛋輕輕敲裂外殼，再放入含有茶葉、八角、桂皮等香料的鹵水中煮制。茶葉和香料的味道滲透進蛋白，使蛋呈現(xiàn)出獨特的香味和色澤。

茶油拌飯：在臺灣和福建地區(qū)，茶油是一種常用的食用油，它是從茶籽中提取的油脂，具有獨特的香氣。將茶油與米飯、蔬菜和其他配料一起拌食，可以享受到茶油特有的香味。

茶香烤雞：將雞肉用含有茶葉、蒜末、姜末等的腌料腌制，然后烤制。茶葉在烤制過程中會釋放出香氣，使雞肉表皮酥脆，內里多汁，帶有淡淡的茶香。

茶香豆腐：這是一道素食菜品，將豆腐切成小塊，用茶葉和各種香料一起燉煮。豆腐吸收了茶湯的精華，變得鮮美可口，是健康養(yǎng)生的佳肴。

總之，這些用茶葉制作的美食不僅展現(xiàn)了茶的多樣性，也為傳統(tǒng)的烹飪方法帶來了新的創(chuàng)意。無論是作為主食、小吃還是甜點，茶的加入都能為食物增添一抹清新的香氣，讓人享受不一樣的美食體驗。

四、制作綠茶餡餅時，應當選用什么茶葉呢？

做綠茶餡餅建議可以使用龍井茶葉或者鐵觀音，龍井茶自古以來就有做菜的用途，像杭州名菜龍井蝦仁。用鐵觀音的話味道更香一些，用來做餅的話可能香味會更濃郁，不容易因油煎烤制而讓茶香散發(fā)殆盡。

一、綠茶餡餅對人體的益處

用綠茶做餡餅聽起來不是很熟悉的一種美食做法，但是可以想到味道應該也會非常不錯，綠茶具有清新提神的作用，如果早晨吃一點這樣的餡餅，想必一天都會精神倍增，而且綠茶也有一定的解膩功能，平時吃餡餅感覺太油膩的話可以嘗試用綠茶改善一下口感。

多喝綠茶對人體也有一定的免疫調節(jié)作用，茶葉呈堿性，進入人體可以改善酸性環(huán)境，達到酸堿平衡，不易誘發(fā)腫瘤等疾病，也可以降低心腦血管疾病的風險。

二、綠茶餡餅做法推薦

餡料所需食材：干綠茶茶葉10克，瘦肉150克，生姜一塊，大蔥半棵，料酒，生抽各一湯匙，食鹽5克，雞粉2克，香油半湯匙。

1.250克面粉120克的溫水和面，加食用油3克，揉成光滑的面團，蓋蓋醒發(fā)10分鐘。加溫水和油可以降低筋性，吃起來更柔軟。

2.綠茶泡開，瀝干水分，瘦肉，生姜、大蔥剁碎。將所有的餡料食材混合，朝一個方向攪拌讓肉上勁。

3.面團揪成2兩一個的小劑子，搟成圓皮，用包包子的方法包起餡料，口朝下，按扁。

4.電餅鐺刷油，放入餡餅胚，蓋蓋，中火撈至兩邊發(fā)黃即可出鍋。

這樣做出來的餡餅，表皮不硬，而且不失脆感。茶葉的比例比較多，蔥姜比例較少，茶香味會更濃郁。

注意事項：茶葉泡開后雖然要比蔥姜的量多，但是不能過于太多，如果比肉多的話味道會比較苦澀，如果使用的茶葉苦澀味較重可以多泡洗兩遍再使用。面團可以多揉制一會這樣面皮會更加細膩。

雖然綠茶的好處比較多，但是也不是所有人群都適合，比如晚上嚴重失眠的人，吃茶多肯定了會更嚴重。胃不好的人也不宜多吃茶葉和喝茶水，茶水不易消化，容易造成水飲，脹肚子。

結語：除了龍井茶，鐵觀音以外也可以使用碧螺春，信陽毛尖等，根據(jù)自家的條件，沒必要專門去購買昂貴的名牌茶葉，因為通過泡發(fā)，再烹飪進餡餅以后是品嘗不出什么茶葉的細節(jié)了，味道基本都是一樣的。

應該選用鐵觀音，因為鐵觀音的味道是比較好的，而且吃了之后對人的身體也比較好。

應該選擇綠茶，抹茶，烏龍茶，這樣的話口感會更好，而且也會更受人們的歡迎，同時營養(yǎng)價值也會非常的高。

肯定是要選擇一些質量比較好一點茶葉，還有就是最好也要選擇一些新鮮的茶葉，這樣的話制作出來的綠茶餡餅可能會比較好吃一些，但是如果用一些舊茶的話，可能制作出來的也不是特別的好吃。